Este documento trata sobre nutrición. Define la nutrición como el conjunto de procesos por los cuales el organismo ingiere, digiere, transporta, metaboliza y excreta las sustancias de los alimentos. Explica que los nutrimentos son sustancias contenidas en los alimentos que son indispensables para el metabolismo celular, y clasifica los nutrimentos en energéticos, indispensables, dispensables y condicionales. También habla sobre los diferentes grupos de nutrientes y conceptos como alimentación, dieta y alimentos transgénicos

1. Dra. Girsy Moreta
Nutriologa clínica
26/05/2015

2. NUTRICION
ES EL CONJUNTO DE PROCESOS POR LOS CUALES EL
ORGANISMO INGIERE, DIGIERE, TRANSPORTA, METABOLIZA Y
EXCRETA LAS SUSTANCIAS DE LOS ALIMENTOS.
ES UN ACTO INVOLUNTARIO, INTRACELULAR INELUDIBLE Y
CONTINUO.

3. NUTRIMENTOS
 Sustancias contenidas en los alimentos, indispensables para el
metabolismo celular.
 Nutrimentos energéticos: oxidan a nivel celular , producen enlaces
de alta energía .y a su vez sirven como combustible celular.
 Nutrimento indispensable: no puede ser sintetizado en el organismo,
siendo esencial en la dieta diaria.
 Nutrimento dispensable: es aquel el cual el organismo puede
sintetizar a partir de otros compuestos disponibles en las células.
 Nutrimento condicional: aquel que en condiciones fisiológicas se
puede sintetizar en las células, pero en caso de mayor demanda, la
cantidad sintetizada puede ser insuficiente.

4. GRUPOS DE NUTRIENTES

5. ALIMENTACION
 CONJUNTO DE EVENTOS QUE DEBEN TENER LUGAR PARA
QUE UN INDIVIDUO PUEDA INGERIR UN ALIMENTO (SOLIDO O
LIQUIDO).
 ES UN ACTO VOLUNTARIO, PERIODICO O DISCONTINUO.
 FACTOR ECONOMICO, PSICOLOGICO, SOCIOCULTURALES,
RELIGIOSOS, GEOGRAFICOS Y FISIOLOGICOS.

6. ALIMENTOS ENERGETICOS

7.  DIETA : TEJIDO Y SECRESIONES DE
ORGANISMOS DEL REINO VEGETAL O
ANIMAL (TUBERCULOS , SEMILLAS,
VISCERAS , FRUTOS , LEGUMINOSAS).
 CONJUTOS DE ALIMENTOS QUE SE
CONSUMEN DIARIAMENTE.
 LA DIETA : EXPERIEMNTA CAMBIOS EN
CUANTO AL TIPO DE ALIMETOS
PERMITIDOS (EJ: PX INTOLERANTES A LA
LACTOSA).
ALIMENTO

9. ALIMENTOS TRANSGENICOS
 Los alimentos sometidos a ingeniería genética o
alimentos transgénicos son aquellos que fueron
producidos a partir de un organismo modificado
genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de
otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo
al cual le han incorporado genes de otro para producir
una característica deseada. Según directiva de la UE
2001/18/CE los Organismos Modificados Genéticamente
son cualquier organismo, con excepción de los seres
humanos, cuyo material genético ha sido modificado de
una manera que no se produce de forma natural en el
apareamiento ni en la recombinación natural. En la
actualidad tienen mayor presencia alimentos
procedentes de plantas transgénicas como el maíz o la
soja.

10. LEYES DE LA ALIMENTACION
1. SUFICIENTE
2. COMPLETA
3. EQUILIBRADA
4. VARIADA
5. INOCUOA

11. PIRAMIDE ALIMENTICIA

12. PLATO DEL BUEN COMER

15. "Que tu medicina sea tu alimento, y el
alimento tu medicina."
HIPOCRATES
MUCHAS GRACIAS…