MERCADOS

3. 1.1. ENTORNO SOCIAL

4. • Para poder analizar el entorno social tomamos los datos que
nos proporciona el INEI, los cuales son los siguientes:
• Tamaño de la población Peruana al 30 de junio de cada año
Fuente: Compendio Estadístico INEI
Año Población
2001 26,366,533
2002 26,739,379
2003 27,103,457
2004 27,460,073
2005 27,810,540
2006 28,151,443
2007 28,481,901
2008 28,807,034
2009 29,132,013
2010 29,461,933
2011 29,797,694
2012 30,135,875
2013 30,475,144
2014 30,814,175
2015 31,151,643

5. • Distribución de la población por región peruana por regiones
al 30 de junio de cada año.
• Fuente: Compendio Estadístico INEI
2010 2011 2012 2013 2014 2015
AMAZONAS 413314 415466 417508 419404 421122 422629
ANCASH 1116265 1122792 1129391 1135962 1142409 1148634
APURIMAC 446813 449365 451881 454324 456652 458830
AREQUIPA 1218168 1231553 1245251 1259162 1273180 1287205
AYACUCHO 650718 658400 666029 673609 681149 688657
CAJAMARCA 1500584 1507486 1513892 1519764 1525064 1529755
CALLAO 941268 955385 969170 982800 999976 1013935
CUSCO 1274742 1283540 1292175 1300609 1308806 1316729
HUANCAVELICA 475693 479641 483580 487472 491278 494963
HUANUCO 826932 834054 840984 847714 854234 860548
ICA 747338 755508 763558 771507 779372 787170
JUNIN 1301844 1311584 1321407 1331253 1341064 1350783
LA LIBERTAD 1746913 1769181 1791659 1814276 1836960 1859640
LAMBAYEQUE 1207589 1218492 1229260 1239882 1250349 1260650
LIMA 9113684 9252401 9395149 9540996 9685490 9834631
LORETO 983371 995355 1006953 1018160 1028968 1039372
MADRE DE DIOS 121183 124404 127639 130876 134105 137316
MOQUEGUA 171155 172995 174859 176736 178612 180477
PASCO 292955 295315 297591 299807 301988 304158
PIURA 1769555 1784551 1799607 1814622 1829496 1844129
PUNO 1352523 1364752 1377122 1389684 1402496 1415608
SAN MARTIN 782932 794730 806452 818061 829520 840790
TACNA 320021 324498 328915 333276 337583 341838
TUMBES 221498 224895 228227 231480 234638 237685
UCAYALI 464875 471351 477616 483708 489664 495511

6. • Población Total Al 30 De Junio De Cada Año,
Según edad.
• Fuente: Compendio Estadístico INEI
Grupo de edad
Población al 30 de junio
2005 2010 2012 2013 2015
Total 27,810,540 29,461,933 30,135,875 30,475,144 31,151,643
0 - 4 2,983,020 2,958,307 2,923,685 2,902,061 2,861,874
5 - 9 2,959,627 2,938,148 2,935,092 2,933,928 2,922,744
10 - 14 2,950,813 2,926,874 2,920,824 2,918,474 2,914,162
15 - 19 2,830,976 2,894,913 2,896,820 2,893,495 2,887,529
20 - 24 2,590,945 2,736,208 2,780,765 2,799,860 2,828,387
25 - 29 2,430,912 2,485,715 2,550,294 2,589,833 2,661,346
30 - 34 2,133,781 2,327,388 2,363,720 2,375,336 2,411,781
35 - 39 1,866,815 2,040,580 2,130,122 2,177,534 2,258,372
40 - 44 1,617,653 1,784,657 1,858,204 1,896,535 1,977,630
45 - 49 1,327,896 1,544,094 1,618,127 1,653,048 1,725,353
50 - 54 1,089,835 1,262,267 1,349,968 1,396,917 1,486,312
55 - 59 865,030 1,029,294 1,096,482 1,130,769 1,205,103
60 - 64 689,276 804,729 866,009 899,500 967,702
65 - 69 556,478 623,443 663,104 685,674 736,059
70 - 74 416,934 480,926 504,827 516,822 545,659
75 - 79 274,041 336,472 359,863 371,279 394,230
80 y más 226,508 287,918 317,969 334,079 367,400

7. • Ingreso Promedio Mensual Proveniente Del
Trabajo De La Población Ocupada Del Área
Urbana, Según Principales Características,
2006-2015.
• Fuente: Compendio Estadístico INEI
Grupo de edad 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
De 14 a 24 años 512.9 538.0 576.5 607.5 707.8 763.3 755.6 838.3 931.6 1 062.7
De 25 a 44 años 1 074.3 1 104.3 1 082.2 1 199.6 1 323.8 1 412.3 1 389.6 1 462.7 1 622.6 1 646.4
De 45 a 64 años 1 216.6 1 139.2 1 394.3 1 339.1 1 472.3 1 557.0 1 472.8 1 644.9 1 726.9 1 730.6
De 65 y más años 749.2 971.2 949.6 793.1 982.0 858.3 844.8 1 004.9 1 077.6 1 165.5

8. Nuestro público objetivo son personas de ambos sexos de todas
las edades pertenecientes a la clase socioeconómica A, B y C que
desean consumir un producto como hecho en casa y su
elaboración sea en corto tiempo.
Nuestro producto es ideal para aquellas personas que tienen un
agitado ritmo de vida como estudiantes o trabajadores. Así
mismo para aquellas que les gusta pasar un momento en familia
con un plato típico del Perú.

