2. TABLA RECUENTO DE RACIONES
Grupos de
alimentos y
alimentos
Frecuencias
Recomendadas*
Frecuencias menú
evaluado
Dentro de las
recomendaciones
Superior a las
recomendaciones
Inferior a las
recomendaciones
Fruta 4-5 ración/semana 4raciones/semana x
Verduras y
hortalizas
1 vez/ día 1 vez/ día x
Pan 1 ración/día 1 ración/día x
Patatas, pasta,
arroz, legumbres,
maíz,
1 vez/ día 4raciones/semana x
Carnes y
derivados
5-8 raciones/mes 12 raciones/mes x
Pescados,
moluscos y
crustáceos
5-8 raciones/mes 7 raciones/mes x
Huevos 4-7 raciones/mes 5 raciones/mes x
Lácteos Complemento Complemento x
Agua Diaria Diaria x
*1 mes =20 días lectivos
Fuente: Adaptado de Guía Comedores Escolares. Programa Perseo. 2008.
El menú escolar parece estar bastante bien adaptado a las orientaciones del programa Perseo del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
Quizás deberían bajar alguna ración de carnes y derivados, e incluir alguna más de pastas y legumbres.
3. Comida del día 14 de Junio, martes·
Legumbres: Lentejas castellanas
Carnes: Pollo asado
Postre: Fruta
Pan integral
Propuesta de cena para el día 14 de Junio, martes·
Verdura: Borraja con patatas
Pescado: Merluza con lechuga
Postre: Fruta o yogur
Pan integral
