Revista impactos sociales_(quinta_edici_ã³n)_compressed

Autoridades de la Universidad Técnica de Ambato
PhD. Galo Naranjo
Rector UTA
PhD. Mary Cruz
Vicerrectora Académica
PhD. Elsa Hernández
Vicerrectora de Investigación, Innovación y Vinculación con la Sociedad
Ing. MBA. Edisson Viera
Vicerrector Administrativo
Editor General
PhD. Danilo Altamirano
Director de Vinculación con la Sociedad - DIVISO
Editores Asociados
Mg. Lucía Abambari
Dis. Mg. Carolina Maldonado
Personal de Apoyo
Diseño, diagramación y fotografía
Dis. Carolina Maldonado
Unidad de Producción Gráfica - UTA
Dis. Mg. Iván Álvarez
Fotografía
Valeria Gómez
Mikaela Ortiz
Estudiantes Facultad de Diseño y Arquitectura
Área de conocimiento
Desarrollo local
Desarrollo económico territorial
Economía social y solidaria
Democracia, políticas públicas y gobernabilidad
Público dirigido
Estudiantes, docentes, investigadores y público en general
ISSN 2550-6617
Revista Impactos Sociales
Ambato - Ecuador
Diciembre 2021

1. Vinculación transformadora post
pandemia covid – 19.
2. La vinculación con la sociedad una
estrategia para el desarrollo local.
3. Vinculación transformadora.
1. Guía para fortalecer el sistema
inmunológico en base alimentos saludables.
2. Costos de producción del sector avícola
productor de huevos de Tungurahua
3. Juegos interactivos basados en
plataformas electrónicas para el
acogimiento institucional temporal
Don Bosco.
1. Educación en salud preventiva e integral
al grupo de interés del parlamento gente
del Gobierno Provincial de Tungurahua.
2. Plan de negocios para fortalecer la
comercialización a través de canales de
venta directa de camisas y afines en la
parroquia San Antonio de Pasa.
1. El desarrollo rural sostenible de la
provincia de Tungurahua en el escenario
covid-19.
2. Diseño y automatización de un
dosificador para el embotellamiento
de gel antibacterial.
1. Diagnóstico de la comprensión lectora que
favorezca la lectura crítica en base al
desarrollo de habilidades cognitivas.
2. Contenido + emoción = experiencia, ejes
clave para la construcción de estrategias
publicitarias de carácter social.
1. Estrategias comunicacionales para el
fortalecimiento del sector productivo y
turístico de la parroquia de Ambatillo del
cantón Ambato.
2. Asistencia técnica y acompañamiento
en la producción de uvilla con enfoque
sostenible de buenas prácticas agrícolas.

,
01 02
¿Para qué existe una Universidad? Esta pregunta en apariencia
simplista encierra un profundo compromiso y responsabilidad
social, porque establece una conexión profunda entre la Univer-
sidad y su contexto relevante para generar desarrollo sostenible
en beneficio de los seres humanos. Las herramientas a utilizar
son: la investigación que genera conocimiento científico y pro-
mueve la búsqueda permanente de soluciones a los múltiples
problemas de los pueblos, la formación de profesionales que a
través de su liderazgo promuevan cambios profundos en las co-
munidades con equidad, inclusión, bienestar ciudadano, vincu-
lación con la sociedad que implica transformación personal para
conseguir empoderar a las personas en la construcción de sus
propios procesos de desarrollo en sus comunidades.
La realidad provincial y de país durante la pandemia, evidenció un
profundo deterioro de las instituciones en cuanto a credibilidad,
producto de la agudización de las desigualdades sociales. La salud,
la educación, la alimentación, la seguridad ciudadana sufrieron un
franco deterioro. Se incrementaron los índices de pobreza, desem-
pleo, violencia, entre otros. Las personas sueñan en el presente,
cuando aún no ha terminado la pandemia, con proyectos salva-
dores propuestos por líderes, gobernantes u organizaciones, que
den respuesta inmediata a las necesidades más apremiantes de la
población. El sentido de urgencia y desesperaciónpara la búsqueda
de soluciones genera un entorno propicio para el aparecimiento
de recetas mágicas para salir de la crisis que no se corresponden
con la profundidad de los problemas. Es en ese campo cuando el
comportamiento ético es fundamental.
La Universidad Técnica de Ambato con su comunidad universi-
taria, ha tratado de ser ejemplo de empatía y solidaridad man-
teniendo vivo su accionar en el cumplimiento de sus funciones
sustantivas, con especial énfasis en los proyectos de vinculación
con la sociedad, en trabajo articulado con los Gobiernos Autó-
nomos Descentralizados parroquiales, cantonales, provinciales.
Nunca hemos sido partidarios de la dádiva que crea dependen-
cia, sojuzga la voluntad y no permite el desarrollo integral de las
personas; por eso hablamos siempre en lenguaje de proyectos
transformadores de vinculación con la sociedad, aquellos que
producen impactos en la calidad de vida de la población.
La Dirección de Vinculación con la Sociedad (Diviso) en equipo con
diferentes unidades académicas, el aporte de profesores y estu-
diantes ha planificado, ejecutado y evaluado diferentes proyectos
que pone a consideración de la ciudadanía, para que la impronta
de la Universidad Técnica de Ambato permanezca indeleble en el
corazón de los habitantes de la provincia de Tungurahua.
LA VINCULACIÓN CON
L A S O C I E D A D U N A
ESTRATEGIA PARA EL
DESARROLLO LOCAL
Para el Vicerrectorado de Investigación, Innovación y Vin-
culación con la Sociedad, esta quinta edición de la revista
“Impactos Sociales”, es un indicador muy satisfactorio de la
importante labor de vinculación que nuestra Institución ha
establecido con la sociedad. Los distintos artículos que con-
tiene la revista reflejan el esfuerzo conjunto de nuestros in-
vestigadores, docentes y estudiantes con la comunidad en la
búsqueda de soluciones beneficiosas para el bienestar de la
población, cumpliendo de esta manera positiva con uno de
los propósitos fundamentales de la Universidad que es vincu-
lar permanentemente su actividad académica y científica a la
solución de los problemas sociales y económicos.
Como Universidad tenemos una acción permanente de im-
pulsar todas las actividades de vinculación que vienen de-
sarrollando nuestras unidades académicas y comprendiendo
de la importancia que tiene la vinculación en la formación
académica de nuestros estudiantes; buscamos que la inte-
racción académica entre nuestra universidad y la sociedad se
produzca en todos los ámbitos del conocimiento que abarcan
nuestras áreas de formación profesional. Este número de la
revista es una muestra de aquello, hemos incluido resulta-
dos de proyectos de vinculación de las distintas unidades que
conforman nuestra Institución.
Cada uno de los trabajos de los proyectos de prácticas de ser-
vicio comunitario que contiene esta publicación, cumplen con
el objetivo de contribuir al desarrollo de la sociedad, en cada
caso, ofrecen soluciones objetivas a problemas específicos,
sus respuestas se formulan en base al conocimiento científico
y tecnológico. Pero lo más importante, es que están abriendo
los caminos por los cuales nuestra Universidad va constru-
yendo y desarrollando su función sustantiva de vinculación
con nuestra sociedad.
COVID-19
V I N C U L A C I ÓN
TRANSFORMADORA
POST PANDEMIA
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6

