Entrevista a un agricultor y a un tendero agricola

1. ENTREVISTA A UN AGRICULTOR
Entrevista realizada por Mirian San José Lamata (alumna de 2º C) a un agricultor, su abuelo
Nicasio Lamata Hernampérez que vive en Villanueva de Duero (Valladolid).
Mirian entrevistando a su abuelo.
1.- ¿Cómo se desarrolla el trabajo del campo a lo largo del día?
Se madruga mucho. Dependiendo de la época del año el trabajo es diferente. Por ejemplo, a
principios de año se siembra, posteriormente se abona y después es trabajo de regadío o de limpieza
de la tierra.
2.- ¿Es duro el trabajo en el campo?
Mucho, ahora ya no tanto. Porque hay muchas máquinas que sustituyen los trabajos que
antes hacían los hombres a mano.
Cultivos de nuestro agricultor.
3.- ¿Qué satisfacciones proporciona cultivar su propio alimento?
Antes era para el sustento de la familia y el ganado, pero ahora principalmente es satisfacción
económica.

2. 4.- ¿Saben igual los vegetales y frutas cultivados por uno mismo que comprados en tienda?
¿En qué se diferencian?
No saben igual. Los de la tienda no suelen tener sabor o un sabor artificial.
5.- ¿Cuáles son los cultivos que más se siembran? ¿Y los que menos? ¿Por qué?
Básicamente cereales, remolacha y maíz. Los que menos heno, algodón y tabaco. Por el tipo de
clima que hay en la península.
Fresas.
6.- ¿Qué tipo de sustancias químicas utiliza para mejorar el rendimiento del cultivo? ¿Son
sustancias ecológicas o no ecológicas?
Abonos, pesticidas e insecticidas. No ecológicos.
7.- Si un año tiene mucha cosecha, ¿qué hace con ella? ¿La vende, la conserva o se la da a
familiares o amigos?
Se la doy a familiares y amigos.
Cebollas.
8.- ¿Qué puede hacer que un año haya una mala cosecha?
La climatología (sequías, inundaciones..), plagas de animales, incendios..
9.- ¿Qué sale más barato, sembrar y cultivar su propia cosecha o comprarla en un
supermercado? ¿Por qué?
Sale más caro comprarlo en la tienda. Porque en el precio del producto va incluido los gastos de
producción y además muchos impuestos.

3. 10.- ¿Podría comentarme algo más sobre los cultivos que siembra?
Para que el producto sea de calidad se necesita dedicación, esfuerzo y trabajo. Yo cultivo
cebollas, tomates, lechugas, guisantes, alubias, ajos, fresas, frambuesas, pepinos, pimientos,
zanahorias y calabacines. También tengo un pequeño viñedo para hacer vino.
Viñedo de D. Nicasio.
ENTREVISTA A ECOLAND (TIENDA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS)
Miguel (Ecoland) y nuestros eco-reporteros
En Ecoland (C/ Recondo, Valladolid) venden productos ecológicos como algas,
chocolates, cereales, infusiones, huevos, leche (de soja, de almendras, en polvo...),
yogures, hamburguesas vegetales, salchichas, galletas, frutas, verduras, legumbres,
frutos secos, zumos, conservas, patés, mermeladas, aceites (de lino, girasol, semilla de
calabaza...), pasta, salsa de soja, productos chinos (setas sitakes salvajes, etc.),
especias (curcuma,canela…) y semillas (de lino, amapola...). De higiene y cuidado
personal como cremas, desodorantes, crema de dientes, champús...

4. Últimamente compran productos ecológicos los adolescentes porque quieren cuidarse y
saben que los productos ecológicos son mejores para la salud.
Jimena pregunta sobre los productos que vende.
1.- ¿Qué tipo de productos vende usted en la tienda?
De todo tipo, desde cremas hasta semillas, pero el 98% son productos ecológicos.
2.- ¿Qué tipo de personas vienen a comprar?
Todo tipo de personas, sobre todo la gente joven de entre 18-25 años, porque se están
concienciando de las ventajas que supone lo ecológico sobre lo no ecológico.

5. Laura quiere saber por qué elegir un producto ecológico.
3.- ¿Qué diferencia hay entre productos ecológicos y no ecológicos?
Los productos no ecológicos siempre llevan herbicidas y pesticidas junto con otros
productos químicos que adelantan el crecimiento. Es habitual que saquen los frutos
antes de madurar. En cambio, los productos ecológicos no llevan ningún tipo de abono
o sustancia química, todo con el excremento de los animales y estiércol fresco.
4.- ¿Por qué elegir un producto ecológico?
Miguel nos dice que los productos ecológicos son el futuro del medio ambiente, si todos
ponemos colaborar un poquito haremos que dentro de unos años el medio ambiente
este bien cuidado, sin sustancias químicas.
Irene averiguará cómo distinguir un producto ecológico.
5.- ¿Cómo se cultivan los productos ecológicos?
Se cultivan de la misma forma que los no ecológicos, pero sin utilizar pesticidas o
herbicidas que no sean naturales.
6.- ¿Cómo distinguir un producto ecológico de uno que no lo es?
No pueden distinguirse salvo en algún caso por el sabor, aunque hay algunas personas
que no toleran esos alimentos. Hay un certificado del CAECYL (Consejo de Agricultura
Ecológica de Castilla y León) que permite distinguirlos.

6. María pregunta sobre los controles de los productos ecológicos.
7.- ¿Qué reglamentos y seguridad existen en cuanto a los productos
ecológicos?CAECYL regula las tierras de productos ecológicos cada 6 meses o
incluso menos para poder someter a pruebas a los productos e investigar que no estén
sometidos a herbicidas.
8.- ¿Qué tipo de controles tienen los productos ecológicos que no tienen los no
ecológicos?
La diferencia es que los productos convencionales o químicos, no están sometidos a
pruebas mientras que los productos ecológicos, están sometidos a pruebas e
investigados por CAECYL para verificar que no son tratados con productos químicos
como, por ejemplo, los herbicidas.
Marcos se interesa por el precio de los productos ecológicos.
9.- ¿Qué tipo de nutrientes y ventajas alimentarias aportan los productos
ecológicos?
Los productos ecológicos, al ser recogidos del árbol o la tierra ya maduros, tienen más
beneficios que los comprados habitualmente, que se recogen antes de tiempo y
maduran en nuestras casas. Además, no tienen pesticidas ni herbicidas, por lo que son
más saludables.

7. 10.- ¿Por qué son más caros los productos ecológicos?
Porque cuesta más obtenerlos. La mayor parte del dinero se la llevan intermediarios.
Miguel nos afirma que si más gente comprara productos de este tipo el precio solo
subiría un 10% respecto a los precios normales.
Álvaro se pregunta cómo ha afectado la crisis a la venta de estos productos.
11.- ¿Cómo ha afectado la crisis a la venta de productos ecológicos?
La crisis ha afectado a todos los comercios pero especialmente al ecológico, ya que
sale más caro cultivar y recolectar de forma ecológica, porque se tarda más en
producir.
12.- ¿Hay alguna otra cosa que nos quiera comentar sobre productos
ecológicos?
La ecología se basa en un producto más natural que deberíamos comer todos (según
Miguel). Los productos ecológicos nutren mientras los no ecológicos solo te llenan el
estómago. Son mejores los productos ecológicos, porque mejoran la salud.

8. Eco-reporteros con sus productos ecológicos para comparar sabores con respecto a los habituales
del supermercado.