Fundamentos de la Economía del Turismo

La economía es la ciencia que describe las leyes de aquellos fenómenos de la
sociedad que se originan en las operaciones continuadas de la humanidad para
la producción y distribución de la riqueza en la medida en que esos fenómenos
no quedan modificados por la persecución de otro objeto.
John Stuart Mill
La economía examina aquella parte de la acción individual y social que se
relaciona más de cerca con la obtención y el empleo de los requisitos materiales
del bienestar.
Alfred Marshall
La economía es la ciencia que estudia el comportamiento humano como una
relación entre fines y medios escasos, susceptibles de empleos alternativos.
Leonel Robbins

La economía es el estudio de la manera en que las sociedades utilizan los
recursos escasos para producir mercancías valiosas y distribuirlas entre los
diferentes individuos.
Paul Samuelson
La economía es la ciencia que estudia las relaciones sociales de producción.
Karl Marx
Es el estudio de la forma en que las sociedades deciden qué van a producir,
cómo y para quién, con los recursos escasos y limitados.
Fischer, Dornbusch y Schmalensee

La economía es una ciencia social que estudia las elecciones o decisiones
económicas bajo:
La existencia de recursos escasos cuyos usos pueden ser diversos
La necesidad de satisfacer unas necesidades humanas ilimitadas
Producción y distribución de bienes y servicios diferentes
La economía nos lleva a:
 Pensar en términos de alternativas
 Evaluar el coste y beneficio de las decisiones individuales
 Analiza y comprender cómo se relacionan los distintos agentes que
participan en las decisiones.

El ser humano desea tener una cantidad mayor de bienes y servicios debido a que
sus necesidades resultan ilimitadas:
Sin embargo, los medios disponibles para satisfacerlas resultan escasos por ello
se impone un problema de elección.

Un bien o servicio es todo aquello que sirva para satisfacer
una necesidad humana.
Para su obtención se usan los factores productivos:
Recursos empleados por las empresas y unidades de
producción para la obtención de bienes y servicios.

Tradicionalmente se considera:
Los recursos naturales (tierra, agua, petróleo …)
El trabajo (tiempo y capacidades de la mano de obra)
El capital (bienes duraderos destinados a la producción).
Normalmente se relaciona con el capital físico (maquinaria y
edificios)

Los factores productivos se combinan y usan de acuerdo a las técnicas existentes
lo que se conoce como tecnología (conjunto de conocimientos sobre la manera de
producir). Se considera que un sistema es eficiente cuando se usan todos los
recursos disponibles de la mejor manera posible. Una manera de medir la
eficiencia es a través de la productividad que es la cantidad de bienes y servicios
producidos por cada unidad de factor productivo, p.e. hora de trabajo

¿Si la economía es una ciencia de elección sobre qué se
decide?
¿QUÉ producir?
¿CÓMO producirlo?
¿PARA QUIÉN se produce?
¿CÓMO se distribuye el resultado de la producción?

Macroeconomía: analiza los comportamientos económicos
agrupados o globales. Se centra en el estudio de los
grandes agregados económicos (empleo, producción,
inflación …)
Microeconomía: analiza los comportamientos de los
agentes individuales y los mecanismos de formación de
precios.
Hogares – Teoría del consumo
Empresas – Teoría de la producción
Su interacción – Mercado

Cuando al incrementar alguno de los factores de
producción manteniéndose los demás constantes aumenta
la producción total, pero a partir de un determinado punto
la producción adicional generada por las cantidades
adicionales de ese factor tiende a ser cada vez menor.
Horas Televisores
producidos
Aumento en la
producción
1 4 -
2 10 6
3 17 7
4 25 8
5 30 5
6 40 4

Por mercado se entiende la institución social en la que
los bienes, servicios y factores productivos se
intercambian libre y voluntariamente. Lugar donde se
produce la libre actuación de consumidores y
productores tras la búsqueda de su propio interés (mano
invisible – Adam Smith)
La oferta y la demanda son las fuerzas que hacen
trabajar al mercado.
El sistema de precios es el mecanismo por el cuál
compradores y vendedores expresan sus deseos y llegan
a un acuerdo alcanzando el equilibrio de mercado y el
intercambio de bienes y servicios.

Las funciones de los precios:
Racionamiento: los precios dirigen las existencias de un bien
hacia los usuarios que más lo valoran.
Asignativa: los precios atraen recursos hacia aquellos sectores
en los que se producen beneficios, y los desvían de los
sectores en los que se producen pérdidas.

• Refleja la cantidad de un
bien que los compradores
quieren y pueden comprar.
• La demanda de un bien
puede expresarse a través
de una tabla de demanda
donde se recogen las
diferentes cantidades
demandadas según el
precio de un bien.

