1. Taller Virtual de Tetas Nivel 2!!!
(Pagina 1)
Guía Taller de Helados Tetas Nivel 2!!!...Prohibida su venta y reproducción
Elaborado por: Yumira Azuaje @tortas_yumi_cake
Whatsapp 04241149440 2020
Tetas de Limón (Base Agua)
Ingredientes:
 1 litro de agua
 35 ml de zumo limón
 250 grs de azúcar
 2,5 grs de cmc
 4 ml de esencia de limón
 1 gramo de ácido cítrico
 Colorante en polvo verde
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el zumo de limón, esencia y el
cmc mientras este el mixer o la licuadora
en funcionamiento. Agregamos ácido
cítrico y finalizamos colocando colorante
verde en polvo. Armamos las tetas
utilizando bolsas plásticas transparente de
medio kilo.
Tetas de Parchita (Base Agua)
Ingredientes:
 1 litro de agua
 250 grs de azúcar
 2.5 grs de cmc
 100 grs concentrado de parchita
 1 gramo ácido cítrico
 10 grs de polvo de parchita para
helados del que viene listo o 4 ml de
esencia de parchita
 Colorante amarillo
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el concentrado de la parchita,
polvo de parchita o esencia, añadir el cmc
mientras este el mixer o la licuadora en
funcionamiento. Agregamos ácido cítrico y
finalizamos colocando colorante amarillo
en polvo. Armamos las tetas utilizando
bolsas plásticas transparente de medio
kilo.
Tetas de Chiclets (Base Agua)
Ingredientes:
 1 litro de agua
 250 grs de azúcar
 2.5 grs de cmc
 15 grs de polvo de chiclets para
helados del que viene listo
 1 gramo ácido cítrico
 4 ml de esencia de chiclets
 Colorante azul
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el polvo de chiclets o esencia,
añadir el cmc mientras este el mixer o la
licuadora en funcionamiento. Agregamos
ácido cítrico y finalizamos colocando
colorante azul en polvo. Armamos las tetas
utilizando bolsas plásticas transparente de
medio kilo.
Tetas Coctel de Frutas (Base
Agua) y refrescos en polvo
Ingredientes:
 1 litro de agua
 250 grs de azúcar
 2.5 grs de cmc
 10 grs del polvo sabor coctel de frutas
 2 gramo ácido cítrico
 4 ml de esencia de chiclets
 Colorante
Preparación:
Añadimos en un bold el agua, azúcar y
procesamos por espacio de 3 minutos.
Añadimos el polvo del sobre del sabor de
su preferencia, añadir el cmc mientras este
el mixer o la licuadora en funcionamiento.
Agregamos ácido cítrico y podemos
reforzar sabor con esencia. Finalizamos
colocando colorante en polvo.
Armamos las tetas utilizando bol plásticas
transparente de medio kilo.

2. Taller Virtual de Tetas Nivel 2!!!
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Concentrado de Naranja
Ingredientes:
 600 ml de zumo de naranja
 3 cdas de zumo de limón
 150 grs de azúcar
 2 cdas de miel
 Ralladura de 1 naranja
Preparación:
Llevar a olla naranja, limón, azúcar y miel y
dejar a fuego medio hasta que hierva.
Dejar 6 minutos más y luego apagar y dejar
enfriar para utilizar en la elaboración de la
teta cremosa crema real.
Tetas de Crema Real
Ingredientes:
 250 gr de crema de leche
 250 grs de leche liquida
 250 grs concentrado de naranja
 100 grs de leche condensada
 45 grs de mezcla de helado sabor
crema real
 ½ gr de cmc
 ½ cdta de esencia de vainilla
Preparación:
Unimos el cmc con la mezcla de helado
sabor crema real y reservamos. Colocar en
el vaso de la licuadora la crema de leche,
leche líquida, leche condensada,
concentrado de naranja y licuar por 3
minutos. Añadir esencia de vainilla y
mientras esté la licuadora en
funcionamiento agregar el cmc con el
sabor crema real en polvo. Armar las tetas
en bolsas plásticas transparentes de ½ kilo.
Tetas de Fresa y Leche
Condensada
Ingredientes:
 200 grs de fresas
 150 grs de leche condensada
 15 grs de leche en polvo
 100 grs de crema de leche
 ½ gramo de cmc
 Colorante rojo (opcional)
 Crema untable tipo Nutella (opcional)
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en el vaso
de la licuadora menos el cmc y batir por 3
minutos. Mientras este la licuadora en
funcionamiento añadir el cmc y opcional
color rojo. Armamos las tetas en bolsas
plásticas de ½ kilo.
Tetas Cheesecake de Oreo y
Nucita
Ingredientes:
 200 grs de azúcar
 200 grs de queso crema
 1 litro de leche
 8 grs de cmc
 Cantidad deseada galletas oreo
 Nucita para Untar
Preparación:
En el vaso de la licuadora colocamos el
queso crema, leche líquida, azúcar y licuar
por 3 minutos. Agregar el cmc mientras la
licuadora esté en funcionamiento.
Armamos las tetas en bolsas plásticas de ½
kilo. Colocamos crema untable en la bolsa,
trozos de galleta oreo y la mezcla de la
teta.
Tetas Cheesecake de Fresas y
Nutella
Ingredientes:
 1 litro de leche
 200 grs de queso crema
 ½ paquete de galleta María
 ½ litro de agua
 300 grs de azúcar
 15 ml de vainilla

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 ½ cdta de cmc
 Mermelada o sirope de fresas
 Nutella para untar
Agregar en el vaso de la licuadora el agua,
galletas María, queso crema, leche,
esencia de vainilla y licuar. Mientras este
en funcionamientos la licuadora agregar el
azúcar junto con el cmc y licuar por 3
minutos. Armar las tetas en bolsas de ½
kilo, colocamos en la mitad de la bolsa
sirope o mermelada de fresas, y en la otra
mitad colocamos nutella. Llenamos con el
líquido de la teta y amarramos.
Tetas de Yogurt de Fresas
Ingredientes:
 300 grs de fresas
 550 ml de yogurt natural bebible
 150 grs de azúcar (dividida 50grs y 100
grs)
 ½ cdta de cmc
Preparación:
Llevar a una olla las fresas, y los 50 grs de
azúcar. Al hervir dejar a fuego medio por 5
minutos más, apagar y dejar enfriar. En el
vaso de la licuadora colocar el yogurt, las
fresas y mientras este la licuadora en
funcionamiento agregar el cmc junto con
el azúcar. Armamos las tetas en bolsas
plásticas transparentes de ½ kilo.
Tetas de Yogurt de
Melocotones
Ingredientes:
 300 grs de melocotones en almibar
 550 ml de yogurt natural bebible
 100 grs de azúcar
 ½ cdta de cmc
 Opcional sirope de fresas
Preparación:
En el vaso de la licuadora colocar el yogurt,
los melocotones y mientras este la
licuadora en funcionamiento agregar el
cmc que esta junto con el azúcar.
Armamos las tetas en bolsas plásticas
transparentes de ½ kilo.