COMENTARIO DE LAS DIETAS

1. COMENTARIO DE DIETAS:
DIETA ATKINS Ó DE HIDRATOS DE CARBONO:
La dietade Atkins sólofuncionaporqueeliminaabsolutamenteloshidratosde carbono;por
tanto provocala cetosis,yno porque redistribuyaunfalsodéficitde insulina.Muchos
especialistas,conscientesde losefectosdesagradablesde lacetosis -entre losque se cuentan
náuseas,vómitos,debilidad,apatía,deshidratación,pérdidade calcio,fallosrenalesen
individuossusceptibles,irregularidadescardíacasy tendenciaasentirse desmayadoo
mareado-,previenencontratodotipode dietaque seaunpoco más que levemente
cetogénica.
La base de la dietaAtkinssupone uncambioestrictoenloshábitosalimenticios:mucha
proteína,altocontenidoengrasay escasocontenidode hidratosde carbono.
En la dietaAtkinslosalimentosse dividenenvariosgrupos:
-Proteínas
-Grasas
-Carbohidratosyéstosúltimosnose puedenmezclarbajoningúnconceptoconlosprimeros.
Para no correr el riesgode mezclarlos,laDietanose lopiensa:prácticamente loselimina,
especialmenteenlasprimerasfases.
La dietaAtkinsesunadietadisociadamuyrápidaporla eliminaciónde loscarbohidratos.Pero
nuevamente nosencontramosconunadietadesequilibrada.
Al eliminarlafibralaspersonasconestreñimientolovana pasar muymal y lasque no loson,
seguramente empiecenaserlo.Este tipo de dietadisociadasuele producirmuchaansiedad,
por loque los cuadrosde “ataquesrepentinos”alaneverasuelenserfrecuentes.
Su problemaesque si se te ocurre mezclarcarbohidratosconproteínasmientrashacesla
dieta,el aumentode pesode 1 a 2 kilosporel efectorebote escasi inmediato.
El consumode grasas enesta dietapuede producirproblemasde colesterol,el consumo
excesivode proteínasproblemasde hígadoyde riñón,y una vezmás nosencontramoscon
una dietaque produce fatigaporla ausenciade carbohidratos.Suúltimafase,donde se
recomiendaseguirdisociandoalimentosdurante el restode lavida,estámuylejosde seruna
dietaequilibradaysana.

2. DIETA DISOCIADA:
La dietadisociadaconsisteenseguirunapremisabásicayfundamental:nomezclargruposde
alimentosincompatiblesenunamismacomida.Esdecir,permite comermuchosymuy
diferentestiposde alimentos,peroseparándolospor“familias”(segúnel pH,lasproteínasse
digierenenmedioácidoyloshidratosde carbonoenmedioalcalino).De estaformase
asimilanporseparadolosdistintoscomponentes:grasas,hidratosde carbonooproteínas,
consiguiendoasímovilizaryquemarlosdepósitosde grasayeliminarlíquidos.
Ventajas:
Este tipode dietanospermite comer de todosinpasar hambre.Puedescomerhastasaciarte,
respetandolacombinaciónde losalimentos. Conlaseparaciónde lostiposde alimentosse
evitanlasdigestionespesadas. Nohayque contarlas calorías ni pesarlos alimentosporloque
esideal si te encanta comerenabundancia. Es una dietamuysencillade hacer.Solohayque
recordar qué alimentosnopuedesmezclarycuálespuedescombinarenunacomida.
Inconvenientesde ladietadisociada:
El usocontinuadode una dietade muybajovalorcalórico,como ésta,puede conllevar
alteracionesgastrointestinales,malestargeneral,mareos,intoleranciaal frío,sequedadde la
piel,pérdidade cabellos,contracturasmusculares,insomnio,ansiedad,estreñimiento,
irritabilidade inclusodepresión.
Además, al perderpesotanrápidamente se puede producirel llamado‘efectorebote’,yaque
esareducciónno se produce a partir de la grasa almacenada,sinoacausa de la pérdidade
masa musculary líquidos.
Conclusión:
La realidadque nosencontramosenlacalle esque millonesde personashanseguidodietas
disociadasyleshanfuncionado,hanlogradoel objetivoque perseguían,que enlamayoría de
loscasos se resume enperderpeso.Entonces,¿tiene unadietadisociadaefectossaludables?
La preguntaque se deberíaplantear,sinembargo,esotra:¿esnecesariohacerunadieta
disociadaparamantenerse sano,paraperderpeso?
Si tenemosclaroque lasdietasdisociadasse fundamentanenconceptosde Nutriciónmal
definidose inconclusos,larespuestasería:no.Noesnecesarioni estaríajustificadohaceruna
dietadisociadade lamaneraestrictaque la planteansuscreadores.Perosíse puedenobtener
beneficiosconunaacertada combinaciónde alimentos.

