Biomoléculas y su importancia en la nutrición

1
CECYTEM PLANTEL SAN FELIPE DEL
PROGRESO
TEMAS DE BIOLOGÍA
CONTEMPORÁNEA
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS.
Docente: M.V.Z. Dulce Karime Gama Hernández
Nombre del Alumno: _____________________________
N.L. ______________ Grupo: ____________________

3
ACTIVIDAD 1. Subraya de forma individual las respuestas correctas del cuestionario
diagnóstico a continuación.

5
LISTA DE COTEJO 1“CUESTIONARIO DIAGNÓSTICO”
COEVALUACIÓN.
Diagnóstica
INDICADORES SI NO
Responde individualmente
Responde todas las preguntas
Moviliza sus conocimientos previos
Entrega para su revisión
Marque con una X la casilla que corresponda
ACTIVIDAD 2. Completar en parejas un cuadro de resumen con las ideas principales sobre
propiedades y funciones de las biomoléculas y fuentes en donde se encuentran, con
información del siguiente texto y el video: “Bioelementos y biomoléculas” en
https://youtu.be/1YgNu2l-8HA

12
BIOMOLÉCULAS COMPOSICIÓN FUNCIONES FUENTES
AGUA
CARBOHIDRATOS
PROTEÍNAS

13
Marca con una palomita la casilla de la biomolécula que corresponda a la característica indicada en
la casilla de la izquierda.
LISTA DE COTEJO 2“BIOMOLÉCULAS”
COEVALUACIÓN 0.5
INDICADORES SI NO
Lee con interés la lectura “propiedades y funciones de las biomoléculas”
Incluye información de todas las biomoléculas y su función
Complementa en pares toda la información solicitada en la tabla de resumen
Ilustra la tabla a color 0.2
La ortografía y redacción es correcta 0.2

14
ACTIVIDAD 3. Lee con atención el siguiente estudio de caso. Relaciona la importancia de las
vitaminas en la salud humana empleando el e-book “Las vitaminas” de Ma. Del Carmen López,
y resum la conclusión en tríos a continuación.
La “Plaga” del Mar
Desde la Antigüedad, pueblos como los griegos, los romanos y los egipcios documentaron, una
espantosa enfermedad que masacraba a los marineros en sus largos viajes por mar.
Diversos estudios señalan que había determinados factores que favorecían la aparición de ella entre
una tripulación que estaba mucho tiempo sin desembarcar en tierra: estar en un clima húmedo, el
consumo de agua corrompida, la excesiva fatiga del viaje, y, sobre todo, la falta vegetales frescos.
El marinero que tenía esta enfermedad empezaba a sentirse muy cansado, presentaba signos de
palidez y tenía la cara levemente hinchada. Más tarde, las encías se inflamaban y empezaban a
sangrar abundantemente al menor roce; el aliento se volvía fétido, y empezaban a aparecer manchas
en la piel que aumentaban de tamaño producidas por hemorragias internas, las cuales hacían brotar
sangre por nariz, boca, pulmones y el ano. Por último, los dientes y el pelo se caían, acompañado
de fiebres y convulsiones hasta provocar la muerte.
Las tripulaciones de Magallanes, Vasco de Gama o Francis Drake fueron diezmadas por esta
enfermedad, y como bien señala el autor Macip Toral, “pagaron su tributo a la plaga del mar”.
Sin embargo, no todos los casos documentados tuvieron un trágico final. En una de las travesías
de Colón, unos marineros con la enfermedad sabedores de su destino, pidieron al capitán que los
dejasen en una isla para morir con dignidad. Tiempo después, al pasar la nave otra vez por la isla en
su regreso, vieron que aquellos marineros que abandonaron a su suerte seguían vivos y estaban
completamente recuperados. El motivo de su “milagrosa” recuperación no fue otro que el de
alimentarse con vegetales frescos. De hecho, al creer la tripulación que era un auténtico milagro,
bautizaron a la isla como Curazao (curación).
La dieta de los marineros estaba compuesta por galletas y carnes en salazón, por lo que carecía
de “principios ácidos” que fuesen útiles contra la enfermedad. En 1747 el médico de la armada
británica James Lind dio con la clave para poner fin este padecimiento. Tras realizar una serie de
estudios científicos a la tripulación afectada por este mal en el barco HMS Salisbury, el británico
descubrió que las naranjas y los limones eran el tratamiento más eficaz para curar y prevenir la
enfermedad.
En 1753, Lind publicó su tratado en el que describía el estudio y el tratamiento a seguir; sin embargo,
no fue hasta 42 años y 100.00 muertos después cuando la Armada Real Británica puso en práctica
con carácter oficial la toma de una lima o jugo de naranja a diario.