03
V I N C U L A C I Ó N
TRANSFORMADORA
Las prácticas de servicio comunitario se constituyen en un
componente de las prácticas preprofesionales según el Re-
glamento de Régimen Académico aprobado por el Consejo
de Educación Superior, al igual que las prácticas laborales.
El nuevo Reglamento de Vinculación con la Sociedad de la
Universidad Técnica de Ambato define a las prácticas de ser-
vicio comunitario como espacios de aprendizaje dinámicos
donde se aplican conocimientos, habilidades, destrezas y ac-
titudes en los procesos de planificación, ejecución y evalua-
ción de proyectos de vinculación, y contribuyen al desarrollo
de competencias profesionales, mediante la intervención
social de docentes, estudiantes y entidades cooperantes en
un período académico determinado, con la finalidad de con-
tribuir a mejorar la calidad de vida de la sociedad.
Cabe indicar que dentro de las prácticas de servicio comu-
nitario se encuentran los proyectos de vinculación con la
sociedad, definidos como un conjunto de actividades inte-
rrelacionadas y coordinadas por un equipo de docentes y
estudiantes, que tienen como propósito satisfacer una ne-
cesidad, problema o atender una oportunidad identificada
por actores sociales, culturales, productivos, empresariales,
ambientales, organizacionales, institucionales, comunitarios
y gremiales con la finalidad contribuir al mejoramiento de
las condiciones y calidad de vida de la población.
Bajo estas definiciones que provienen de la construcción co-
lectiva en espacios de participación universitaria, el sistema
de vinculación con la sociedad de la Universidad Técnica de
Ambato se ve fortalecido e integrado, ya que permite unificar
conceptos y visiones alineadas al Plan de Vinculación con la
Sociedad 2021-2024.
Es así como, los procesos de reforma interna posibilitan in-
novar y repensar el futuro para garantizar una mejora educa-
tiva y, la posibilidad de vincular a la comunidad universitaria
con la sociedad. Vale destacar el compromiso y la respon-
sabilidad social de los estudiantes, docentes, coordinado-
res, directores departamentales, autoridades de facultad y
autoridades universitarias, porque su apoyo y contribución
permite mejorar el servicio y la posibilidad de generar alian-
zas estratégicas materializadas en convenios y cartas com-
promiso con entidades cooperantes tanto públicas, privadas
y sociales.
Vinculación Transformadora se ha constituido en la frase
inspiradora en la Universidad Técnica de Ambato, que pro-
mueve, integra y relaciona nuevos sentidos por mejorar
el servicio a la colectividad. Por ello, cada semestre re-
pensamos nuestra labor para cumplir con objetivos ge-
neradores de impacto, es así como en el período acadé-
mico abril – septiembre de 2021 se construyó un nuevo
Banco de Proyectos basado en dominios institucionales.
Este esfuerzo colectivo, priorizó 90 proyectos de vincu-
lación con la sociedad y consideró la participación de
entidades cooperantes, tanto públicas, privadas y de la
economía popular y solidaria, y aseguró la articulación a
los dominios institucionales y programas de vinculación
con la sociedad; de los cuales, 34 proyectos pertenecen al
Programa Educación, Cultura, Justicia y Comunicación; 23
proyectos al Programa Industria, Infraestructura, Energía,
Tecnología e Innovación; 13 proyectos al Programa De-
sarrollo Económico y Empresarial; y 20 proyectos al Pro-
grama Salud Humana, Soberanía Alimentaria y Cambio
Climático.
Crear relaciones de cooperación y aprendizaje perma-
nente con dimensión social, productiva y ambiental, y
carácter integral garantiza la generación de condiciones
sociales que faciliten el acceso, la apropiación y el ejerci-
cio académico en territorio en respuesta a los problemas
existentes con una intención implícita de reconstruir una
matriz de bienestar con enfoque sistémico, sentido hu-
mano y solidario.
Es la hora de profundizar las estrategias mancomunadas
a nivel local, regional y nacional para revertir el proceso
histórico de concentración de la riqueza y acrecentar los
mecanismos de su redistribución equitativa. Porque la ri-
queza y pobreza es tangible y también intangible; por ello
el invertir en educación permite garantizar la calidad de
vida de las actuales y futuras generaciones.
.
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Facultad de CIENCIA E INGENIERÍA
DE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA
GUÍA PARA FORTALECER EL SISTEMA
INMUNOLÓGICO EN BASE ALIMENTOS SALUDABLES
Arellano, M., Barragán, A., Bonilla, J., Cai-
zabanda, J., Cañar, J., Caspi, T., Chango,
N., Culqui, P., Escobar, C., Guananga, R.,
Iglesias, X., Lucio. L., Molina. B., Moreno,
J., Moyolema, V Oña, V., Rodríguez, L.,
Torres, J., Vallejo, M., Vargas, L., Vera, V.,
Vilcacundo, R., Robalino, D.
RESUMEN
Mantener el sistema inmune fortalecido es de vital
importancia. Sin embargo, a medida que los humanos
envejecen, el riesgo y la gravedad de las infecciones
varían de acuerdo con la competencia inmune. El ob-
jetivo de la investigación fue diseñar una guía para
fortalecer el sistema inmunológico en base alimen-
tos saludables. Se realizó una revisión bibliográfica
exhaustiva que permitió obtener como resultado una
guía que consta de alimentos con alto contenido en
macro y micronutrientes. Además, compuestos bioac-
tivos que se relacionan con el sistema inmunológico
al aumentar el número de linfocitos T helper y la ca-
pacidad citotóxica de las células NK. La investigación
propone el consumo de ciertos alimentos para forta-
lecer el sistema inmunológico frente a la COVID-19, en-
fermedad infecciosa causada por el virus SARS-CoV-2.
Se aplicó una encuesta para determinar el impacto
del proyecto a 43 beneficiarios directos, ponderándolo
como ´excelente´ y ´bueno´ en las distintas preguntas
aplicadas, lo que significó que la información compar-
tida mediante charlas y videos tuvo un impacto positi-
vo en la comunidad.
PALABRAS CLAVE
Covid-19, Sistema inmune, alimentos, salud, compo-
nentes bioactivos.
ABSTRACT
Keeping the immune system strengthened is of vital
importance. However, as humans age, the risk and
severity of infections vary according to immune com-
petence. The objective of the research was to design
a guide to strengthen the immune system based on
healthy foods. A comprehensive literature review was
carried out that resulted in a guide consisting of foods
with a high content of macro and micronutrients. In
addition, bioactive compounds that are related to the
immune system by increasing the number of T helper
lymphocytes and the cytotoxic capacity of NK cells. The
research proposes the consumption of certain foods
to strengthen the immune system against COVID-19,
an infectious disease caused by the SARS-CoV-2 virus.
A survey was conducted to determine the impact of
the project on 43 direct beneficiaries, weighing it as
“excellent” and “good” in the different questions
applied, which meant that the information shared
through talks and videos had a positive impact on the
community.
KEY WORDS
Covid-19, Immune system, food, health, bioactive com-
ponents.
Del mismo modo, se sabe que el sistema inmunológico
es la defensa del cuerpo contra las infecciones, ya que
ataca a agentes extraños como son las bacterias, virus
y parásitos, además, tiene la capacidad de reparar los
daños causados por éstos patógenos y así conservar la
salud (UABJO, 2020).
El sistema inmunológico responde ante un ataque de
dos maneras: la respuesta inmune innata y la respues-
ta inmune adaptativa. La innata implica la liberación
de citocinas, que son las hormonas de la defensa in-
munológica, como los interferones que afectan la ca-
pacidad del virus de replicarse, por otro lado, la adap-
tativa comprende la producción de anticuerpos y el
desarrollo de una respuesta inflamatoria que destruye
rápido y eficientemente al virus (Connec, 2018).
Los alimentos en general, y los nutrientes en particu-
lar, cumplen un papel importante en el desarrollo y
preservación del sistema inmune, encargado de com-
batir a los microorganismos patógenos que ingresan al
cuerpo humano (Tress,2008).
INTRODUCCIÓN
El 31 de diciembre de 2019, se recibió reportes de presencia de
casos de neumonía grave que se inició en la ciudad de Wuhan,
en China. Estudios epidemiológicos iniciales mostraron que la
enfermedad se expandía rápidamente en adultos entre los 30
y 79 años, con una letalidad global del 2,3% (Farfán, 2019).
El Covid-19 o Coronavirus es una enfermedad producida por el
SARS-CoV2. Díaz & Toro, (2020) afirman que la mayoría de las
personas contagiadas con el virus pueden llegar a presentar
síntomas leves los cuales se recuperan sin necesidad de hos-
pitalización o graves que requieren de tratamiento y control
riguroso; cabe mencionar que la tolerancia que presenten los
pacientes a esta enfermedad está determinada por el estado
de salud, enfermedades degenerativas, el tipo de alimenta-
ción o estilo de vida.
MÉTODO
Se realizó una profunda investigación sobre temas como
las propiedades funcionales de los alimentos y su com-
posición, así como la relación que existe entre los ali-
mentos y el mejoramiento de la inmunidad a nivel res-
piratorio. El propósito fue especificar los alimentos que
promueven la salud y aumentan la resistencia frente a
virus y bacterias que afectan el sistema respiratorio,
además de reunir evidencia suficiente para que el pro-
yecto sea sostenible.
Una vez obtenida la información y evidencia necesaria,
se establecieron las definiciones de los términos princi-
pales como: componentes bioactivos, composición nu-
tricional, beneficios del consumo e ingesta diaria de los
alimentos. Se anexo enlaces de la información obtenida
para mayor veracidad.
Para la elaboración de la guía alimentaria se desarro-
lló una guía alimentaria que incluye 28 alimentos que
pueden ayudar aumentar la inmunidad a enfermedades
que afectan el sistema respiratorio. En esta guía, las
personas podrán encontrar el contenido nutricional, los
beneficios de consumo y formas de alimentación; cada
producto incluye información con sus respectivas refe-
rencias bibliográficas, además permite a los consumido-
res comprender sobre el sistema inmunológico y el por
qué, se debe impulsar una buena alimentación.
Se realizaron seis videos educativos sobre distintos ali-
mentos que refuerzan el sistema inmunológico, cuyo
objetivo fue dar a conocer al público la relación de una
alimentación saludable y el Covid-19. Los videos se en-
focaron en las propiedades del ajo, jengibre, arazá, kiwi,
zanahoria e hígado, y su forma de consumo. Los alimen-
Así mismo, los componentes bioactivos presentes en
los alimentos intervienen en la modulación de las cé-
lulas inmunes, la producción de citocinas y la expre-
sión de genes proinflamatorios, lo cual podría contri-
buir al tratamiento adyuvante de pacientes que ya se
han infectado con el SARS-CoV-2 (Martínez, 2008).
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tos mencionados se eligieron por ser de bajo costo, ac-
cesibles y por sus componentes bioactivos capaces de
fortalecer el sistema inmunológico.
La guía realizada durante el ciclo académico, fue difundi-
da en formato PDF para beneficio de la sociedad, es decir,
tanto los videos elaborados como esta información serán
expuestas en las páginas digitales pertenecientes a la
Universidad Técnica de Ambato y la Facultad Ciencia e In-
geniería en Alimentos y Biotecnología; además, en aque-
llas plataformas que dirija la Municipalidad de Ambato.
Charlas de socialización de la información: Mediante la
plataforma zoom se realizaron charlas a diferentes cen-
tros educativos como: Unidad Educativa Andino, Unidad
Educativa Louise Victor de Broglie, Unidad Educativa
Juan Bautista Palacios “La Salle”, Unidad Educativa Ricar-
do Descalzi, Universidad Autónoma de los Andes (UNIAN-
DES); cuyos beneficiarios fueron aproximadamente 300
personas con edades comprendidas entre 8 y 30 años.
Se presentaron archivos formato PPTX para facilitar la
visualización de la información, tras ello se compartie-
ron los videos y se procedió a realizar un foro con pre-
guntas del público.
DISCUSIÓN
La alimentación participa de manera directa en el fun-
cionamiento del sistema inmune, ya que de acuerdo
con la cantidad y tipo de alimento que se consumen
a lo largo de la vida, entona la actividad de las dis-
tintas células del sistema inmune. Es por esta razón
que las defensas de nuestro organismo deben estar
en buen estado, de modo que el cuerpo responda de
manera crucial contra bacterias y virus. (Vera. et al.,
2020). Rodríguez (2020), estudio el efecto que tienen
algunos nutrimentos en el desarrollo y correcto funcio-
namiento del sistema inmunológico, entre los cuales
se encuentran, champiñones: Ca, P, Mg; acelga: Fe, Na;
aloe vera: carbohidratos, vitamina C y E; arándanos: vi-
tamina C; camarones: I, Zn, P; arazá: vitamina C, Ca; jen-
gibre: vitamina C, Fe, naranja: beta-carotenos, vitamina
A, vitamina C; brócoli: vitaminas A, C. B1, B2 (FAO, 2017).
A raíz del inicio de la pandemia, una gran parte de la
población empezó a consumir alimentos que les brin-
den nutrientes esenciales a sus organismos en espe-
cial la vitamina C; por lo que, de acuerdo con estudios
realizados por Hunter, et al. (2011), se determinó que
el kiwi presenta mayor proporción de vitamina C en
relación con otros derivados cítricos, aportando la
dosis prescindible en el consumo diario de una per-
sona. El consumo de kiwi reduce a la mitad la pro-
babilidad de padecer catarro y enfermedades como
gripe, disminuye el malestar general y decaimiento.
Uno de los alimentos más completos es la cebolla mis-
ma que esconde numerosas propiedades nutritivas
y medicinales, es rica en minerales y oligoelementos
(calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo,
yodo, níquel, potasio, silicio, zinc, azufre y bromo); y
también en vitaminas (A, B, C y E) (Penelo , 2019).
Según Nutri-Facts (2019), la vitamina A cumple con
varias funciones en el cuerpo humano, entre ellas
el correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
Para ello, el retinol y sus metabolitos son necesarios
para conservar la integridad y el funcionamiento de la
piel y células mucosas, mismas que son las encarga-
das del recubrimiento de las vías respiratorias y trac-
to digestivo ya que actúan como línea de defensa en
el cuerpo frente a infecciones. Además, la vitamina A
desarrolla linfocitos T helper y la capacidad citotóxica
de las células NK, mismas que cumplen un papel crí-
tico en la respuesta inmunitaria.
Por otra parte, es importante balancear todos los mi-
nerales que se consumen diariamente para no tener
déficit de ninguno, caso contrario el sistema inmu-
nológico no estará protegido. Cuando el cuerpo tiene
déficit de zinc el sistema inmune no funciona correc-
tamente. Según Skalny, (2020) se han realizados ex-
perimentos en los que se ha demostrado que dicho
mineral posee un papel protector, preventivo y adyu-
vante en la terapia de Covid-19, mediante la reducción
de la inflamación y previniendo el daño pulmonar.
CONCLUSIONES
Ante la emergencia Covid-19, se realizó una guía alimen-
taria y charlas a diferentes instituciones educativas en
donde se dio a conocer alimentos que ayudan a fortale-
cer el sistema inmunológico frente a posibles contagios.
Los principales alimentos identificados fueron: arazá,
ajo, cebolla, jengibre y kiwi, gracias a su alto contenido
en vitamina C, flavonas, catequinas, alicina y gingeroles,
dichos compuestos bioactivos poseen un alto poder an-
tioxidante que ayuda a prevenir los efectos de las espe-
cies reactivas del oxígeno en el cuerpo y por ende juegan
un papel importante en la inhibición de la entrada del
SARS- CoV2 en células huésped.
Se elaboraron seis videos informativos de los alimentos
más representativos de la guía en los que se detallan carac-
terísticas, funciones, beneficios y formas de consumo. Di-
chos videos serán difundidos por medio de redes sociales.
RESULTADOS
El proyecto de vinculación con la sociedad se vio enfo-
cado a la elaboración de una Guía Alimentaria realizada
por estudiantes de la FCIAB, misma que consta de 28
alimentos que contienen altos niveles de micronutrien-
tes y compuestos bioactivos que ayudan a fortalecer
el sistema inmunológico. Adicionalmente, se realizaron
charlas y se crearon videos informativos y dinámicos
en donde se explica las cantidades de ingesta diaria,
diferentes formas de consumo y la funcionalidad y rela-
ción que los micronutrientes tienen con nuestro sistema
inmune. De acuerdo con las encuestas realizadas a las
personas que se difundió los videos y de la misma mane-
ra se les dio a conocer la Guía Alimentaria, se encontró
que el 100% de los encuestados consideraron que el pro-
yecto cumplió con los objetivos propuestos por la UTA y
el GAD Municipalidad de Ambato. Además, se estableció
que mejores medios audiovisuales permitirán mejorar la
presentación de los productos ya mencionados.
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REFERENCIAS
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Farfán, G. G. (2019). Perspectiva acerca de la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19). INSPILIP, 23.
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tes universitarios de Lima, Perú. Revista de la Facultad de Medicina Humana, 20(4), 614-623.
GALERÍA DE FOTOS
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RESUMEN
El presente proyecto de vinculación tiene como obje-
tivo determinar el costo de producción del huevo de
gallina operativa básica para la sostenibilidad de los
pequeños avicultores de Tungurahua. Se aplicó una
metodología adecuada para la obtención del costo, se
partió de los mismos principios que contemplan los
costos comerciales, industriales o manufactureros, es
decir, que el costo de un producto terminado está for-
mado por el total gastado para producir. Se tomó en
cuenta la cantidad de 15.000 aves en la producción de
huevos de gallina. La determinación del costo de pro-
ducción del huevo de gallina, se acumuló después de
realizar cada uno de los cálculos, costo por cubeta de
materiales directos más mano de obra más empaque
más otros costos de producción, representando cada
elemento dentro del costo total. Dado el enfoque del
proyecto se acudió a fuentes de información de las
bases de datos oficiales de instituciones relacionadas.
PALABRAS CLAVE
Costos de producción, proceso productivo, producción
de huevos de gallina.
ABSTRACT
The objective of this linkage project is to determine
the cost of production of the basic operating chicken
egg for the sustainability of small poultry farmers in
Tungurahua. An appropriate methodology was applied
to obtain the cost, based on the same principles that
contemplate the commercial, industrial or manufac-
turing costs, that is, the cost of a finished product is
formed by the total spent to produce. The amount of
15,000 birds in the production of hens’ eggs was taken
into account. The determination of the cost of produc-
tion of the chicken egg, was accumulated after carr-
ying out each of the calculations, cost per bucket of
direct materials plus labor plus packaging plus other
production costs, representing each element within
the total cost. Given the project’s focus, information
sources from the official databases of related institu-
tions were used.
KEYWORDS
Production costs, production process, chicken egg
production.
COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR AVÍCOLA.
PRODUCTOR DE HUEVOS DE TUNGURAHUA
Mg. Dr. César Augusto Salazar Mejía
cesarasalazar@uta.edu.ec
Facultad de
CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
INTRODUCCIÓN
El trabajo del Instituto Ecuatoriano del Huevo tiene alcance
nacional, promoverá al huevo como un alimento saludable,
de alto valor nutricional y adecuado para consumidores de
todas las edades y situación socioeconómica.
El INEH está conformado por personas, asociaciones, corpora-
ciones, sociedades o entidades ligadas directa o indirectamente
a las actividades de producción de huevo en el país. (INEH, 2017)
Uno de los más importantes productores de la región es Wilson
Velasteguí, con una producción 570 mil huevos por día. Según el
empresario, en el país hay entre 10 y 11 millones de gallinas po-
nedoras. De esa cifra, el 55% están ubicadas en la zona central
del país y la mayoría en la provincia de Tungurahua.
Según (Barajas Maldonado, 2017) Ecuador, con su ingesta
promedio anual de 165 huevos, es uno de los países lati-
noamericanos con menor consumo de este alimento. De
acuerdo con el diario El Telégrafo, el número de producto-
res avícolas ecuatorianos formalizados es de 310, quienes
se están viendo afectados por la proliferación de empren-
dimientos informales.
El mercado avícola está bien regularizado y estable por
lo que existen mercados disponibles para la venta de los
productos avícolas durante todo el año, esto permite que
se pueda abastecer y beneficiará el mercado potencial (las
tiendas, supermercados, y demás clientes interesados),
Además de brindar a la comunidad un producto natural y
de calidad. (Tutillo, 2009)
Se debe relacionar con el impacto del riesgo de crédito en
la liquidez del sector avícola (Carguacimdo, 2018).
Se muestra la ubicación de las granjas analizadas en los di-
ferentes cantones de la provincia de Tungurahua. Además,
se indica las isotermas, destaca que el mayor número de
granjas se ubican entre temperaturas medias de 12 y 14oC.
(Pomboza-Tamaquiza, 2018)
La materia prima “Es el principal bien que se usa en la pro-
ducción y que se transforma en artículos terminados con la
adición de la mano de obra y costos indirectos de fabrica-
ción”, (González, 2016).
La Mano de Obra “Representa el esfuerzo físico - intelec-
tual que realiza el hombre con el objeto de transformar los
materiales en bienes, utilizando su destrezas, experiencias
y conocimiento (Rincón Soto & Villareal Vasquez, 2014).
MÉTODO
Se realizó el proyecto con un enfoque cuantitativo consi-
derando fuentes de información primaria, identificando el
proceso productivo de los huevos de gallina a través de un
diagrama, determinando la valoración de cada uno de los
procesos productivos.
Se utilizó técnicas de recolección de información como en-
trevistas y encuestas, aplicado al sector avícola productor
de huevos de Tungurahua, conformado por 46 socios; se
observó y se adaptó el simulador de costo de producción
utilizado por la asociación. La modalidad de investigación
fue bibliográfica documental principalmente mediante la
revisión de libros, revistas, portales electrónicos, perió-
dicos, revistas científicas, tesis y proyectos relacionados
con el costo de producción de huevos de gallina
.
La producción de huevos de gallina debe regirse por pro-
cesos que se identifica el proceso productivo y se detalla
a continuación:
17
16

