Este documento trata sobre las técnicas de cultivo, recolección y extracción de plantas medicinales. Explica los factores a considerar en el cultivo y recolección de plantas, así como los métodos de extracción como maceración, infusión, decocción, entre otros. También describe brevemente algunas plantas medicinales como la muña y sus usos terapéuticos.

2. DEFINICIÒN
Es la rama de la
farmacognosia, que
estudia el cultivo,
recolección y la
preparación de las
plantas y órganos
utilizados en la
terapèutica

3. Factores
implicados
• Cultivo
• Recolecciòn
• Conservaciòn
• almacenamiento

4. Factores a tomar en
cuenta en el cultivo

5. RECOLECCIÒN

8. EXTRACCIÒN DE PRINCIPIOS
ACTIVOS
Los métodos de extracciòn
permiten obtener productos en
formas farmacèuticas
adecuadas para su
administración oral o externa
de acuerdo al lugar de acciòn
que recomiende su uso
inmediato

9. EXTRACCIÒN MECÀNICA

10. DESTILACIÒN POR ARRASTRE DE
VAPOR

11. EXTRACCIÒN CON DISOLVENTES

12. EXTRACCIÒN DISCONTINUA CON
DISOLVENTES

13. MACERACIÒN
La droga seca y molida se pone en contacto con el
disolvente a temperatura ambiente, dejando la
mezcla en reposo durante un tiempo
determinado,
Una vez transcurrido ese tiempo se decanta el
extracto y se elimina el residuo vegetal

14. INFUSIÒN
•
El disolvente se hierve
• se introduce la droga a extraer
• enfriar el conjunto hasta
temperatura ambiente

15. DECOCCIÒN
• La droga se cubre con el disolvente y el
conjunto se lleva a ebullición
• Manteniendose asi de 15 a 20 minutos
• Se enfría y se filtra
• El extracto se llama DECOCTO
• Se emplea agua como disolvente

16. EXTRACCIÒN CONTINUA CON
DISOLVENTES
• El disolvente se hace pasar por la droga
• Arrastrando los principios activos de un
paso
• Este proceso permite extraer la mayor
parte del compuesto quimico por la
droga

17. PERCOLACIÒN
• La droga se coloca en una columna
• Està en contacto permanente con el
disolvente que gotea por la parte inferior
• Constantemente se adiciona disolvente
puro por la parte superior de la columna.
• Asi se compensa la cantidad del
disolvente que sale por la parte inferior

18. EXTRACCIÒN SOXHLET
• El disolvente se hace pasar por la droga
• Arrastrando los principios activos de un
paso
• Este proceso permite extraer la mayor
parte del compuesto quimico por la
droga

19. CULTIVOS DE PLANTAS
MEDICINALES
Segùn las OMS:
El uso de las plantas medicinales
constituye una terapia màs natural,
inocua, efectiva y de un costo racional y
asequible a las poblaciones.

20. MUÑA
(Minthostachys mollis)
DESCRIPCIÒN
BOTANICA
Planta arbustiva,
leñosa
Altura: 0.80 a
1.20mt de altura
Se la encuentra
mayormente en los
departamentos de
Amazonas,
Arequipa,
Cajamarca, Cuzco,
Huánuco, Junín,
Lima, La Libertad
y Piura
CLASIFICACIÒN
TAXONÒMICA
Orden: Lamiales
Familia:
Lamiaceae
Género:
Minthostachys
Especie:
Minthostachys
mollis
PROPIEDADES
TERAPEÙTICAS
Analgèsico,
antiespasmódico,
carminativo
dermatomicosis

21. COMPUESTOS
QUÌMICOS
Esencias (mentol,
geraniol, linalol,
alcohol
isoamílico,
limoneno,
cíñelo), vitamina
B1, calcio y
fósforo
EXTRACCIÒN CON
DILUYENTE
Como digestivo:
Utilizar las hojas
y el tallo en
infusión, (2 veces
al dìa)
Como analgesico:
Hojas y tallo en
infusión con miel
(2 veces al dìa)
CONTRAINDICACIONES
Por su alto
contenido de
aceites
escenciales esta
contraindicado
en:
Embarazo
lactancia
neonatos

23. DEFINICIÒN
Es una serie de técnicas que permiten
manipular los genes para modificarlos,
eliminarlos, duplicarlos o transferir
dichos genes de un organismo a otro
ya sea una planta, animal, hongo o
una bacteria.

