PRESENTACIÓN DEL INFORME DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO "HÁBITOS ALIMENTICIOS" CURSO PROPEDÉUTICO UnADM 2017.

1. HÁBITOS ALIMENTICIOS
LAURA LILIA ZÁRATE ALBA
10 SEPTIEMBRE 2017

2. OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACIÓN
1. Conocer los hábitos alimenticios en la población trabajadora.
2. Saber cuáles son los grupos alimenticios que consumen con mayor
frecuencia los trabajadores.
3. Conocer en promedio cuántas comidas hacen al día.
4. Asociar estos hábitos alimenticios a enfermedades como la obesidad, diabetes e
hipertensión.

3. RESULTADOS
El grupo de edad de los
encuestados fue la siguiente: 20-30
años (36.8%) de 31 a 40 años
(46.5%) de 40 o más años (14%).
El 85% de los encuestados fueron mujeres
y el 14.9% hombres.

4. Estado civil
el 40.4% se encuentra casado,
30.7% soltero(a), 25.4% en unión
libre y el 3.5% vive con sus padres.
En cuanto a las comidas que realizan al
día el 89.5% realiza el desayuno, el 30.7%
come a media mañana, la comida la
realiza el 95.6%, merienda solo el 26.3%
y cena el 80.7%.
102
35
109
30
92
DESAYUNO
MEDIA MAÑANA
COMIDA
MERIENDA
CENA
0 20 40 60 80 100 120
DESAYUNO
MEDIA
MAÑANA
COMIDA MERIENDA CENA
FRECUENCIA 102 35 109 30 92
COMIDAS AL DÍA
FRECUENCIA

5. El 8% lo hace todos los días,
82% a veces y el 10% nunca lo hace.
El tiempo que dedican para
realizar su comida principal el
51.8% dedica de 30-60 minutos,
28.1% de 1hora o más y el 20.2%
menos de 30 minutos

6. El 71% come habitualmente en su
casa, el 20.2% comen en el trabajo,
pero llevan su comida, el 4.4%
comen en restaurantes o comedores
de empresa y el 3.5% come comida
rápida.
El 53.5% consumen fruta o zumos de
frutas una vez al día, el 30.7% dos o más
veces al día y el 15.8% no las consumen.

7. El 63.2% consume legumbres una vez al
día, el 28.1% dos o más veces al día y el
8.8% no las consumen.
El 37.7%consume de 2 o más veces
verduras crudas o cocidas, el 55.3% una
vez y el 7% no las consume.

8. El 46.5% de los encuestados
consumen de 1 a 2 veces a la semana
carne magra, 36.8% de tres a cinco
veces a la semana y solo el 5.3% lo
hacen de seis a más veces a la
semana.
Las veces que se consume carne grasa o
embutidos los encuestados fue cuatro o más
veces el 7%, el 45.6% la consumen de dos a tres
veces a la semana y el 47.4% lo hace
ocasionalmente.

9. El 1.8% consume pescado cuatro o
más veces por semana, de una a tres
veces el 56.1% y ninguna vez el
42.1%.
El 8.8% los consume ocasionalmente, el
27.2 % no los consume y el 64% los
consume.

10. Los lácteos un32.6% los toma una vez al
día,28.9% dos o más veces al día y el
18.4% no los consume.
El 35% de los encuestados
refiere consumir huevo de dos o
menos huevos a la semana, el
27.2% de cuatro a cinco huevos
y el 16.7% más de seis huevos a
la semana.

11. El consumo de alimentos
azucarados más de 4 veces al día
fue de 17.5%, el 14% cuatro
veces al día y el 68.4% tres o
menos veces al día.
27%
61%
12%
ACEITE UTILIZADO PARA COCINAR
OLIVA
ACEIDE DE SEMILLAS
MANTEQUILLA, MARGARINA
El tipo de aceite que más utilizan para
cocinar fue en 61% de aceite de
semillas, el de oliva 27% y mantequilla
o margarinas el 12%.

12. El 27.2% bebe menos de 4 vasos
de agua al día, el 34.2% bebe entre
4 y 6 vasos al día, y el 38.6% bebe
más de 6 vasos al día
Las veces que realizan actividad física
(incluyendo caminar y subir y bajar escaleras) de
30 a 60 minutos fue el 28.1%, de 1 hora a más el
29.8% y menos de 30 minutos el 42.1%.

13. Las horas que dedican para realizar
algún tipo de deporte entre 1 y 2
horas fue del 16.7%, de 2 horas o
más 26.3%, menos de 1 hora 57%.
El tiempo que dedican para ver televisión,
jugar videojuegos, consola, etc. de dos horas
o más fue del 31.6%, entre 30 minutos a 2
horas 28.9% y de 30 minutos o menos el
39.5%.

14. CONCLUSIONES
De la encuesta concluimos que los factores familiares, laborales, culturales
y económicos son factores importantes para los hábitos alimenticios de las
personas.
RECOMENDACIONES
Se recomienda brindar la información que pueda ayudar a los padres a
crear buenos hábitos alimenticios desde el hogar para así formar
adultos saludables, en los lugares de trabajo lo deseable sería que los
comedores tuvieran un menú equilibrado apoyado en nutriólogos de
esa forma contribuirían a que sus colaboradores mantuvieran y/o
Iniciaran los buenos hábitos alimenticios.

15. IDEAS FUERZA
“HÁBITOS ALIMENTICIOS”
1. Usa el plato del buen comer y siempre te verás bien.
2. Si comes frutas y verduras todos los días, tu salud te lo agradecerá toda la vida.
3. Si comes sano incluyendo frutas, verduras y proteínas a diario, serás sano pero si
agregas ejercicio por lo menos 30 min diario, no solo serás más sano si no te verás
sano y saludable y te alejaras de las enfermedades.
LAURA LILIA ZÁRATE ALBA
ASPIRANTE A NUTRICIÓN APLICADA