Minustah

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MICROBIOLOGIA DEL AGUA Y LOS ALIMENTOS EN HAITI

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ACLARACIÓN LEGAL
Las fotografías de la presentación, son propiedad del autor y publicadas
oportunamente con sus fuentes en su Blog científico: SEGURIDAD
ALIMENTARIA, BROMATOLOGÍA y MICROBIOLOGÍA de los ALIMENTOS
(www.bagginis.blogspot.com)

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MICROBIOLOGÍA DEL AGUA Y LOS ALIMENTOS EN
EL MARCO DE LA MISIÓN MINUSTAH – BATALLON
CONJUNTO ARGENTINO 1 “HAITI”
1. INTRODUCCION:
MISIÓN DE ESTABILIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS EN
HAITÍ
(MINUSTAH)
MANDATO
La Misión fue establecida con el siguiente mandato:
I. Entorno seguro y estable:
(a)En apoyo del Gobierno de transición, establecer un entorno seguro y estable en el que se
pudiera desarrollar el proceso político y constitucional en Haití;
(b)Ayudar al Gobierno de transición en la supervisión, reestructuración y reforma de la Policía
Nacional de Haití, de conformidad con las normas de policía democrática, en particular mediante
el examen de los antecedentes y la certificación de su personal, el asesoramiento sobre su
reorganización y formación, en particular formación en cuestiones de género, y la supervisión y
el adiestramiento de los miembros de la Policía Nacional de Haití;
(c)Prestar asistencia al Gobierno de transición, en particular a la Policía Nacional de Haití,
mediante programas amplios y sostenibles de desarme, desmovilización y reinserción para todos
los grupos armados, incluidas las mujeres y los niños asociados con esos grupos, así como
mediante medidas de seguridad pública y control de armas;
(d) Prestar asistencia en el restablecimiento y mantenimiento del Estado de derecho, la
seguridad pública y el orden público en Haití, prestando, entre otras cosas, apoyo operacional a
la Policía Nacional de Haití y el Servicio de Guardacostas de Haití, así como en el
fortalecimiento institucional, incluido el restablecimiento del sistema penitenciario;
(e) Proteger al personal, los servicios, las instalaciones y el equipo de las Naciones Unidas y la
seguridad y libertad de circulación de su personal, teniendo en cuenta la responsabilidad
primordial que incumbe al Gobierno de transición a este respecto;
(f)Proteger a los civiles, en la medida de sus posibilidades y dentro de su zona de despliegue, sobre
los cuales se cierna una amenaza inminente de ataque físico, sin perjuicio de las obligaciones del
Gobierno de transición y de las autoridades policiales;

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II. Proceso político:
(a) Apoyar el proceso constitucional y político que se ha puesto en marcha en Haití, incluso
ofreciendo buenos oficios, y fomentar los principios del gobierno democrático y el desarrollo
institucional;
(b)Ayudar al Gobierno de transición en sus esfuerzos por entablar un proceso de diálogo y
reconciliación nacional;
(c) Ayudar al Gobierno de transición en la tarea de organizar, supervisar y llevar a cabo elecciones
municipales, parlamentarias y presidenciales libres y limpias a la mayor brevedad posible, en
particular prestando asistencia técnica, logística y administrativa y manteniendo la seguridad, con
el apoyo apropiado a un proceso electoral en que la participación de los votantes sea
representativa de las características demográficas del país, con inclusión de las mujeres;
(d)Ayudar al Gobierno de transición a extender la autoridad del Estado por todo Haití y apoyar el
buen gobierno a nivel local;
III. Derechos humanos:
(a)Apoyar al Gobierno de transición, así como a las instituciones y grupos haitianos de derechos
humanos, en sus esfuerzos por promover y proteger los derechos humanos, particularmente los
de las mujeres y los niños, a fin de asegurar la responsabilidad individual por los abusos de los
derechos humanos y el resarcimiento de las víctimas;
(b) En cooperación con la Oficina del Alto Comisionado para los Derechos Humanos, vigilar la
situación de los derechos humanos, incluida la situación de los refugiados y las personas
desplazadas que regresan, y presentar informes al respecto.
En el marco de ésta Resolución General de la ONU UNSC S/Res/1542 – 2004 y a partir del 01 Jun
04 se constituye la MINUSTAH (Misión de Naciones Unidas para la estabilización en la República
de Haití).
Habiendo determinado que la situación en Haití seguía constituyendo una amenaza a la paz y la
seguridad de la región y actuando en virtud del Capítulo VII de la Carta de las Naciones Unidas, el
Consejo de Seguridad, en su resolución 1542, de 30 de abril de 2004, se decidió establecer la
Misión de Estabilización de las Naciones Unidas en Haití (MINUSTAH) y se pidió que la autoridad
de la Fuerza Multinacional Provisional (FMP), autorizada por el Consejo de Seguridad en febrero
de 2004, fuera traspasada a la MINUSTAH el 1º de junio de 2004.
Asimismo y dentro de éste marco legal, nuestro país constituye el Contingente Argentino 1,
formado por el Batallón Conjunto Argentino 1 – Haití, el Hospital Reubicable de la FAA, el Buque
de Transporte Logístico “ARA Bahía San Blas” y el Grupo de Helicópteros de la FAA. El BCA 1, tiene
su base en la ciudad de Gonaives, segunda en importancia del país y distante a 150 kms. de su
capital, Puerto Príncipe.

