Diario 23

1. Universidad Técnica de Machala
Unidad Académica de Ciencias Químicas y de la Salud
Carrera de Bioquímica y Farmacia
Análisis de Medicamentos
Nombre: Jessica Gabriela Zúñiga Pineda
Fecha: 17 de Enero del 2019
Curso: 9no semestre “B”
Docente: Dr. Carlos Alberto García González
DIARIO N° 23
TEMA: Patrones de calidad. Normalización, campos de normalización.
2,2 difenil-1-pricrilhidracilo (DPPH•)
DPPH es una
abreviatura
común para el
compuesto
químico
orgánico 2,2-
difenil-1-
picrilhidrazilo.
Es un polvo
cristalino de
color oscuro
compuesto por
moléculas
estables de
radicales
libres.
DPPH tiene
dos
aplicaciones
principales,
ambas en
investigación
de laboratorio:
una es un
monitor de
reacciones
químicas que
involucran
radicales, más
notablemente
es un ensayo
antioxidante
común,
y otra es un
estándar de la
posición y la
intensidad de
las señales de
resonancia
paramagnética
electrónica.
DPPH tiene varias formas
cristalinas que difieren por la
simetría de la red y el punto de
fusión. El polvo comercial es una
mezcla de fases que se funde a ~
130 ° C.

2. REACTIVOS
El 2,2 difenil-1-pricrilhidracilo (DPPH•) se lee en el espectrofotómetro a una longitud
de onda de 515 nm. La mezcla se dejó reaccionar en oscuridad por 30 minutos.
FÓRMULAS
%AA = 100 - ((LM - LBM) x 100) /LDPPH
En Donde:
 %AA: Porcentaje de actividad antioxidante
 LM: Lectura de la absorbancia de la muestra
 LBM: Lectura de la absorbancia del blanco de la muestra
 LDPPH: Lectura de la absorbancia del DPPH
% de inhibición= (Abs. Muestra × 10) / Abs. DPPH
Donde:
 Abs. Muestra: es la absorbancia de la muestra de café
 Abs. DPPH: es la absorbancia de la solución DPPH control
%Inh=[(Ac/Am)/Ac]*100
Donde:
 Ac: Absorbancia del control
 Am: Absorbancia de la muestra
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE= [1-(A2-A3)/A1]*100
% CAPTACIÓN DE RADICAL LIBRE
DONDE:
 A1: Absorbancia del patrón de referencia.
 A2: Absorbancia de la muestra.
 A3: Absorbancia del blanco de investigación.
metanol etanol acido tanico hidroquinona DPPH