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1. Taller Virtual de Tetas Nivel 2!!!
(Pagina 1)
Guía Taller de Helados Tetas Nivel 2!!!...Prohibida su venta y reproducción
Elaborado por: Yumira Azuaje @tortas_yumi_cake
Whatsapp 04241149440 2020
Tetas de Limón (Base Agua)
Ingredientes:
 1 litro de agua
 35 ml de zumo limón
 250 grs de azúcar
 2,5 grs de cmc
 4 ml de esencia de limón
 1 gramo de ácido cítrico
 Colorante en polvo verde
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el zumo de limón, esencia y el
cmc mientras este el mixer o la licuadora
en funcionamiento. Agregamos ácido
cítrico y finalizamos colocando colorante
verde en polvo. Armamos las tetas
utilizando bolsas plásticas transparente de
medio kilo.
Tetas de Parchita (Base Agua)
Ingredientes:
 1 litro de agua
 250 grs de azúcar
 2.5 grs de cmc
 100 grs concentrado de parchita
 1 gramo ácido cítrico
 10 grs de polvo de parchita para
helados del que viene listo o 4 ml de
esencia de parchita
 Colorante amarillo
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el concentrado de la parchita,
polvo de parchita o esencia, añadir el cmc
mientras este el mixer o la licuadora en
funcionamiento. Agregamos ácido cítrico y
finalizamos colocando colorante amarillo
en polvo. Armamos las tetas utilizando
bolsas plásticas transparente de medio
kilo.
Tetas de Chiclets (Base Agua)
Ingredientes:
 1 litro de agua
 250 grs de azúcar
 2.5 grs de cmc
 15 grs de polvo de chiclets para
helados del que viene listo
 1 gramo ácido cítrico
 4 ml de esencia de chiclets
 Colorante azul
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el polvo de chiclets o esencia,
añadir el cmc mientras este el mixer o la
licuadora en funcionamiento. Agregamos
ácido cítrico y finalizamos colocando
colorante azul en polvo. Armamos las tetas
utilizando bolsas plásticas transparente de
medio kilo.
Tetas Coctel de Frutas (Base
Agua) y refrescos en polvo
Ingredientes:
 1 litro de agua
 250 grs de azúcar
 2.5 grs de cmc
 10 grs del polvo sabor coctel de frutas
 2 gramo ácido cítrico
 4 ml de esencia de chiclets
 Colorante
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el polvo del sobre del sabor de
su preferencia, añadir el cmc mientras este
el mixer o la licuadora en funcionamiento.
Agregamos ácido cítrico y podemos
reforzar sabor con esencia. Finalizamos
colocando colorante en polvo.
Armamos las tetas utilizando bol plásticas
transparente de medio kilo.

2. Taller Virtual de Tetas Nivel 2!!!
(Pagina 2)
Guía Taller de Helados Tetas Nivel 2!!!...Prohibida su venta y reproducción
Elaborado por: Yumira Azuaje @tortas_yumi_cake
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Concentrado de Naranja
Ingredientes:
 600 ml de zumo de naranja
 3 cdas de zumo de limón
 150 grs de azúcar
 2 cdas de miel
 Ralladura de 1 naranja
Preparación:
Llevar a olla naranja, limón, azúcar y miel y
dejar a fuego medio hasta que hierva.
Dejar 6 minutos más y luego apagar y dejar
enfriar para utilizar en la elaboración de la
teta cremosa crema real.
Tetas de Crema Real
Ingredientes:
 250 gr de crema de leche
 250 grs de leche liquida
 250 grs concentrado de naranja
 100 grs de leche condensada
 45 grs de mezcla de helado sabor
crema real
 ½ gr de cmc
 ½ cdta de esencia de vainilla
Preparación:
Unimos el cmc con la mezcla de helado
sabor crema real y reservamos. Colocar en
el vaso de la licuadora la crema de leche,
leche líquida, leche condensada,
concentrado de naranja y licuar por 3
minutos. Añadir esencia de vainilla y
mientras esté la licuadora en
funcionamiento agregar el cmc con el
sabor crema real en polvo. Armar las tetas
en bolsas plásticas transparentes de ½ kilo.
Tetas de Fresa y Leche
Condensada
Ingredientes:
 200 grs de fresas
 150 grs de leche condensada
 15 grs de leche en polvo
 100 grs de crema de leche
 ½ gramo de cmc
 Colorante rojo (opcional)
 Crema untable tipo Nutella (opcional)
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en el vaso
de la licuadora menos el cmc y batir por 3
minutos. Mientras este la licuadora en
funcionamiento añadir el cmc y opcional
color rojo. Armamos las tetas en bolsas
plásticas de ½ kilo.
Tetas Cheesecake de Oreo y
Nucita
Ingredientes:
 200 grs de azúcar
 200 grs de queso crema
 1 litro de leche
 8 grs de cmc
 Cantidad deseada galletas oreo
 Nucita para Untar
Preparación:
En el vaso de la licuadora colocamos el
queso crema, leche líquida, azúcar y licuar
por 3 minutos. Agregar el cmc mientras la
licuadora esté en funcionamiento.
Armamos las tetas en bolsas plásticas de ½
kilo. Colocamos crema untable en la bolsa,
trozos de galleta oreo y la mezcla de la
teta.
Tetas Cheesecake de Fresas y
Nutella
Ingredientes:
 1 litro de leche
 200 grs de queso crema
 ½ paquete de galleta María
 ½ litro de agua
 300 grs de azúcar
 15 ml de vainilla

3. Taller Virtual de Tetas Nivel 2!!!
(Pagina 3)
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Elaborado por: Yumira Azuaje @tortas_yumi_cake
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 ½ cdta de cmc
 Mermelada o sirope de fresas
 Nutella para untar
Agregar en el vaso de la licuadora el agua,
galletas María, queso crema, leche,
esencia de vainilla y licuar. Mientras este
en funcionamientos la licuadora agregar el
azúcar junto con el cmc y licuar por 3
minutos. Armar las tetas en bolsas de ½
kilo, colocamos en la mitad de la bolsa
sirope o mermelada de fresas, y en la otra
mitad colocamos nutella. Llenamos con el
líquido de la teta y amarramos.
Tetas de Yogurt de Fresas
Ingredientes:
 300 grs de fresas
 550 ml de yogurt natural bebible
 150 grs de azúcar (dividida 50grs y 100
grs)
 ½ cdta de cmc
Preparación:
Llevar a una olla las fresas, y los 50 grs de
azúcar. Al hervir dejar a fuego medio por 5
minutos más, apagar y dejar enfriar. En el
vaso de la licuadora colocar el yogurt, las
fresas y mientras este la licuadora en
funcionamiento agregar el cmc junto con
el azúcar. Armamos las tetas en bolsas
plásticas transparentes de ½ kilo.
Tetas de Yogurt de
Melocotones
Ingredientes:
 300 grs de melocotones en almibar
 550 ml de yogurt natural bebible
 100 grs de azúcar
 ½ cdta de cmc
 Opcional sirope de fresas
Preparación:
En el vaso de la licuadora colocar el yogurt,
los melocotones y mientras este la
licuadora en funcionamiento agregar el
cmc que esta junto con el azúcar.
Armamos las tetas en bolsas plásticas
transparentes de ½ kilo.