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La República de Haití es un país insular ubicado sobre el norte del Ecuador que abarca el tercio
oeste de la isla La Española, con una superficie de 27.750 km2 y un terreno montañoso que
solamente deja un 4 % de bosques bajos y 18 % de praderas con pastizales, pero apenas un 33 %
de la tierra es cultivable. Posee sectores selváticos y húmedos y montañosos semidesérticos,
como nuestra ubicación en Gonaives. La temperatura media anual oscila entre 25,5º C de mínima
y 39,5º C de máxima con escasas diferencias entre inviernos y veranos. La luz solar es de 12 hs
durante todo el año, entre las 0600 y las 1800 hs.
La ciudad de Gonaives, de 250.000 habitantes se asemeja a una gran aldea africana, común
denominador de todos los centros poblacionales de Haití; sin orden vehicular, ni sentido de
circulación, con un cuerpo policial inexistente al igual que sus sistemas de salud pública y atención
primaria de la salud; basurales a cielo abierto, animales sueltos, olores nauseabundos, aguas
estancadas y malolientes, venta ambulante de todo tipo de comestibles, carnes crudas de
animales sacrificados “in situ”, etc. y todo ello en un marco de un calor y humedad agobiantes.
No existe la normal recolección de residuos, y los mismos se abandonan a lo largo de las acequias
y se pudren rápidamente, formándose verdaderos biomas que albergan cerdos y todo tipo de
alimañas, verdaderos focos de polución y de infección.
Cada día mueren en el mundo cerca de 5000 niños menores de cinco años por enfermedades
diarreicas, la inmensa mayoría de ellas relacionadas con la falta de agua potable y de servicios
sanitarios básicos. Según un informe del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)
presentado en Ginebra durante 2005, en conjunto mueren al año 1,9 millones de niños a causa
de dichas enfermedades y de ellos 1,6 millones por motivos directamente relacionados con el
agua.
Como cabe esperar, ese tipo de patología es mucho más frecuente en los países más pobresdel
planeta, de forma que un niño nacido en el África subsahariana o en nuestro caso, en la República
de Haití, tiene 500 veces más probabilidades de morir por enfermedades diarreicas que otro
nacido en cualquier país desarrollado.
De acuerdo con el citado informe, los servicios sanitarios mundiales tienen que atender a 138
millones de personas más cada año, lo que quiere decir que en 2015 la población habrá
aumentado en más de 2000 millones de personas. Para entonces, la ONU se había fijado la meta
de que el 89 por ciento de la población mundial tuviera acceso al agua potable y el 75 por ciento
a servicios sanitarios.
Por ello, ésta Organización Internacional calcula que sería necesario invertir unos 11.300 millones
de dólares anuales (cerca de 9.200 millones de euros) para conseguir esos Objetivos del Milenio.
Se trata de una inversión "mínima", según UNICEF, si se compara con el beneficio que podría
causar a la salud mundial y con el ahorro de costes que supondría para las economías afectadas.

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El informe apunta que cada dólar invertido en mejorar los servicios de suministro de agua se
recupera posteriormente multiplicado, al menos, por tres, puesto que se ahorran costes en los
sistemas sanitarios y se mejora el rendimiento escolar, entre otras ventajas para la economía y
sociedad local.
Otro ejemplo es que, con la mejora de la provisión de agua, se permite que los niños se liberen de
la necesidad de conseguirla, una tarea que en ocasiones puede robarles varias horas al día.
Además, se reducen costes relacionados con la contaminación o la gestión de residuos, al tiempo
que se permite un mayor desarrollo del trabajo rural y la mejora de las condiciones de vida en las
ciudades.
2. CONSIDERACIONES REFERIDAS AL AGUA EN HAITI
El tratamiento del agua es un tema no del todo conocido por parte del personal militar. La
intención de este trabajo es la de transmitir las experiencias acerca de la captación, potabilización,
transporte y distribución del agua en el Batallón Conjunto Argentino 1 “HAITI” y cómo se realiza
el abastecimiento de la misma en la ciudad de Gonaives (Haití) especialmente después de los
sucesos del Huracán “Jeanne” que ocasionó 2.500 muertos y mas de 900 desaparecidos.
Para cumplir con este objetivo el trabajo es presentado basándose en un resumen de los Capítulos
I, II, IV y V del libro “EL AGUA SUBTERRANEA Y LOS POZOS” de Edward E. Jonson
(Edición 1975), en la intención de interiorizarnos en los principales términos y la problemática del
agua, para luego poder apreciar con mayor exactitud tanto el trabajo que se desarrolló en el
Batallón Conjunto Argentino 1 “HAITI”, como la situación del agua en Gonaives y las tareas de las
ONG (s) que tuvieron a su cargo las actividades de ayuda humanitaria relacionadas con el agua.
Resulta interesante esto último, debido a que no es común ver tanta cantidad de medios de
potabilización, almacenamiento, transporte y distribución desplegados en el terreno. Los datos
obtenidos son el resultado del trabajo de campo realizado con los responsables de cada ONG que
tenía responsabilidad sobre estas funciones. Por parte de la Cruz Roja Internacional el Ingeniero
Christophe GRANGE y por Oxfam: el Ingeniero Alban Nouvellón.
El esfuerzo de estas ONG(s) consistió en llevar agua a una ciudad de 250.000 habitantes que
carecía de la misma y a su vez continúa teniendo colapsado su sistema de red.
Niéguesele al hombre su alimento y podrá vivir durante días. Pero, quítesele el agua y la muerte
sobrevendrá en término de horas. Solo la falta de aire lo aniquilaría más pronto. No es de
sorprenderse, pues, que mucho antes de que el primer cavernícola descubriera que el podía dejar
huella de su presencia mediante toscos grabados en la pared de su cueva, el agua haya sido el
impulso vital de todas las civilizaciones. Ciertamente, las cantidades de agua que nuestro cuerpo
necesita para subsistir, son relativamente pequeñas si se las compara con su peso; algo así como
2,5 litros por día en una persona moderadamente activa y que habite en un clima templado.

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Pero cada proceso fisiológico se halla tan ligado a la presencia de esta cantidad de agua, que no
hay verdad mas grande que la expresión de que toda la vida depende del agua. El agua constituye
una gran parte importante de la protección del embrión antes de su nacimiento, de la regulación
de la temperatura del cuerpo, de la respiración, del funcionamiento de las glándulas, de la
digestión, y de la lubricación de las articulaciones. Cuando falta el agua para realizar los procesos
fisiológicos, el hombre pierde su apetito, desnutriéndose e incapacitándose hasta que la muerte
sobreviene.
Además de las demandas del cuerpo, existen otras imperiosas necesidades que exigen adecuado
abastecimiento de agua. Los alimentos que la tierra produce dependen del agua tanto para su
crecimiento como para alcanzar su condición nutritiva, ya que los minerales del suelo deben
primero ser disueltos antes de que las plantas los puedan utilizar. Una buena parte de las
proteínas y los carbohidratos que el ser humano necesita proviene de la vida animal, ictiológica y
vegetal que se desarrolla únicamente cerca de o en los océanos, lagos y ríos.
Y también, ha sido a lo largo de las rutas fluviales naturales que el hombre se ha desplazado desde
tiempos remotos tras el afán de extender su cultura y obtener más y más del primitivismo bajo su
dominación. En los lugares en que se han satisfecho la demanda de agua pura para beber, el
desarrollo nacional y el nivel de vida han aumentado. En los que esa meta no se ha logrado, el
desarrollo se ha retrasado y el nivel de vida ha permanecido bajo. Hoy en día, el agua inadecuada
o peligrosa representa uno de los formidables obstáculos al desarrollo de una nación y a la mejora
del nivel de vida en cualquier parte del mundo.Solo hay dos fuentes de agua a disposición del
hombre: las de superficie, que comprenden los lagos, ríos, arenas de drenaje que envían el agua
hacia los embalses y los procedimientos que permiten captar y retener agua de lluvia; y las
subterráneas, que incluyen a los pozos, manantiales y galerías horizontales.
En la realidad las fuentes superficiales y las subterráneas no siempre están separadas. Lo que en
cierto lugar es agua de superficie, puede convertirse en agua subterránea en otro, pudiendo de
nuevo a su vez emerger de nuevo como agua superficial en un tercer sitio. Esto es posible por las
interconexiones hidráulicas que existen. Siempre ha sido más fácil comprender las fuentes de
superficie, puesto que se las pueden ver y observar.