ALIMENTO BALANCEADO
INSUMOS PRECIO FÓRMULA
MAIZ
SOYA
OTROS MACROS Y MICROS
ALIMENTO BALANCEADO
TOTAL
$ 19,00
$ 450,00
$ 72,90
$ 21,67
$ 563,57
58%
23%
19%
100%
Tabla 1. Consumo de alimento total por día (15.000 aves)
Elaborado: César Salazar
RESULTADOS
DETERMINACIÓN DEL COSTO DEL HUEVO.
Consumo Gramos Ave / Día
La determinación del consumo de gramos ave/día los productores de huevos de gallina en base al consumo de alimen-
tación para cada ave por un día para una producción de 15.000 aves, que se presenta a continuación para obtener el
consumo de ave/día.
ALIMENTO BALANCEADO
MAIZ
SOYA
OTROS MACROS Y MICROS
ALIMENTO BALANCEADO
TOTAL
$ 0,0013
$ 0,03
$ 0,0049
$ 0,0014
$ 0,038
Tabla 2. Consumo de alimento de ave por día
AVE/DÍA
MES
TOTAL AVES
TOTAL CONSUMO
PRECIO/q
$/MES
PRODUCCIÓN
Costo Directo Huevo Comercial
118,00
3.540,00
15.000,00
53.100.000,00
531,00
$ 21,67
$ 11.506,77
12.570,00
$ 0,92
Tabla 3. Costo directo huevo comercial (CUB)
1
$ 400,00
$ 33,33
$ 33,33
$ 16,67
$ 33,33
$ 48,60
$ 565,26
Producción Mensual Cubetas
Costo Total del Trabajador
Trabajadores
Mano de obra/Cubetas
12.750,00
$ 564,10
1
$ 0,04
MANO DE OBRA POR CUBETA
COSTO TOTAL DE MANO DE OBRA
POR CUBETA
Tabla 4. Costo mano de obra por cubeta
PRODUCCIÓN MENSUAL DE CUBETAS
OTROS COSTOS PRODUCCIÓN
ALIMENTACIÓN PERSONAL
UNIFORMES / EPP
ASESORÍA TÉCNICA
PERMISOS FUNCIONAMIENTO
PERMISOS AMBIENTALES
SEGUROS
TRANSPORTE
ENERGÍA ELÉCTRICA
TELEFONÍA MÓVIL
INTERNET
CONTROL PLAGAS
MANTENIMIENTOS/REPARACIONES
DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS
SUMINISTROS/DESINFECCIÓN
12.750,00
6.548,33
90,00
3,33
1.000,00
33,33
41,67
150,00
200,00
800,00
30,00
30,00
120,00
200,00
3.750,00
100,00
CIF $ 0,51
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
Tabla 5. Otros costos de producción por cubeta
PRODUCCIÓN
CONSUMO GRAMOS AVE/DÍA
COSTO DIRECTO HUEVO COMERCIAL (CUB)
MANO DE OBRA
MATERIAL EMPAQUE (CUBETA)
AMORTIZACIÓN DEL AVE
OTROS COSTOS DE PRODUCCIÓN
COSTO TOTAL HUEVO COMERCIAL (CUB)
118
0,92
0,04
0,06
0,49
0,51
0,92
0,96
1,02
1,51
2,02
2,02
85% ACUMULADO
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
19
18

DISCUSIÓN
La alimentación participa de manera directa en el funcio Los
resultados del proyecto de Vinculación con la Sociedad que ha
sido ejecutado entre la Facultad de Contabilidad y Auditoría y
la Unión de Productores de Huevos UNIPROH, se han puesto a
consideración en una guía de la determinación de costo que
tiene como objetivo mejorar el manejo del control de costos
con ayuda del Simulador de Costos “UNIPROH” referente a la
producción de huevos de mesa, de los pequeños negocios
o asociaciones del sector avícola productor de huevos de la
zona centro del país, para el desarrollo económico productivo.
El impacto del proyecto con relación la mejora de las capa-
cidades, 46 de los beneficiarios contestaron que “Si” lo que
quiere decir que el 100% de los encuestados mejoró las ca-
pacidades a través de los procesos de formación y transfe-
rencia de tecnología de modo sostenible del proyecto hacia
los beneficiarios. Además, el 100% de los encuestados forta-
lecieron el desarrollo de su trabajo con los productos y resul-
tados entregados al finalizar el proyecto, así como también
en el área productiva generó un aporte significativo con rela-
ción a la ejecución del proyecto.
CONCLUSIONES
• El proyecto de vinculación con la sociedad cumplió con
todo lo planificado y entregó los productos y resultados a
los beneficiarios, con lo cual el 100% de los encuestados es-
tán satisfechos con todo lo alcanzado en el proyecto con el
trabajo colaborativo entre el grupo de trabajo y la asociación
UNIPROH.
• Tomando en cuenta las encuestas realizadas con relación a
las áreas de ejecución del proyecto, el 100% de los encuesta-
dos eligió “Productivo”, lo cual nos quiere decir que los pro-
ductos del proyecto son relevantes al nivel productivo, pero
ninguno selecciono “Económico” lo que significa que hay que
se debe tomar en cuenta más esta área para próximos pro-
yectos, para así generar valor agregado.
• Mediante las encuestas realizadas, el 100% de los integran-
tes de la asociación avícola con la entrega de los productos
obtenidos por parte del grupo de trabajo de vinculación, han
contribuido en fortalecer el desarrollo de las actividades que
se realizan dentro de cada una de las granjas avícolas.
REFERENCIAS
Barajas Maldonado, A. (17 de octubre de 2017). Industria Avícola. Obtenido de Industria Avícola: https://www.
industriaavicola.net/reproduccion-genetica-e-incubacion/productores-preparan-el-instituto-ecuatoria-
no-del-huevo/
Carguacimdo,A.(s.fdeAgostode2018).bitstream.Obtenidodehttp://192.188.46.193/bitstream/123456789/57228/1/
UT-P-0379-2018.pdf
González, A. (2016). Contabilidad y análisis de costos. Editorial Patria.
INEH, I. E. (2017). Instituto Ecuatoriano del Huevo INEH. Obtenido de Instituto Ecuatoriano del Huevo INEH: ht-
tps://vymaps.com/EC/Instituto-Ecuatoriano-del-Huevo-137045970261431/
Pomboza-Tamaquiza, P. (2018). Granjas avícolas y autosuficiencia de maíz y soya: caso Tungurahua-Ecuador.
TUNGURAHUA.
Rincón Soto, C. A., & Villareal Vasquez, F. (2014). Costos I. Ediciones de la U.
Tutillo, S. (2009). Historia agraria y social. Cayambe: Abya Yala.
GALERÍA DE FOTOS
21
20

