Las enzimas juegan un papel fundamental en la digestión de los animales herbívoros al actuar como catalizadores en las reacciones químicas necesarias para descomponer los alimentos ingeridos, como las grasas, almidón y proteínas, en moléculas más pequeñas que puedan ser absorbidas por el cuerpo. Específicamente, enzimas como la lipasa, amilasa y pepsina descomponen grasas, almidón y proteínas respectivamente en el estómago e intestinos, permitiendo a los animales obtener energía y