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EL AGUA EN GONAIVES (Haití)
La carencia de una red de agua potable eficaz y
en servicio lleva a que diariamente
ciudadanos de Gonaives, se congreguen en el
río Mapou Chevalier a lavar ropa, usando las
barandas del puente carretero sobre la Ruta
Nacional Nº 1 como tendal. Las causas
fundamentales son: lo obsoleto del material, la
falta de mantenimiento en las bombas y
cañerías de distribución y el insuficiente
diseño de la red en relación al crecimiento
demográfico que tuvo la población
La precariedad de la red de agua impone a la
población de Gonaives concurrir a lugares
como éste para abastecerse. La gente carga en
diferentes recipientes, desde baldes plásticos
de 20 litros, que cuyo destino anterior fue el de
envases de pintura, hasta cacerolas. Todo
medio es útil para cargar el agua. Estas canillas
están ubicadas en diferentes lugares de la
ciudad.
Es muy común ver a mujeres y niños
acarreando agua, desden los lugares públicos o
comunitarios, hasta sus hogares. Los
hombres por lo general no se dedican a este
tipo de actividad. Como puede observarse usan la
cabeza para transportar todo tipo de
objetos, en este caso un balde con 20 litros de
agua. La gente, a veces, debe hacer más de un
acarreo para poder satisfacer las necesidades
mínimas del consumo para cocinar, beber y
lavar.

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Una de las Organizaciones No Gubernamentales que participaron en la potabilización del agua en
Gonaives fue la CRUZ ROJA INTERNACIONAL. Para ello instalaron un lugar de potabilización al sur
de la ciudad en cercanías de la intersección de la Ruta Nacional Nº 1 y el Río La Quinte.
Estos tanques australianos, que envuelven
a los piletones estaban colocados en la
margen Norte del Río La Quinte. Fueron
instalados en ese lugar con la finalidad de
servir como
depósitos de pre tratamiento del agua que
eventualmente captarían de esta fuente
superficial que es el mencionado río. Por
cuestiones de seguridad y el hecho que el
pozo tenía la capacidad suficiente como
para satisfacer la demanda, nunca fueron
empleados

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En el mismo, instalaron depósitos formados por estructuras similares a tanques australianos, las
que daban rigidez a grandes piletones de goma, los que a su vez eran cubiertos por lonas
sostenidas en su centro por un caño que daba la forma de una carpa circular con un único parante
central; además piletones similares a los usados en Arma de Ingenieros del Ejército Argentino pero
con una capacidad de 40.000 litros de agua. Todo este Lugar de Distribución de Agua tenía una
capacidad de almacenamiento de 550 metros cúbicos.
La demanda diaria que debían atender era entre 700 a 800 metros cúbicos. Tuvo un pico de 830
metros cúbicos. Para ello, llegaron a emplear 63 camiones cisternas con 4 lugares de entrega de
agua. La planta potabilizadora que empleaban tenía una capacidad de 6 metros cúbicos por hora,
usaba filtro de arena y de carbón activado; no tenía el sistema de filtración de ósmosis inversa.
Además tenían un laboratorio de agua con capacidad de efectuar análisis bacteriológicos.
Respecto del pozo donde captaban el agua es similar al que está ubicado en la base del Batallón
argentino de Gonaives. Allí funcionaba una red para el riego agrícola, debido que al Sur del Río La
Quinte comienza la zona rural de esta ciudad. La bomba sumergible tenía una capacidad de 90
metros cúbicos por hora, pero estaba quemada, motivo por el cual tuvieron que levantar las
cañerías, desinfectar el pozo e instalar tres motobombas que juntas daban una capacidad de
25/30 metros cúbicos por hora.
El nivel estático es de 3 metros. No se efectuó el estudio del rendimiento específico. El 20 de
diciembre de 2004 replegaron todos estos medios de esta ciudad. La actividad del repliegue tuvo
que ser motivo de deliberaciones por el hecho del impacto negativo que causaría en la población.
El modo de acción seleccionado para disminuir el impacto en la población fue el de la limpieza y
desinfección de los pozos que la gente posee en sus domicilios y de los cuales se abastecen.
Estos pozos privados están captando agua desde la napa freática y están abiertos, con un grado
de contaminación que varía de acuerdo al lugar donde se encuentran ubicados. Según la Cruz Roja
Internacional la cantidad de estos pozos varían entre e 800 a 1.000, y constituyen un verdadero
problema de saneamiento ambiental.
Esta ONG se encuentra impulsando proyectos comunitarios en las localidades de Saint Michelle
del Atalaye y Anseruge con el propósito que los miembros de la sociedad tomen conciencia de la
importancia del mantenimiento de la red de agua potable. Para ello han emprendido actividades
tendientes a lograr que la comunidad gerencie su propia red. Esta red ha sido construida en los
años 70 y 80, y además de estar en un estado malo desde el punto de vista del mantenimiento,
no ha acompañado el crecimiento demográfico. La intención es rehabilitar la red de agua potable
de esas poblaciones.
Un dato preocupante es el conocer que el Servicio Nacional de Agua Potable de Gonaives jamás
tuvo un laboratorio de agua. Las muestras eran tomadas y enviadas a Puerto Príncipe para su
análisis.

