MICOLOGÍA <br />UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN Y GRUPOS MAYORES <br />5.1.3.2<br />LA<br />261<br />
Crecimiento<br />Medio<br />Heterótrofos <br />Nutrición :absorbencia. <br />Liberar enzimas digestivas,  rompen moléculas...
Crecimiento<br />Fuente<br />C<br />Materia Orgánica<br />> Aerobios    ¨Anaerobios facultativos   ¨Fermentativos<br />> T...
Nutrición<br />Un medio de cultivo optimo debe de contar con:<br />Materias nitrogenadas como peptona.<br />Azucares indis...
Nutrición<br />Vitaminas se pueden utilizar para mejorar sus crecimiento <br />Biotina<br />Tiamina<br />    Acido nicotín...
Factores que afectan su crecimiento<br />Cambios<br />Temperatura<br />pH  básico<br />Aw (optimo 0.98 a 0.995)<br />Expos...
Aislamiento<br />Se hace uso de sustancias <br />Penicilina<br />Liquido de Raulin que tiene un pH acido e inhibe bacteria...
Cultivo y preservación<br />Colección de hongos<br />Se puede mantener el hongo en medio de cultivo, y renovar el cultivo ...
Aislamiento de hongos<br />Una de las técnicas mas usadas para la el aislamiento de hongos es mediante la utilización de u...
Aire<br />El aire es el método de dispersión más común para los hongos terrestres ya que se contienen gran cantidad de esp...
Placa de Petri   Rosa de Bengala-estreptomicina medio de agaresselectivo<br />
Suelo<br />Una técnica usada es mediante la utilización de trampas vegetales a base de pétalos inmaduros de clavel u hojas...
Agua<br />Las muestras de agua y sedimentos se pueden colectar utilizando frascos de vidrio estériles.<br />muestra (0.1 m...
Semillas<br />Para evaluar la micoflora presente en las semillas, se puede sembrar las mismas en papel de filtro absorbent...
Desechos orgánicos<br />La mayoría de los hongos son saprobios, esto significa que obtienen sus nutrimentos a partir de ma...
Desechos orgánicos<br />Mantenimiento fresco<br />1 gr<br />Seriada  12 hasta   10<br />Solución salina<br />Espátula Drig...
Los hongos contaminantes representa un verdadero problema para el hombre.<br />El mayor daño lo causan los hongos microscó...
Hongos contaminantes<br />Micotoxinas son substancias tóxicas resultantes del metabolismo secundario de diferentes cepas d...
Penicillium<br />Micelio: rápido crecimiento; aspecto aterciopelado, algodonoso o polvoriento; emite pigmentos de color bl...
Hongos Patógenos<br />Si los hongos ocasionan una enfermedad declarada se les denomina patógenos.<br />Capacidad patogénic...
Hongos Patógenos<br />Agente etiológico<br />Candidasalbicans, C. tropical, C. krusei, C. parasilopsis, Candidaspp.<br />H...
> Ascomycetes, basidiomicetes u oomycota.<br />MildiuPlasmoparaviticola<br />OidioUncinulanecator<br />Hongos Patógenos<br />
Hongos parásitos<br />Los hongos parásitos se desarrollan en otros organismos vivos que constituyen sus hospedantes y se n...
Hongos parásitos<br />Casi no hay organismo vegetal o animal que en alguna época de su vida no haya sido parasitado por al...
Hongos parásitos<br />Los hongos tienen la potencialidad de parasitar algas, otros hongos, sobre todo plantas vasculares.<...
PRINCIPALES HONGOS PATOGENOS QUE AFECTAN ALGUNAS ESPECIES ORNAMENTALES DEL GENERO Heliconia<br />Heliconia, es un género q...
Phyllosticea musae, Glomerella cingulata, Alternaria alternata,Gloeosporium musarum,Colletotrichum musae, Guignardia musae...
Beauveria bassiana<br />Cuando las esporas microscópicas del hongo entren en contacto con el cuerpo de un insecto, germina...
Fructificación.<br />Producción de cualquier estructura fúngica que produzca o lleve esporas, ya sean asexuales o sexuales...
Esporas<br />
Ascomycota<br />
Basidiomycota<br />
Oomycota<br />
Zygomycota<br />
Germinación<br />El proceso de germinación de las esporas fúngicas se inicia, al igual que en las semillas de las plantas,...
