MANUAL EN CRIANZA DE PECES Y ENFERMEDADES

1. Análisis de la situación global de las
enfermedades de los peces
desafíos y oportunidades
Analysis of the Global Fish Health situation
challenges and opportunities
Ricardo Enriquez Sais Dr med vet
Vicepresident
OIE Aquatic Animal Health Standards Commission

2. Temario
• Introducción
- Antecedentes y tendencias del comercio mundial de peces
• Enfermedades de peces listadas OIE 2010
• Antecedentes de presencia por país e impactos
• Desafíos y oportunidades
• Estándares “acuáticos”

3. La industria acuícola ha logrado un gran desarrollo en las
últimas décadas
Global Aquaculture Alliance crecimiento en forma sustentable
Demanda creciente
2030: - desplazamiento del poder económico hacia Asia
- 66% de la clase media del mundo vivirá en la Región Asia-Pacífico
- 3 billón de nuevos consumidores: la creciente clase media en
China e India con alto poder adquisitivo tendrá impacto en la
demanda mundial de
productos acuáticos

4. Tendencias de la piscicultura mundial
Principales especies

5. Dr. R. Tveteras,
Univ of Stavanger, Norway
GOAL 2010

9. Piscicultura mundial

10. Piscicultura
Desafíos
- Impactos del cambio climático
- cambios económicos globales
- tsunamis, erupciones volcánicas
- provisión de agua dulce
- polución, contaminación
- enfermedades infecciosas

11. Artículo 1.3.1.
Están inscritas en la lista de la OIE las
siguientes enfermedades de los peces:
– Necrosis hematopoyética epizoótica
– Necrosis hematopoyética infecciosa
– Viremia primaveral de la carpa
– Septicemia hemorrágica viral
– Anemia infecciosa del salmón
– Síndrome ulcerante epizoótico
– Girodactilosis (Gyrodactylus salaris)
– Iridovirosis de la dorada japonesa
– Herpesvirosis de la carpa koi

12. Algunos ejemplos de diseminación internacional de
enfermedades de peces
• EHNV a Finlandia desde Alemania via importación de bagres vivos
• Primeros casos de SVC en Suiza, USA, Dinamarca asociado a
importaciones de carpa koi
• ISA a Chile desde Noruega (?)
• Gyrodactylus salaris hacia Noruega desde Suecia vía juveniles de
salmón para repoblamiento
• Casos de SD en truchas de Reino Unido asociado a importación de
filetes de trucha
• Brote de síndrome ulcerativo epizoótico (EUS) en peces del
sistema río Zambezi-Chobe
• KHV se dispersó a Canadá, Costa Rica, Eslovenia, India,
Guatemala y Taiwan

13. Notificación o Reporte de presencia o de presentación conocida y/o Ocurrencia
limitada a ciertas zonas de Enfermedades de Peces listadas por OIE durante 2010.
(OIE data 2010, International Database on Aquatic Animal Diseases, CEFAS)
VHS IHN SVC ISA KHVD
Austria Alemania Canadá1 Canadá2 Alemania
Bélgica Austria Italia1 Chile(2) Bélgica
Bulgaria Canadá1 Inglaterra Escocia Canadá3
Canadá Federación Rusa República Checa2 Noruega Eslovenia
Dinamarca Holanda Serbia USA1 Holanda
Eslovaquia Irán Sri Lanka1 Indonesia
Eslovenia Japón USA1 Inglaterra
Finlandia Polonia Israel
Francia República de Corea2 Japón
Italia USA Malasia
Japón Polonia
Noruega República de Corea
Polonia República Checa
República Checa Rumania3
República de Corea Sri Lanka1
Suiza Suecia
USA Tailandia
USA
1: sospecha, no confirmado
2: sin enfermedad clínica
3: 1ª ocurrencia

14. RSIVD EHN EUS Gyrodactilosis
Hong Kong Namibia Australia Costa Rica
Japón Botswana Dinamarca1
Malasia2 Canadá3 Rumania1
República de Corea Japón
China Taipei Namibia
SudAfrica3
Vietnam
USA
1: sospecha, no confirmado
2: sin enfermedad clínica
3: 1ª ocurrencia
2011
Notificación o Reporte de presencia o de presentación conocida y/o Ocurrencia
limitada a ciertas zonas de Enfermedades de Peces listadas por OIE durante 2010.
(OIE data 2010, International Database on Aquatic Animal Diseases, CEFAS)
WAHID