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Por su parte, la Organización No Gubernamental OXFAM, lleva 30 años en Haití trabajando con
proyectos de desarrollo de seguridad alimentaria a través de pequeños créditos. En la
oportunidad de ocurrir el Huracán JEANNE, aplicaron procedimientos estandarizados. Enviaron
un equipo de especialistas, médicos, ingenieros, etc. Con la finalidad de conocer la situación y
medir el grado del impacto ambiental. Luego esa comisión de reconocimiento produce un informe
el cual es elevado a la cede central en Oxford, Inglaterra, donde es sometido a consideración,
estudio, presupuestación, aprobación y puesta en ejecución.
Los medios que esta ONG empeñó en Gonaives vinieron por modo aéreo. La experiencia que
poseen en catástrofe le permitió que a partir del momento en que la comisión de reconocimiento
inició sus actividades en el terreno, hasta la llegada de los medios, transcurrieran entre dos a tres
semanas.
Entre algunos de los medios enviados se pueden destacar: Motobombas, bombas sumergibles,
herramientas de ingenieros para efectuar tareas de mantenimiento, tanques australianos,
letrinas, filtros para agua, etc. Se destaca el envío de “Bladders” que son una especie de enormes
sachets que sirven de depósito de agua, los cuales tienen varias capacidades: 5, 6 y 11 metros
cúbicos respectivamente. Estos medios eran ubicados en lugares públicos de fácil acceso para la
población montados sobre plataformas de circunstancias e incluso arriba de algunas viviendas con
techo de losa, constituyéndose de esta manera en Lugares de Distribución de Agua.
Para desarrollar el transporte del agua emplearon 14 camiones cisternas de 11 metros cúbicos
cada uno, a un costo de DOLARES AMERICANOS DOSCIENTOS CINCUENTA (U$S 250,00) por día.
Transportaron, para satisfacer la demandad de agua, entre 600 y 700 metros cúbicos por día,
llegando a tener un pico de 800.
El procedimiento en un principio consistía en captar, almacenar en los medios de la Cruz Roja
Francesa y luego clorar. Pero como la demanda no podía ser satisfecha si se respetaban los
tiempos en que el cloro realiza su acción desinfectante, debieron corregir y cargar directamente
desde el pozo a los camiones, colocando el cloro en estos últimos.
La experiencia que ellos tienen en esta actividad les dice que la mejor forma de clorar el agua es
a través de cisternas plásticas o de concreto respetando los tiempos para la acción desinfectante,
que si bien depende de los volúmenes, es aconsejable que como mínimo trabaje unos 25 minutos,
porque el cloro puesto directamente al camión que posee la cisterna metálica produce la
oxidación de estas últimas.
A su vez empleaban cloro sólido y se lamentaron de no poseer cloro líquido que les iba a facilitar
el hecho de tener que aplicarlos directamente a los camiones, puesto que una vez cargados lo
vehículos iban a los lugares de distribución: los bladders.

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Al igual que la Cruz Roja Francesa esta ONG debió apreciar el impacto negativo causaría
en la población el retiro de los medios de distribución de agua. En la ima
puede apreciarse un bladder vacío, a la espera de ser retirado, que servía como lu
de distribución de un Centro de Refugiados (Personas a las que el huracán Jean dejó sin viviendas)
ubicados en Trois – Point, al sur de Gonaives
Como aspecto negativo destacan el hecho de la inseguridad que existe en Haití y los afecta a
través del asalto a los camiones con ayuda humanitaria. Tuvieron la experiencia de traer a
Gonaives alrededor de 40.000 botellones de 3 galones de agua potable, pero solamente
lograron distribuir unos 7.000. La desesperación de la gente por los tiempos de reacción de la
ayuda humanitaria, provocaba desbordes, los que llegaban en algunas oportunidades al asalto
del vehículo transporte de ayuda
humanitaria. Los fondos utilizados eran
provisto por ECHO (Departamento de
Ayuda Humanitaria de la Unión
Europea), los cuales fueron para el
funcionamiento de 3 meses.
Depósitos de agua potable (Tanques de
PVC reforzado) en baños –
contenedores (Ablutions) y en la
Cocina general de la Base Argentina

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EL AGUA EN EL BATALLÓN CONJUNTO ARGENTINO 1 “HAITI”
La responsabilidad de captación, potabilizacion, análisis físico – químico y bacteriológico,
envasado, transporte y distribución está a cargo del Grupo Ingenieros de Agua y del Servicio de
Bromatología y SaneamientoAmbiental de la Compañía Comando y Servicios.
Perforistas canadienses cambian la bomba en el pozo de la base. Previo a esto realizaron su
limpieza y mantenimiento final.
En la Base de Gonaives, lugar donde se encuentra el grueso del BAC, están los siguientes equipos:
a.Planta Potabilizadora Osmosis Inversa del Comando de Ingenieros adquirida a la
empresa VIAL ESTE.
b. Planta Potabilizadora Osmosis Inversa del Estado Mayor Conjunto adquirida a la
Empresa G. A. T. SRL (Grupo Asistencia Técnica).
En la ciudad de San Marcos, ubicada a 60 km al Sur de Gonaives, lugar donde operó, desde el 09
de septiembre al 30 de diciembre de 2004 una Sección reforzada del Batallón, está el siguiente
equipo:
c. Planta Potabilizadora FOI Reducido provista por el Cdo Ing.
Debido al incremento en el consumo de los microfiltros de la Planta Potabilizadora fabricada por
VIAL ESTE se procedió a armar una carpa tipo OTAN 6 x 9 para reforzar la protección de los
piletones y a lavar el kit de microfiltros con máquina hidrolavadora a los efectos de alargarle la
vida útil . Este incremento fue causado por la estación del otoño y el hecho de que el lugar de
potabilización está ubicado debajo de árboles.

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A partir del 01 Dic 04, el agua potable para beber, es producida por el Grupo Ingenieros de Agua.
Se reunieron 70 bidones de 20 litros que eran utilizados como envases de agua mineral en los
dispensadores de agua fría y caliente. Se los desinfecta mediante el empleo de cloro y una
máquina hidro lavadora. Se los llena con agua potable producida con la técnica de filtración de
osmosis inversa y se los tapa con cinta, colocándose una tarjeta con la fecha de la carga. El
personal retira un bidón con agua potable y repone el envase, el cual es lavado y desinfectado
antes de llenarlo nuevamente.
Se han ubicado tanques de PVC reforzado con capacidad de 1.100 litros, con una canilla de
expendio, en proximidades a los lugares donde están ubicadas las subunidades. Allí el personal
tiene un lugar donde puede cargar agua potable en sus caramañolas, camel bag y/o aquellas
botellas que han servido como envase de agua mineral. Por lo expuesto precedentemente, se
considera necesario para futuras Misiones, la obtención de un equipo ensachetador con
capacidad suficiente como para abastecer a cada integrante del batallón. El consumo es de 5 litros
por hombre por día. Lo cuál daría una demanda aproximada de 25.000 litros por día.
Equipo FOI Reducido operando en la Base de San Marcos.
Planta Potabilizadora VIAL ESTE Planta Potabilizadora del Estado Mayor Conjunto