Refleja los diferentes cálculos
coste-beneficio que hacen los
compradores de un bien:
•Beneficio: satisfacción que
reporta el bien.
•Coste: el precio de mercado
del bien.

La curva de demanda es la
representación gráfica de la
relación entre el precio de
un bien y la cantidad
demanda.
Sin embargo, la demanda
de un bien no depende solo
de su precio. ¿Qué otros
factores influyen en la
demanda?

La función de la demanda es la relación matemática que
recoge la relación entre la cantidad demanda de un bien y
otras variables
QA = D (PA, Y, PB, G, N, E)
PA = Precio del bien analizado
Y = Renta disponible
PB = Precio de bienes sustitutivos o complementarios
G = Gustos y preferencias de los consumidores
N = Tamaño del mercado (población)
E = Expectativas (sobre niveles futuros de renta o precios))

• Hemos visto que la curva de demanda tiene
pendiente negativa.
• Ley de demanda: La cantidad demandada de un
bien disminuye cuando aumenta su precio y
aumenta cuando baja, manteniéndose todo lo
demás constante (ceteris paribus)
• Ejemplo de una función de demanda:
QA = 10000 – 200 PA

• Los cambios en los componentes de la función de
demanda provoca movimientos diferentes en la curva
de demanda.
(Variable independiente)
Y = Renta disponible
PB = Precio del resto de bienes
G = Gustos y preferencias de los
consumidores
N = Tamaño del mercado
E= Expectativas
(Ceteris paribus)
Movimientos a lo largo
de la curva de demanda
Desplazamientos de la
curva de demanda

A
B
Precio
Cantidad
PA
PB
QA QB
D
D
Motivados por el cambio
en los precios

Disminuye el precio
de un bien
complementario
Disminuye el precio
de un bien
sustitutivo
Aumento de la
renta
Aumento de la renta,
bien inferior
Aumento de la
población
Expectativas de
aumento de renta
Expectativas de
disminución de renta
Gustos a favor del
bien aumentan

• Muestra las distintas
cantidades de un bien que los
productores están dispuestos
y pueden ofrecer a cambio de
un precio.
• Al igual que con la demanda
la oferta puede ser explicitada
dentro de una tabla de oferta
que refleje las distintas
cantidades ofrecidas a
distintos precios

Refleja los diferentes cálculos
coste-beneficio que hacen lo
productores de un bien:
• Beneficio: el precio de
mercado del bien.
• Costo: el costo de producción.

• La curva de oferta es la
representación gráfica
de la relación entre el
precio de un bien y la
cantidad ofrecida.
• La oferta del mercado
también puede
expresarse a través de
una función de oferta
donde se reflejan todos
los factores que
influyen en la cantidad
ofertada

• Recoge la relación matemática existente entre la
cantidad ofrecida de un bien, su precio y las demás
variables que influyen en las decisiones de producción.
QA = S (PA, PB, r, z, H, E, M)
r = El precio de los factores productivos
z = La tecnología
H =El número de empresas oferentes
E= Expectativas sobre variaciones en los precios
M= Metereología (p.e. productos agrícolas)

• La ley de oferta expresa la relación
directa que existe entre el precio y la
cantidad ofrecida: al aumentar el precio
se incrementa la cantidad ofrecida
(ceteris paribus)
• Ejemplo de una función de oferta:
QA = 500 + 1000 P

(Variable independiente)
r = El precio de los factores productivos
z = La tecnología
H =El número de empresas oferentes
E= Expectativas
M= Meteorología
(Ceteris paribus)
Movimientos a lo largo de
la curva de oferta
Desplazamientos de la
curva de oferta

PA
PB
QA QB
Motivados por el
cambio en los precios
S
P
Q

Mejora tecnológica Aumento de salarios
Disminución de los
tipos de interés
Aumento de los
precios de las
materias primas
Aumento del número
de empresas
Expectativas de
aumento de precios
Buen tiempo Mal tiempo

• Se alcanzará allí donde concurran la demanda de
los consumidores con la oferta de los productores.
Concurrencia de cantidades y precios.
• El precio de equilibrio es aquel que vacía el
mercado de modo que la cantidad demandada y
ofrecida es la misma.
• Por tanto, el equilibrio se encuentra en la
intersección de la curva de demanda con la curva
de oferta.

•Cuando el precio es
superior al precio de
equilibrio se produce un
excedente (exceso de
oferta).
• El mercado buscará el
equilibrio reduciendo la
cantidad ofrecida y
aumentado la
demandada.

•Cuando el precio es
inferior al precio de
equilibrio se produce una
escasez (exceso de
demanda).
•El mercado buscará el
equilibrio aumentando la
cantidad ofrecida y
reduciendo la
demandada.