RESUMEN
El presente proyecto de vinculación con la sociedad,
como parte del programa de Optimización de los Sis-
temas Productivos, Diseño Desarrollo Urbanístico,
atiende la necesidad del Acogimiento Institucional
Temporal Don Bosco que brinda ayuda a aproxima-
damente 150 beneficiarios. Enfocados en la niñez, se
desarrolla juegos interactivos por medio de platafor-
mas electrónicas que apoyen al desarrollo cognitivo.
El diseño de los juegos se realiza según rango de edad,
atendiendo las etapas del desarrollo cognitivo en ni-
ños.
Los juegos tienen las siguientes etapas de desarro-
llo: diseño físico y electrónico, creación de prototipos
y construcción. Además, los juegos están basados
en placas de desarrollo electrónicas programadas
en lenguaje C++ que junto con sensores y actuadores
permiten crear juegos atractivos y retadores para los
usuarios. Cada juego ha pasado por filtros y pruebas
de funcionamiento, para seleccionar los mejores y más
aptos juegos para cada edad, así también comprobar
la funcionalidad tanto interna como externa.
PALABRAS CLAVES
Lenguaje de programación, juegos, plataformas elec-
trónicas, desarrollo cognitivo
ABSTRACT
The present project of connection with the society, as
part of the program of Optimization of the Productive
Systems, Urban Development Design, meets the need
of the Temporary Institutional Shelter Don Bosco that
provides assistance to approximately 150 beneficia-
ries. Focused on children, interactive games are deve-
loped through electronic
platforms that support cognitive development. The
design of the games is made according to age range
taking into account the stages of cognitive develop-
ment in children.
The games have the following stages of development:
physical and electronic design, prototyping and cons-
truction. In addition, the games are based on electro-
nic development boards programmed in C++ language
that together with sensors and actuators allow crea-
ting attractive and challenging games for users. Each
game has gone through filters and performance tests
to select the best and most suitable games for each
age, as well as check the functionality both internal
and external.
KEYWORDS
Programming language, games, electronic platforms,
cognitive development.
JUEGOS INTERACTIVOS BASADOS EN PLATAFORMAS
ELECTRÓNICAS PARA EL ACOGIMIENTO
INSTITUCIONAL TEMPORAL DON BOSCO
Ing. Ana Pamela Castro Martin M.Sc.
ap.castro@uta.edu.ec
INTRODUCCIÓN
El proyecto de vinculación fue desarrollado en el Acogimien-
to Institucional Granja Don Bosco de la ciudad de Ambato
provincia de Tungurahua que trabaja como casa de acogida
de niños y adolescentes afectados por la convivencia con
sus padres o familiares. Este acogimiento provee de alimen-
to y soporte educativo en tareas escolares a niños de las zo-
nas rurales aproximadas a la ubicación física del instituto.
El propósito del proyecto de vinculación, es proveer módu-
los de juegos interactivos desarrollados por estudiantes de
la Carrera de Ingeniería en Telecomunicaciones de la Facul-
tad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial de la
Universidad Técnica de Ambato. Dichos juegos promueven
el mejoramiento de las destrezas cognitivas y la curiosidad
sobre la electrónica de los niños y adolescentes La impor-
tancia de este proyecto se enmarca en el desarrollo cogni-
tivo en niños según las actividades que realicen en su vida
diaria, es responsabilidad de los mayores es decir familia
y docentes que acompañen efectivamente su crecimiento.
Una apropiada estimulación al desarrollo cognitivo debe
estar estructuralmente relacionado con la capacidad, el
interés y la actividad del niño.
Facultad de INGENIERÍA EN SISTEMAS,
ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
Figura 1. Juegos para niños.
Fuente: Fundación Carlos Slim (2020)
Para el óptimo desarrollo de este proyecto se cumple los siguientes objetivos:
• Evaluar juegos interactivos basados en plataformas electrónica que apoyen al desarrollo cognitivo en niños.
• Seleccionar juegos basados en plataformas electrónicas según los rangos de edad.
• Implementar juegos interactivos basados en plataformas electrónicas.
• Entregar juegos interactivos con sus respectivos manuales de uso.
Los autores del proyecto junto con los colaboradores utilizan su ingenio y pragmática adquirido durante sus estudios
de ingeniería. Se desarrolla módulos de juegos acorde a las necesidades de los beneficiarios del centro de acogimien-
to, y se creó herramientas entretenidas que apoyan a la educación y al desarrollo integral de los beneficiarios.
MÉTODO
En esta sección se presenta el procedimiento del diseño y
ejecución de juegos interactivos, basados en plataformas
electrónicas. Comenzando por un análisis de las etapas del
desarrollo cognitivos por juegos, se selecciona los juegos
basados que cumplan con el objetivo del proyecto, es decir,
apoyar el desarrollo cognitivo de los usuarios.
A continuación, se realiza el diseño físico y electrónico de
cada juego, tomando en consideración una adecuada ro-
bustez y modo de uso. Finalmente, los juegos fueron cons-
truidos, se realiza las pruebas de funcionamiento y correc-
ción de errores.
Piaget describe los principales tipos de juegos que van apa-
reciendo cronológicamente en la infancia. Para ello, realizó
estadios evolutivos en los que predomina una forma deter-
minada de juego. La secuencia establecida por Piaget es la
siguiente (Pérez, M., 2015):
En la convención sobre los derechos del niño de la UNICEF
(2006) en el artículo 31.1 se establece: “Los Estados Parte
reconocen el derecho del niño al descanso y el esparci-
miento, al juego y a las actividades recreativas propias de
su edad y a participar libremente en la vida cultural y en
las artes”. En la Figura 1 se muestra los tipos de juegos y
su aporte al desarrollo de los menores.
23
22

4 a 7 años
8 a 12 años
13 a 17 años
EDAD JUEGO
a) Estadio sensoriomotor, entre 0 y 2 años: predomina el
juego funcional o de ejercicio.
b) Estadio preoperacional, entre los 2 y 6 años: predomina
el juego simbólico.
c) Estadio de las operaciones concretas, entre los 6 y los 11
años: predomina el juego de las reglas.
d) Período de operaciones formales, entre los 12 y los 15
años: capacidad de formular hipótesis y llevar a cabo la
resolución de problemas
Además, se describe como, simultáneamente a los demás
tipos de juegos, va apareciendo el llamado juego de cons-
trucción, aproximadamente a partir del primer año de vida.
• Juegos de 4 a 7 años
SIMÓN DICE
El juego permite un jugador, el cual debe presionar los pul-
sadores de acuerdo cómo se vaya mostrando la secuencia
de las luces led.
El diseño electrónico se muestra en la Figura 2, cuenta con
una plataforma electrónica Arduino UNO, tiene cuatro leds
Figura 2. Diseño electrónico para el juego
“SIMÓN DICE”
Elaborado por: Ing. Pamela Castro
Figura 3. Diseño electrónico para el juego
“SIMÓN DICE”
LABERINTO
El juego permite un jugador, el objetivo es llevar una peque-
ña pelota a través un laberinto con agujeros en el camino
como obstáculos para llegar a la meta. El control de mo-
vimiento se realiza por medio de un joystick inclinando el
laberinto, logrando así que la pelota esquive los obstáculos
hasta llegar a su meta.
Figura 5. Diseño electrónico para el
juego LABERINTO
juego LABERINTO
GALAXY REFLEX
Es apto para dos jugadores, consiste en dos leds ubicados
en la mitad del juego que se encenderán aleatoriamente,
el objetivo es que los jugadores observen cuando se en-
ciendan los leds a la vez y presionen el pulsador situado
en cada uno de sus lados. El primer jugador que presione
el pulsador obtendrá un punto a su favor, lo cual podrá vi-
sualizarlo en los displays ubicados en el tablero principal,
de igual manera podrán visualizar por medio de displays
cuantas veces se han encendido a la misma vez los leds.
El ganador será aquel jugador que mayor número de veces
presiona el pulsador correctamente.
juego GALAXY REFLEX
juego GALAXY REFLEX
indicadores donde se mostrarán las secuencias y cuatro
pulsadores para que el usuario interactúe con el juego. A
demás de un pequeño sonar para emitir sonidos cuanto el
juego termina y un display de siete segmentos que muestra
el nivel alcanzado en el juego. En la etapa de diseño físico
se muestra en la Figura 3.
La Figura 4 muestra el diseño electrónico del juego LABE-
RINTO, cuyos elementos principales son una plataforma
electrónica Arduino Uno programada en lenguaje C++ la
cual adquiere la señal de un joystick y controlar dos servo-
motores que inclinan el laberinto en diferentes ángulos. La
Figura 5 muestra el diseño físico propuesto.
El diseño electrónico y sus componentes se puede observar
en la Figura 6. En este juego se utilizó una placa Arduino
Mega para programar la secuencia de encendido de los leds
y contabilizar las pulsaciones. Entre otros elementos elec-
trónicos utilizados están: seis displays de 7 segmentos, dos
leds y dos pulsadores. El diseño físico propuesto se mues-
tra en la Figura 7.
Este tipo de juego va evolucionando a lo largo de los años
y se mantiene al servicio del juego predominante en cada
estadio (Pérez, M., 2015).
Los juegos electrónicos fomentan el aprendizaje construc-
tivista y además, son capaces de sostener el conocimiento
que poco a poco se va formando dentro de los niños, niñas
y adolescentes. Frente a esto, son capaces de desarrollar su
coordinación motora, habilidades cognitivas y de lenguaje,
habilidades visuales; de percepción y habilidades sociales
y emocionales.
La Tabla 1 muestra los juegos implementados y clasifica-
dos según rangos de edad para el acogimiento institucional
Don Bosco.
25
24

