Diapositivas sobre nutrición y salud

2. Una de las funciones básicas de los seres vivos
es la nutrición,que se puede definir como el
conjunto de procesos por medio de los cuales,los
alimentos se convierten en sustancias que las cé-
lulas pueden asimilar.
Por medio de la nutrición, los seres vivos trans-
forman los alimentos, para formar tejidos –obte-
ner energía ---proteger al organismo.
Diariamente realizas muchas actividades , vas a
la escuela, practicas deporte, caminas, corres ,

3. para todo ello necesitas energía,la cual actúa co-
mo el combustible.

4. ¿Y de donde obtienes e-
sa energía?¡Por supues-
to de los alimentos! Los
cuales son procesados
por medio del sistema di-
gestivo, y las sustancias
que se obtienen el siste-
ma circulatorio , las lleva
a las células,para que se
conviertan en energía,
por medio de la respira-
ción

5. Los procesos que comprende la nutrición son:
Ingestión= consiste en introducir alimento al
cuerpo

6. Digestión= por medio de ella los alimentos se
descomponen en sustancias más simples , los
nutrientes.

7. Absorción= los nutrientes entran al sistema
circulatorio y son distribuidos a todo el cuerpo

8. Asimilación = las células utilizan los nutrientes

9. Egestión = los restos de alimento que no son
digeridos, son expulsados hacia el exterior.

10. El sistema digestivo se encarga de obtener,dige-
rir y asimilar los nutrientes de los alimentos, y las
partes que lo forman son:
Boca—Faringe—Esófago—Estómago—Intestino
delgado y grueso—Glándulas anexas (Hígado-
Páncreas-Salivales)

12. Boca.-En ella se inicia la
digestión,por medio de la
ingestión de alimentos,
tiene dientes que cortan,
desgarran y trituran los a
limentos , los cuales se
mezclan con la saliva y
forman el bolo alimenti –
cio. Posee papilas gusta
tivas que permiten perci-
bir los sabores.

14. Faringe.Tubo musculo –
membranoso de aproxi .
13 cm, comunica la boca
con el esófago,permitien
do que pase el bolo ali –
menticio,y también comu
nica la boca con la larin-
ge ,permitiendo el paso
del aire,en ella está la e-
piglotis.

15. Esófago-Conducto muscular de aprox. 22
cm, que con sus contracciones, impulsa el
bolo alimenticio al estómago,en la entrada
de éste posee una válvula llamada cardias.

17. Estómago.- Órgano en
forma de bolsa en el
que el alimentoempieza
a digerirse,al mezclarse
con el ácido clorhídrico.

20. Intestino delgado.- Ór-
gano tubular que mide
entre 7 u 8 m,está en la
cavidad abdominal,en
él, el quimo se combina
con la bilis ,el jugo pan-
creático, y el jugo intes-
tinal, para obtener los
nutrientes de los alimen
tos, para luego ser ab-
sorbidos por medio de
las vellosidades.

21. El intestino delgado está dividido en 3 porciones;
Duodeno—Yeyuno—Íleon , a la primera porción
(duodeno), llegan los conductos biliar, y pancreá-
tico.

25. Intestino grueso.- Órgano tubular más corto y
grueso que el I.delgado, mide aprox. 1.5 m, se di-
vide en ciego-colon-recto.
El íleon se abre en su parte lateral formando un
saco llamado ciego, que es donde inicia el I. grue
so,luego sigue el colon que está dividido en C.as-
cendente– C. transverso– C.descendente, luego
se encuentra el recto, que se abre al exterior por
el ano.en él,los residuos no digeridos se transfor-
man en heces fecales y se expulsan.