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¿Cuál es el nombre de la enfermedad descrita?
¿Qué vitamina faltaba en la alimentación de los marineros que les provocaba esta enfermedad?
¿Cuáles son las funciones principales de esta vitamina en el ser humano?
Anota la conclusión del caso a la que llegó tu equipo:
LISTA DE COTEJO 3“VITAMINAS”
HETEROEVALUACIÓN 1.0
INDICADORES SI NO
¿Participan activamente todos los integrantes del equipo en el análisis inicial del caso dado?
¿Expresan puntos de vista bien fundamentados que ayudan a resolver la situación planteada?
¿Defienden sus puntos de vista y opiniones con argumentos válidos?
¿Expresan sus ideas con claridad y fluidez al interior de los equipos?
¿Colaboran de manera activa en la búsqueda de soluciones?
¿Consultan fuentes de información que ayuden a clarificar el caso analizado?
¿Comunican ante el grupo el procedimiento seguido y los resultados obtenidos con claridad?

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ESCALA ESTIMATIVA “CONSTRUYE-T” 4
COEVALUACIÓN 0.5
No. INDICADORES SIEMPRE
(1 punto)
A VECES
(0.5
puntos)
NUNCA
(0.1
punto)
1 Realiza con interés y seriedad la actividad.
2 Sigue la instrucción de la Profesora.
3 Complementa la información solicitada en la ficha.
4 Integra la actividad a su portafolio de evidencias o adhiere en la
libreta.
5 Entrega para su revisión.
TOTAL
GUÍA DE OBSERVACIÓN 5
“LABORATORIO DE BIOLOGÍA”
HETEROEVALUACIÓN
(Valor total: 1.0 puntos)
Nombre de la práctica: _________________________________________________
Fecha de la práctica: __________________________________________________
Mesa No. _____________
CONCEPTO MB B M SR
Los integrantes del equipo de trabajo: 0.1/0.2 0.1/0.2 0.05/0.1 0/0
Cumplen con todo el material solicitado.
(Valor 0.2)
Participan todos los integrantes del equipo en la
práctica y se integran a las actividades
propuestas. (Valor 0.2)
Manipulan el instrumental y equipo de forma
correcta
(Valor 0.2)
Entregan el instrumental y equipo limpio y
ordenado al final de la práctica (Valor 0.2))
Portan la bata blanca limpia y planchada.
(Valor 0.2)
Entrega el reporte de práctica con puntualidad.
(Valor 0.2)
La práctica contiene una carátula con nombres
de los integrantes por orden alfabético,números
de lista y grupo. (Valor 0.2)
Contiene esquemas de lo observado en la
práctica con un texto escrito que describe lo
observado. (Valor 0.2)
El cuestionario tiene todas las respuestas
correctas y contiene esquemas pertinentes en
los casos que se requieren. (Valor 0.2)
Se comenta en una conclusión final lo aprendido
durante la práctica y se integra la bibliografía o
páginas web consultadas. (Valor 0.2)
Total:
Marque con una “X” en la escala atendiendo los parámetros presentados.
MB Muy Bien. Se desempeña en el rasgo de la manera esperada.
B Bien. Se desempeña en el rasgo de una manera inferior a lo esperado.
M Mejorable. Se inicia en el logro del rasgo
SR Sin realizar. No se observó el rasgo o tuvo dificultades para lograrlo.

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ACTIVIDAD 4. Clasificar en una bitácora experimental en equipos de 5, las moléculas orgánicas y su
importancia en la nutrición, de muestras obtenidas en el laboratorio. (Aprendizaje Basado en
Problemas).