Germinación<br />La germinación de las esporas se ve afectada por una serie de factores endógenos y exógenos.<br />En much...
Células monocariónticas. Aquellas células que contienen 1 núcleo.<br />Células dicariónticas. Aquellas células que tienen ...
Basidiocarpo<br />Cuerpo fructífero de los basidiomicetos y que lleva los basidios<br />
Basidio.  Es una estructura microscópica productora de esporas encontradas en los himenóforos de los cuerpos de fructifica...
Divérticulo hifal en forma de puente típico del micelio secundario de los basidiomicetos.<br />Fíbula<br />Es un complejo ...
Anatomía de las Setas<br />
El sombrero es la parte más carnosa de una seta. En los basidiomycetes, está cubierto con una capa fina llamada cutícula y...
El himenio o parte inferior del sombrero de la seta, es dónde se alojan los órganos que producen las esporas. A menudo est...
El pie es la parte de la seta que está en contacto con el micelio y se une con el sombrero. Se clasifican por: forma, long...
Anillo<br />El anillo es otra de las partes clave para su identificación. Muchos anillos son muy fugaces y se desprenden c...
Bibliografía<br /><ul><li>http://www.micologia.net
Roberto Arenas. 2004. Micología Medica Ilustrada. 2da edición. McGraw-Hill Interamericana
http://www.unavarra.es/genmic/curso%20microbiologia%20general/09-factores%20de%20supervivencia.htm
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Micologia General

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UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN Y GRUPOS MAYORES

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Micologia General

  1. 1. MICOLOGÍA <br />UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN Y GRUPOS MAYORES <br />5.1.3.2<br />LA<br />261<br />
  2. 2. Crecimiento<br />Medio<br />Heterótrofos <br />Nutrición :absorbencia. <br />Liberar enzimas digestivas, rompen moléculas (carbohidratos, proteínas y lípidos) a moléculas mas pequeñas y solubles. <br />* Agua---> Difusión<br />Nutrientes<br />Enzimas<br />
  3. 3. Crecimiento<br />Fuente<br />C<br />Materia Orgánica<br />> Aerobios ¨Anaerobios facultativos ¨Fermentativos<br />> T optima 25°C -35°C. (Mesofílicos)<br />Termofílicos 40°C Termotolerantes < Psicrofílicas 0°C<br /> Rango pH 4.0- 8.0 > pH optimo 5.5 – 7.0 <br />Luz visible no es requerida para crecimiento <br /> Efectos: <br />Orientación de estas estructuras en la dispersión de esporas o conidias<br />Induce formación de estructuras reproductivas sexuales o asexuales.<br />
  4. 4. Nutrición<br />Un medio de cultivo optimo debe de contar con:<br />Materias nitrogenadas como peptona.<br />Azucares indispensables como glucosa o maltosa.<br />Soporte sólido como gelosa, para hongos filamentosos para desarrollar micelio aéreo con órganos de fructificación.<br />M C<br />Sabouraud<br />
  5. 5. Nutrición<br />Vitaminas se pueden utilizar para mejorar sus crecimiento <br />Biotina<br />Tiamina<br /> Acido nicotínico<br />Inositol<br />Piridoxina<br />Pantotenato de calcio.<br />
  6. 6. Factores que afectan su crecimiento<br />Cambios<br />Temperatura<br />pH básico<br />Aw (optimo 0.98 a 0.995)<br />Exposición radiaciones ionizantes <br />
  7. 7. Aislamiento<br />Se hace uso de sustancias <br />Penicilina<br />Liquido de Raulin que tiene un pH acido e inhibe bacterias.<br />Colocar a la muestra en una solución con antibióticos antibacterianos como penicilina-estreptomicina-cloranfenicol.<br />
  8. 8. Cultivo y preservación<br />Colección de hongos<br />Se puede mantener el hongo en medio de cultivo, y renovar el cultivo frecuentemente.<br />Método de agua destilada puede preservar la colonia desde 1 año hasta 10.<br />Congelación a -70ºC agar o glicerol, en nitrógeno líquido. (1 y 5 años).<br />Liofilización conserva a cultivos hasta 30 o 40 años.<br />
  9. 9.