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El mencionado equipo debería estar en condiciones de envasar sachets de ½ litro y 1 litro. Además
debería ser provisto con las facilidades de carga y descarga. Por ejemplo: Cintas transportadoras,
canastos plásticos, etc. El agua potable que utiliza el Rancho de Tropa es entregada a granel.
Suboficial Potabilizador llenando los bidones de 20 litros con agua potable con destino a los
dispensadores
El registro y control de la carga tiene por objetivo conocer la demanda del BAC y servir como
estadística

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Una anécdota particular: en la foto superior se está
desinfectándose un aguatero uruguayo; en el
mismo se encontró una cucaracha dentro de una
de sus canillas.
Se limpió, lavó y desinfectó una cisterna, ubicada
en el predio de la base, con una capacidad para
almacenar 90 m³ de agua. Esta estructura será
destinada a la futura red de agua del Batallón. El
proyecto de los Ingenieros de la MINUSTAH es
llevar el agua desde el pozo hacia la cisterna
El trasporte y la distribución han impuesto un esfuerzo particular a la fracción de agua, debido a
que era necesario asegurar el abastecimiento antes del inicio de las actividades de diana a las
0600 horas hasta el baño antes de la cena: 2000 horas.
Siempre el transporte contratado por MINUSTAH ha sufrido todo tipo de inconvenientes. Los
cuales van desde la falta de mantenimiento de los camiones cisternas hasta el incumplimiento de
horarios. Esto último motivó que el Grupo Ingenieros de Agua, en las oportunidades del huracán
Jeanne y posterior inundación de Gonaives, debiera concurrir en apoyo de la empresa que tenía
la concesión del transporte. Primero con un grupo electrógeno, un suboficial mecánico de
ingenieros y un suboficial potabilizador para hacer funcionar la bomba de la perforación de la
mencionada empresa y luego mediante la implementación de un vehículo cisterna.

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Camión de agua contratado, empantanado en la Base.
Se procedió a colocar tres tanques plásticos sobre un camión VUG 2,5 T 6x6 ARMY M 35 que daban
una capacidad de 4.500 litros, los cuales eran descargados mediante la operación de una
motobomba de 3.5 HP.
Esta capacidad reducida que tenía el vehículo imponía que se realizaran dos cargas en cada
recorrido. Debiéndose efectuar 3 recorridos diarios a los distintos lugares de baño y aguateros de
las subunidades, para poder satisfacer la demanda.
Existió una situación que merece destacarse. La fracción del Contingente Uruguayo que se
encontraba operando en Gonaives tuvo que evacuar a uno de sus hombres con fiebre tifoidea.
Este hecho, ocurrido en oportunidad del desarrollo de la ayuda humanitaria después del Huracán,
causó sorpresa y preocupación en todo el personal de MINUSTAH. En ese momento, el
Laboratorio de Agua y el Servicio de Bromatología del Batallón se constituyeron en garantes que
la afección no había sido provocada por el agua.

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Vehículo cisterna utilizado para el transporte y la distribución del agua con destino al baño del
personal
Distribución de agua potable a cada subunidad. Aquí el personal puede cargar sus camel bag o
botellas que fueron envase de agua mineral.

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El Laboratorio de Agua y de Microbiología de Alimentos, se encuentra funcionando dentro de un
contenedor de 20 pies, que fue acondicionado totalmente por el suscripto y por el Tte 1ro Bioq
ALEJANDRO MANZANO, cuyas imágenes podemos ver a continuación:
Análisis físico – químico del agua tratada
Suboficiales Potabilizadores efectuando el retrolavado y posterior enjuague del filtro de carbón
activado

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Medida adoptadas para alargar la vida útil de los microfiltros: Los piletones bajo carpa y
limpieza de los mismos con máquina hidrolavadora.
Los análisis que se efectuaron mediante los medios del Laboratorio de agua, revelan que la
potabilización del agua tanto de Gonaives, como de San Marcos puede lograrse aplicando el
sistema de microfiltrado. La aplicación del sistema de microfiltrado permite economizar el empleo
de las membranas de ósmosis inversa, aumentar el caudal de agua producto y evitar el volumen
de agua que implica el rechazo.
ANALISIS REALIZADOS EN AGUAS TRATADAS
El agua que es potabilizada mediante la Técnica de filtración por Ósmosis Inversa, queda
desmineralizada luego de haber pasado por las membranas respectivas. Razón por la cual pierde
los minerales que naturalmente se encuentran disueltos en solución. El agua producida en estas
condiciones recibe el nombre, en la jerga de los potabilizadores: “agua fofa”, en alusión a la
carencia de los minerales.
Este hecho podría causar la deshidratación de un hombre en situaciones críticas de supervivencia,
si es que queda librado únicamente a la ingesta de agua. La carencia de minerales en el agua es
compensada por la ingesta diaria de los alimentos. Dadas las características que implica a la
MINUSTAH operar bajo Capítulo VII (Imposición de la Paz) de la Carta de las Naciones Unidas, no
debería descartarse la posibilidad que alguna fracción u hombre pueda quedar aislado,
dependiendo su supervivencia de la ingesta del agua desmineralizada.
Fecha
Tipo de análisis
Al 08 Oct 04 Al 15 Dic 04 Total
Físico - Químico/Bacteriológico 8 6 14
Físico - Químico 9 5 14
Bacteriológico 26 19 45

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Esta situación puede corregirse instalándose en cada planta potabilizadora un dosificador que
restituya los minerales en cuestión.
En el apoyo que se brindó al Grupo de Helicópteros que la Fuerza Aérea Argentina tiene destacado
en Puerto Príncipe, pudo comprobarse que es la única planta potabilizadora, en el Contingente
Argentino de la MINUSTAH, que posee este instrumento. Llamándose “Sopa de minerales” al
compuesto químico destinado a remineralizar el agua tratada por ósmosis inversa.