22
ACTIVIDAD 5. Construir individualmente un diagrama con ejemplos conocidos de biomoléculas y
fuentes en donde se encuentran con información del texto “Biomoléculas” del compendio de trabajo

23
LISTA DE COTEJO 7“DIAGRAMA”
COEVALUACIÓN CIERRE
INDICADORES SI NO
Construye el diagrama correctamente
Incluye información sobre carbohidratos, vitaminas y lípidos
Incluye ejemplos conocidos en cada categoría
Ilustra la tabla a color
La ortografía y redacción es correcta

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ACTIVIDAD 6. EJERCICIOS TIPO PLANEA
Guía de textos literarios y no literarios
1.- “Los textos literarios tienen una función comunicativa. Entre ellos encontramos los textos narrativos, líricos
y dramáticos.”
Según la definición que ejemplos muestran sólo textos literarios:
a) Noticia – obras dramáticas – canciones.
b) Novelas – cuentos – poemas.
c) Poemas – recetas – textos instructivos.
2.- “Pertenecen al género autobiográfico, ya que coinciden narrador y protagonista. Su objetivo es anotar
experiencias y secretos de una persona. Es un tipo de texto narrativo personal”. La definición habla de:
a) La noticia.
b) La novela.
c) El diario de vida.
3.- “Pablo Neruda, nació el 12 de Julio de 1904 en Parral, Chile. Su nombre verdadero es Neftalí Reyes
Basoalto. En 1971 obtuvo el premio novel de literatura.” El fragmento corresponde a:
a) biografía
b) autobiografía.
c) diario de vida.
4.- La principal diferencia entre un cuento y una novela es que:
a) El cuento es una narración breve y la novela es más larga.
b) El cuento tiene personajes, acciones y ambientes y la novela sólo tiene ambiente y personajes. c) Ambas cuentan
una historia.
5.- “Era un animal grande, peludo, con orejas chicas, nariz grande y cola larga”. La descripción señala
características:
a) físicas
b) sicológicas
c) ambas.
6.- “Texto no literario cuyo objetivo es informar. Su estructura esta conformada por: epígrafe, título, bajada y
desarrollo o cuerpo”. La definición corresponde a:
a) Noticia.
b) Columna de opinión.
c) Poema.
7.- Lee el siguiente fragmento.

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Dónde estabas tú
Cuando había que…
Limpiar el futuro
Hablar de tu vida
Vender el cielo
Reparar tus días
Lustrar la razón
Dónde estabas tú
Cuando había que…
Juntar corazones
Barrer la mentira
Zurcir la cultura Aliñar el amor Lavar
la historia.
¿Cuántos versos tiene? ___________________________________
¿Cuántas estrofas tiene? __________________________________
8.- El lenguaje poético usa las figuras literarias para dar nuevos significados a las palabras. Entre las figuras que
utiliza encontramos la comparación, la personificación y la metáfora. ¿Cuál de los siguientes ejemplos es una
comparación?
a) “Tus labios parecen rubíes”.
b) “Tienes ojos de bolitas café”.
c) Todas son correctas.
9.- Escribe dos diferencias que existen entre el cuento y el poema.
CUENTO
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
POEMA
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

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10.- Emmanuel le señaló las siguientes características de un texto a Christopher: Tiene como
propósito la representación.
Tiene personajes que actúan dentro de escenas que son parte de un acto. Utiliza el diálogo en la
intervención o participación de los personajes.
Las características corresponde a:
a) Personajes.
b) Novela
c) Texto dramático.
11.- ¿Qué tipo de texto es una invitación de cumpleaños?
a) Literario, invitación.
b) No literario, invitación.
c) No literario, carta.
12.- Cuando deseo pedir algo formalmente y por escrito, utilizo:
a) Carta formal.
b) Carta de solicitud.
c) Carta informal.
13.- “Es un tipo de texto que consiste en un relato oral basado en un hecho real de una comunidad; pero que, al
contarla de generación en generación, se va modificando”. ¿A qué tipo de texto corresponde la definición?
a) Mito.
b) Leyenda.
c) Novela.
14.- Un ejemplo de mito es:
a) La Pincoya.
b) El Caleuche.
c) Ave Fénix.
15.- La principal diferencia que existe entre un mito y una leyenda, es que:
a) la leyenda se basa en un hecho real y el mito no.
b) La leyenda relata un hecho de una comunidad y el mito explica el origen del mundo. c) A y B son correcta.