24.  Pocas plantas han sido
estudiadas en
profundidad en cuanto
a su metabolismo
secundario.
Entre ellas se
encuentran
Antocianinas
flavonoides
Terpenoides
Alcaloides

25. REQUERIMIENTOS PARA LA MANIPULACIÒN GENÈTICA DEL METABOLISMO
SECUNDARIO
Se requieren conocimientos sobre:
Intermediarios y productos finales de las rutas
biosintéticas
Enzimas que regulan las vias biosintéticas
Pasos limitantes, enzimas alostèricas, vias
competitivas de la ruta biosintética principal
Compartimentalizaciòn subcelular de las rutas
biosintéticas
Cèlulas o tejidos productores

26. Producir màs
cantidad del
producto
deseado
Aumentar el
flujo de la
ruta
biosintética
Aumentar el
número de
células
productoras
Producir menos
cantidad del
producto
deseado
reducir el
flujo de la
ruta
biosintética
Aumentar el
catabolismo
Expresiòn de
nuevos
componentes
Completar
rutas
metàbolicas a
partir de
precursores
de la planta
por insercciòn
de genes
heter+ologos
ESTRATEGIAS PARA MODIFICAR EL METABOLISMO SECUNDARIO MEDIANTE
MANIPULACIÒN GENÈTICA

27. MODIFICACIÒN DE LA
SINTESIS DE TERPENOIDES
• Alteraciòn de las
fragancias y sabores de
los alimentos
• Producción y
sobrexpresiòn de
vitaminas
• Producciòn de
compuestos
farmacològicos
MODIFICACIÒN DE LA
SINTESIS DE FLAVONOIDES
• Producciòn de
compuestos
nutracèuticos
• Modificaciòn de la
coloración floral
MODIFICACIÒN DE LA
SINTESIS DE ALCALOIDES
• Aumento y producción de
compuestos
farmacològicos
BLANCO DE LA
MANIPULACIÒN
GENÈTICA DEL
METABOLISMO
SECUNDARIO

28. TERPENO
Los monoterpenos son los principales
componentes del aceite esencial de la
familia de la menta (Lamiaceae) eindo el
mentol y la mentona los principales
monoterpenos (50 y 10 - 30%,
respectivamente) presentes en el aceite
esencial de MENTHA PIPERITA
Modificaciòn
de aceite
esencial de
Mentha
piperita
(Menta)

29. PROBLEMAS
• La falta de luz, sequedad
y altas temperaturas
favorecen la producción
y acumulación de los
monoterpenos:
mentofurano y pulegona
en el aceite esencial de
menta
• Estos componentes
disminuyen el aroma y
gusto de la menta
SOLUCIÒN
• Disminuir la acumulaciòn
de metabolitos
indeseables como
mentofurano, y
maximizar la producción
del mentol.
ESTRATEGIA
• Sobreexpresiòn de la
enzima 1-deoxi-xilulosa-
5fosfatoreductoisomerasa
• Supresiòn de la expresión
de la enzima
mentofurano sintetasa
(MFS) por expresión
transcriptos antisentido
delo gen de (MFS)
Modificaciòn
de aceite
esencial de
Mentha
piperita
(Menta)

34. ALCALOIDE
Existe un gran interés comercial en incrementar el
contenido de ciertos metabolitos secundarios de
uso medicinal en las plantas que lo producen.
El alcaloide del tropano escopolamina es un
importante anticolinérgico presente4 en varias
plantas solanáceas.
atropa belladona: Produce altos niveles de
hioscinamina y muy poca de escopolamina.
La enzima que realiza la converción entre estos dos
compuestos (hioscinamina 6- Bhidrolxilasa) fue
aislada de Hyosyamus niger
Modificaciòn
de la síntesis
de alcaloides
atropa
belladona

