Este documento presenta tres casos que ilustran problemas fitosanitarios reales. El primer caso describe el problema de un comercializador de albahaca en México cuyos envíos a EE. UU. han sido rechazados debido a la presencia de un hongo. El segundo caso presenta el problema de la "secadera", una enfermedad causada por hongos que afecta el cultivo de fresas en México. El tercer caso plantea preguntas epidemiológicas sobre la erradicación de la enfermedad del amarillamiento letal del coc

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Mora, March, Marinelli y Michereff. 2013 (Libro en edición)
EL PROPÓSITODE LA EPIDEMIOLOGÍA
El fin último de la epidemiología es resolver problemas fitosanitarios. Así se ha planteado. Sin embargo, para que
el lector capte cabalmente esta idea se expondrán ejemplos de problemas reales que demuestran que el nivel de
conocimiento epidemiológico no impide su formulación si se parte de cuidadosas observaciones de campo. Por otra parte, el
investigador puede plantear un problema o preguntas en un contexto formalmente epidemiológico. En cualquier caso, la
epidemiología emerge como una opción cuando se busca generar un conocimiento que permita el control o manejo de
enfermedades. Este propósito aunque teóricamente claro no siempre ha sido satisfecho. Ya hemos expuesto previamente
algunas razones y justificado la necesidad de nuevos enfoque epidemiológicos. Al final, debemos evitar que se concluya
que la epidemiología, como instrumento para logar mayor eficiencia del control, es más una propuesta por demostrarse que
una realidad (Jeger, 2004). Sin duda, nos apartamos de esta posibilidad al alejarnos del campo y sus cultivos. Al
disociarnos de sus problemas. Planteemos pues algunos de ellos.
Caso 1.1 El problema de un comercializador
El siguiente problema concerniente a una enfermedad en albahaca (Ocimum basilicum) fue presentado por Larry
Jacobs, un empresario interesado en el desarrollo agrícola de una región con marginal desarrollo social y organizador de una
de las primeras cooperativas de producción orgánica en el noroeste de México denominada Productores Orgánicos del
Cabo.
´´I've been working with small-scale farmers in the Los Cabos area since 1986 where
we've been growing and exporting basil since 1987. In the past 2 years USDA has
identified an organismnot reported in the USA.Though we've had varying degrees of
infection since 1988, we had not been concerned because of minimal production impact
until USDA had us destroy several shipments. USDA includes Pseudocercospora
ocimim on its’ prohibited list. It is considered LOW RISK. Despite being considered a
low risk problem, whole shipments fromMexico have been rejected by USDA requiring
destruction or return of product to Mexico. This disease has caused significant loss to
400 campesinos this year and last in excess of $100,000 USD. We asked USDA to
review their risk analysis of basil from Mexico and specifically Pseudocercospora.