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3. CONTROL MICROBIOLOGICO DEL AGUA DE CONSUMO:
El suscripto, Tcnl Vet BAGGINI, debió dividir su accionar en dos frentes:
a.Con el Grupo Ingenieros de Agua (Jefe de Grupo: My Ing Miguel Agustín Buenaventura
SUAREZ y su Oficial Bioquímico: Tte 1ro Bioq Alejandro MANZANO), en el marco de la
Sección Sanidad, centralizando todos losAnálisis Bromatológicos de agua y alimentos.
b.Con el Grupo Ingenieros de Construcciones: (Jefe de Grupo: Tte 1ro Ing Pablo MURGA
VELAZCO) para todo lo relativo al mejoramiento de las infraestructuras de Saneamiento
Ambiental integral para la Base.
A pesar de que hasta el repliegue del Batallón la logística de la ONU proveyó semanalmente agua
mineral embotellada para todo el personal, una antigua perforación fue recuperada y sanitizada,
a efectos de proveer de agua potabilizada al sector de la cocina general de la base, y para rellenar
los botellones de los distintos dispensadores de agua.
A partir del 01 Dic 04, el agua potable para beber, es producida por el Grupo Ingenieros de Agua,
para lo cual se reunieron 70 bidones de 20 litros que eran utilizados como envases de agua mineral
en los dispensadores. Se los desinfecta mediante el empleo de cloro y una máquina hidrolavadora.
Se procesaron 65 muestras de agua (de pozo y mineral) a través de la técnica de Filtración de
Membrana, lo que significó un poco más de 650 determinaciones entre análisis físico químicos y
microbiológicos. El método utilizado, por las características tan especiales de trabajo (a campo),
reemplazó con éxito al método tradicional de recuento de coliformes en agua como el del Número
Mas Probable (NMP). Se utilizaron materiales descartables con medios listos para su uso, a saber:
Medio Endo (Coliformes), Agar para recuento en placa (Aerobios totales) y Agar Cetrimide
(Pseudomonas).

23
Aunque se han ido variando los medios de cultivo, las condiciones y las técnicas de análisis, con el
objetivo de obtener cada vez mayor sensibilidad y precisión, se ha llegado a aceptar como método
estándar. En cambio, el método de filtración por membrana para el recuento de bacterias
coliformes totales, fecales, aerobios totales y pseudomonas, es un método altamente
reproducible, que puede usarse para analizar volúmenes de muestra relativamente grandes y con
el que se obtienen resultados en menor tiempo que con el NMP. Sin embargo, no puede aplicarse
a cualquier tipo de muestra y tiene sus limitaciones.
Las bacterias coliformes dan colonias oscuras con brillo metálico en medio Endo, luego de 24 h de
incubación a 37º C. La determinación de coliformes fecales se hace a partir de las colonias
desarrolladas en Endo e incubando a 44,5º C.
Las ventajas del uso de filtro de membrana para los análisis de agua son: rapidez en la obtención
de resultados, ahorro de mano de obra, medios, material de vidrio, y costos de los materiales;
asimismo, pueden exponerse los organismos a medios de enriquecimiento muy fácilmente
durante un corto tiempo y a una temperatura conveniente. Los inconvenientes de su uso, se
establecieron como: falta de formación de gas (algunas aguas tienen gran cantidad de organismos
fermentadores de la lactosa sin producción de gas capaces de crecer en el medio); la filtración por
membrana es inadecuada para aguas con mucha turbidez y bajos recuentos, porque el filtro llega
a obturarse antes de que pase agua suficiente; y cantidades grandes de organismos no coliformes
capaces de crecer en el medio pueden interferir en el crecimiento de los coliformes verdaderos.
De izquierda a derecha y de arriba abajo:
Medios ya listos para incubar: ARP, Cetrimide y
Endo Equipos portátiles para la determinación
de: T°, pH, y conductividad eléctrica en agua

24
En la placa de la derecha, observamos
crecimiento de
colonias de aerobios totales en Agar para
recuento en placa
En la placa de abajo,
crecimiento de coliformes
en Agar Endo
TECNICA DE ANALISIS DE AGUA POR FILTRACION DE MEMBRANA
1. En agua filtrada por osmosis inversa, solo hacemos: pH, Conductividad y Dureza Total
como análisis físico – químicos además de bacteriología.
2. Utilizar un mínimo de 100 ml de la muestra de agua problema para cada placa sembrada.
3. Esquema del sistema de filtración por membrana (ver foto):

25
4. La tapa “blanca” plástica con virola azul oscuro va por arriba (A) y la “amarilla” con virola
celeste, abajo (B). La primera tiene un embudo (C) por donde se vuelca la muestra (D), la
cual cae a (E) a través de un vacío practicado por la bomba (F). El porta membrana (G),
tiene una membrana estéril o pad que se coloca a razón de una por cada patógeno a ser
analizado, a saber: Recuento total de mesófilos, Coliformes totales y Pseudomona
aeruginosa.
C
A
F
G
B

26

27
5. Son en total tres Placas de Petri de plástico descartables, esterilizadas por oxido de
etileno, las cuales se utilizan para cada estudio a realizar (ver foto).
6. Los medios de cultivo ya preparados (Agar para recuento en placa, Agar Endo y Agar
Cetrimide) se conservan en heladera sin congelar.
Despiece del filtro de
membrana, mostrando sus
partes, medio Endo
preparado, pads y placas de
Petri estériles y descartables
7. El portamembranas de
conserva en alcohol de
95grados.

28
8. Todo el dispositivo se lava con alcohol y luego con agua destilada estéril.
9. La pistola de la bomba de vacío, se manipula hasta que pasen los 100 ml, se quita luego el
vacío y se desenrosca la parte superior (A) para quitar la membrana con una pinza estéril
y con mucho cuidado.

29
10. Se coloca el pad dentro de cada placa y se le vierte sobre el mismo el medio de cultivo ya
preparado.
11. La cara “corrugada” del portamembrana debe ir siempre para arriba.

30
12. Las tres placas se incuban a 37 grados centígrados por 24 hs y luego se leen las colonias
desarrolladas.
4. CONTROL MICROBIOLOGICO DE ALIMENTOS:
Al comienzo de la misión y por un lapso de sesenta días, se consumieron raciones de combate de
origen canadiense y estadounidense. Luego, y por cuarenta y cinco días, se cocinaba en cocinas
de campaña, mientras se instalaban las cocinas industriales, que comenzaron a funcionar a fines
de noviembre de 2004.
Naciones Unidas comenzó con su provisión de víveres frescos y secos a partir del mes de octubre
de 2004 y hacia el final de la misión se habían procesado 55 muestras de alimentos frescos
(cárneos y lácteos), conservas vegetales y animales, alimentos secos y alimentos elaborados, con
un total de 495 determinaciones entre análisis físico químicos y microbiológicos.
El mismo criterio de los análisis de agua cupo para los de alimentos. Se buscó la sencillez, la
exactitud de los resultados y el ahorro de materiales, medios y la practicidad de los mismos. Las
muestras se procesaban de manera directa y se incubaban solamente 24 hs a 37° C, mediante la
técnica de siembra en Tubos HGM de doble paleta con medios sólidos ya elaborados y que
permitían la investigación por desarrollo cromogénico de los siguientes contaminantes:
Salmonella, Escherichia coli, Coliformes totales, Aerobios mesófilos, Pseudomonas, Stafilococus
aureus, Hongos y Levaduras.