35. OBJETIVO
• Aumentar la expresión de
escopolamina importante droga
colinérgica en Atropa
belladona
ESTRATEGIA
• Transformaciòn de atropa
belladona con el gen que
codifique la enzima hiocinamina
hidroxilasa (H6H) de hyosciamus
niger bajo la regulación del
promotor constitutivo 35 s de
CaMV
Modificaciòn
de la síntesis
de alcaloides
atropa
belladona
Con este gen incorporado
en la atropa belladona se
logró que la planta
produzca mas
escopolamina

36. Coffea canephora
Existe una creciente demanda de café
descafeinado debido a que los efectos
adversos que la cafeína produce en
perdonas sencibles.
Esta obtención del cafè descafeinado por
métodos industriales es cara y el café
pierde sabor.
Desarrollo de
plantas de café
con bajo nivel
de cafeìna

37. OBJETIVO
• Obtenciòn de las plantas de
Cafè (coffea canephora) que
produzca menos cafeìna
ESTRATEGIA
• Disminuciòn de la expresión de
la enzima teobromina sintetasa
por ARN de interferencia
Se obtuvo hasta un 70% en
los niveles de la cafeìna
Desarrollo de
plantas de café
con bajo nivel
de cafeìna

38. DESARROLLO CON BAJOS
NIVELES DE CAFEÌNA
En la biosíntesis de cafeína
Estàn involucradas tres N-
metiltransferasas
CaXMT1 teobromina sintetasa
CaXMT1 teobromina sintetasa
CaDXMT1 cafeìna sintetasa

41. DEFINICION DE UNA PLANTA MEDICINAL:
Definición según la OMS:
 De acuerdo con la OMS (1979) una planta
medicinal es definida como cualquier
especie vegetal que contiene sustancias
que pueden ser empleadas para propósitos
terapéuticos o cuyos principios activos
pueden servir de precursores para la
síntesis de nuevos fármacos.

42. PLANTA MEDICINAL : es cualquier
planta que en una o más de sus partes
contiene sustancias que la hacen útil
para mejorar la salud de las personas
los animales.
Parte utilizada o droga vegetal: se le
llama así a la parte o partes concretas
de la planta que le confieren su
utilidad terapéutica. Así cuando
definamos una planta como medicinal
debemos mencionar obligatoriamente
la parte de esta planta que sustenta la
actividad curativa.

43. MANZANILLA
(Matricaria recutita L.)
La parte utilizada o droga vegetal
de esta planta son las flores, pero
no las hojas ni el tallo por tanto,
sin en una infusión de manzanilla
no hay flores, no habrá actividad
terapéutica
NARANJO AMARGO
(Citrus aurantium L.)
las flores tienen una actividad
como sedante suave y para
favorecer el sueño; mientras que
la cáscara del fruto tiene su
actividad terapéutica para
favorecer el apetito y la
digestión, y para mejorar
trastornos circulatorios
periféricos.

44. Debemos conocer muy bien las plantas para su recolección. Solo debemos
recolectar plantas sanas, limpias y sin insectos. Se recomienda hacerlo los
días soleados, es decir, ya que en lo posible las hierbas no deben estar
húmedas. Evitar los campos químicamente abonados, también aquellos
estén próximos a carreteras muy transitadas y a instalaciones industriales.
No se deben arrancar las plantas de raíz.
Factores a tener en cuenta:
• Madurez de la planta
• Desarrollo estacional
• Horas de sol
• Pluviosidad
Forma de realización
• Manual
• Mecanizada

45. • El periodo de recolección:
Comienza en abril - mayo y se puede alargar hasta el mes de octubre. De algunas especies se
realizan hasta 3 y 4 cortas por temporada (tomillo, menta) mientras que otras sólo aportan 1 ó 2
(lavanda, hipérico)
• Las sustancias
curativas (fitomedicamentos) se
elaboran en las hojas de la
planta, pero llegan a
concentrarse en alguna parte
de ella.