RULETA ARCADE
Este juego es apto para un jugador, una vez encendido el
módulo, se observa un juego de luces de presentación en
una tira leds colocada, posteriormente empieza de forma
automática el recorrido de encendido un led a lo largo de la
tira leds. El usuario debe presionar un pulsador colocado en
el módulo cuando el led que se indica mediante una fecha
se encienda. A medida que el usuario acierta, se incrementa
el nivel de dificultad (aumentando la velocidad del recorri-
juego GALAXY REFLEX
juego GALAXY REFLEX
SNAKE
El juego es para dos participantes, consiste en controlar
una larga y delgada criatura, semejante a una serpiente,
que vaga alrededor de un plano delimitado, recogiendo un
elemento y tratando de evitar golpear a su propia cola en
el área de juego. El jugador con la serpiente más larga que
juego SNAKE
juego SNAKE
KIT DE APRENDIZAJE DE ELECTRÓNICA BÁSICA
El kit contiene conceptos básicos sobre electrónica,
componentes electrónicos, compuertas lógicas, y fun-
damentos esenciales dentro de la rama. Los usuarios
aprenden conceptos básicos de la electrónica armando
circuitos electrónicos sencillos.
Se desarrolló 7 manuales de aprendizaje de distintos
conceptos de electrónica con materiales electrónicos
como circuitos integrados, resistencias, leds, cables de
conexión, fuentes de alimentación, entre otros. A con-
tinuación, se enlista los temas tratados en el Kit de
Aprendizaje de Electrónica Básica:
1. Conceptos básicos
2. Compuerta lógica OR
3. Compuerta lógica AND
4. Compuerta lógica NOT
5. Compuerta lógica NAND
6. Compuerta lógica XOR
7. Compuerta lógica SUMADOR
RESULTADOS
Se implementa los juegos interactivos y se realizará
pruebas de funcionamiento para corregir errores. Final-
mente, se obtuviere 6 módulos dirigidos a los beneficia-
rios de la Fundación Don Bosco según rango de edades.
Cada juego fue entregado al Instituto de Acogimiento
con su respectivo manual de uso. Los estudiantes de la
carrera de Telecomunicaciones realizaron una capacita-
ción sobre el uso de los juegos dirigidos a los docentes
y niños de la Fundación Granja Don Bosco.
El resultado final del juego SIMÓN DICE se muestra en
la Figura 12. En este juego, el niño desarrolla habilida-
des para la concentración, la memoria y el control de
impulsos.
Figura 12 Implementación del juego SIMÓN DICE
Figura 13 Implementación del juego
LABERINTO
do), habiendo un total de 8 niveles de dificultad. En caso de
que no acierte se reinicia automáticamente al nivel 1.
El diseño electrónico se muestra en la Figura 8, el compo-
nente principal es la plataforma electrónica Arduino Nano,
además se tiene un pulsador con el cual el jugador interac-
túa y una tira de leds. La Figura 9 muestra el diseño físico
propuesto.
evite chocar con si misma gana. El diseño electrónico se
muestra en la Figura 10, los principales componentes elec-
trónicos son una Arduino Nano, dos joystick y dos pantallas
leds. La Figura 11 muestra el prototipo inicial en el cual se
realizó las pruebas de funcionamiento.
El juego LABERINTO se muestra en la Figura 13, aporta
al niño en la persistencia, poder de concentración, ejer-
citación de la mente, resolución de problemas, y en el
desarrollo de habilidades motoras finas.
27
26

RULETA ARCADE
GALAXY SNAKE
El juego GALAXY REFLEX se muestra en la Figura 14, en este
juego se logra que el niño establezca un objetivo puntual
a alcanzar, en este caso es obtener el mayor número de
aciertos. El uso de los displays indicadores dan una retroa-
limentación de cómo se está desarrollando el juego.
En la Figura 15 se observa la RULETA ARCADE, este juego
contribuye a la concentración y sincronización de opera-
ciones mentales bajo las percepciones de movimiento de la
luz que se visualiza en los leds, y el momento que el pulsa-
dor debe ser presionado.
GALAXY REFLEX
La figura 17 y 18 muestra secciones del manual de usuario
que son partes del Kit de Aprendizaje de Electrónica Bási-
ca. Se entregó elementos electrónicos para que los niños
armen circuitos electrónicos de manera autónoma. Basa-
dos en las guías o manuales pueden aprender conceptos
básicos del mundo de la electrónica. Además, se entregó
tutoriales en formato de video donde los estudiantes de
ingeniería explican paso a paso la implementación y com-
portamiento de los circuitos electrónicos.
La figura 17 y 18 muestra secciones del manual de usuario
que son partes del Kit de Aprendizaje de Electrónica Bási-
ca. Se entregó elementos electrónicos para que los niños
armen circuitos electrónicos de manera autónoma. Basa-
dos en las guías o manuales pueden aprender conceptos
básicos del mundo de la electrónica. Además, se entregó
tutoriales en formato de video donde los estudiantes de
ingeniería explican paso a paso la implementación y com-
portamiento de los circuitos electrónicos.
Figura 17 Sección del manual de
usuario del Kit de Aprendizaje de
Electrónica Básica.
Figura 18 Sección del manual de
usuario del Kit de Aprendizaje de
Electrónica Básica.
La Figura 16 muestra el juego GALAXY SNAKE. Es un juego
bastante entretenido para el rango de edad al que va diri-
gido. Mientras el jugador lleva a la serpiente por el camino
más seguro para no chocar, los participantes ejercitan su
habilidad para resolución de problemas formulando hipó-
tesis sobre qué camino es el mejor para ganar a su opo-
nente.
29
28

DISCUSIÓN
El Instituto de Acogimiento Temporal Don Bosco es un lugar
donde la niñez es atendida en temas de alimentación, cui-
dado psicológico y educativo, este último aspecto atendido
por el proyecto desarrollado. Se brinda a la fundación he-
rramientas para que su labor sea potencializada en un mar-
co donde muchas veces la tecnología no está a disposición
de todos los sectores. El desarrollo cognitivo en niños es
un proceso donde las estrategias y herramientas utilizadas
son muy variadas, pero pocas veces, incluyen dispositivos
electrónicos que interactúan con el usuario.
CONCLUSIONES
• El desarrollo cognitivo de los niños va formándose a tra-
vés de las circunstancias que pasan a diario, dado que el
jugar es una acción principal en un niño, el combinarlo esto
con métodos de aprendizaje, hace que el niño aprenda de
una manera divertida.
• Durante el proceso de enseñanza-aprendizaje que un niño
recibe, es necesario promover su creatividad mediante me-
todologías que al niño no le resulte aburrido, por tal razón
es que el juego debe ser tomado como parte fundamental
en la formación de todo estudiante en desarrollo.
La niñez es la etapa de mucha creatividad y curiosidad
del ser humano, en la cual los docentes y familiares de-
ben brindar caminos para canalizar la energía innata de los
niños. Los juegos interactivos entregados cumplen con lo
anteriormente mencionado ya que a través de juegos y ejer-
cicios presenta los fundamentos de la electrónica que hoy
en día es el principio de funcionamiento de la tecnología
• La implementación de juegos electrónicos, además de
satisfacer al usuario, contribuye al desarrollo y formación
de los estudiantes de ingeniería, así también, resulta como
aporte a la sociedad con los conocimientos que se ha ad-
quirido.
• La Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e In-
dustrial de la Universidad Técnica de Ambato trabajó con
estudiantes de la facultad en un proyecto de vinculación
con la sociedad, brindando a los beneficiarios herramientas
tecnológicas que ayudan a los niños en su desarrollo cog-
nitivo e invitan a los usuarios a involucrarse en el mundo
de la electrónica.
REFERENCIAS
Fundación Carlos Slim. (2020). Educación Inicial - El juego en la infancia. Recuperado en: https://educacioninicial.mx/
infografias/el-juego-en-la-infancia/.
UNICEF. (2006). Convención sobre los derechos del niño. UNICEF COMITÉ ESPAÑOL.
Pérez, M. (2015). El Juego Infantil y su Metodología (2a. ed.). Editorial ICB. Recuperado en: https://elibro.net/es/erea-
der/uta/120432?page=24.
31
30

RESUMEN
El presente estudio refleja el trabajo desarrollado por
parte de la carrera de Medicina y Laboratorio Clínico
en el área de prácticas de servicio comunitario de la
Facultad de Salud de la Universidad Técnica de Amba-
to. Este trabajo de campo estuvo direccionado para
educar y comunicar en salud sexual y reproductiva a
los adolescentes del grupo de interés del Gobierno
Provincial de Tungurahua, en especial a 411 estudian-
tes adolescentes de la Unidad Educativa Leonardo Mu-
rialdo. El impacto del presente proyecto se analizó con
indicadores de eficiencia y efectividad, además de la
toma de encuesta de satisfacción para determinar el
alcance de los objetivos y metas planteados inicial-
mente.
Palabras Claves
Salud preventiva, salud integral, salud sexual, salud
reproductiva.
ABSTRACT
The present study reflects the work developed by the
Medicine and Clinical Laboratory career in the area of
community service practices of the Faculty of Heal-
th of the Technical University of Ambato. This field
work was aimed at educating and communicating on
sexual and reproductive health to adolescents from
the interesting group of the Provincial Government
of Tungurahua, especially 411 adolescent students
from the Leonardo Murialdo Educational Unit. The
impact of this project was analyzed with indicators
of efficiency and effectiveness, in addition to taking
a satisfaction survey to determine the scope of the
objectives and goals initially set.
KEYWORDS
Programming language, games, electronic platforms,
cognitive development.
EDUCACIÓN EN SALUD PREVENTIVA E INTEGRAL AL
GRUPO DE INTERÉS DEL PARLAMENTO GENTE DEL
GOBIERNO PROVINCIAL DE TUNGURAHUA
Md. Gabriela Socorro Salgado Oviedo Mg.
gs.salgado@uta.edu.ec
Md. Juan Pablo Vailati López Esp. jp.vialati@
uta.edu .ec
Lcda. Fabiola Beatriz Chasillacta Amores Mg.
fb.chasillacta@uta.edu.ec
INTRODUCCIÓN
La falta de información sobre la sexualidad y el desarrollo
de la vida de una persona pueden considerarse como una
de las causas principales, por la cual puede existir confu-
sión ante su propia identidad sexual, asimismo afectaría
los conflictos conyugales en la vida de pareja. Lo cual trae
efecto en el ejercicio de la función sexual, y esto conlleva
a un estado de angustia permanente en la persona, en
su formación y en su vida general. La educación integral
en sexualidad desempeña un papel esencial en la salud y
el bienestar de los niños y jóvenes. Al aplicar un enfoque
basado en los educandos no sólo proporciona a los niños
y jóvenes, progresivamente y en función de su edad, una
educación basada en los derechos humanos, la igualdad
de género, las relaciones, la reproducción, el comporta-
miento sexual de riesgo y la prevención de enfermeda-
des desde una perspectiva positiva, poniendo de relieve,
valores tales como el respeto, la inclusión, la no discri-
minación, la igualdad, la empatía, la responsabilidad y la
reciprocidad. (Unesco, 2018).
Facultad de
CIENCIAS DE LA SALUD Este proyecto se desarrolló dentro del programa de vincu-
lación con la sociedad: “Desarrollo Humano Integral Gestión
de Sistema Alimentario Sostenible” basado en la Línea de
Investigación - Vinculación con la Sociedad: ¨ Epidemiología
y Salud Pública”, cuya área del conocimiento es: “Ciencias de
la Salud y Agroalimentaria”.
Se encuentra enmarcado dentro de las siguientes políticas
institucionales:
- Proyectar a la Universidad Técnica de Ambato hacia la so-
ciedad como una Institución de Educación Superior social-
mente responsable.
- Garantizar el desarrollo de proyectos comunitarios de vin-
culación, prácticas pre profesionales de formación académi-
ca, seguimiento a graduados e inserción laboral acorde a las
demandas locales, regionales, nacionales e internacionales.
- Establecer programas de vinculación permanentes que in-
tegren y articulen las funciones universitarias con proyección
a la comunidad, desde una perspectiva interdisciplinaria.
Fortalecer la calidad de la vinculación con la sociedad a tra-
vés de alianzas y convenios interinstitucionales. (Reglamen-
to Interno para el Funcionamiento de la Vinculación con la
Sociedad en la Universidad Técnica de Ambato, 2016)
MÉTODO
El proceso de ejecución del presente proyecto consideró
varios actividades y métodos para su acertada ejecución.
Entre los principales tenemos informes de educación y co-
municación virtual en salud de los temas: definición de
sexo y sexualidad, diferencias entre los distintos géneros,
métodos anticonceptivos, educación sexual, identidad
sexual, madurez sexual y consumo de pornografía, tipos
de métodos anticonceptivos para adolescentes, ventajas
y desventajas de los diferentes métodos anticonceptivos,
uso del preservativo, cortometraje acerca de las enferme-
dades de transmisión sexual y el uso de métodos anticon-
ceptivos, enfermedades de trasmisión sexual causada por
VPH, VIH, herpes virus, virus de Hepatitis B, definición del
embarazo en la adolescencia e identificación de factores
de riesgo maternos y fetales, enfermedades de trasmisión
sexual originado por gonorrea, sífilis, clamidia, tricomo-
nas, mitos y verdades de la sexualidad.
El contenido a difundir se recopiló en las reuniones man-
tenidas con los docentes tutores designados a trabajar en
la Unidad de Vinculación de la Sociedad de la Facultad de
Ciencias de la Salud.
Se desarrollaron reuniones sobre indicaciones generales y
un acercamiento constante a la entidad beneficiaria, para
empezar las distintas capacitaciones en educación y co-
municación en salud.
Una vez ancladas estas actividades, se elaboró guías físicas
y virtuales, trípticos de salud sexual, las mismas que se so-
cializaron con la entidad beneficiaria en temas como: salud
reproductiva y sus tabús, sexualidad y sus enfoques, infec-
ciones de trasmisión sexual de origen viral, infecciones de
trasmisión sexual de origen bacteriano, además se planifica
un taller acerca de métodos anticonceptivos y otro sobre
embarazo en adolescentes y sus complicaciones.
33
32