  10. 10. Aislamiento de hongos<br />Una de las técnicas mas usadas para la el aislamiento de hongos es mediante la utilización de un “cebo” o “trampas” permiten «atrapar» el hongo, el cual se aísla posteriormente en medios selectivos <br />granos de polen<br /> hojas <br />exoesqueletos de insectos<br />
  11. 11. Aire<br />El aire es el método de dispersión más común para los hongos terrestres ya que se contienen gran cantidad de esporas.<br />Sedimentacion x gravedad<br />Existen varias tipos de aparatos para recolectar esporas del aire pero uno de ellos es el aparato muestreador de Andersen .<br />
  12. 12. Placa de Petri Rosa de Bengala-estreptomicina medio de agaresselectivo<br />
  13. 13. Suelo<br />Una técnica usada es mediante la utilización de trampas vegetales a base de pétalos inmaduros de clavel u hojas jóvenes de aguacate trozadas.<br /> 4 o 5 pétalos inmaduros clavel <br /> o<br /> trozos hojas de aguacate <br />Desinfectadas con alcohol<br />Agitación<br />captura <br />esporangios<br />Papel filtro<br />INCUBACIÓN<br />Medio selectivo<br />
  14. 14. Agua<br />Las muestras de agua y sedimentos se pueden colectar utilizando frascos de vidrio estériles.<br />muestra (0.1 ml) <br />Color ambar <br />sedimentos<br />agua<br />Agar Papa Dextrosa (PDA) modificado<br />Por la adicion de agua (mar, dulce,charca)<br />INCUBACIÓN <br /> TA/ 1 sem. <br />Aislar colonias<br />First registers on heterotrophic marine bacteria and fungy isolated from coral reef waters bordering SW cuban shelf.<br />
  15. 15. Semillas<br />Para evaluar la micoflora presente en las semillas, se puede sembrar las mismas en papel de filtro absorbente Whatman N° 2 (Blotter test) en distintos medios agarizados contenidos en cajas de Petri respectivamente ajustado de acuerdo al requerimiento del hongo. <br />Las cajas una vez sembradas se colocan en una cámara a para su incubación a la temperatura optima, con periodos alternados de luz/oscuridad de acuerdo al tipo de semilla utilizada. Luego del período de incubación se procede a identificar los microorganismos fúngicos presentes sobre la base de la observación de caracteres macro-microscópicos y el uso de claves apropiadas<br />INCUBACIÓN <br />PRECOP Nuevo recipiente para análisis de Geminación y Sanidad de semillas: uso en Patología<br />
  16. 16. Desechos orgánicos<br />La mayoría de los hongos son saprobios, esto significa que obtienen sus nutrimentos a partir de materiales orgánicos inertes como restos vegetales y animales. Participan en la descomposición de la materia orgánica.<br />Esta técnica disminuye la incidencia de especies de rápido crecimiento que inhiben la expresión de una mayor diversidad fúngica.<br />
  17. 17. Desechos orgánicos<br />Mantenimiento fresco<br />1 gr<br />Seriada 12 hasta 10<br />Solución salina<br />Espátula Drigalski<br />Agar Czapek-Dox (Difco) modificado<br />Identificación <br />Resiembra<br />Incubación<br />50° C / 1 sem<br />Degradación enzimática de celulosa por actinomicetos termófilos: aislamiento, caracterización y determinación de la actividad celulolítica<br />
  18. 18. Los hongos contaminantes representa un verdadero problema para el hombre.<br />El mayor daño lo causan los hongos microscópicos, dañando granos, frutas, jugos, leches descremadas, etc. <br />En la Ind. Farmacéutica contaminacion de reactivos, medios de cultivo, sueros, etc. <br />Hongos contaminantes<br />Setas<br />Coniophoraputeana<br />Rhizopus spp.<br />
  19. 19. Hongos contaminantes<br />Micotoxinas son substancias tóxicas resultantes del metabolismo secundario de diferentes cepas de hongos filamentosos.<br />Los hongos crecen y proliferan bien en cereales, principalmente en cacahuates o maníes, maíz, trigo, cebada, sorgo y arroz, en los que generalmente encuentran un substrato altamente nutritivo para su desarrollo.<br />
  20. 20. Penicillium<br />Micelio: rápido crecimiento; aspecto aterciopelado, algodonoso o polvoriento; emite pigmentos de color blanco o azul-verdoso.<br />El Penicillium es un género grande y encontrado casi por todas partes, y siendo comúnmente el género de hongos más abundante en suelos.<br />La fácil proliferación de los Penicillium en los alimentos es un problema.<br />Toxinas pueden hacer el alimento no comestible o aún peligroso.<br />HIFAS: producen conidióforos en el extremo de las hifas vegetativasseptadasramificantes, dando lugar a las ramas o métulasque originan las fiálides,  las cuales son las que portan cadenas de conidias, lisas o rugosas.<br />Por otra parte otras especies de Penicillium son beneficiosas para los seres humanos. Los quesos tales como el roquefort, camembert, etc. se crean a partir de su interacción con algunos Penicillium y son absolutamente seguros de comer.<br />
  21. 21. Hongos Patógenos<br />Si los hongos ocasionan una enfermedad declarada se les denomina patógenos.<br />Capacidad patogénica de los hongos en humanos<br />
  22. 22.