3. DIETA HIPERCALÓRICA:
Las dietashipercalóricas sonaquellasque contienenunaporte energéticomayordel que
necesitaunindividuo.Nosóloesunadietaaltaencalorías que permite lograrunaumentode
peso,ademásse mejoralacalidady la cantidadde loque se come.Se necesitancuantificary
aumentarlascalorías, por lotanto,los macronutrientes:carbohidratos,proteínasygrasas.
Dependeráde cadapaciente (nutriciónpersonalizada) ydebe instaurarsetrasunminucioso
estudionutricional,adaptándolaalosgustosde cada persona,teniendoencuentael gradode
apetitoyno generara travésde losalimentosunagransensaciónde saciedadparano
entorpecerlaingestadeseadaensurecuperación.
La dietahipercalóricaestáconstituidaporunconjuntode alimentosque alcanzanel número
de calorías que se necesitanparaincrementartemasaMuscular.Al aportar más calorías de las
habituales,evitasque tuorganismonoconsumaparte de tus reservasalmacenadasconloque
obtendrásunagananciaen tu peso.Este procesohade sersupervisadoporprofesionalesen
nutriciónydietética,puestoque unadietahipercalórica,demasiadoextrema,ocontinuada
por muchotiempo,osimplemente llevadade unamaneradesordenadasintenerencuentalas
precaucionesque deberáscuidar,puede tenerunosresultadoscontraproducentesyafectartu
salud.
Así puessi nos decidimosallevarunadietahipercalóricaesmuyconvenientecontarconla
ayudade profesionalestantoenlaconfecciónde ladietamismacomopara realizarun
seguimientode laevolucióndel impactode ladietaennuestroorganismoyennuestro
aumentode pesoglobal paraque esta nosea excesivaoconmalosresultados.
Una alimentaciónnormal aportaunas2.000 calorías, una dietahipercalóricadebe aportar
unas 3.000 calorías aproximadamentee iraumentandogradualmente segúnlasnecesidades
de cada persona.
Este tipode dietasparaaumentarpesodebentenerunaporte calóricosuperioral normal
entre un25 y 50%.
Recuerdaque el ejerciciodiario,vaa quemarmuchascalorías y una ingestiónextrade calorías
te dará siempre laenergíaque necesitasylareposiciónentuhipertrofiagenerada.Además,
mi recomendaciónde siempreesque ingierasCarbohidratosComplejos,que te beneficiarány
cuidaránde tusalud.

4. DIETA “CLÍNICADE MAYO”
A pesardel nombre,estadietanotiene nadaque vercon laprestigiosaclínica,sóloesuna
fórmulapara intentardarcredibilidadala dieta.Básicamente esunadietahipocalóricae
hiperproteica,enlaque abundael consumode huevosyse eliminael consumode lácteos.
Esto nosllevaa una dietadel ordende 600-900 Calorías sustentadaporun consumoabusivo
de huevos(hastaseisal día).
Sí se permitentomaralimentoscomoel pescado,ave,carne,determinadasverdurasyfrutas,
frutossecosy productos integrales.Encambiose excluye aloslácteoscomohemosdicho,
azúcar, cerealese hidratosde carbono.Éstoúltimolaconvierte enparte enuna dieta
cetogénica,yaque se privaen excesode unnutriente indispensable comosonlos
carbohidratos.
Nuestrocuerposuele gastaral día en reposototal unas900-1200 Calorías,así que podemos
hacernosuna ideade que estadietaesmuydeficienteenenergía,loque harátirar de
reservas,sobre todode lasgrasas, al estar limitadosloshidratosde carbono.Fácilmentese
puedenperder2-4kilosporsemana,dependiendode lapersona,peroabase de mantener
unosnivelesmuybajosde energíaycon grandesprobabilidadesde tenerefectorebote.Lo
que no se tiene encuentaesque gran parte de ese pesoperdidoesabase de líquido,que
fácilmente se recupera
La dietade laclínica mayofallaenlosaspecosbásicos,ya que ni essuficiente enenergía,ni
equilibrada,ni variada.Losexpertosrecomiendannobajarde 1500 Calorías al día cuandose
hace dietahipocalórica. Pordebajode estosnivelesyahayriesgoreal de padecerdeficitsen
nutrientesyala larga ocasionarenfermedades.
El eliminarloslácteosde ladietahace que peligrenlosnivelesde calcio,mermandolacalidad
del huesoyexponiéndoloafracturasy osteoporosis.Pornohablardel régimenhiperproteico,
donde tal excesode proteínaspuede ocasionardañosrenales,niveleselevadosde ácidoúrico
y colesterol.
Al no ingerirhidratosde carbonoestamosprivandoal organismode suprincipal fuentede
energía,loque puede ocasionarfatigaymareos,que se acusan más por labaja ingesta
calórica.Se entra enun estadoconstante de cansancioe irritabilidadque hace que ladietano
puedadurar más de dossemanas.
Al ser unadietatan pobre enenergíano se puede prolongarenel tiempo,loque conllevaa
volverala normalidadyprovocar unefectoyo-yodebidoalarestriccióncalóricatangrande.
En definitiva,unadietaque muyacorto plazo(10-15 días) puede darunosresultados
asombrososperoque a la largani essaludable ni nosvaa mantenerel pesodeseado,sinolo
contrario,hará que acumulemosmásydespuésseamuchomás difícil perderlo.