O
O
E
D
D
D´
D´
PE
QE
PA
QA
P
Q
A
• Un desplazamiento de la
curva de demanda a la
derecha desplaza el punto
de equilibrio.
• Se alcanza un nuevo
equilibrio en el que se
produce un aumento de la
cantidad y del precio.

PE
P
QE
E
Q
B
QB
PB
D
D
O
O
O´
O´
• Un desplazamiento de la
curva de oferta a la
derecha desplaza el punto
de equilibrio.
• Se alcanza un nuevo
equilibrio en el que se
produce una disminución
de la cantidad y del precio.

1. Cantidades:
a) Producto: cantidad de bienes producidos en un período de
tiempo (en general el año)
Aparecen dos cuestiones:
1. ¿Cómo lo medimos?
Precios constantes (utilizando los precios de un año base)
Precios corrientes (utilizando los precios del año considerado)
2. ¿Qué bienes consideramos?
Sólo los bienes finales (autos, manzanas, etc)
O, alternativamente, el valor agregado en cada etapa de la
producción.

b) Ingreso: capacidad de adquisición de bienes obtenida
como resultado de la elaboración del producto.
c) Nivel de empleo: cantidad de personas que trabajan en
el proceso de elaboración del producto del país.
d) Usos alternativos del producto
• Consumo privado
• Inversión privada
• Gasto público
• Exportaciones
e) Importaciones

• Oferta global: total de bienes disponibles en un año:
Producción Nacional (Y) + Importaciones (M)
• Demanda global: total de bienes utilizados:
Consumo (C) + Inversión (I) + Gasto (G) + Exportaciones (X)
• Se cumple que la oferta global = demanda global o:
Y + M = C + I + G + X

• Exportaciones netas: diferencia entre
exportaciones e importaciones:
X - M
• Demanda agregada (DA): destino de bienes y
servicios de producción nacional, del producto. Está
compuesta por el consumo, la inversión, el gasto público
y las exportaciones netas.
Y = C + I + G + XN ≡ DA
• Absorción doméstica: uso doméstico de los bienes
y servicios.
Abs ≡ C + I + G

2. Precios:
a) Nivel general de precios: el nivel de los precios de
un conjunto de productos.
 Definimos la inflación como la variación del nivel
general de precios.
 Puede ser minorista o mayorista.
a) Tipo de cambio: precio en moneda doméstica de una
unidad de moneda extranjera (ej.: un dólar vale 6.96
bolivianos).
a) Salarios: precio de la fuerza de trabajo.

El turismo representa:
El 9% del PIB – efecto directo, indirecto e inducido.
1 de cada 11 empleos.
1,4 billones de dólares en exportación.
6% de las exportaciones mundiales.
De 25 millones de turistas internacionales en1950 a 1087
millones en 2013.
De 5 a 6 mil millones de turistas internos.
1800 millones de turistas internacionales previstos para el
2030.

 Un número creciente de destinos de todo el mundo se han abierto al
turismo y han invertido en este sector, haciendo del mismo un factor
clave de progreso socioeconómico mediante la obtención de
ingresos por exportaciones, la creación de puestos de trabajo y de
empresas y la ejecución de infraestructuras.
 Durante las seis últimas décadas, el turismo ha experimentado una
continua expansión y diversificación, convirtiéndose en uno de los
sectores económicos de mayor envergadura y crecimiento del
mundo. A los destinos favoritos tradicionales de Europa y América
del Norte se han sumado otros muchos.
 A pesar de ocasionales conmociones, las llegadas de turistas
internacionales han registrado un crecimiento prácticamente
ininterrumpido: desde los 25 millones en 1950 hasta los 278
millones en 1980, los 528 millones en 1995 y los 1087 millones en
2013.

 Según las previsiones a largo plazo de la OMT, incluidas en
Tourism Towards 2030 (Turismo hacia 2030), las llegadas
de turistas internacionales a escala mundial crecerán un
3,3% anualmente entre 2010 y 2030 hasta alcanzar los
1800 millones en 2030.
 Entre 2010 y 2030, se prevé que el ritmo de crecimiento de
llegadas en destinos emergentes (+4,4% al año) doble al de
las economías avanzadas (+2,2% al año).
 La cuota de mercado de las economías emergentes ha
aumentado del 30% en 1980, al 47% en 2013 y se prevé
que alcance el 57% en 2030, lo que equivale a más de mil
millones de llegadas de turistas internacionales.

