Habla acerca de la nutrición y trastornos de nutrición, especificando sus teorías y demás.

1. LA
NUTRICIÓN
MARLYN CARDENAS
ONCE UNO

2. ¿QUE ES LA NUTRICIÓN?
La nutrición es el proceso de consumo, absorción y utilización de los nutrientes necesarios para el crecimiento y
el desarrollo del organismo y para el mantenimiento de la vida.
Una alimentación adecuada y apropiada solo se consigue consumiendo una dieta equilibrada, formada por una
diversidad de nutrientes, que son las sustancias contenidas en los alimentos que nutren el organismo. Una dieta
saludable permite mantener un peso corporal apropiado y equilibrado en su composición (el porcentaje de grasa y
músculo del organismo) y garantiza la capacidad para llevar a cabo las actividades físicas y mentales cotidianas.
Si el consumo de alimentos es excesivo, se es más propenso a la obesidad. Asimismo, si se ingieren grandes
cantidades de ciertos nutrientes, por lo general vitaminas o minerales, los efectos pueden ser nocivos (toxicidad). Si
la persona afectada no consume suficientes nutrientes puede aparecer desnutrición, dando lugar a un trastorno por
carencia nutricional

3. EVALUACIÓN DEL ESTADO
NUTRICIONAL
● La estatura y el peso de la persona, y se calcula su índice de masa corporal (IMC).
● La composición del organismo, incluyendo el porcentaje de grasa corporal, se suele obtener
mediante la medición de los pliegues cutáneos o haciendo un análisis de impedancia
bioeléctrica.
● Los niveles de muchos nutrientes se miden en la sangre y, a veces, en los tejidos. Por ejemplo, la
concentración de albúmina, la proteína principal en la sangre, permite determinar si una persona
tiene carencia proteínica.
● Peso hidrostático se pesa a la persona bajo el agua en una pequeña piscina. Los huesos y los
músculos son más densos que el agua, por lo que las personas con un alto porcentaje de tejido
magro pesan más en el agua; en cambio, quienes tienen un alto porcentaje de grasa pesan
menos.

4. ● Espesor del pliegue cutáneo la composición corporal se puede estimar midiendo la cantidad
de grasa debajo de la piel (grosor del pliegue). Se considera normal un grosor aproximado de
1,5 cm en los varones y 2,5 cm en las mujeres.
● Análisis de impedancia bioeléctrica en esta prueba se mide la resistencia de los tejidos
corporales al flujo de una corriente eléctrica de bajo voltaje no detectable.
● Densitometría ósea este procedimiento de diagnóstico por la imagen permite determinar con
precisión la cantidad de grasa del organismo y su distribución corporal.

5. MACRONUTRIENTES
01. MICRONUTRIENTES
02.
COMPONENTES DE LA DIETA
Se requieren diariamente en grandes
cantidades. Estos
incluyen: proteínas , grasas , hidrato
s de carbono , algunos minerales y
agua.
Se requieren diariamente en
cantidades tan pequeñas que se
expresan en unidades que van del
miligramo (la milésima parte de un
gramo) al microgramo (la
millonésima parte de un gramo).

6. TRANSTORNOS
DE
NUTRICIÓN
¿QUE SON?
Son afecciones graves de salud mental.
Implican problemas serios sobre cómo se
piensa sobre la comida y la conducta
alimenticia.

7. 3 TIPOS DE TRANSTORNOS
ATRACONES
DE COMIDA
Las personas con
trastorno por atracón
siguen comiendo
incluso después de
estar llenas.
BULIMIA
NERVIOSA
Las personas con bulimia
nerviosa también tienen
períodos de atracones.
Pero luego se purgan
provocándose vómitos o
usando laxantes.
ANOREXIA
NERVIOSA
Las personas con anorexia
nerviosa evitan los
alimentos, restringen
severamente los alimentos
o comen cantidades muy
pequeñas.

8. ¿QUE LOS CAUSA?
Se desconoce la causa exacta de los trastornos alimenticios. Los investigadores creen que estas
afecciones son causadas por una interacción compleja de factores, incluyendo genéticos,
biológicos, conductuales, psicológicos y sociales.
¿QUIEN ESTA EN RIESGO DE
TRANSTORNOS ALIMENTICIOS?
Cualquiera puede desarrollar un trastorno alimenticio, pero son más comunes en mujeres. Estos
trastornos aparecen con frecuencia durante la adolescencia o la edad adulta, pero también se
pueden desarrollar durante la infancia o más adelante en la vida.

9. ¿CUALES SON LOS SINTOMAS DE LOS
TRANSTORNIS DE NUTRICIÓN?
Los síntomas de los atracones de comida incluyen:
• Comer cantidades inusualmente grandes de alimentos en un período de tiempo específico,
como un período de 2 horas
• Comer incluso cuando está lleno o no tiene hambre
• Comer rápido durante los episodios de atracones
• Comer hasta que esté incómodamente lleno
• Comer solo o en secreto para evitar la vergüenza
• Sentirse angustiado, avergonzado o culpable por su alimentación
• Hacer dieta con frecuencia, posiblemente sin pérdida de peso

10. La bulimia nerviosa puede causar problemas de salud como:
• Inflamación y dolor de garganta crónico
• Glándulas salivales inflamadas en el área del cuello y la mandíbula
• Esmalte dental desgastado y dientes cada vez más sensibles y con caries: Causado
por la exposición al ácido del estómago cada vez que vomita
• ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico) y otros problemas gastrointestinales
• Deshidratación severa por la purga
• Desequilibrio electrolítico: Puede ser por niveles demasiado bajos o demasiado altos
de sodio, calcio, potasio y otros minerales, lo que puede provocar un derrame
cerebral o un ataque al corazón

11. Los síntomas de la anorexia nerviosa incluyen:
• Comer muy poco, hasta el extremo de morir de hambre
• Ejercicio intensivo y excesivo
• Delgadez extrema
• Miedo intenso a aumentar de peso
• Imagen corporal distorsionada: Verse con sobrepeso incluso cuando tiene un peso
extremadamente bajo
La anorexia nerviosa puede ser fatal. Algunas personas con este trastorno mueren de
complicaciones por inanición, y otras mueren por suicidio.
Algunas personas con trastornos alimenticios también pueden tener otras enfermedades
mentales, como depresión o ansiedad, o problemas con el uso de drogas.

12. GRACIAS