De la huerta a casa (adiós intermediarios). El Confidencial, 25-09-2009

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De la huerta a casa (adiós intermediarios)
@Matoses. - 25/09/2009
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Hacer ejercicio, controlar los gastos, cuidar más de los amigos, nada de ce
semana, bajar unos kilitos, acabar ese libro… Son algunos de los propósit
planteamos cada vuelta de vacaciones o comienzo de año. A todos ellos s
uno muy extendido: Alimentarse mejor. Alimentarse mejor se asocia a
ingesta de alimentos grasos y con excesivo colesterol, evitar comidas copi
de casa, tomar mucha fruta verdura y hortalizas… y, en general, cuidar la
diaria.
Hoy me voy a alejar de las habituales crónicas sobre restauran
gastronómicas para darles unas pistas acerca de dónde encontrar el me
de temporada directo de su origen. Así, tras leer estas líneas, tal vez
lanzarse a un modelo cada vez más extendido. Un modelo saludable, n
supuesto- más adecuado para nuestros bolsillos. Un patrón más justo
gana peso entre los hábitos de consumo. Una pauta de negocio darwin
saltar por los aires la terrible inflación producida por los canales de
comerciales habituales.
En la segunda mitad del siglo pasado, el productor y el consumidor as
cisma en su relación natural. La pérdida de la soberanía sobre el
mermando cada día. ¿El motivo? Entraron en la cadena comercial
intermediarios que se encargaban de la distribución del producto con el su
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obtener la mejor calidad, velar por el precio más competitivo y penetrar
no habituales, lo que teóricamente conllevaba un mayor beneficio para el
Hoy el modelo de la cadena de distribución se encuentra envenenado. L
las frutas, hortalizas y verduras que se comercializan llegan a los cons
frescura, sin sabor, sin color y sin madurar, lo que provoca que tampoc
gran parte de las propiedades vitamínicas que naturalmente poseen.
desconocimiento y desconcierto del consumidor –que paga religiosam
visita al supermercado- es cada vez mayor. Por otro lado, el empobr
productor se incrementa en cada cosecha. Y mientras, los márgenes com
el precio de origen y los que paga el comprador tienen una alarmante
450%, algo inaudito.
Pues bien, les voy a dar algunos de los mejores apuntes para que acerca
compra de productos hortofrutícolas sin intermediarios, directamente en el
Encontrarán ustedes algunos puntos en común en todos ellos: Las selec
producto siempre serán de la temporada vigente, velando por el lugar de p
respetando el terruño. El envío no superará las 48 horas y se realizarán de
semanal, quincenal o mensual, arribando el pedido en condiciones óptima
consumo e incluyendo una amplia variedad de género, no siempre homog
cualidades físicas.
Como algunas de estas organizaciones distribuyen únicamente en los lími
Comunidades Autónomas, me van a permitir que haga el recorrido por
Cataluña es una tierra pionera en la comercialización alternativa de produ
hortofrutícolas, por lo que se encuentra a la cabeza de esta clase de produ
agrícolas. Un buen ejemplo es RECAPTE (www.recapte.com). Situados en
Lérida, preparan semanalmente una cesta con frutas y verduras cultivadas
que lleguen al consumidor libres de cualquier contaminación. Mitad frutas
hortalizas, y unos diez productos diferentes en cada cesta. En DELATERR
(www.delaterra.net) en cambio, únicamente distribuyen en Cataluña. Todo
productos provienen de su huerto, en el Parque Natural del Montseny. Ade
700 productos de agricultura biológica certificada o de comercio justo: Hor
frutas, lácticos, bebidas, carnes, pasta, jabón, detergente, aceite, galletas,
HORT DEL BAIX (www.hortetdelbaix.com) encontrarán otra opción exclus
catalán. Por último, TUDELA FRUITS (www.tudelafruits.es) es otra opción
para encontrar productos de cultivo local. También tienen quesos, aceites,
etc.
En Madrid disponen de referencias como TERRA MADRE (www.terramad
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situados en Torremocha del Jarama. Tienen una hoja de pedido semanal e
usuario puede elegir los productos que desea: Frutas, verduras, vinos,
productos ecológicos están avalados por el Comité de Agricultura Ecológic
LA CESTA VERDE (www.cestaverde.com) cuenta con todo tipo de artículo
distribuyen por todo Madrid. Otras direcciones de interés son DE LA HUER
PUERTA (www.delahuertaatupuerta.com), BLANCO (www.blanco.es), EC
(www.ecocaja.com). También TU DESPENSA (www.tudespensa.com) o L
DESPENSA DE JULIO (www.ladespensadejulio.es). Estas dos últimas inc
carne en su selección. De todas ellas, a destacar es LA CESTA ORGÁNIC
(www.lacestaorganica.com). Ofrecen una selección, a granel o cestas, de
productos ecológicos; también mucha información y consejos.
En Aragón, FRUTA DIRECTA (www.frutadirecta.com) distribuye desde
España y Europa. La página fue creada por un grupo de jóvenes agricultor
que toda la fruta ofrecida es madurada en el árbol. ECOHUERTO
(www.ecohuerto.com) es otra opción, si bien el pedido mínimo es de 5 kilo
CAJA NATURE (www.cajanature.com) distribuye desde Murcia verdura y
ecológica a toda la península. Se trata de una asociación de productores,
murcianos. Disponen de cajas seleccionadas de verdura, fruta, productos
Por otro lado, en LA HUERTUCA (www.lahuertuca.com) se agrupan los
Santa Cruz de Bezana (Cantabria). En AGROROSA (www.agro-rosa.com
se esfuerzan por ofrecer un producto de calidad que vaya directamente de
ecológico a su casa.
Pero si hay un producto estrella en esto de la huerta en casa, ése es la
familia Aparici fue pionera con NARANJAS LOLA (www.naranjaslola.com
negocio que ha tenido numerosas réplicas: NARANJA VALENCIANA
(www.naranjavalenciana.com), NARANJA MANÍA (www.naranjamania.com
AGRICULTORA (www.soyagricultora.com) o LA MEJOR NARANJA
(www.lamejornaranja.com). Aunque ninguno de ellos se ha lanzado, por e
mundo del tomate, como han hecho los de Cullera con TOMATES LOLA
(www.tomateslola.com) .
Les apunto otras direcciones, que aunque más generalistas, no dejan d
interés: En AGROBOCA (http://www.agroboca.com/index_form.php) encon
índice generalizado de productores que se rigen por este modelo comercia
DEL CAMPO (www.directodelcampo.com) recoge también productores, pr
categorías. Disponen de aceite, bebidas, carnes, pescados, lácteos, cesta
condimentos, conservas, panadería, quesos, jamones, frutas. También ha
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cursos, catas, degustaciones y turismo rural y gastronómico. Curiosa es l
de AGRICULTURA VEDICA MAHARISHI (www.agriculturavedicamaharish
proponen una agricultura “en armonía con la ley natural. Un sistema de ag
nutre y apoya el agricultor, sus cultivos, y el medio ambiente”.
Por último, no quiero dejar de hacer referencia al magnífico trabajo que e
haciendo desde PAÍS DE QUERCUS (www.paisdequercus.com) con el án
comercializar y divulgar los productos de la Dehesa Extremeña. Embutidos
carnes, quesos y demás productos extremeños al alcance de un doble
En fín golosos, les animo a que practiquen la compra de productos directa
origen. Estoy seguro de que este modelo tan sostenible y justo les atraerá
decidan a probarlo. Ahora el propósito de Alimentarse mejor es más fácil y
que nunca.
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