Este documento trata sobre las enzimas digestivas y el proceso de digestión. Resume lo siguiente: 1) Las enzimas digestivas como la amilasa y la lisozima en la saliva comienzan la digestión de almidones y proteínas. 2) La digestión de proteínas y grasas continúa en el estómago con ácido gástrico y enzimas. 3) El páncreas secreta múltiples enzimas como la lipasa para digerir los nutrientes en el duodeno.

1. Pontificia Universidad Catòlica del
Ecuador
Nombre: Sheyla Arrobo
Nivel: 1 "B"
Lic: Hitalo Pucha
Materia: Bio quimica

2. ENZIMAS DIGESTIVAS
Se presentan en
forma
de grandes
polimeros que
nose
pueden absorver
intactos
Todo este
proceso
de la digestion
consiste en las
reacciones de
esasiòn
hidròlitica.
En todo este
proceso
cada enzima tiene
una especialidad
de
sustrato que es
bastante
estrecha e
hidrolizada.

3. LA SALIVA CONTIENE CX-
AMILASA Y LISOZIMA
Las unicas
enzimas
importantes
son las de
la saliva son la
cx-
amilasa y la
lisozima
El almidon se
presenta
en amilopedina y
amilosa.
La amilo pectina
foma parte del
almidon de las
plantas.
La cx-amilasa y
la
lisozima ambas
se clasifican
como
endoglicosidas
as.

4. La digestion de las proteinas y las
La digestion de las proteinas y las
grasas comienza en el estomago
grasas comienza en el estomago
El estomago
tiene
un liquido con
un ph
proximo a 2,0.
Acido gastrico
destruye la
mayoria de
microorganismo
s.
La grasa de todos
los alimentos
ingeridos son
dirigidos por una
lipasa gastrica
El acido
desnatura-
liza las proteinas
de los alimentos

5. EL PANCREAS ES UNA FABRICA DE
ENZIMAS DIGESTIVAS.
Cuando el
contenido
gastrico entra al
deudano, las
aminoacidos y
acidos grasos
generados en el
estomago se
transforman en
celulas endocrinas
del duodeno
Esta enzima es
diferente de la cx-
amilasa salival
que tiene una
estructura
lgeramente
diferente.
Las enzimas
estrechamente
relacionadas se
denominan
isaenzimas.
La lipasa
pancreativa y la
colipasa se unen
a la superficie de
las gotitas de
emulsion.

6. D A O
LA DIGESTION DE LAS GRASAS PRECISA SALES
BILIARES
W W W . C E R V E C E R I A L A M O T A . C O M
Los
trigliseridos no
se disuelven
en agua.
Las sales
biliares son
necesarias
para formar
micelas mixtas
que
parecen
pequeños
fragmentos de
la bicapa
lipidica.
La primera
tarea
en la
dispersion de
grasas es
dispersar
esta en
particulas.

7. ALGUNAS ENZIMAS DIGESTIVAS ESTAN
ANCLADAS A LA SUPERFICIE DE LOS
MICROCELLADORES
El transportador de
glucosa 2 facilita el
transporte de
monosacaridos.
Los disacaridos y las
oligosacaridasas
hidralizan la
sacarosa
y la lactosa, maltosa,
maltotrasa y las
dextrimas.
Existen enzimas
unidas a la
superficie de las
celulas de
mucosa.

8. D A F O
LOS NUTRIENTES POCO DIGETIBLES A LA
SUPERFICIE DE LAS CELULAS DE MUCOSA
La insulina, la
pectina y
la suberina son
resistentes a las
enzimas
digestivas.
Nosotros los
humanos
tenemos un
tubo
digestivo
llamado
suboptimo a
diferencia de
los
animales.
El producto final
de
la fermentacion
bacteriana es el
acido propionico

9. MUCHAS ENZIMAS DIGESTIVAS SON LIBERADAS EN FORMA DE
PRECUSORES INACTIVOS.
Las proteinas y
las
fosfolipasas son
peligrosas.
Las zimogenos son
sintelizaciones y
segregasiones en
forma
de precursores
inactivas
El pancreas se
protege a si
mismo no solo
mediante
la sintesis de las
enzimas
Un inhibidor de
tripsina
protege al
pancreas
de enzimas
peligrosas

10. METABOLISMO Y
NUTRICION
Los alimentos
que ingerimos
son la unica
fuente de
energia para
correr,
caminar e
incluso
respirar
La mayoria de
moleculas se
utilizan para
el aporte de
energia para
mantener los
procesos
vitales
Algunas
moleculas
sirven
como
bloques
basicos
El
glucogeno
se deposita
en las
celulas del
higado

11. Reacciones metabolicas
Reacciones metabolicas
El metabolismo
es
un proceso de
equilibrio
energetico
entre
reacciones
catabolicas.
Las reacciones
metabolicas se
desarrollan de
acuerdo con las
enzimas calivas
de una celula.
El termino
metabolismo
designa todas
las reacciones
quimicas que
se producen
en el cuerpo.

12. D A F O
ACOPLAMIENTO DEL CATABOLISMO Y EL
ANABOLISMO A TRAVEZ DEL ATP.
W W W . C E R V E C E R I A L A M O T A . C O M
Las reacciones
quimicas del
sistema
depende de la
transferencia de
energia
El ATP esta
compuesto
por una molecula de
adenina, de ribosa y
de
3 grupos fosfatos
unidos.
Al rededor de 40 de
la energia liberada
en el catabolismo se
emplea para las
funciones celulares
el resto se convierte
en calor.

13. Transferencia de energia
Transferencia de energia
Varias
reacciones
catabolicas
transfieren
energia a los
enlaces
Fosfato de
alta energia
del ATP.
Transferencia
de energia
son las
reacciones de
oxido-
reduccion y
los
mecanismos
de generacion
de ATP

14. O
W W W . C E R V E C E R I A L A M O T A . C O M
REACCIONES DE ÒXIDO-REDUCCIÒN
Es la perdida
de
electrones de
un atòmo
o una
molècula.
Cuando una
sustancia se
oxida los
atòmos de
hidrogeno
liberados
no permanecen
libres.
La oxidaciòn
suele ser
una reacciòn
exergònica.

15. METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE
CARBONO
Energia liberada
durante las
reacciones de
oxidacion queda
dentro de una
cèlula cuando se
forma ATP.
La fosforlaciòn
oxidativa atrae
electrones
compuestos.
La
foslofosforila
ciòn se
produce solo
en cèlulas
vegatales.