31
Este control microbiológico directo, posibilitó un control seguro, sencillo rápido y económico de
cualquier superficie o sustancia (sólida, líquida y gaseosa), reemplazando al material de vidrio, a
la preparación y esterilización de medios de cultivo tradicionales, y totalmente confiable en sus
determinaciones.
Estas paletas dobles estaban ya esterilizadas y listas para su uso, siendo de origen israelí y
comercializado por la firma internacional “HY-LABS”; en Argentina, la representación es a través
de la razón social: “TECNOALIMENTARIA S.R.L.” de la Capital Federal.
Cabe destacar que durante casi treinta días, dichos medios también fueron utilizados para análisis
microbiológicos de agua, mientras se aguardaba la provisión de placas estériles y descartables
desde nuestro país, con muy buenos resultados.
REPRODUCCION DE LA PAGINA WEB DE LA FIRMA “HY-
LABS” (Al Trabajo : “MICROBIOLOGIA DEL AGUA Y LOS ALIMENTOS EN
HAITI)
HyLabs

32
The most reliable and cost-effective test kit for hygiene controls.
More and more manufacturers are implementing Quality Assurance and HACCP programs in their
production process due to stricter International Health and Safety Standards. The crucial factor in
these programs is the delivery of safe consumer products that are free from bacterial
contamination. Bacterial control monitors have proven to be essential tools for determining
bacterial impurities throughout the entire production processes, from raw materials to the
finished product.
The hy-giene monitor line of dipslides provides the solution with cost-effective and totally reliable
monitoring kits for multi-bacterial testing. The easy-to-use kits can control the entire hygiene
process in both small and large operations, without the need for laboratory facilities. The only
equipment required is a portable incubator.
The hy-giene monitor incorporates a double-sided paddle poured with specially formulated
growth media. The paddle's design allows either traditional dip testing or contact surface testing,
and the hermetically sealed vial ensures a long shelf life. The hy-giene monitor is available in a
variety of media at the following combinations for the detection of commonly found bacteria.
Other combinations are available upon request.
CONVENTIONALAGARS
Cat.no Slide Purpose
DS004 Total Count / Total Count Total microbial count
DS005 Total Count/ Lactic Acid Bacteria Total microbial count/Enumeration and
differentiation of heterofermentative lactobacilli
and lactic streptococci
DS006 Total Count/ Total Coliforms Total microbial count/ Detection and enumeration
of coliforms

33
DS010 Lactic Acid Bacteria/ Yeasts and Molds Enumeration and differentiation of
heterofermentative lactobacilli and
lactic streptococci / Detection and
enumeration of yeasts and molds
DS012 Total Count/ Yeasts and Molds Total microbial count/ Detection and enumeration
of yeasts and molds
DS013 Staphylococci/ Staphylococci Selective isolation and
differentiation of staphylococci
DS016 Yeast and Molds/ Yeasts and Molds Detection and enumeration of yeasts and molds
DS017 Total Coliforms/ Total Coliforms Detection and enumeration of coliforms
DS021 Total Coliforms/ Yeast and Molds Detection and enumeration of coliforms/ detection
and enumeration of yeasts and molds
DS022 TTC Total Count/ TotalCount Same as DS004 with the addition of TTC on one side
of the dipslide for easier identification of colonies
DS023 TTC Total Count / Yeasts and Molds Same as DS004 with the addition of TTC on one side
of the dipslide for easier identification of colonies/
Enumeration of yeasts and molds
DS024 TTC Total Count/ TotalColiforms Total microbial count with the addition of TTC on
one side of the dipslide for easier identification of
colonies / Detection and enumeration of coliforms
DS026 TTC Total Count/ TTC TotalCount Total microbial count with the addition of TTC for
easier identification of colonies
DS028 DS Total Count/ DS Total Count Detection and enumeration of microorganisms of
sanitaryimportance after treatment with
disinfectants
DS046 Total Enterobactereacea/ Total Count Selective detection and enumeration of total
Enterbactereacea/Total microbial count
DS056 Total Count Dis. Control/Total Count Dis.
Control
Tryptic soy Agar supplemented with Polysorbate
and lecithin for enumeration of microorganisms
after treatment with disinfectants
DS057 Total Enterobactereacea Selective detection and enumeration of total
Enterobactereacea
CHROMOGENICAGARS
Cat.no Slide Purpose
DS035 E. coli/ Total Coliforms Isolation and enumeration of E. coli by specific
chromogenicreactions / Detection and enumeration of
coliforms
DS036 Salmonella/ Salmonella Isolation and differentiation of salmonella by specific
chromogenic reactions
DS039 E. coli/ E. coli Isolation and enumeration of E. Coli by specific
reactions
DS041 Aloa Agar Listeria/ Aloa Agar Listeria For simultaneous isolation and chromogenic
differention of pathogenic Listeria spp.

34
DS042 E.Coli/ E.Coli Coliforms Isolation and enumeration of E. Coli by specific
reations/Detection and enumeration of E.Coli and
Coliforms
DS045 ECC/TTC Total Count Isolation and enumeration of E. Coli and total coliforms
by specific chromogenic reactions/ Total microbial
count with addition of TTC for easier identification of
colonies
DS049 Staph Aureus/ Staph Aureus Detection and enumeration of S. aureus by specific
chromogenic reactions
DS050 Staph Aureus/ Total Count Dectection and enumeration of S. Aureus by specific
chromogenic reactions/ Total microbial count
DS059 Staph. Aureus/ E.Coli Selective detection and enumeration of S. aureus by
specific chromogentic reactions/ Isolation and
enumeration of E. Coli by specific chromogenic
reactions
DS061 Total Count/ E. Coli Total microbial count/ Isolation and enumeration of E.
Coli by specific chromogenic reactions
Quedó demostrado que en éste tipo de ambiente y bajo éstas particulares condiciones de
habitabilidad, éstos medios descartables resultaron ser una valiosa herramienta para demostrar
la presencia o ausencia de contaminantes patógenos en solo 24 hs, asegurando un control estricto
y uniforme sobre agua y alimentos, que redundó sin lugar a dudas sobre la salud del personal en
general.
Medios de cultivo descartables listos para su
uso “Hy-Labs”; en la foto: Coliformes totales y
Escherichia coli
Desarrollo de Estafilococos en el medio de
Manitol salado.
El St. Aureus da colonias negras, por el
agregado de telurito de sodio

35
Desarrollo de una colonia de
Escherichia coli en un medio específico, dando
una colonia azul oscura.
Determinaciones negativas de Coliformes y de
Escherichia coli, en el agua potabilizada para
consumo
Desarrollo de Aerobios mesófilos totales en
un recuento total de agua de pozo sin
potabilizar
Medios dobles de Recuento total de
aerobios mesófilos y Mohos y levaduras.
Vemos positivo al primero en la paleta
de abajo y negativo al segundo en la de
arriba.

