ensayo

1. Esto es lo que recuerdo y
entendí de la capacitación
sobre la carne de cerdo.

2. LA CARNE DE CERDO
El cerdo se sacrifica mas temprano
que la res, por lo cual su carne es
mas tierna y contiene menos grasa
por lo tanto es mas sabrosa y mas
saludable.
La res se sacrifica a edad mas
adulta, por tanto la grasa se
incorpora en los músculos, por lo
cual se obtiene una carne mas
grasosa.

3. CARACTERÍSTICAS:
la carne de color pálido y de textura muy
suave, son características de un animal
maltratado.
Un color rosa, firme caracteriza una buena
carne.
Una carne dura con un color rojizo oscuro, es
señal de que hubo un sacrificio mal hecho o el
animal pudo haber estado demasiado
estresado.
La producción y distribución de los alimentos
contribuye a la buena o mala calidad del
producto.

4. Consumir carne de cerdo es
bueno, porque es sabrosa y no
afecta la salud del hombre.