46. PARTES UTILIZADAS DE LAS PLANTAS MEDICINALES:
 HOJAS : antes y
durante la
floración, antes de
que las flores se
hayan
desarrollado
• * 32 % : Medicinas
preparadas de
hojas
HOJAS SECAS:
 En la mayoría de
los casos son las
hojas secas las que
permiten extraer
las propiedades
medicinales de una
planta
 FRUTOS:
se recogen en
época de
maduración.
07 % : De los
frutos

47. .
• FLORES: Al
principio de la
floración, antes
de que la corola
se encuentre
completamente
abierta.
.
CORTEZAS:
 es mejor
cogerla al
principio de la
primavera, antes
de la floración.
• 26 % : Se saca
de la corteza
.
 RAÍCES
 se recolectan en
otoño, cuando
hayan caído las
hojas, o en
primavera cuando
empiecen a brotar.
• 19 % : Se obtiene
de las raíces
• Deben extraerse
durante el período
de reposo
vegetativo de la
planta, después
que la parte aérea
se ha secado

48.  El secado:
Debe realizarse siempre a la sombra, en un lugar bien ventilado, al abrigo del polvo y la
humedad, extendiendo la planta sobre una superficie limpia y seca. Se puede utilizar
papel secante o un paño de algodón o lino para aislar la planta de la superficie. Cualquier
procedimiento de secado es válido siempre que se eviten materiales que no dejen
transpirar a la planta.
Hay que procurar que la planta quede bien dispersa, sin amontonamientos, y removerla
diariamente, procediendo al almacenado en cuanto se encuentre seca. Y, muy importante,
asegurarse de que no contiene parásitos en este momento.

49. AMAPOLA (Papaver Rhoeas L.)
 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA – Planta anual que alcanza los 90 cm de altura. Presenta raíz
fina y fusiforme y tallo simple, erecto y velloso. Las hojas son alternas y punzantes.
RECOLECCIÓN – Los pétalos de las flores abiertas durante el periodo de floración.
 PRINCIPIOS ACTIVOS – Antocianósidos, alcaloides, mucílagos y flavonoides.
 PROPIEDADES – Sedante ligero, hipnótico, antitusivo, emoliente y antiespasmódico.
 APLICACIONES – Vía oral en el tratamiento de la tos espasmódica, tos ferina, asma,
bronquitis, manifestaciones de nerviosismo excesivo en niños y adultos, así como en
trastornos del sueño y la ansiedad. En uso externo para conjuntivitis.

50.  CELIDONIA Chelidonium Majus L.
 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA – Planta anual. Raíz de forma ahusada. Tallo erecto o trepador, de
30 a 50 cm de altura, ramificado en la parte inferior. Hojas alternas, ligeramente
dentadas y vellosas. Flores de color amarillento o naranja. Los frutos son unos aquenios
cóncavos y acanalados. Florece de julio a septiembre.
 RECOLECCIÓN – Las flores en el momento de la floración.
 PARTE UTILIZADA– Flores enteras.
 PRINCIPIOS ACTIVOS – Aceite esencial, flavonoides, saponósidos, alcoholes triterpénicos,
pigmentos xantofílicos y taninos.

51.  COLA DE CABALLO (Equisetum Arvense L.)
• DESCRIPCIÓN BOTÁNICA – Planta criptógama (sin hojas ni flores) y perenne. Planta vivaz
de 10 a 60 cm de altura. Presenta dos tipos de tallos, los que salen a principios de la
primavera son los tallos fértiles, que se diferencian del resto en que son de color amarillo
pardo, erectos, ovales y anillados, que alcanzan una altura aproximada de 20 a 50 cm.
• PARTE UTILIZADA – Tallos estériles.
• PRINCIPIOS ACTIVOS – Abundantes sales minerales; silícicas, potásicas, magnésicas.
Saponósidos, taninos, flavonoides, trazas de alcaloides, vitamina C.
• PROPIEDADES – Los flavonoides y las sales minerales justifican su acción diurética. La
abundancia de sales silícicas le confiere propiedades remineralizantes y contribuye al
mantenimiento del colágeno, aumentando la elasticidad de los tejidos. Aumenta las
defensas inespecíficas del organismo. USOS y APLICACIONES – Indicado en astenia,
convalecencia, anemia, consolidación de fracturas, reumatismo, osteoporosis.