36
Paletas para determinación de
Estafilococos, dando positiva la superior y
negativa la inferior
Medio para
Mohos y
levaduras,
dando desarrollo
positivo para
éstas últimas
5. CONCLUSIONES ACCIONAR SERVICIO VETERINARIO EN
EL BAC 1 – “HAITI” (Servicio de Bromatología y Saneamiento
Ambiental)
1. CONJUNTAMENTE CON EL GPO ING CONST: Limpieza integral del perímetro del predio y
desmalezamiento del mismo; Construcción de lugares centralizados para depósitos
transitorios de residuos orgánicos; Construcción de cámaras sépticas para contenedores
sanitarios (Ablutions) y Construcción de cisterna de 5000 lts para agua potabilizada en
Escuela CEFOCHA (Acción Cívica).

37
2. CONJUNTAMENTE CON EL GPO ING AGUA: Análisis físico – químicos y bacteriológicos de
agua potabilizada y de pozo artesiano (Mas de 70 muestras analizadas).
3. MEDIO AMBIENTE: Desinfecciones con acaroina y clorogeno diluido en baños químicos y
duchas; fumigaciones integrales y desratizaciones en: Base Gonaives, Base San Marcos,
HR, CEFOCHA, Casa de Hermanas y Dispensario como Acciones Cívicas.
4. BROMATOLOGIA: Confección de PON (s) y Directivas particulares para clasificación y
eliminación de residuos comunes y patológicos; Análisis bacteriológicos y macroscópicos
organolépticos de agua de consumo y víveres, frescos, secos y elaborados (mas de 60
muestras analizadas). Control de distribución de alimentos.
5. MISCELANEAS: Se confecciono y elevo la CARTA DE PRESERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
EN EL BCA 1 – HAITI, el Of Vet se desempeño como Jefe del Centro Médico de Campaña
que funcionara durante 30 días en la ex Base canadiense a raíz del temporal “Jeanne”, fue
Oficial CIMIC del Batallón, y se dictaron clases de apoyo sobre HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
y trabajos de gabinete sobre el mismo tema y sobre Medio Ambiente.

38
6. GALERIA FOTOGRAFICA(Trabajo conjunto con los Grupos
Ingenieros de Agua e Ingenieros de Construcciones)
Vistade la torre de agua
para los baños.
Construcción de la escalera
de acceso al comedor.

39
Instalación de obstáculos
perimetrales el día
después de la inundación.

40
Instalación de
obstáculos
después de la
inundación.
Instalación de
obstáculos
después de la
inundación.

41
Retropala KOMATSU perteneciente al Gpo Ing Const excavando la zanja que servirá de
desagüe por donde se ira el agua de rechazo de la Planta potabilizadora VIAL ESTE.
Ingenieros civiles canadienses contratados
por ONU realizan nueva cañería desde el
pozo hasta el lugar de potabilizacion
do actividades de limpieza de pozo

42
del EMCO
Piletones bajo carpa OTAN 6X9 para disminuir el consumo y Planta Potabilizadora EMCO con
bactericida, sin producir
Vistalateral de la Planta potabilizadora
Vistade frente de la Planta Potabilizadora VIAL ESTE

43
Cerrado del bidón y acondicionado para su entrega
Carga de bidones de 20 l Continúa carga de bidones
Tarjeta control conla fecha de carga Bidones con agua potable para su entrega

44
Instalación de concertina en un
Punto de Distribución de Comida.
Baños no instalados.
Instalación de cañería de PVC para contenedores baños
Baños noinstalados

45
7. BIBLIOGRAFIA
BAGGINI, SANTIAGO P., SUAREZ, MIGUEL A.B. y MURGA VELAZCO, PABLO
(2004), “Trabajos Técnicos de Gabinete en el marco de la Misión BCA 1 HAITI –
MINUSTAH”.
BROCK, D.; MADIGAN, M.; MARTINKO, J. Y PARKER J. (2000) "Biology of microorganisms".
Prentice-Hall Iinternational, Inc.
CARPENTER Año: 1969 1ª edición “Microbiología”, Editorial: Interamericana S.A. México
C.H. COLLINS; PATRICIA M. LYNE, Año: 1989, “Método Microbiológico”, Editorial: ACRIBIA;
S.A. Zaragoza – España.
ENVIRONMENTAL PROTECTION AGENCY (EPA). (1994) "The quality of our nation's water":
Washington D.C.,EPA,Dec.p.209.
ESREY, S.A. Y HABICHT, J.-P. (1986) "Epidemiologic evidence for health benefits from
improved water and sanitation in developing countries". Epidemiologic Reviews 8, 117-128.
ESREY, S.A., POTASH, J.B., ROBERTS, L, Y SHIFF, C. (1991). "Effects of improved water
supply and sanitation on ascariasis, diarrhoea, dracunculiasis, hookworm infection,
schistosomiasis, and trachoma". Bulletin of the World Health Organization 69(5), 609-621.
Vistade la torre
de agua para los
baños.

46
KLOHN, W. Y WOLTER, W. (1998) "Perspectives on food and water. Presented at the
International Conference of Water and Sustainable Development", Paris, Mar. 19-21,. p. 1-6.
LECLERC, H.; EDBERG, S.; PIERZO, V. Y DELATTRE, JM.. (2000) "Bacteriophages as
indicators of enteric viruses and public health risk in groundwater". J. Appl. Microbiol. 85, 521.
LECLERC, H.; MOSSEL, D.; EDBERG, S. Y STRUIJK, C. (2001). "Advances in the bacteriology
of the coliform group: Their suitability as markers of microbial water safety". Annu. Rev.
Microbiol. 55, 201-234.
PELCZAR / REID /CHAN, “Microbiología”, 1994 2ª edición, Editorial: McGraw – Hill. “EL AGUA
SUBTERRANEA Y LOS POZOS” de Edward E. Jonson (Edición 1975).
CORDOBA, 10 de julio de 2007.
F I R M A D O
Teniente Coronel Veterinario SANTIAGO PABLO BAGGINI
JEFE del SERVICIO de BROMATOLOGÍA – HOSPITAL MILITAR REGIONAL CÓRDOBA

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