1. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
EN HOTELES
PRESENTA : LIC. MARIBEL ÁNGELES CORONADO.

3. PRINCIPIOS BÁSICOS:
• Determinación del trabajo que debe realizarse para alcanzar los
objetivos.
• Agrupación de dicho trabajo en puestos relacionados y equilibrados
lógicamente dentro de unidades o departamentos.
• Delegación de autoridad y responsabilidades para evitar una excesiva
centralización.
• Comunicación entre los diversos puestos dentro de cada unidad y
entre las diversas unidades o departamentos para facilitar el trabajo
armónico en equipo.
• Control preciso de los empleados

4. El hotel como empresa tiene como única finalidad el lucro,
es decir: obtener dinero a través de la venta de un servicio.
El organigrama debe reflejar con
claridad dicha finalidad, resaltando la
importancia del departamento de
Ventas y de aquellos que integren el
área de operación .

5. CONSEJO DE
ADMINISTRACIÓN
DIRECTOR
DE
FINANZAS
GERENTE
CORPORATIVO
DE COMPRAS
DIRECTOR
COMERCIAL
GERENTE DE
OFICINA
CENTRAL DE
RESERVACIONES
DIRECTOR DE
OPERACIONES
GERENTES
GENERALES
DIRECTOR DE
RELACIONES
PÚBLICAS
DIRECTOR DE
RECURSOS
HUMANOS
GERENTE DE
CORPORATIVO
CAPACITACIÓN
ALTA DIRECCIÓN

7. Director de
Operaciones
Gerente
General
Gerente
Residente
Gerentes Alimentos
y Bebidas
Gerentes División
Cuartos
La Dirección operativa incluye
aquellos puestos que tienen la
responsabilidad directa sobre
las actividades del hotel.

8. GERENTE
GENERAL
VENTAS
GRUPOS Y
CONVENCIONES
VENTAS
NACIONALES
VENTAS
INTERNACIONALES
AGENCIAS DE
VIAJES
COMPRAS MANTENIMIENTO
RECURSOS
HUMANOS

9. GERENTE
GENERAL
CRÉDITO Y
COBRANZA
CAJAS
DEPARTAMENTALES
ALMACÉNAUDITORÍACONTABILIDAD
CONTRALOR
GENERAL

10. GERENTE DE
RESERVACIONES
RESERVACIONISTA
ENCARGADO DE
GRUPOS Y
COMISIONES Y
REMBOLSOS
AUXILIARES

11. BIBLIOGRAFÍA
1.- FERNANDO P RAMOS MARTÍN -MARIO E. BARRERA TORRE.
OPERACIONES DE HOTELES 1 DIVISIÓN CUARTOS.
EDITORIAL TRILLAS