9. 1.1. ENTORNO ECONOMICO
• Nuestro crecimiento requiere de bases
sólidas desde el punto de vista gerencial, con
el cual se garantice la sostenibilidad para los
próximos años. Si bien es cierto hoy el Banco
Central Reserva informa:

10. • Crecimiento de la economía en el 2012 fue 6,3 por
ciento, como consecuencia de un mayor dinamismo de
la demanda interna, en particular de la inversión
privada y pública, siguiendo los pasos de esta manera a
China (7,8 por ciento en 2012), superándolo a India
quien registró un crecimiento de 5,3 por ciento.
• Crecimiento de la inversión privada 2012 (13,6 por
ciento).
• Crecimiento de las exportaciones 4,8 por ciento
• Crecimiento en nuestras reserva Internacionales a
junio 2013, alcanzan los US$ 67.130 millones. Es
decir de enero al 25 de junio del presente
año aumentaron en US$3.139 millones, el cual
representa más del 33% del Producto Bruto Interno.
Hasta aquí, nos alegra el crecimiento, más nos
preocupa en otros aspectos que se muestran débiles
para garantizar crecimiento y desarrollo sostenible.

11. 2.2 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS
PROVEEDORES O VENDEDORES
En relación al poder de negociación debido a que
las hojuelas de papas se preparan de forma
personal por las empresas y el poder de
negociación de los proveedores no tiene gran
influencia. Las papas se pueden comprar
directamente del mercado local teniendo como una
restricción la demanda y la fijación de precios
actuales del mercado. Para el condimento interior
de la causa se prepara también con instrumentos
caseros y de manera personal también teniendo
como restricción la demanda del mercado actual.

12. • Algunos factores asociados a la segunda
fuerza son:
– Tendencia del comprador a sustituir
– Evolución de los precios relativos de sustitución
– Los costes de cambio de comprador
– Percepción del nivel de diferenciación de productos
– Número de productos sustitutos disponibles en el mercado

13. 2.3. AMENAZA DE NUEVOS
COMPETIDORES ENTRANTES
• Economía de escala. Se trabajará para que
el producto tenga buena acogida,
incrementando la producción cada año; así
bajar el costo unitario variable de
producción y poder competir ante la futura
posible competencia.
• Requerimientos de capital. Como
estrategia trabajemos con entidades
financieras que ofrecen préstamos a una
tasa de interés baja como “Compartamos
Financiera”.
• Patentes y Propiedad intelectual. Se
registrara nuestro producto en INDECOPI así
evitar que otras empresas produzcan
productos iguales al nuestro.

14. • Menores costos en materias primas. Se va
a trabajar con proveedores que tengan
precios bajos pero sin descuidar la calidad
de la materia prima e insumos. A medida
que la demanda de nuestro producto
aumente crecerá nuestra planta así poder
producir nuestros propios insumos como
los empaques, de esta manera bajar los
costes de producción y ser más
competitivos.
• Diferenciación del producto: Se trabajara
en la calidad, diseño, la presentación,
servicios al cliente, etc. para fidelizar a
nuestros clientes de esta manera se logrará
que nuestro producto se consolide en el
mercado y será muy difícil que una
empresa entre a competir con nosotros.
• Acceso a canales de distribución:
• Actualmente en los supermercados, donde
el espacio está limitado y las estanterías ya
están ocupados por otras empresas

15. 2.-Fuerzas de
porter

16. 2.4.- AMENAZA DE PRODUCTOS
SUSTITUTOS

17. • Como nuestro producto es uno nuevo para el
mercado no tiene productos directamente sustitutos
sino ciertos productos como la preparación
tradicional de la mezcla para la causa o los productos
alimenticios preparados de la misma forma que el
nuestro que es muy difícil de encontrar en nuestra
ciudad.
• Por lo que nuestro producto no es muy difícil de
copiar sacaran productos iguales o similares, con los
cuales tendremos competencia a futuro por lo que
tenemos que estar preparados a que se nos
presenten ciertos factores.

18. • Podemos citar, los siguientes factores:
– Propensión del comprador a sustituir: Personas muy cambiantes que les
atrae algo con lo cual pueden cambiar nuestro producto por otro de la
competencia. Contrarrestaremos esto ofreciendo un producto de calidad
que será inigualable para que el cliente se sienta más que satisfecho.
– Precios relativos de los productos sustitutos: Ofreceremos un producto a
un costo adecuado para el mercado para que establezcamos un límite a los
precios de los productos sustitutos que puedan aparecer sin perder la
calidad del mismo.
– Coste o facilidad del comprador: Tendremos precios de acuerdo al mercado
para el nivel A tenemos el producto DELI LISTO que será un poco más
costoso por motivos de empaque y marketing, para el mercado de nivel B y
C tenemos el YA ESTA CAUSA que es el mismo producto pero con ciertos
cambios en el empaque para que sean accesibles a todo el mercado y aun
costo beneficioso para todos.
– Nivel percibido de diferenciación de producto o servicio: Nuestro producto
tendrá mismo sabor como si fuera preparado tradicionalmente.
– Disponibilidad de sustitutos cercanos: Nuestros productos estarán ubicados
en tiendas mercados supermercados con lo cual tendremos nuestro
producto a la mano del cliente reduciendo las opciones de los sustitutos.
– Suficientes proveedores: Como nuestra materia prima será la papa
tenemos muchos proveedores con lo cual también juega en contra de
nosotros porque los sustitutos tendrán acceso a ellos.