El segmento que continúa en este proceso de capacita-
ción, es el de las socializaciones con los adolescentes de
la Unidad Educativa Leonardo Murialdo, en varios temas
de salud reproductiva y sus tabús, sexualidad entre otros
temas.
Para finalizar el proceso de capacitación y como parte de
medición del alcance y resultados del proyecto, se imple-
mentó una toma de encuesta de impacto del mismo, que
muestra resultados satisfactorios en los 411 beneficiarios
de este proyecto, cumpliendo altamente con los requeri-
mientos solicitados por la comunidad intervenida.
Además, el proyecto de vinculación ayudó a mejorar la
calidad de vida sexual y reproductiva de la población de
adolescentes de la Unidad Educativa Leonardo Murialdo.
RESULTADOS
La herramienta de encuesta ayudó a testear los resul-
tados del proyecto, de esta manera ellos/as consideran
que los resultados entregados en base al desarrollo del
proyecto son buenos, a pesar de las diversas limitacio-
nes en la ejecución de este proyecto, debido al Estado
de Emergencia Nacional. Además, gracias a la proposición
del desarrollo del proyecto por medios digitales, se apun-
tó también estas habilidades en los 411 estudiantes de la
Unidad Educativa Leonardo Murialdo. En donde, la meta
inicial era educar y comunicar en salud sexual al 70% de
los adolescentes del grupo interés del Gobierno Provincial
de Tungurahua, pero se logró satisfactoriamente, desem-
peñarlo al 100%, con esto esperamos contribuir con el Sis-
tema de Salud del Ecuador y los Objetivos del Desarrollo
Sostenible que pretenden disminuir la mortalidad mater-
na e infantil y, según datos estadísticos ocurren más en
la etapa de la adolescencia siendo el Ecuador el 2 país en
Latinoamérica en tener la tasa más alta de embarazos en
esta edad.
Las/os 411 beneficiarias/os del proyecto concuerdan que
la organización de las actividades desarrolladas dentro
del proyecto de vinculación fue excelente, y que favore-
ció al grado de fortalecimiento obtenido con los resulta-
dos del proyecto de vinculación: trípticos, guías, dípticos,
iconografías e imágenes referentes a cada enfermedad e
infección de transmisión sexual; apuntalando la ejecución
del proyecto de vinculación, y generando un aporte signi-
ficativo en el área de la salud, por lo cual las/os benefi-
ciarias/os participarían en un futuro, en nuevos proyectos
de Vinculación con la Sociedad desarrollados por la UTA.
DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos en este proyecto demuestran la
factibilidad de la enseñanza de temas que se han conside-
rado tabú por muchos años, como lo es la salud sexual y
reproductiva en adolescentes, y, sobre todo el tomar con-
ciencia de una vida sexualmente activa y responsable. Los
resultados obtenidos con los 411 estudiantes de la Unidad
Educativa Leonardo Murialdo afirman que se pueden de-
sarrollar métodos de enseñanza-aprendizaje efectivos,
utilizando las NTIC’s para llegar a una concientización más
profunda del tema, a pesar de haber realizado capacita-
ciones, charlas, talleres, solamente de manera virtual. Los
productos obtenidos por parte de los estudiantes, ratifi-
can que el nuevo conocimiento fue asimilado por ellos, y
además proporcionaron material didáctico, que se tomará
como referente para ser utilizado en futuras cátedras, así
como en otros procesos de capacitación y concientización
sobre este tema.
CONCLUSIONES
• El nivel de organización y ejecución del proyecto de vincu-
lación fue excelente, a pesar de las diversas limitaciones
existentes producto del Estado de Emergencia Nacional.
• Los productos desarrollados durante la ejecución del pro-
yecto de vinculación ayudaron a mejoraran la calidad de vida
de la población intervenida
• Se logró satisfacer de manera adecuada las expectativas de
la población beneficiaria principalmente en el área de la salud.
• Debido al trabajo realizado y los resultados obtenidos, existe
la voluntad de seguir trabajando con la Universidad Técnica
de Ambato en los proyectos de vinculación con la Sociedad.
• Se recomienda fomentar el trabajo presencial o semipre-
sencial con las comunidades, siguiendo los protocolos de
bioseguridad.
100%
411 alumnos alcanzados
DESEMPEÑO DEL PROYECTO
35
34

EVIDENCIA DE LOS PRODUCTOS REALIZADOS
Fotografía 4..Tríptico de Hepatitis B
Fotografía 1..Tríptico de Hepatitis B
Fotografía 2.Tríptico de GONORREA
Fotografía 3.Tríptico sobre sífilis
REFERENCIAS
Asociación de Enfermería de China, Universidad de Jiujiang. (2020). Curso de enfermería de salud comunitaria
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Liang M, Simelane S, Fortuny Fillo G, Chalasani S, Weny K, Salazar Canelos P, Jenkins L, Moller AB, Chandra-Mouli
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10.1016/j.jadohealth.2019.09.015. PMID: 31761002.
Engel DMC, Paul M, Chalasani S, Gonsalves L, Ross DA, Chandra-Mouli V, Cole CB, de Carvalho Eriksson C, Hayes B,
Philipose A, Beadle S, Ferguson BJ. A Package of Sexual and Reproductive Health and Rights Interventions-What
Does It Mean for Adolescents? J Adolesc Health. 2019 Dec;65(6S):S41-S50. doi: 10.1016/j.jadohealth.2019.09.014.
PMID: 31761003.
37
36

Facultad de
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
RESUMEN
La ciudad de Ambato es reconocida como una de las
ciudades emblemáticas en poseer medianos y peque-
ños artesanos, gran parte de la parroquia se dedicó al
laborioso arte de la confección de prendas siendo así
dependientes de esta fuente de ingresos, es así que,
mediante el trabajo de la confección direccionadas a
las prendas de vestir en la parroquia San Antonio de
Pasa se encontró con la necesidad de implementar un
plan de negocios para fortalecer la comercialización
de las camisas utilizando canales de venta directa,
realizando un análisis global de los beneficiarios del
proyecto, mediante herramientas de investigación
se estableció el mercado objetivo, los posibles clien-
tes potenciales, se obtuvo información primordial
mediante encuestas, y así se planteó estrategias de
comercialización en el punto de venta, complemen-
tándolo con marketing digital y la creación de una
FanPage donde se incluyó un catálogo digital preten-
diendo así aumentar las ventas globales.
Se ha considerado que los emprendimientos en la
zona de San Antonio de Pasa se encuentran de cierta
manera descuidados por varios factores por lo tanto
sus clientes o futuros compradores no poseen el co-
nocimiento necesario de todo lo que esta sociedad es
capaz de elaborar para el diario vivir. Con el estudio
previo de la situación de los diversos emprendimien-
tos en Pasa se ha tomado en cuenta diversas tácticas
y estrategias para una mejora en la comercialización
de los productos que se pueden encontrar y con ello
se espera que los negocios se den a conocer a niveles
nacionales con la utilización de diversas herramientas
que les proporcionaran una ventaja competitiva en el
mercado.
PALABRAS CLAVE:
Plan de negocios, mercado objetivo, clientes poten-
ciales.
ABSTRACT
The city of Ambato is recognized as one of the em-
blematic cities in having medium and small artisans,
much of the parish was dedicated to the laborious
art of garment making being thus dependent on this
source of income, so, through the work of the clothing
addressed to the garments in the parish of San An-
tonio de Pasa, it was found the need to implement a
business plan to strengthen the marketing of shirts
using direct sales channels, by conducting an overa-
ll analysis of the beneficiaries of the project, through
research tools the target market was established, po-
tential customers were identified, primary information
was obtained through surveys, and thus marketing
strategies were proposed at the point of sale, comple-
menting it with digital marketing and the creation of a
FanPage where a digital catalog was included in order
to increase global sales.
It has been considered that the enterprises in the area
of San Antonio de Pasa are somewhat neglected by
various factors therefore their clients or future buyers
do not possess the necessary knowledge of everything
that this society is able to elaborate for the daily li-
ving. With the preliminary study of the situation of
the various enterprises in Pasa, it has been taken into
account various tactics and strategies for an impro-
vement in the marketing of the products that can be
found and with this it is expected that the businesses
will become known at levels using various tools to give
them a competitive advantage in the market.
KEYWORDS
Business plan, target market, potential customers.
PLAN DE NEGOCIOS PARA FORTALECER LA COMERCIALIZACIÓN
A TRAVÉS DE CANALES DE VENTA DIRECTA DE CAMISAS Y
AFINES EN LA PARROQUIA SAN ANTONIO DE PASA
Dr. Mg. Mario Patricio Padilla Martínez, Ph D
mp.padilla@uta.edu.ec;
Castillo Tapuy Andrea Yomaira
acastillo1998@uta.edu.ec ;
Fiallos Guerrero Evelyn Jeaneth
efiallos3017@uta.edu.ec;
Tapia Pilamonta Ana Carolina
atapia5576@uta.edu.ec
INTRODUCCIÓN
El proyecto de investigación es el esfuerzo del trabajo en
conjunto de los pequeños y medianos artesanos represen-
tados por profesionales en el ámbito de comercialización,
para conformidad se plantea fortalecer la comercialización
de camisas y afines en la Parroquia San Antonio de Pasa a
través de canales de venta directa.
Visto los esfuerzos realizados por los moradores de la parro-
quia y en análisis con el entorno de hoy en día, es importante
considerar los medios de comunicación y las técnicas para
comercializar son innovadoras, por lo tanto es indispensable
concentrar los esfuerzos y direccionarlos en ese horizonte.
Las estrategias de comercialización empleadas para concre-
tar una venta definen el éxito de la misma, además el factor
de los avances tecnológicos y la utilización de los medios no
tradicionales, fomentan la actualización de la empresa.
Para que la venta de las camisas de San Antonio de Pasa
logre un impacto considerable en el mercado se decidió po-
tenciar los puntos de venta para conseguir de manera más
fácil y rápida el producto, con ello se derivaron diversas
propuestas a la asociación artesanal textil de Casahuala,
que constaron en la elaboración de un catálogo virtual y la
creación de una fan page profesional. Todo esto con el fin
de que la asociación logre maximizar sus ventas y darse a
conocer ante el público.
Además, para las propuestas que se plantearon se tomó en
consideración diversas falencias que de una cierta mane-
ra perjudicaban al negocio; tales como son: los productos
extranjeros con precios mucho más bajos de lo que la aso-
ciación puede manejar, el poco interés y apoyo del GAD de
Pasa en preocuparse por sus negocios, el poco manejo de
medios tecnológicos para publicitar sus productos y la falta
de alternativas de distribución.
La asociación de Pasa apenas ha empezado con el registro
de marca que se conocerá como “Paseño” y con ello, la im-
plementación del catálogo virtual.
La fan page de la marca “Paseño” se creó para que se en-
cuentre fácilmente por redes sociales, y en ella poder su-
bir el catálogo virtual. La publicidad en la asociación de
textiles Casahuala era muy poco convencional, pero con la
implementación de las propuestas, se ha conseguido que el
negocio pueda empezar a prosperar de manera mucho más
precisa en cuanto a las ventas, por ello las redes sociales
son de vital importancia para la marca Paseño.
El catálogo virtual consta de todos los detalles de los pro-
ductos que posee la asociación, podemos observar: colo-
res, tallas, precios y materiales que fueron implementados
en cada uno de los productos por medio de fotografías.
El catálogo puede ser impreso de manera que el vende-
dor al momento de llegar a su ruta pueda presentarlo de
manera física. En la fan page podemos visualizar las pu-
blicaciones, campañas y gráficos de desempeño, todo con
el fin de obtener resultados ya sean positivos o negativos,
generando una retroalimentación para la toma de futuras
decisiones.
Una vez que se implementaron los productos se llevó a
cabo una encuesta que reveló información de mucha uti-
lidad, sobre todo se consideró la opinión de los miembros
de la asociación. La marca Paseño podrá ser reconocida por
los clientes por los diversos medios que se han implemen-
tado generando que sus ventas se incrementen y su cartera
de clientes aumente.
La comercialización de los productos se ha visto obstruida
por factores externos, como la pandemia la cual representa
una gran amenaza al progreso de la empresa y de la indus-
tria en general.
Justificando el contexto en el que se encuentra la empresa
se ve necesario el planteamiento de un plan de negocios,
el cual permitirá que la empresa refuerce y fortalezca su
estructura, tanto interna como externa, de tal manera que
le brinde sostenibilidad a corto, mediano y largo plazo.
39
38