15. Aquaculture - diseases
AGENT HOST
ENVIRONMENT
Infectious
Oportunistic
Non infectious

16. Distribución Mortalidad por Causas Año 2009 – 2010
Total Especies

17. • Mortalidad
• Caída en la eficiencia de producción
• Impacto ambiental
• Diseminación de patógenos
(regional, nacional, internacional)
• Uso de antimicrobianos
• Residuos
• Calidad de los productos
• Pérdida de mercados
• Pérdida de trabajos
Enfermedades de peces

18. Desafíos y oportunidades
- caso del salmón chileno

20. Caso EUS en el sistema del río Zambezi-Chobe
- Actividad extensiva de subsistencia
Agente oportunista, no especie específico
Impacto en la biodiversidad del ecosistema
Muchas especies afectadas
Difícil de medir la magnitud del daño
Impactos sociales

21. CÓDIGO SANITARIO DE LOS ANIMALES ACUÁTICOS
SEGURIDAD SANITARIA DEL COMERCIO INTERNACIONAL
MEDIDAS SANITARIAS
AUTORIDADES COMPETENTES
PAIS IMPORTADOR/EXPORTADOR
• EVITAR DISEMINACIÓN DE ENFERMEDADES
• EVITAR BARRERAS SANITARIAS INJUSTIFICADAS

22. • Condiciones elementales de bioseguridad
designa una serie de condiciones que se aplican a una enfermedad
particular y a una zona o un país particular, y que se exigen para
garantizar el nivel adecuado de seguridad sanitaria, por ejemplo:
- la declaración a la Autoridad Competente de la presencia de la
enfermedad, así como de cualquier sospecha de la misma, es
obligatoria, y
- existe en el país o la zona un sistema de detección precoz, y
- las importaciones están sujetas a las condiciones que se prescriben
en el Código Acuático para impedir la introducción de la
enfermedad en el país o la zona.

23. • Sistema de detección precoz
designa un sistema eficaz para reconocer rápidamente los signos compatibles con
una enfermedad de la lista de la OIE, una enfermedad emergente o una mortalidad
inexplicada en las poblaciones de animales acuáticos de los establecimientos de
acuicultura o en las poblaciones naturales de animales acuáticos, y para notificar
rápidamente el hecho a la Autoridad Competente a fin de que se emprendan las
investigaciones necesarias para el diagnóstico en el plazo más breve posible.
Dicho sistema debe tener las características siguientes:
A amplio conocimiento de los signos característicos de las enfermedades de la lista de
la OIE y de las enfermedades emergentes por parte del personal empleado en los
establecimientos de acuicultura o encargado de las operaciones de transformación;
B veterinarios o especialistas de la salud de los animales acuáticos capacitados para
reconocer y notificar casos de sospecha de enfermedad
C capacidad de la Autoridad Competente para emprender investigaciones rápidas y
eficaces sobre las enfermedades
D acceso de la Autoridad Competente a laboratorios dotados de los medios necesarios
para diagnosticar y diferenciar las enfermedades de la lista de la OIE y las
enfermedades emergentes

24. Desafíos en desarrollo
• Incremento en el número de “nuevas” especies para el
desarrollo/diversificación de la piscicultura
– Emergencia de “nuevas” enfermedades
• Incremento de la variación de cepas y de síndromes multi-agentes
– Notificación de enfermedades basados en cepas/genotipos
• Nuevos tópicos
– Bienestar de los animales acuáticos
– Resistencia antimicrobiana
– Seguridad del alimento para/de animales acuáticos
– Seguridad de los animales y productos de la acuicultura
– Alimentos funcionales
– Sustitución de la proteína animal por vegetal
– Insumos no GMO

25. Agradecimientos
www.collabcen.net
www.thefishsite.com
Fuentes de información
«2011 – Año Mundial Veterinario»
www.vet2011.org
www.gaalliance.org

26. Erupción en el cordón volcánico El Caulle
Gracias por vuestra atención
Dr. Ricardo Enríquez Sais, DVM, Dr. med.vet.
E-mail: renrique@uach.cl
Universidad Austral de Chile

27. 12 rue de prony
75017 Paris, France
Tel: 33 (0)1 44 15 18 88 – Fax: 33 (0)1 42 67 09 87
Email: oie@oie.int
www.oie.int
www.oie.int/aac/eng/en_fdc.htm
World Organisation for Animal Health