1. Grupos de
alimentos y
alimentos
Frecuencias
Recomendadas*
Frecuencias menú
evaluado
Dentro de las
recomendaciones
Superior a las
recomendaciones
Inferior a las
recomendaciones
Fruta 4-5 ración/semana 4 raciones a la
semana
X
Verduras y
hortalizas
1 vez/ día 1 vez al día o como
plato principal o
como
complemento
X
Pan 1 ración/día 1 ración/día X
Patatas, pasta,
arroz, legumbres,
maíz,
1 vez/ día 4 veces a la
semana
X
Carnes y
derivados
5-8 raciones/mes 11 raciones /mes X
Pescados,
moluscos y
crustáceos
5-8 raciones/mes 6 raciones /mes X
Huevos 4-7 raciones/mes 5 raciones /mes X
Lácteos Complemento 1 vez/semana X
Agua Diaria Diaria X
*1 mes =20 días lectivos
Fuente: Adaptado de Guía Comedores Escolares. Programa Perseo. 2008.
ACTIVIDAD 3.1
TABLA RECUENTO DE RACIONES