  23. 23. Hongos Patógenos<br />Agente etiológico<br />Candidasalbicans, C. tropical, C. krusei, C. parasilopsis, Candidaspp.<br />Habitat: forma parte de la mucosa vaginal, piel y tracto gastrointestinal<br />Factores predisponentes<br /> Inmadurez, deterioro inmunológico, vejez, recién nacido, embarazo.<br />Ruptura de la barrera cutánea y de mucosas por sustancias químicas, físicos, traumático, medicamentos, etc..<br />Localizaciones<br />Uñas, dermatitis del pañal, Vaginitis<br />
  24. 24. > Ascomycetes, basidiomicetes u oomycota.<br />MildiuPlasmoparaviticola<br />OidioUncinulanecator<br />Hongos Patógenos<br />
  25. 25. Hongos parásitos<br />Los hongos parásitos se desarrollan en otros organismos vivos que constituyen sus hospedantes y se nutren de sustancias que hay en sus células vivas o de sus líquidos orgánicos vitales como linfa, hemolinfa, sangre y savia.<br />
  26. 26. Hongos parásitos<br />Casi no hay organismo vegetal o animal que en alguna época de su vida no haya sido parasitado por algún hongo.<br />Hay ocasiones en que el parasitismo alcanza un alto grado de diferenciación evolutiva, paralela, entre el hospedante y el hongo parasito como es el caso de los hongos del orden Laboulbeniales, que son parásitos estrictos de insectos.<br />
  27. 27. Hongos parásitos<br />Los hongos tienen la potencialidad de parasitar algas, otros hongos, sobre todo plantas vasculares.<br />Los hongos parásitos de animales, no han sido estudiados tan cuidadosamente como los de las plantas; esto se debe, en gran parte a que las enfermedades de los animales ocasionados por hongos no son tan numerosas ni tan frecuentes, si se comparan con otros organismos como bacterias y virus.<br />
  28. 28. PRINCIPALES HONGOS PATOGENOS QUE AFECTAN ALGUNAS ESPECIES ORNAMENTALES DEL GENERO Heliconia<br />Heliconia, es un género que agrupa más de 100 especies de plantas tropicales, originarias de Suramérica, Centroamérica, las islas del Pacífico e Indonesia.<br /><ul><li>Se les llama platanillo por sus hojas o ave del paraíso y muela de langosta por las coloridas brácteas que envuelven sus flores.</li></li></ul><li>Sintomatología producida por Phyllosticta musae<br />Hojas con manchas foliares ocasionadas por Micosphaerellamusicola<br />Manchas foliares delimitando la nervadura central de la hoja ocasionadas por Colletotrichummusae<br />
  29. 29. Phyllosticea musae, Glomerella cingulata, Alternaria alternata,Gloeosporium musarum,Colletotrichum musae, Guignardia musae, Curvalaria sp., Fusarium oxysporum, Mycosphaerella musicola,Drechslera musae-sapientum y Pestalotiopsis sp.<br />
  30. 30. Beauveria bassiana<br />Cuando las esporas microscópicas del hongo entren en contacto con el cuerpo de un insecto, germinan, penetran la cutícula, y crecen dentro, matando al insecto en cuestión de días. Después, un moho blanco surge del cadáver y produce nuevas esporas.<br />
  31. 31. Fructificación.<br />Producción de cualquier estructura fúngica que produzca o lleve esporas, ya sean asexuales o sexuales. Cuerpo fructífero o esporóforo.<br />Esporulación.<br />Reproducción más frecuente de los hongos. Se forman cuerpos fructíferos llamados esporóforos, donde se encuentran las esporas agrupadas.<br />
  32. 32. Esporas<br />
  33. 33. Ascomycota<br />
  34. 34. Basidiomycota<br />
  35. 35. Oomycota<br />
  36. 36. Zygomycota<br />
  37. 37. Germinación<br />El proceso de germinación de las esporas fúngicas se inicia, al igual que en las semillas de las plantas, con la hidratación y aumento de volumen de la espora, la hidrólisis de las reservas energéticas endógenas y la síntesis de proteínas y materiales estructurales de membrana y pared necesarios para la formación y elongación de los tubos germinativos.<br />
