2. Importancia de los hongos
Los hongos son los principales agentes biológicos
de descomposición de materia orgánica poniendo
a disposición: carbono, nitrógeno, fósforo y otros
nutrientes esenciales. Capaces de destruir cueros,
papeles, alimentos, y tejidos.
Los hongos son importantes como agentes
patógenos porque causan la mayor parte de las
enfermedades en los animales y el hombre y las
plantas.
3. Importancia de los hongos
Pero los hongos no sólo son importantes porque
causan perjuicios al hombre, sino que también
existen hongos benéficos, como aquellos que son
la base de una gran cantidad de procesos
industriales .
De fermentación, tales como la elaboración del
pan, vino, cerveza, la fermentación de las semillas
de cacao y la preparación de ciertos quesos.
También son importantes en la elaboración de
ciertas drogas antibióticas, entre las cuales se
destaca la penicilina
4. Caracteres Generales
Es un grupo de organismos pequeños
generalmente microscópicos que carecen de
clorofila, son uní o pluricelulares.
Son organismos generalmente inmóviles,
aunque pueden tener células reproductoras
móviles. Se reproducen por medio de esporas.
5. Morfología de los hongos
Las hifas de los Hongos crecen por el extremo (crecimiento apical). En la mayoría de los
Hongos cualquier parte del micelio puede crecer: para sembrar resulta suficiente un
pequeño trozo de micelio para que crezca un talo nuevo..
7. Morfología de los Hongos
Haustorios
Son hifas somáticas especializadas como órganos de absorción
del hongo, que introduce en las células de la planta hospedante
a través de pequeños poros efectuados en la pared de la célula
.
8. Morfología de los Hongos
Esclerocio.
Es un cuerpo duro resistente a las condiciones adversas, que
puede permanecer en reposo por largos periodos y germinar
cuando las condiciones sean favorables.
Esclerotos de Sclerotium Esclerotis de Sclerotinia
rolfsii, esféricos de color sclerotiorum. Se caracterizan
castaño formándose sobre un
por su forma irregular, color
bulbo de cebolla
negro y tamaño variable
pudiendo llegar a 1 o 2
centímetros de longitud.
9. Estructuras propagativas o de
reproducción asexual
Son unidades propagativas, diferenciadas de las hifas, capaces
de producir individuos que son exactamente iguales a los que les
dieron origen.
Esporas. Son pequeñas unidades de propagación
producidas por la mayoría de los hongos y sirven para
reproducir la especie.
10. Estructuras propagativas o de
reproducción asexual
Zoosporas: Son estructuras flageladas móviles que se producen
dentro de una pared y la estructura se denomina
zoosporangios
11. Estructuras propagativas o
de reproducción asexual
Esporangiosporas: Son unidades propagativas desprovistas de flagelos, no
móviles, se forman en estructuras denominados esporangios, las cuales
consisten en una pared común (peridio) que agrupa a todas las
Esporangiosporas.
12. Reproducción de los
hongos
Reproducción asexual:
Fase imperfecta esporofitica, vegetativa, propagativa o
repetitiva; se da en condiciones favorables del medio
ambiente. Se llama también somática o vegetativa y no
incluye unión de núcleos, células sexuales y órganos sexuales
Fragmentación del micelio
Por fisión binaria: Presente en las levaduras
Por brotamiento o gemación:
también en las levaduras
Por zoosporas, esporangiosporas y conidias.
13. Reproducción sexual:
Fase perfecta gametofitica, reproductiva o de conservación.
Se da en condiciones adversas. Mediante la intervención de
gametos.
14. Nutrición y
crecimiento
Algunos se nutren de sustancias orgánicas en
descomposición; son los saprofitos.
Otros se nutren a expensas de individuos vegetales o
animales a los que perjudican; son los parásitos.
Con relación a la temperatura, se puede decir que
crecen entre 0 a 35 grados centígrados, pero las
temperaturas optimas están entre 20 y 30 grados
centígrados.
15. Nutrición y crecimiento
Los hongos se diferencian de las plantas verdes por
requerir alimentos ya elaborados, pues son incapaces de
elaborarlos por si solos, aunque la mayora puede
sintetizar sus propias proteínas,
La luz no es necesaria para el crecimiento de los hongos,
pero sí resulta esencial para la esporulación de muchas
especies, así como para la dispersión de esporas, ya que
en muchos hongos los órganos portadores son
positivamente fototrópicos y solamente pueden
descargar sus esporas en presencia de luz
Muchos hongos son encontrados en la oscuridad, habitad
húmedos, pero están universalmente presentes allí donde
se encuentra la materia orgánica.
16. Clasificación de los hongos
Ascomicetos: son de gran utilidad en la industria y la
medicina. A los ascomicetos están repartidos por
diversos medios: en el agua, en el suelo, en vegetales y
animales en descomposición, en sustancias azucaradas,
en el que llevan una vida parasitaria causando serias
enfermedades a plantas cultivadas.
Ficomicetes: Son los hongos llamados moho del
pan y de las frutas y en algunos casos es parásito
del repollo.
17. Clasificación de los hongos
Basidiomicetos: Son los populares hongos de
sombrerito y oreja de palo (que son los aparecen en
los en los trocos de los árboles). Los hongos de
sombrerito son de un gran valor económico, ya que
son comestibles, pero existen algunas especies
que son altamente venenosas.
Deuteromicetes: Son cuando los hongos forman los
líquenes, los cuales tienen una gran distribución en
la superficie de la tierra, se pueden ver en las
selvas, en la corteza de los árboles, en los desiertos
y aun sobre las rocas y lugares nevados.
Las hifas de los Hongos crecen por el extremo (crecimiento apical). En la mayoría de los Hongos cualquier parte del micelio puede crecer: para sembrar resulta suficiente un pequeño trozo de micelio para que crezca un talo nuevo. Las formas y los mecanismos de multiplicación son extraordinariamente numerosos y constituyen la base de la clasificación de los hongos.