2. CAPITULO 1. LA EPIDEMIOLOGIA EN LA SANIDAD
Their policy is to release shipments where NO Pseudocercospora is found when
sampling 2% of shipment.´´´´
Este problema claramente establece la necesidad de aplicar dos principios de control: el de protección en un país y
el de exclusión en otro, EUA con el fin de reducir o evitar pérdidas económicas según sea el caso. Adicionalmente implica
el concepto de prevención y salud del cultivo. Desde el punto de vista metodológico se postula el enfoque de análisis de
riesgo como una estrategia para reevaluar el ingreso de producto al mercado de EUA. A este respecto, ya se comentó que la
movilidad de productos obliga al desarrollo de metodologías que tradicionalmente no han sido cubiertas por la
epidemiología dejándose al ámbito regulatorio. La aplicación efectiva del principio de protección en el país de producción
requiere generar conocimiento a partir de preguntas específicas y la medición de variables pertinentes. En la Introducción a
la Sección II se exponen algunas de las concienzudas preguntas formuladas por L. Jacobs como hilo conductual posterior al
planteamiento del problema.
Caso 1.2.El problema de encontexto académico.
Veamos ahora otra perspectiva en otro cultivo. Luís F. Ceja, un estudiante de postgrado con experiencia previa en
la sanidad del cultivo de la fresa (Fragaria sp), desarrolló con un grupo de asesores una investigación con fundamento en el
siguiente problema (Ceja etal., 2006):
´´La secadera, enfermedad ocasionada por un complejo de hongos de la raíz, es una de las principales
limitantes del cultivo de la fresa (Fragaria sp) en el Valle de Zamora, Mich. México por su alta incidencia,
distribución y difícil control. Esta enfermedad ha causando pérdidas estimadas de 4 millonesde dólaresen el
ciclo 2004-2005. El control de la enfermedad, se ha practicado por el método de solarización, el empleo de
químicos de acción sistémica y mediante productos de rango amplio como el bromuro de metilo. Sin
embargo, éstos últimos tienen la desventaja de sercarosy se contraponen con la actualdemanda de producir
productosinocuos. Se requieren nuevas alternativas y enfoquesde manejo de la enfermedad´´
En este ejemplo, nuevamente hay un interés por reducir las pérdidas regionales mediante el desarrollo de nuevas
alternativas de manejo y enfoques. Considerando que la ´´secadera´´ es un problema endémico, es decir sus epidemias
aunque de variable intensidad ocurren en todos o la mayoría de los ciclos de producción y que los organismos patogénicos
Fusariumoxysporum,Rhizoctonia fragariae,Pythiumaphanidermatum,y Phytophthora sp afectan el sistema de
raíz lo cual implica una relativa distribución diferencial y limitada a nivel regional se puede proponer la hipótesis
y objetivo del recuadro inferior.

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Hipótesis:
La “Secadera” de la fresa exhibe una distribución y prevalencia diferencial en función al
manejo agronómico, condiciones climáticas y edáficas, que pueden permitir diseñar un manejo
integrado regionalde precisión.
Objetivo:
Regionalizar las áreas freseras del Valle de Zamora, Mich. respecto a la intensidad de la
“secadera” de la fresa con relación a los subsistemas: hospedante (variedades y fenología),
clima (precipitación y temperatura del suelo), manejo (plastificado del suelo y riego por goteo) y
suelo (compactación, pH,materia orgánica.
Recurrentemente haremos referencia en este documento a la correcta definición del problema, su hipótesis y
objetivo con el fin de hacer de la epidemiología no solo una disciplina que resuelva problemas sino que también se practique
con la mayor eficacia y eficiencia. Estudiar y medir solo lo suficiente y pertinente al problema. Esta idea se abordará con
amplitud en la Sección II pero el lector ávido puede ir a las Conclusiones de dicha Sección donde se hace una recapitulación
sucinta de las etapas en un estudio epidemiológico a partir de un problema dado. En lo que respecta a este problema, en las
Conclusiones aludidas se muestra el tipo de variables que fueron consideradas pertinentes a este objetivo. Algunas
derivaciones metodológicas y resultados se irán incorporando en distintas Secciones de este documento.
Caso 1.3. Preguntas de un investigador con formación epidemiológica
Un especialista puede plantearse preguntas epidemiológicas específicas a partir de un problema en particular. En
este caso el problema fundamental fue estudiar la erradicación como estrategia fundamental de la campaña contra el
amarillamiento letal del cocotero, enfermedad causada por un fitoplasma. Las acciones erradicativas en los estados del
sureste mexicano no parecían reducir la tasa de dispersión de la enfermedad y de hecho al final se estimó un mortalidad de
más de 4000 000 de plantas. Por lo tanto, con base a esa experiencia se plantearon las siguientes preguntas que dieron
origen a un investigación que se condujo por cinco años (Pérez et al., 2004; Góngora et al., 2004; Mora-Aguilera y
Escamilla-Bencomo, 2001). En secciones posteriores regresaremos a este ejemplo.
¿Constituyen FOCOS las palmas enfermas?
¿Qué ARREGLO espacial tienen encampo?
¿Cuál essu VELOCIDAD de crecimiento y DISTANCIA de contagio.?
¿Cómo ocurre la DISPERSION enuna plantación y entre plantaciones?
¿Cómo se relaciona la dinámica poblacional del VECTOR en la formación de focos?
¿Cuál esel efecto de la DETECCION VISUAL vs. la MOLECULAR en la deteccion de focos?