ANTECEDENTES
La parroquia Pasa perteneció a Quisapincha, esta fue fun-
dada el 21 de mayo de 1837, se puede encontrar a 20 mi-
nutos de la ciudad de Ambato, posee una superficie de 68
km con una altura de 2800 metros sobre el nivel del mar
con una temperatura de 12 grados centígrados. Su funda-
ción civil es el 29 de mayo de 1861, se considera una de las
parroquias más antiguas de la provincia de Tungurahua por
sus orígenes prehistóricos; el nombre “Pasa” proviene de
una lengua Aymara que significa águila grande. (Diócesis de
Ambato, 2015).
Cabe resaltar la importancia de la industria textil ecuato-
riana desde sus inicios se ha destacado por ser una de las
actividades productivas generadoras de fuentes de empleo
y su producción aporta al PIB de una manera muy significa-
tiva, al generar un mayor crecimiento en la economía, por lo
tanto, es relevante en la economía debido a su alta capaci-
dad de fabricación de diferentes textiles, que permiten que
sean atractivos tanto en el mercado interno como externo
(Onofre, 2018).
En la actualidad el sector textil elabora varios tipos de fi-
bras, siendo la más usada el algodón, el poliéster, el nylon,
los acrílicos, la lana y la seda, con esta diversificación ha
permitido que se produzca un sinnúmero de bienes texti-
les en el Ecuador; de tal manera que se considera toda la
participación de empresas, pymes, y asociaciones de dis-
tintos sectores rurales y urbanos con la finalidad de crear
productos totalmente ecuatorianos y con una alta calidad
(AITE, 2016). Los puntos de venta que una empresa se deben
desarrollar cerca a su público objetivo, donde permite que
el cliente pueda comprar sus productos o servicios sin nin-
gún tipo de problemas, pero con la globalización estos no
solo pueden ser de manera física sino también de manera
virtual, con una transformación digital que facilite el proce-
so de entrega y de cobro del artículo en cuestión.
Con una propuesta de dar a conocer al mercado la marca
“Paseño” elaborada por la Asociación Artesanal Textil Ca-
sahuala encargado de la confección de camisas y blusas
que por la actual crisis mundial, buscan desarrollar nue-
vas estrategias de mercado por medio de internet, con la
creación de una fan page y catálogos digitales para facili-
tar la venta en cualquier parte del país, de esta forma se
dará a conocer la variedad de productos que tiene “Pase-
ño” así como su calidad. Se pretende demostrar la facilidad
de crear un punto de venta digital, y así estos productos
logren alcanzar a un gran número de personas, es decir,
clientes potenciales.
METODOLOGÍA
DAFO
Es una herramienta clave para hacer una evaluación por-
menorizada de la situación actual de una organización o
persona sobre la base de sus debilidades y fortalezas, y en
oportunidades y amenazas que ofrece su entorno, también
es una metodología que facilita la toma de decisiones, utiliza
cualquier tipo de departamento dentro de una empresa, los
líderes de un proyecto. (Sánchez, 2020)
Constituye un acrónimo compuesto por las letras iniciales de
las palabras: Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportuni-
dades. Las fortalezas y debilidades están representadas por
las condiciones internas de la empresa o institución.
PESTEL
En la matriz PESTEL se estudia los factores macroeconó-
micos siendo estos el Político, Económico, Sociocultural,
Tecnológico, Ecológico y Legal los mismos que servirán de
guía para el cumplimiento de los objetivos propuestos que
la empresa se planteó al inicio, tomando en cuenta que nos
permitirá determinar las oportunidades y riesgos dentro de
la misma (Campos, 2018). El análisis PESTEL es un método
en el cual la empresa analiza variables del contexto exter-
no permitiendo definir un marco dentro de la organización,
con el objetivo de proporcionar información relevante para
una mejor toma de decisiones siendo estas operativas y es-
tratégicas enfocada hacia el futuro (Rosso, 2019). El estudio
de la situación del negocio de camisas en la Asociación de
Textiles Casahuala se lo llevó a cabo mediante una reunión
con el vicepresidente de dicha asociación, y en una segunda
oportunidad se encuestó a cada uno de los socios sobre
diversas situaciones y soluciones para una mejora en su
negocio que les permita darse a conocer ante el público.
RESULTADOS
Se optó por implementar un análisis DAFO y así conocer los factores más importantes del estudio a implementar, esto ayudó
para tener un punto de inicio claro para la toma correcta de decisiones.
DEBILIDADES AMENAZAS
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
Pocos conocimientos en el
área de la tecnología.
Poco reconocimiento en la
población tungurahuense.
No contar con local en la
ciudad de Ambato.
Competencia más
especializada en la área
textilera.
La globalización.
Crisis económica.
Desarrollo de un mercado
digital para adquirir productos
desde la comodidad del hogar.
Facilidad de promocionar la
marca con pocos recursos.
Ilustración 1 Análisis DAFO
Elaborado por: Grupo de Investigación
41
40

Catálogo Virtual
El catálogo virtual es una herramienta muy utilizada en la ac-
tualidad para que una empresa o negocio pueda mostrar sus
productos y servicios en plataformas virtuales o medios tec-
nológicos.
La función del catálogo digital básicamente es la misma de
un catálogo versión impresa, la diferencia en sí es que el di-
gital está en el internet y puede ser observado en cualquier
plataforma simplemente escribiendo el dominio del mismo,
Impacto de Facebook con la sociedad
Entendemos que las redes sociales se han vuelto vitales para
el crecimiento de una empresa u organización, por lo tanto es
inevitable que nosotros pretendemos realizar gestión a través
de las redes sociales en la comunicación que se da vista en la
sociedad. Pretendemos crear canales de comercialización que
se encuentren abiertos para cualquier persona en el país, uno
de los limitantes que pudimos encontrar es la poca visibili-
dad comercial que está generando anteriormente la marca,
por eso se han establecido videos demostrativos sobre los
productos que ofrece la empresa con el objetivo de encontrar
no solamente ventas, bien buscar alianzas que nos permitan
posicionar nuestros productos en locales comerciales de ciu-
dades distantes en la matriz. (Pérez & Rafael, 2017)
Como uno de los objetivos que nos hemos planteado para la
DISCUSIÓN
Sin lugar a dudas estamos en un mundo que se ha trans-
formado y evolucionado a medida que pasa el tiempo. Ac-
tualmente estamos en la era de la tecnología, internet
y marketing digital, donde si no adaptas tu negocio a la
misma tu empresa poco a poco podría desaparecer. En
este contexto estamos de acuerdo que un buen manejo
de marketing digital junto al uso de las múltiples herra-
mientas que hoy por hoy existen en el internet, se puede
expandir de manera más sencilla un negocio y así aumen-
tar las ventas y lograr que el producto o servicio llegue a
lugares que con el marketing tradicional sería demasiado
difícil o incluso imposible. Es así, como se decide tomar
estas circunstancias a nuestro favor y ocuparlas para el
beneficio de la empresa “Paseño”.
Adaptar los procesos de venta en un entorno totalmente
digital beneficia de manera significativa a cualquier ne-
gocio, ya que, los costos operativos son muy inferiores,
la difusión de la empresa, negocio o productos es más
sencilla y tiene un alcance mucho más grande, pero sobre
todo es más beneficioso y adaptable.
Se analizaron diversos aspectos del sector de Pasa antes
de poder realizar las visitas y el sondeo necesario para
verificar su factibilidad, pero al momento en que sus pro-
ductos y precios fueron evaluados de tal manera que la
publicidad era lo único que les hacía falta junto con su
marca, pero para entonces la marca ya se encontraba en
planes de establecerse definitivamente por ello la pu-
blicidad era fundamental para maximizar sus ventas, el
octavo semestre de la carrera de Marketing y Gestión de
Negocios de la Universidad Técnica de Ambato se com-
prometió en llevar a cabo los estudios pertinentes para
dar a conocer sus productos. Se aplicó el análisis PESTEL
analizando la situación externa e interna de la economía
ecuatoriana, enfatizándonos en San Antonio de Pasa y
con ello, la situación del lugar será mucho más clara para
proceder a la toma de decisiones e implementación de
soluciones.
Según HubSpot (2012) menciona que las mujeres tienen
más adoptar Facebook con más frecuencia que los hom-
bres de entre 18 – 29, Sin embargo, con 62% de los usua-
rios mayores de 65 años en Facebook, su banda tiene un
alcance mucho mejor en todos los grupos de edad que
cualquier otra red, es decir, tiene capacidad para llegar a
varias generaciones. Se realizará la identificación de los
posibles clientes potenciales los cuales varían en edades
de acuerdo a las estadísticas de Facebook la Asociación
Artesanal de Textiles “Casahuala” se tomará en cuenta
que el producto a ofrecer es camisas de hombre lo que
genera que los artesanos realicen camisas para el sexo
femenino.
Las publicaciones con imágenes generan 2 y 3 veces más
interacción, se realizará publicaciones con videos para
promocionar las camisas hechas en algodón y lino, en
función de satisfacer un segmento de mercado, que busca
camisas de calidad.
para esto es necesario contar con un hosting y dominio donde
almacenarlo en internet (Pinto, 2017).
De acuerdo Stalman (2018) indica que las redes sociales son
un clip de contenidos los cuales en el momento da a cono-
cer el valor de tu producto tras bastidores o testimoniales,
sabiendo que al momento de crear contenidos a tu historia
atraes e inspiras a más público.
marca “Paseño” es mejorar la calidad de las ventas con una
mejor orientación, teniendo un mejor alcance llegando al pú-
blico objetivo de manera más eficiente. A través de Facebook
mejoraremos la conciencia de los clientes acerca de la marca
“Paseño”, promocionando e identificando un mapa de ubica-
ción física. Al identificar que no es conocida como industria,
a través de esta red social podemos aumentar los esfuerzos
de reclutamiento, llegando a los mejores talentos de forma
rápida.
Consecuentemente no existe un líder definido de merca-
do, es decir poseemos ventaja competitiva en la categoría
actual y nos podremos despegar de los competidores con
campañas disruptivas en las redes sociales aprovechando
el flujo de visitantes que ofrecen las mismas.
43
42

