En este poster se presenta una adelanto de un profundo trabajo de caracterizacion de la nutrición mineral en pastoreo extensivo en Uruguay

1. VI Congreo de la Asociacion Uruguaya de Producion Animal – 19-20/3/2018
Caracterización de la nutrición mineral en establecimientos ganaderos
Carriquiry R.1*, Frade2 S., Jaurena M3., Uriarte G.4,Armand Ugon P5.,Gonzalez I.5,Falcon A5.
1 instituto Plan Agropecuario, 2 Nutral SA., 3 INIA, 4 DILAVE, 5 Facultad de Veterinaria *rcarriquiry@planagropecuario.org.uy
Este trabajo realizado en verano del 2016-17, tuvo como objetivo caracterizar posibles problemas de nutrición mineral en 15 establecimientos.
Los establecimientos integraban el proyecto “Mejora de la sostenibilidad de la ganadería familiar uruguaya” y estaban ubicados en las
principales zonas agroecológicas dedicadas a la ganadería. Eran sistemas criadores casi exclusivamente sobre campo natural, con superficies de
pastoreo desde 143 a 715 ha.
MATERIALES Y METODOS
En cada predio se realizó una entrevista semiestructurada con el titular y se tomaron las siguientes
muestras, para determinar los niveles de minerales probablemente limitantes en la producción
animal:
 15 muestras de sangre, de vacas de primera cría, por venopunción coccígea, con aguja
descartable, directo a tubo heparinizado.
 2 litros de la principal aguada del potrero donde pastoreaban las vacas, siguiendo protocolo de
muestreo de INTA
 Pasturas mediante cortes con tijeras (doble muestreo de disponibilidad y simulación pastoreo) y
Medidor de plato (RP)
 IDVN en el potrero y estimación visual de relación verde/seco.
 Materia fecal del recto formando un pool de 5/6 animales, secada y congelada para su posterior
procesamiento
La sangre se procesó en la DILAVE, mediante los protocolos de rutina del laboratorio.
Las pasturas y el agua fueron analizadas en el Laboratorio de NUTRAL SA.
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Ca P Cu Zn Mg
Establecimentos con + del 30% de animales bajo el umbral
Contenido de minerales en pastura disponible (campo natural)
Ca % Na ppm Mg %Cu ppm Zn ppm Se ppm
PROMEDIO 0.30 618.15 0.17 6.09 49.02 0.09
Desviación: 0.08 355.38 0.05 4.07 27.95 0.08
RESULTADOS
COMENTARIO FINAL:
La cantidad y calidad aparente del campo natural eran buenas a muy buenas, lo que se reflejaba en el estado de las vacas. Sin embargo en el 73% de
los establecimientos había algún mineral por debajo del umbral en promedio. Aunque la hipocalcemia fue muy frecuente, no se considera una
limitante para la producción en ganado de carne. La fosfatemia estaba por debajo de referencia en el 53% de los predios y 2/3 de los mismos tenían
mas del 30% de los animales bajo el umbral. Los valores promedio predial de Zn y Cu eran superiores a la referencia, pero 1/3 de los establecimientos
tienen mas del 30% de animales con valores bajo el umbral. EL 40% (6/15) de los productores percibe la carencia mineral como un problema en su
predio, el 53 % (8/15) utiliza suplementos minerales, si incluimos el Nacl, bloques proteicos y otros, el 100 % aplica algún tipo de suplementación.
Características de las pasturas y Condición corporal de las vacas
Establecimiento
Simulación
% verde IDVN
Aprec.
Visual Altura RP
% de forraje
seco CC prom
Promedio 90.5 0.65 0.61 5.9 38.8 3.8
Valores promedio de minerales en plasma (Umbral de referencia)
Establecimiento Ca (2,25) P (1,45) Zn ( 0,8) Cu (0,65) Mg (0,82)
1 2.76 1.60 0.92 0.79 0.66
2 1.99 1.48 1.68 0.74 0.82
3 2.33 1.92 1.01 0.79 1.02
4 1.98 1.35 1.33 0.76 0.87
5 2.75 1.79 0.76 0.76 0.58
6 1.98 1.63 1.09 0.82 0.82
7 2.84 1.81 0.93 0.76 0.83
8 1.93 1.40 1.16 0.78 0.90
9 2.66 1.68 0.91 0.81 1.07
10 2.00 1.45 1.13 0.77 0.87
11 2.21 1.30 1.13 0.76 0.96
12 1.99 1.35 1.02 0.75 0.98
13 2.04 1.17 1.06 0.69 0.87
14 2.07 0.97 0.97 0.74 0.98
15 2.51 1.43 1.41 0.97 0.96
Promedio 2.27 1.50 1.05 0.78 0.91