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16.- Lee:
Canutos con aceitunas 3 colores.
Sofreír en 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de cebolla rallada, 1 taza de zanahoria rallada, 1 bandeja de
champiñones lavados y cortados, ½ taza de aceitunas sin cuesco cortadas y ½ taza de aceitunas café sin cuesco
cortadas. Cocer 7 minutos y agregar un paquete de Canutos recién cocidos, colados y revueltos con mantequilla
o aceite de oliva.
¿Qué tipo de texto es el que acabas de leer?
a) Instructivo.
b) Receta
c) A y b son correctas.
17.- Los textos propagandísticos, publicitarios y ensayísticos, son textos:
a) No literarios, persuasivo.
b) Literario, persuasivo.
c) Ninguna es correcta.
18.- Reconoce marcando con una O, si es opinión y con una H, si es un hecho.
a) _______ Marcelo ama a su polola, porque le regala flores y chocolates.
b) _______ Muchos mamíferos tienen pelos.
c) _______ La Tierra gira alrededor del Sol.
d) _______ La película “La Bella y la Bestia” es muy buena.
e) _______ El día dura 24 horas.
f) _______ En Santiago hay mucho smog y causa enfermedades respiratorias.
19.- Lee el siguiente texto y redacta una opinión fundamentada a partir de los conocimientos que posees.
“…la resolución de problemas viene a constituir una herramienta importante para incorporar el conocimiento
matemático al mundo real de manera entretenida y fácil…”
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
________________________________________________________________

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LISTA DE COTEJO 6 “PLANEA”
COEVALUACIÓN 0.5
INDICADORES SI NO
Escucha las indicaciones con atención
Resuelve los ejercicios correctamente
Subraya y busca el significado de palabras que no comprende
Distingue los diferentes tipos de textos literarios
Entrega en el momento que se solicitan para revisión.

31
ACTIVIDAD 7. Relatar de forma individual, las consecuencias de los delitos relacionados con el robo
de hidrocarburos con información del video “¡Historias de vida! Tlahuelilpan Hidalgo”en
https://www.youtube.com/watch?v=h8A3BxrukCE
LISTA DE COTEJO 1 “HIDROCARBUROS”
COEVALUACIÓN
INDICADORES SI NO
Observa el video con atención
Participa en la reflexión grupal
Redacta su reflexión personal sobre los delitos sobre hidrocarburos
Concluye sobre el cuidado de la vida, la salud y la libertad
Ilustra su escrito
¿Cuáles consideras que son las
consecuencias del robo de combustible?

32
ACTIVIDAD 8. Destacar de forma individual los nombres de los organelos eucarióticos en una sopa
de letras.
LISTA DE COTEJO 2 “SOPA DE LETRAS”
COEVALUACIÓN
INDICADORES SI NO
Trabaja de forma individual
Encuentra y resalta todos los términos en la sopa de letras
Resalta con diferentes colores
Relaciona los términos con la estructura de las células
Evita copiar y entrega para su revisión.

33
ACTIVIDAD 9. Diferenciar de forma individual en una tabla de resumen los organelos celulares
argumentando su función en los diferentes tipos celulares con información del e-book “Temas de
Biología Contemporánea para bachilleratos tecnológicos” de Rosalino Vázquez Conde y el video:
“Biología: estructura celular” en https://youtu.be/URUJD5NEXC8

36
ACTIVIDAD 10. Ilustrar con fotografías, en equipos de tres un catálogo impreso con artesanías
elaboradas con lana en la comunidad de los estudiantes.
(Transversalidad de los aprendizajes)
Incluye 10 o más tipos de artesanías diferentes elaboradas con lana, se pueden incluir fotografías de
la elaboración del hilo de lana a mano y tejidos de lana antes del bordado.
Colocar sólo dos o tres tipos de artesanías por página. Agregar margen de colores, diseño y precio de
venta de cada artesanía con su descripción. Numerar las páginas. Imprimir a color y pegar en este
espacio.
LISTA DE COTEJO 4“ARTESANÍAS”
HETEROEVALUACIÓN 0.5
INDICADORES SI NO
Respeta los lineamientos editoriales
Incluye Fotografías a color
En su trabajo se muestran 5 tipos de artesanías elaboradas con lana o más
Trabaja en equipo de 3 integrantes
Entrega puntual