5. DIETA DE AYUNO:
El ayunointermitente oIF(IntermittengFasting)esunmodelonutricional,unaformade
alimentarse,que se basaprincipalmente enperiodosde ayunoyperiodosde ingestiónde
alimentos.Este tipode alimentaciónoestaestrategia,tienemúltiplesbeneficiosparanuestro
organismoynuestrasalud.
El ayunointermitente consiste enalternarperiodosde ayunoconperiodosde ingestiónde
alimentos.Existendistintostiposde ayunointermitente,siendolosmásconocidosel ayuno
16/8, ayuno24 y ayuno48, aunque tambiénexistenotroscomoel 12/12.
El ayuno16/8 consiste enrealizarperiodosde ayunode 16 horas,seguidode periodosde
alimentacióndurante 8horas.Es decir,si por ejemplorealizamoslaprimeracomidaalas
14:00, realizaríamoslaingestade todasnuestrascaloríasentre las14:00h y las22:00h, durante
8 horas,realizando2comidasúnicasdurante el día, y al día siguiente volveríamosacomertras
16h desde laúltimacomida,esdecir,alas 14:00h de nuevo.Porotra parte,el ayuno24h y el
ayuno48h se basan enperiodosde ayunode 24 horas y 48 horasrespectivamente.Alguno
puede pensarque haciendoestovamosatenerproblemasde hipoglucemia,faltade energíao
algopor el estilo,ynadamás lejosde larealidad,nuestrocuerpopuede adaptarse
perfectamenteaesto.Y finalmente el ayuno12/12 sería loequivalente arealizarun desayuno
y una cena,distanciadosentre ellos12horas. Porejemplodesayunaralas8:00h y cenara las
20:00h. Son distintasestrategias,todasellasválidas.
El ayunointermitente tiene múltiplesbeneficiosparanuestroorganismo,entre ellospodemos
encontraralgunoscomolos siguientes:
Ayudaa reducirla mortalidadyretrasael envejecimiento,tantoanivel físicocomoa nivel de
nuestroorganismo.
Reduce losindicadoresde inflamación.
Ayudana mejorarnuestroperfil lipídico,esdecir,nuestrocolesterol,ademásde reducirlos
triglicéridos.
Tienenefectospositivossobre nuestraplasticidadneuronal
Inclusoayudana limitarel crecimientode célulascancerígenas.
En lo que a la composicióncorporal se refiere,ayudanaretenermasamagramientras
perdemosgrasa.
Tambiénayudana mejorarla sensibilidadalainsulinaymejoranel usode laglucosacomo
sustratoenergético.
Mejora lacapacidad de autocontrol:enmuchasocasionespensamosque tenemoshambre,
perono esun hambre real,esun hambre más bienfalso,asíque si somoscapaces de
"vencerlo",mejoraremosnuestracapacidadde autocontrol.

6. DIETA LÍQUIDA:
La dietalíquidaesunmétodode alimentaciónrecomendadaenocasionesporlosmédicos
cuandopadecemosalgúnproblemadigestivo,tambiénlahemosvistoenrevistas,
exponiéndolacomounaalternativaparaperderpesode formarápida.Es, sinembargo,una
dietacon laque hay que tenercuidadoy que compone unaserie de ventajasydesventajasa
tenerencuenta.
Ventajasde ladietalíquida
Después de lasgrandescomilonasde lasNavidadesesapropiadodesintoxicarel cuerpoypara
ellopuede resultarprovechososeguireste método.Durante dosdíastrata de consumirzumos
de fruta y verduras,gelatinayagua.En estadietatambiénpodemosañadircaldosnaturalesy
singrasa, infusionesymiel.
La dietalíquidacombate el acné yla celulitisde nuestrapiel
Si recientemente hemossufridoalgúntipode cirugíaesbuenoempezaracomerpoco a poco,
por esola dietalíquidaesperfectaparaestascircunstancias.
Los defensoresde este métodosostienenque ayudaaeliminarlastoxinasque se acumulanen
el cuerpoy que produceno empeoranenfermedades,fatigasojaquecas.
Con ladietalíquidalimpiaremosel estómagoylosintestinosyrelajael sistemadigestivo.
Notaremosmejorarlapiel yel funcionamientodelsistemadigestivo.
Desventajasde ladietalíquida
La dietalíquidanofue desarrolladacomomedioparabajarde peso,si no comouna
herramientaparaprepararel organismode un paciente,para calmardoloresgástricoso
simplementeparadesintoxicarel cuerpo.Porello,unusocontinuadode estadietaharáque
perdamosnutrientesylíquidosque derivaríanenunamalaalimentación.
Del mismomodo,laextensiónenel tiempode ladietaharáque perdamosenergíaynos
sintamosdébiles.
A vecesse nosolvidaque debemosbeberbastante aguayacabamosdeshidratándonosy
sufriendodiarreas,asíque recordemos:¡Agua,agua,agua!
Es posible que suframosdoloresde cabezahastaque nuestrocuerpose acostumbre.
Embarazadas,niñosy ancianosnodebenutilizarestadieta.