CONCLUSIONES
• El uso profesional de las redes sociales ayudó represen-
tativamente a las empresas, comercios y negocios, en con-
junto con la creación de una Fan Page profesional generó
un mayor tráfico en Facebook e Instagram optimizando re-
cursos y ampliando la red de contactos
• Los materiales digitales dieron un plus adicional a la ima-
gen de “Paseño” donde la creación del catálogo digital
mejoró la transmisión de información al público objetivo,
economizando recursos, facilitando su difusión de manera
nacional y con un alcance internacional.
• Las creaciones de puntos de venta estratégicos ayudaron
a los clientes a llegar con mayor facilidad a los productos
de la marca “Paseño”, optando así por más alternativas
para conseguir sus productos de manera rápida y eficiente.
• Con la implementación de las herramientas digitales se
logró incrementar las ventas de manera significativa y crear
una base de datos más amplia, no sólo de manera local sino
nacional, llegando con los productos a mercados donde ja-
más se hubiera podido conseguir de manera tradicional.
REFERENCIAS
Lista de Referencias
Campos, E. (2018). Dirección Estratégica de la empresa: Metodología, Técnicas y Casos. Madrid: Editorial Pirámide.
Diócesis de Ambato. (2015). San Antonio de Pasa. Obtenido de https://diocesisambato.org/locations/san-anto-
nio-de-pasa/
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Onofre, M. (2018). Análisis del sector textil y su incidencia en el PIB del Ecuador período 2012 - 2017. Universidad de
Guayaquil.
Pérez, D., & Rafael, G. (2017). Técnicas de Merchadising. Madrid: Paraninfo S.A.
Pinto, F. (2017). La prueba en la era digital. España: Wolters Kluwer.
Rosso, R. (2019). Análisis PEST del sector dental: Un modelo teórico de análisis estratégico adoptado al contexto odon-
tologíco. Mercado Dental, 216 - 222.
Sanchez, D. (2020). Analisis FODA o DAFO. Madrid: Bubok .
Stalman, A. (2018). HumanOffOn. España: BBC Mundo.
Tapia, E. (08 de mayo de 2018). Plan Económico de Lenin Moreno genera cinco preocupaciones. El Comercio. Obteni-
do de https://www.elcomercio.com/actualidad/preocupaciones-planeconomico-ecuador-leninmoreno-empresarios.
html
45
44

Facultad de
DISEÑO Y ARQUITECTURA
RESUMEN
El presente artículo se desarrolló en un marco concep-
tual sobre la creación de sistemas de señales infor-
mativas para la red de ciclovías como son sus direc-
ciones, destinos y distancias hacia puntos de interés
turístico que permitieron enfrentar los problemas de
logística y optimización de recursos ante la Pandemia
del COVID-19 siendo este un medio de transporte al-
ternativo enfocado a través de estrategias comunica-
cionales para medios digitales e impresos como apoyo
al Honorable Gobierno Provincial de Tungurahua y la
Facultad de Diseño y Arquitectura de la Universidad
Técnica de Ambato, en el cual se utilizó varias técnicas
con el fin de conocer el estado actual de las ciclovías
y los diferentes casos que se han desplegado durante
la investigación. Los resultados demostraron que los
sectores Rurales reúnen las condiciones naturales y el
nivel de aceptación apropiado de la comunidad para
instaurar la actividad como un recurso turístico alter-
nativo. Sin embargo, se concluye que, para ser consi-
derada una opción viable a las demás actividades tu-
rísticas ofrecidas en la provincia y sectores aledaños,
requieren de un alto nivel de compromiso por parte de
las autoridades en la promoción de la cultura turística
instaurada de la zona.
PALABRAS CLAVE
Turismo Sustentable, Comunicación, Cicloturismo, Se-
ñalética, Diseño, Covid-19
ABSTRACT
This article was developed in a conceptual framework
on the creation of information signal systems for the
network of cycle paths such as their addresses, desti-
nations and distances to points of tourist interest that
allowed to face the problems of logistics and optimi-
zation of resources in the face of the COVID Pande-
mic-19 this being a means of
alternative transport focused through communication
strategies for digital and print media as support to the
Honorable Provincial Government of Tungurahua and
the Faculty of Design and Architecture of the Techni-
cal University of Ambato, in which several techniques
were used in order to know the current state of the
cycle paths and the different cases that have been
deployed during the investigation. The results showed
that the rural sectors meet the natural conditions and
the appropriate level of acceptance of the community
to establish the activity as an alternative tourist re-
source. However, it is concluded that, in order to be
considered a viable option for other tourism activities
offered in the province and surrounding areas, they
require a high level of commitment on the part of the
authorities in the promotion of the established tourist
culture of the area.
KEYWORDS
Sustainable Tourism, Communication, Cycling, Signage,
Design, Covid-19
LA CICLORUTA COMO HERRAMIENTA DE TURISMO ACTIVO PARA
EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE DE LA PROVINCIA DE
TUNGURAHUA EN EL ESCENARIO COVID-19.
Dis. MSc. Galo Álvaro Tibán Perdomo /
Docente
ga.tiban@uta.edu.ec
Ing. Mg. Pablo Daniel Cardoso Pacheco /
Docente
pablodcardoso@uta.edu.ec
INTRODUCCIÓN
La creciente importancia del Turismo como medio natural
ha tenido un interés significativo en varios aspectos impor-
tantes en una zona como recreación al aire libre. Foszto
(2014) mostró que el cicloturismo permite el apoyo al desa-
rrollo del turismo de manera interna y externa, proveyendo
de un tipo de modelo eco-sustentable y un fortalecimiento
económico y social a la región. El ciclismo se relaciona con
varios ejes tales como la tecnología, innovación, deporte,
inclusión social y varios dominios relacionados al turismo
que se presentan en el Plan del Buen Vivir (Cardoso y Ti-
bán, 2021). Por esta razón, se ha revisado que el Ministerio
de Transporte y Obras Públicas (2015) ha propuesto en
su documento el Plan Nacional de Ciclovías siendo un
servicio transmisor de prácticas sostenibles que apor-
tan calidad a la habitabilidad de una ciudad siendo así
necesaria para la administración pública una discusión
crítica sobre movilidad urbana a nivel local (Asamblea
General Constituyente, 2012; Duque, 2015; Hrelja, Hjerpe
y Storbjork, 2015.
Las ciclorutas tuvieron dentro de sus objetivos convertir-
se en una alternativa de diversión con una exigencia turís-
tica en la provincia de Tungurahua, pero se ha observado
que no cumple con los parámetros propios de señalética
que permita orientar a los turistas y habitantes que vayan
a realizar esta actividad. Se ha visto la necesidad de re-
solver este problema, partiendo desde la identidad visual
hasta cada una de las señales que servirán de guía y ubi-
cación, para dar opción de un sitio seguro y confiable en
las rutas de ciclismo hacia las parroquias.
El presente trabajo analizó la incidencia de las cicloru-
tas como eje de turismo natural en la provincia de Tun-
gurahua, realizando una investigación de campo en una
muestra de ciclorutas, para diseñar una estrategia de
comunicación acorde a la pandemia del COVID-19. Adi-
cionalmente, se realizó una revisión documental para
encontrar las mejores muestras de señalética en un en-
torno de cicloturismo que son utilizados en diferentes
partes del mundo.
Como objetivo base de los sistemas ciclorutas ha sido
instalar la bicicleta como un modo de transporte de tu-
rismo activo en las zonas rurales. Su uso masivo permi-
tió disminuir problemas ambientales relacionados con el
mejoramiento de la salud, los congestionamientos, la vi-
talidad de las zonas urbanas y el cambio climático (Dora,
Hosking, Mudu & Fletcher, 2011; Fishman, Washington &
Haworth, 2013; Pucher & Buehler, 2008). Además de estos
beneficios a largo plazo, el uso continuo de la bicicleta
como medio de transporte también produce en el estado
de salud, entretenimiento y relajación. Asimismo, inves-
tigaciones recientes muestran que la satisfacción con el
viajar se interrelaciona con el mejoramiento de la vida
(Eriksson, Friman & Garlig, 2013; St-Louis, Manaugh, van
Lierop & El-Geneidy, 2014) y que tanto ciclistas y tran-
seúntes mostraron un mayor nivel de satisfacción con
sus viajes cotidianos que los usuarios de otros modos de
transporte (Friman, Fujii, Ettema, Garling & Olsson, 2013;
Páez & Whalen, 2010; St-Louis et al., 2014). En efecto, el
presente estudio buscó evaluar cuáles son las necesida-
des de las rutas y los efectos percibidos por los ciclotu-
ristas, teniendo en cuenta cuáles son los aspectos más
valorados por los mismos al recorrer ciertas vías rurales
de la Provincia.
Para que la interacción del turista en una zona ocurra
se necesita de ciclo rutas, que según Gilabert (2015), se
trata de un conjunto de rutas de ciclismo que permiten
combinar el uso de la bicicleta con la visita de lugares
emblemáticos de la provincia o un territorio en especí-
fico y con fines específicos como ciclo rutas culturales
(cicloturismo de paisajes naturales e historia), ciclo rutas
recomendadas (descubiertas por ciclistas quienes des-
cubren rutas accesibles y de escaso tráfico motorizado;
de esta forma, se van a incluir algunas ciclo rutas habi-
tualmente transitadas por los mismos ciclistas así una
conectividad de otras rutas) y el senderismo como com-
plemento del cicloturismo en base al medio ambiente y
la movilidad sostenible en entornos de turismo rural y el
turismo de aventura.
En cuanto a la promoción de destino, se puede definir
como “el uso consecuente de la publicidad y el marketing
para comunicar imágenes precisas en lugares específi-
cos enfocados para un target especifico” (Hopkins, 1998:
66, citado por Giles et al. (2013). En este mismo sentido,
Ejarque (2005: 231) precisa que la promoción y difusión
de un lugar como “comunicar a los potenciales consu-
midores-turistas que la oferta propuesta es capaz de
satisfacer sus exigencias y sus demandas; en definitiva,
es convencer al visitante que existe ventajas en visitar
un lugar”. En relación a esto, se presenta dos grupos los
tradicionales y los no tradicionales siendo instrumentos
esenciales en la promoción de zonas turísticas: (Tabla 1).
La promoción turística debe proporcionar al consumidor
el conocimiento con los medios más atrayentes del sec-
tor. Morgan & Pritchard (1998) mencionan que también
se debe difundir determinada información, desarrollar
ciertas cualidades y promover acciones de diseño que
colaboren al sector receptor.
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