37
ACTIVIDAD 11. PRÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN DE ORGANELOS CELULARES
Resumen
Los organelos celulares son la estructura funcional de la célula, debido a que ellos en conjunto dan el resultado final a una
serie de procesos bioquímicos perfectos, ello cuando la célula se encuentra en el estado óptimo para su desarrollo, siendo
de importancia el reconocimiento de cada uno de ellos (vacuolas, plástidos, núcleo, pared celular, entre otros) y su función
en la célula.
Se realizó una metodología deductiva, empleando los pasos del método científico, obteniendo el resultado requerido para
la comparación analítica con lo visto en la clase, esto con la ayuda de tinciones como la azul de metileno y el Lugol para
mayor observación en los objetivos 10X y 40X empleados.
Al finalizar el laboratorio, se recopilan datos e imágenes para la comparación adecuada e identificación perfecta de cada
uno de los organelos como en realidad se desenvuelven en su naturaleza.
Palabrasclaves: organelos celulares, funcionalidad, identificación.
Introducción
El objetivo o la finalidad de la práctica es el de identificar organelos celulares, empleando la ayuda del microscopio y las
técnicas de tinción, para desarrollar la habilidad de la comprensión en cuanto a funcionalidad y orden en el desarrollo de
la célula, el principio de organización.
Objetivos
 Identificar los organelos celulares en diferentes estructuras vegetales
Específicos
 Realizar cortes apropiados de epidermis de cebolla, papa, alga, tomate con la finalidad de la observación de los organelos
celulares
 Identificar y reconocer los organelos celulares en cada corte.
 Analizar las formas de los organelos y relacionar su función.
.
Materialesy Métodos
Materiales
IDENTIFICACIÓN DE ORGANELOS CELULARES
Cantidad Elemento
1 Microscopio
1 Bulbo de cebolla
1 Portaobjetos
1 Cubreobjetos
1 Cuchilla
1 Pinzas
IDENTIFICACIÓN DE CLOROPLASTOS, CROMOPLASTOS Y LEUCOPLASTOS
Cantidad Elemento
1 Microscopio
1 Portaobjetos
1 Cubreobjetos
1 gota Agua
1 Tomate
1 Papa
1 gota Lugol

38
Métodos
IDENTIFICACIÓN DE ORGANELOS CELULARES
Método para Observar Células del Tomate
Método para Observar las Celulas de Papa

39
Cuestionario:
1. ¿Qué organelos identificaste en la cebolla?
2. ¿Qué organelos identificaste en el jitomate?
3. ¿Qué organelos identificaste en la papa?
FOTO DESCRIPCIÓN
CEBOLLA
JITOMATE

40
PAPA
GUÍA DE OBSERVACIÓN 5
“LABORATORIO DE BIOLOGÍA”
HETEROEVALUACIÓN
(Valor total: 1.0 puntos)
Nombre de la práctica: _________________________________________________
Fecha de la práctica: __________________________________________________
Mesa No. _____________
CONCEPTO MB B M SR
Los integrantes del equipo de trabajo: 0.1/0.2 0.1/0.2 0.05/0.1 0/0
Cumplen con todo el material solicitado.
(Valor 0.2)
Participan todos los integrantes del equipo en la
práctica y se integran a las actividades
propuestas. (Valor 0.2)
Manipulan el instrumental y equipo de forma
correcta
(Valor 0.2)
Entregan el instrumental y equipo limpio y
ordenado al final de la práctica (Valor 0.2))
Portan la bata blanca limpia y planchada.
(Valor 0.2)
Entrega el reporte de práctica con puntualidad.
(Valor 0.2)
La práctica contiene una carátula con nombres
de los integrantes por orden alfabético,números
de lista y grupo. (Valor 0.2)
Contiene esquemas de lo observado en la
práctica con un texto escrito que describe lo
observado. (Valor 0.2)
El cuestionario tiene todas las respuestas
correctas y contiene esquemas pertinentes en
los casos que se requieren. (Valor 0.2)
Se comenta en una conclusión final lo aprendido
durante la práctica y se integra la bibliografía o
páginas web consultadas. (Valor 0.2)
Total:
Marque con una “X” en la escala atendiendo los parámetros presentados.
MB Muy Bien. Se desempeña en el rasgo de la manera esperada.
B Bien. Se desempeña en el rasgo de una manera inferior a lo esperado.
M Mejorable. Se inicia en el logro del rasgo
SR Sin realizar. No se observó el rasgo o tuvo dificultades para lograrlo.

41
ACTIVIDAD 12. Comprobar en equipos de 6 las respuestas escritas en el compendio de trabajo de las
preguntas contenidas en el simulador de Martina Rosas Velázquez “La célula”.
Pregunta No. Respuesta
1
2
3
4
5
6
7
8
9
LISTA DE COTEJO 6“SIMULADOR LA CÉLULA”
COEVALUACIÓN CIERRE
INDICADORES SI NO
Lee con atención las preguntas del simulador
Discute las respuestas en equipo y eligen una en consenso
Diferencia bien la función de los organelos celulares
Gana la mayoría del puntaje por respuestas correctas
Participa con entusiasmo en la actividad

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