30. Los grupos en que se dividen los alimentos son ;
cereales y tubérculos—frutas y verduras—legu-
minosas y alimentos de origen animal.
Los cereales son plantas herbáceas de la familia
de las gramíneas (arroz-avena-cebada-maíz-tri-
go-sorgo ) contienen abundantes carbohidratos-

32. Tubérculos son partes
de tallos subterráneos
ó raíces que se desa-
rrollan y abultan (papa-
camote-betabel-jícama-
rábano), proporcionan
muchos carbohidratos

33. Las frutas son partes comestibles de ciertas
plantas cultivadas, y proporcionan azùcares y vi-
taminas.
Las verduras se les llama hortalizas y son plan-
tas comestibles que se cultivan en huertos ,apor-
tan gran cantidad de vitaminas y minerales

36. Las leguminosas son
frutos alargados o semi-
llas que crecen en vainas
(frijol-haba-lenteja-chícha
ro)- y proporcionan proteí
nas,

37. Los alimentos de ori-
gen animal, son car-
nes de animales ó algu
nos productos deriva –
dos de ellos, proporcio
nan abundantes proteí
nas.

38. Las vitaminas ayudan a desempeñar diversas
funciones , ejemplo la vit. C ayuda a regenerar
piel y mucosas, y previene las infecciones; la vit.
A, favorece la visión -----los minerales regulan el
agua que entra y sale de las células, el calcio (Ca
) forma parte de huesos y dientes, el hierro( Fe )
forma la hemoglobina

39. Algunas de las medidas que se deben seguir en
el manejo y consumo de alimentos son:
Llevar una dieta equilibrada—cuidar la higiene de
los alimentos—lavarse las manos antes de comer
masticar bien los alimentos— no consumir mu –
chas grasas—preferir alimentos frescos—comer
en horarios regulares—lavar bien y desinfectar
frutas y verduras—conservar bien los alimentos

40. Una caloría es la cantidad de calor que debe su-
suministrarse a 1 gramo de agua, para que su
temperatura se eleve 1° C., el número de calo-
rías ingeridas depende de la edad-masa muscu –
lar-actividad-estado de salud-sexo-estatura, se
requieren entre 2000 y 3200 cal. diarias
La cantidad de energía contenida en los alimen-
tos se mide en calorías

41. Los carbohidratos .-son los
nutrientes que son la prin-
cipal fuente de energía, se
almacenan en hígado y
músculos en forma de glu-
cógeno.Por cada g de car-
bohidratos que se oxida se
obtienen 4 cal.Los encon –
tramos en hortalizas-pan-
frutas-dulces-leche-cerea
les y tubérculos.

43. Los lípidos.- se acumulan en el tejido adiposo,
son la reserva de energía,forman las membranas
celulares y el tejido nervioso, los encontramos en
cereales, leguminosas, tubérculos, mantecas, a-
ceites, frutos secos
Por cada gramo de lípidos que se oxida, se obtie-
nen 9 calorías.

46. Las proteínas.-son los nutrientes encargados de
la construcción y reparación, gracias a ellas es
posible el desarrollo de músculos, el crecimiento
del cabello ,la cicatrización, tienen función inmu-
nológica (inmunoglobulinas), de transporte ( Hb),
mediadora (insulina), catalizadora (enzimas), con
tráctil (actina, miosina), se encuentran principal -
mente en carnes, leche,huevos, pescado,legumi-
nosas.Por cada gramo de proteína que se quema
se obtienen 4 cal.

50. Dieta.-Es la ingesta diaria de alimentos, y es ba-
lanceada ,cuando proporciona las calorías nece-
sarias y contiene todos los nutrientes en propor-
ciones adecuadas

51. Algunas recomendaciones que se deben seguir
para que una alimentación sea adecuada son:
Realizar las comidas en un horario regular----
Masticar muy bien los alimentos--Utilizar lo
menos posible aceites y gra
sas para preparar los alimentos----Moderar el
consumo de carnes rojas( res, puerco , borrego)--
Consumir huevos con mo-deración---Controlar la
ingestión de carbohidratos----Consumir fibra----
No olvidar consumir lácteos-----Realizar ejercicio.

52. Algunos de los alimen-
tos tradicionales que se
consumen en México
son:
La tortilla aporta carbo-
hidratos, fibra y calcio,
pero si se le agrega
carne o frijoles se com-
plementa:

53. El arroz contiene carbo-
hidratos, pero se enrique
ce preparándolo con
maíz, verduras y carne

54. Las carnes diversas aportan proteínas, y al hacer
las en caldo ó combinarlas con verduras se enri –
quecen con vitaminas y minerales-

55. Las frutas aportan car-
bohidratos, vitaminas y
minerales y en México
existe una gran diversi-
dad de ellas