¿Cuáles son las características que diferencian a la
industria turística del resto de las actividades
económicas?
1- Disonancia entre los objetivos del consumidor y los objetivos
de las empresas de las diversas actividades turísticas.
2- Carácter mixto del producto ofrecido.
3- Capacidad fija, altos cotos fijos y no almacenamiento.
4- Exportación con desplazamiento del consumidor.
5- Externalidades.

1- Disonancia entre los objetivos del consumidor y los
objetivos de las empresas de las diversas actividades
turísticas.
El turista persigue como objetivo principal la satisfacción del
viaje y de todos los servicios recibidos durante la estancia,
tratando de obtener una experiencia global. Sin embargo, los
oferentes individuales se centran en la demanda de los
servicios proporcionados por su actividad particular, ya sea
alojamiento, restauración, etc., y no en la contribución
colectiva a la satisfacción del turista. La conclusión es que el
turista busca la satisfacción de un producto cuya definición
global difiere del parcialmente ofertado por las unidades
empresariales dentro de la clasificación de actividades
económicas. Se tiene, por tanto, un problema de desajuste
entre las definiciones de la oferta y de la demanda, que
genera a su vez problemas de información y coordinación.

2- Carácter mixto del producto ofrecido.
La oferta de un producto turístico comprende generalmente
diversos servicios privados (alojativos, de ocio, etc.),
infraestructuras públicas y recursos naturales. La tierra
como factor de producción hay que entenderlo aquí como el
uso del suelo, clima, paisaje, aire, agua, etc. El carácter
mixto del producto ofrecido recuerda que no son sólo los
establecimientos hoteleros y de ocio los que integran la
oferta turística, sino una cesta de bienes y servicios que
tiene como componentes imprescindibles recursos
naturales renovables y no renovables, así como un conjunto
de infraestructuras públicas esenciales.

3- Capacidad fija, altos cotos fijos y no
almacenamiento.
Estas tres características configuran una actividad
económica con costes marginales bajos en los período de
demanda débil, con consecuencias sobre los precios que
determinan la composición de los visitantes y sus efectos
sobre el ingreso medio y los impactos que generan. La
dependencia de los operadores de viajes y el temor por
asegurarse una contratación que cubra al menos los
costes variables posibilita un descenso de los precios
cuyos efectos trascienden la mera negociación privada
entre empresarios turísticos y grandes operadores de
viajes.

4- Exportación con desplazamiento del consumidor.
Las exportaciones de servicios turísticos suponen el
desplazamiento del consumidor al lugar de producción.
Este hecho implica la interacción de oferentes y
demandantes en un modo que hace, por ejemplo, que la
seguridad y la estabilidad social y política sean
condiciones necesarias para que se produzca la
exportación. La presencia física de los consumidores
supone también un impacto sobre el medio físico y sobre
los residentes.

5- Externalidades
En el turismo se producen efectos externos de distinto
signo que no quedan internalizados en las transacciones
privadas pero que pueden alterar sustancialmente el
balance social de la industria. La congestión de espacios
naturales asociada a la actividad turística y el desarraigo
cultural son ejemplos de externalidades negativas. La
creación de infraestructuras de red más extensas y
modernas gracias a la afluencia de turistas y la apertura
cultural son ejemplos de externalidades positivas.

1- Coste de oportunidad: puesto que los recursos de un
destino siempre son limitados, el hecho de aplicarlos al
turismo en lugar de otras alternativas, tiene un costo de
oportunidad muy elevado por la oportunidad desperdiciada.
2- Costes derivados de las fluctuaciones de la demanda
turística: las variaciones entre temporada alta y baja pueden
traer consecuencias no solo en las actividades directamente
relacionadas con el turismo sino también en las de relación
indirecta o inducida. La demanda turística es estacional y
muy sensible ante variaciones de precios e inestabilidades
políticas y macroeconómicas. Es mayor el efecto en
aquellos centros o regiones que tienen alta dependencia del
turismo.

3- Posible inflación derivada de la actividad turística: esto se debe a que
al poseer los visitantes mayor poder adquisitivo, se genera un aumento
de precios general pero que sin embargo la población residente
(generalmente de menor poder adquisitivo) no puede afrontar. Asimismo,
las variaciones del tipo de cambio y la especulación inmobiliaria generan
aumentos de precios.
4- Impactos macroeconómicos del turismo a la economía: Se deben
distinguir los impactos económicos originados por el gasto turístico (sus
efectos a medida que se filtra en la economía local, analizados mediante
el efecto multiplicador), los impactos causados por el desarrollo de la
actividad turística (impactos provocados por la construcción y
financiación de facilidades turísticas, analizados mediante la Cuenta
Satélite de Turismo) y el análisis de coste beneficio que se basa en la
comparación de los costes y beneficios que un proyecto o actividad
turística genera en un centro o región determinada.

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