Análisis del menú escolar de un centro Educativo.

2. ANÁLISIS DE LAS PROPORCIONES
Cantidad recomendada de calorías = 35% del total diario (dependerá de la edad del
niño/a)
Cantidad media de kilo calorías diarias en este menú escolar: 498,2 kcal
GRUPOS DE
ALIMENTOS
CANTIDADES
EN EL MENÚ
ESCOLAR
REFERENCIA DE
CANTIDADES
RECOMENDADAS
CANTIDAD
RECOMENDADA
CANTIDAD
SUPERIOR
CANTIDAD
INFERIOR
Fruta 4 a la
semana
4-5 ración por
semana
X - -
Verduras y
hortalizas
1 vez al día 1 vez al día X - -
Pan 1 vez al día 1 ración al día X - -
Patatas,
cereales y
derivados
1 ó 2 veces
al día
2 raciones al
día
X - -
Carnes y
derivados
11 raciones
al mes
3-4 raciones por
semana
X - -
Pescados,
moluscos y
crustáceos
5 raciones
al mes
5-8 raciones al
mes
X - -
Huevos 4 raciones
al mes
4-7 raciones al
mes
X - -
Lácteos 1 vez a la
semana
Complemento X - -
Agua Se presupone A diario - - -
Frutos secos - Complemento - - -
CENA COMPLEMENTARIA

3. El menú del jueves1 de febrero en el comedor escolar era:
- Primer plato: Crema de verduras.
- Segundo plato: Hamburguesa con ensalada y patatas fritas.
- Postre: Lácteo.
- Pan y agua.
Una posible cena para este día podría ser:
- Primer plato: Arroz con tomate.
- Segundo plato: Filete de merluza a la plancha con guisantes.
- Postre: Una macedonia de frutas.
- Agua
- No se come pan