Este documento describe las técnicas de ingeniería genética utilizadas para crear alimentos transgénicos, incluida la transformación de protoplastos, la transformación balística y la transformación mediante agrobacterium. También explica cómo la biotecnología genética permite la manipulación directa de los genes de los organismos vivos y las aplicaciones de la ingeniería genética en cultivos y frutas para mejorar su rendimiento y calidad.

1. TRANSGÉNICOS.
• Nuestro blog.
• Carlos Alberto Encino Acosta.
• Luis David Gómez Moreno
• Luis Fernando Sosa Luna

2. INGENIERÍA
GENÉTICA
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domain

3. CONTENIDO
• Técnicas
• Biotecnología genética
• Ingeniería genética en seres vivos
• Aplicaciones de la Ingeniería Genética en
vegetales y frutas
• Referencias

4. TÉCNICAS
Foto de A. G. Matthysse, K. V. Holmes, R. H. G. Gurlitz / Public domain
Los alimentos transgénicos son alimentos manipulados genéticamente
con un gen de otra especie. Pero ¿cómo se realiza esta manipulación
genética de productos? Existen tres técnicas de manipulación genética
principales que convierten las plantas o alimentos genéticos en
productos manipulados genéticamente.
Transformación de protoplastos.
Transformación blobalística o blolística.
Transformación mediante agrobacterium.

5. BIOTECNOLOGÍA
GENÉTICA
• La Biotecnología se define como un área
multidisciplinaria, que emplea la biología, química y
procesos varios, con gran uso en agricultura,
farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales
y medicina. Probablemente el primero que usó este
término fue el ingeniero húngaro Karl Ereky, en 1919.
• Una definición de biotecnología aceptada
internacionalmente es la siguiente:
• La biotecnología se refiere a toda aplicación
tecnológica que utilice sistemas biológicos y
organismos vivos o sus derivados para la creación o
modificación de productos o procesos para usos
específicos (Convention on Biological Diversity,
Article 2. Use of Terms, United Nations. 1992).

6. INGENIERÍA
GENÉTICA EN
SERES VIVOS
• La ingeniería genética es la manipulación directa
de los genes de un organismo usando la
biotecnología para modificar los genes, eliminarlos
o duplicarlos.

7. APLICACIONES DE LA
INGENIERÍA GENÉTICA EN
VEGETALES Y FRUTAS
• Se denominan alimentos transgénicos a
los obtenidos por manipulación genética
que contiene un aditivo derivado de un
organismo sometido a ingeniería
genética; la biotecnología de alimentos
aplica los instrumentos de la genética
moderna a la mejora de localidad de los
productos derivados de las plantas.
• Algo mas que saber, visita el siguiente
sitio web si quieres saber mas sobre este
tema:
• https://historiaybiografias.com/transgeni
cos/

8. REFERENCIAS
• http://www.escuelapedia.com/manipulacion-
genetica-de-alimentos/
• https://www.muyinteresante.es/innovacion/articul
o/ique-son-los-alimentos-transgenicos
• https://www.definicionabc.com/ciencia/transgenic
o.php