  38. 38. Germinación<br />La germinación de las esporas se ve afectada por una serie de factores endógenos y exógenos.<br />En muchas ocasiones las esporas se encuentran en un estado de dormición o de reposo metabólico, en el que la germinación se ve impedida por varios factores físicos o bioquímicos propios de la espora. La germinación de las esporas que no se encuentran sujetas a dormición se ve influida por el agua, la temperatura, la luz, la actividad microbiana y los inhibidores y estimulantes de origen diverso.<br />
  39. 39. Células monocariónticas. Aquellas células que contienen 1 núcleo.<br />Células dicariónticas. Aquellas células que tienen 2 núcleos capaces de complementarse genéticamente.<br />
  40. 40. Basidiocarpo<br />Cuerpo fructífero de los basidiomicetos y que lleva los basidios<br />
  41. 41. Basidio. Es una estructura microscópica productora de esporas encontradas en los himenóforos de los cuerpos de fructificación de hongos basidiomycota.<br />Basidiospora. Espora resultante de la cariogamia y meiosis sucesivas, que aparece sobre un basidio. Son esporas unicelulares, uninucleadas y haploides generalmente. Presentan forma, tamaño y color variables.<br />
  42. 42. Divérticulo hifal en forma de puente típico del micelio secundario de los basidiomicetos.<br />Fíbula<br />Es un complejo doliporo-parentosoma son estructuras que cierran bastante el poro y tienen forma de barril. Se dan en los hongos superiores Basidiomicetos, excepto royas y carbones.<br />Doliporo<br />
  43. 43. Anatomía de las Setas<br />
  44. 44. El sombrero es la parte más carnosa de una seta. En los basidiomycetes, está cubierto con una capa fina llamada cutícula y generalmente tiene forma de paraguas.Podemos estudiarlo por su talla, forma, estructura, tacto, color, ornamentación, margen, etc. <br />Sombrero<br />
  45. 45. El himenio o parte inferior del sombrero de la seta, es dónde se alojan los órganos que producen las esporas. A menudo está compuesto por láminas. También puede estar compuesto por pliegues o falsas láminas, o tubos terminados en poros, por pequeños aguijones y puede incluso ser totalmente liso. <br />Himenio<br />
  46. 46. El pie es la parte de la seta que está en contacto con el micelio y se une con el sombrero. Se clasifican por: forma, longitud, anillo, superficie, inserción con el sombrero, consistencia, color, etc. <br />
  47. 47. Anillo<br />El anillo es otra de las partes clave para su identificación. Muchos anillos son muy fugaces y se desprenden con facilidad de la seta. Los anillos pueden ser simples o dobles, fijos o móviles. También pueden estar en la parte superior, en el medio, o en la parte baja del pie. La consistencia de estos es muy diversa, desde muy membranosos, algodonosos, e incluso algunos frágiles y fugaces.<br />
  48. 48. Bibliografía<br /><ul><li>http://www.micologia.net
  49. 49. Roberto Arenas. 2004. Micología Medica Ilustrada. 2da edición. McGraw-Hill Interamericana
  50. 50. http://www.unavarra.es/genmic/curso%20microbiologia%20general/09-factores%20de%20supervivencia.htm
  51. 51. http://books.google.com.mx/books?id=I6jDW5Hl9BAC&pg=RA1-PA243&lpg=RA1PA243&dq=aislamiento+hongos+de+agua&source=bl&ots=yx56L_xR6J&sig=UQvvRpFznItPIEPjUb34kurAeyE&hl=es&sa=X&oi=book_result&resnum=2&ct=result#PRA1-PA243,M1
  52. 52. http://oceanologia.redciencia.cu/articulos/articulo18.pdf
  53. 53. http://www.ine.gob.mx/publicaciones/libros/542/cap14.pdf</li></li></ul><li>Bibliografía<br />http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasCientificas/Agronomia%20Tropical/at4156/Arti/madriz_r.htm<br />

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