52.  LLANTÉN MAYOR Plantago Major L.
 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA – Planta vivaz de pequeño tamaño. Tiene un corto rizoma vertical
que origina una roseta basal de hojas largas y lanceoladas. En las axilas de las hojas nacen
unos tallos de 50 cm de altura, cubiertos de pelos cortos.
 RECOLECCIÓN – Las hojas durante la floración.
 PARTE UTILIZADA – Parte aérea.
 PRINCIPIOS ACTIVOS – Mucílagos, taninos, saponinas y flavonoides.
 PROPIEDADES – Acción antiinflamatoria, astringente, emoliente, cicatrizante, vulneraria,
hemostática y antibacteriana. Además, también es espalmolítica e hipocolesterolemiante.
 USOS y APLICACIONES – Vía oral en el tratamiento de inflamaciones bucales y de garganta.
Vía tópica en heridas, picaduras de insectos, úlceras varicosas y afecciones de los ojos.

53.  MALVA Malva Sylvestris L.
o DESCRIPCIÓN BOTÁNICA –Planta bienal o vivaz, con tallos que alcanzan entre 1,20 y 1,50 de
altura. La raíz es gruesa y está cubierta de numerosas raicillas laterales. El primer año se
origina una roseta basal con hojas pecioladas y redondeadas. El tallo es erecto o ascendente.
Florece de junio a septiembre
o RECOLECCIÓN – Las flores y las hojas a partir de la primavera.
o PARTE UTILIZADA – Flores y hojas.
o PRINCIPIOS ACTIVOS –Mucílagos y antocianósidos.
o PROPIEDADES –Emoliente, antiinflamatoria, antitusiva y laxante suave.
o USOS y APLICACIONES – Vía oral para el tratamiento de catarros, bronquitis, faringitis, asma,
gripe, estreñimiento, problemas de irritación gástrica. Vía tópica para pieles irritadas,
sensibles o secas.

54. ORÉGANO Origanum Vulgare L.
 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA – Planta vivaz. La raíz es fina, ramificada y leñosa. Los tallos son erectos
y ascendentes, de 20 a 50 cm de altura, vellosos, rojizos y ramificados en el ápice. Florece de
julio a septiembre.
 RECOLECCIÓN – El tallo florido durante los meses de agosto o septiembre. Debe cortase a ras del
suelo.
 PARTE UTILIZADA – Sumidades floridas.
 PRINCIPIOS ACTIVOS – Aceite esencial, ácidos-fenoles y flavonoides.
 PROPIEDADES – Estomáquico, favorece la secreción de jugos gástricos, carminativa,
antiespasmódica, antibiótico potente y vulnerario.
 USOS y APLICACIONES – Vía oral para trastornos digestivos, accesos de tos, faringitis y bronquitis.
Vía tópica en heridas y úlceras.

55. ROMERO
 NOMBRE CIENTIFICO: Rosmarinus Officinalis L.
 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Arbusto que permanece verde todo el año. Ramas leñosas y
de color parduzco. Alcanza 1,5 m de altura. Se ramifica abundantemente y sus ramas
son cuadrangulares y están cubiertas de pelillos blanquecinos.
 RECOLECCIÓN – Las sumidades floridas.
 PARTE UTILIZADA – Sumidades floridas.
 PRINCIPIOS ACTIVOS – Aceite esencial, ácidos fenólicos, flavonoides, principios
amargos, ácidos triterpénicos y polifenoles.
 PROPIEDADES – Hepatoprotector, colagogo y diurético. Debido al aceite esencial
efecto estimulante general del organismo, del sistema nervioso, aperitivo,
carminativo, antiséptico emenagogo y expectora
 USOS y APLICACIONES – En disquinesias hepatobiliares, problemas digestivos,
flatulencia, inapetencia y jaquecas asociadas a problemas hepatobiliares.