Costo fijo - variable y total.

1. Lic. María Eugenia Alfaro

2. DIRECCION:
Camilo Saint Sáenz N° 428 -
Urb. San Fernando
RUC: 10178305188
ADMINISTRADORA: Lupe Islas Iglesias
TELÉFONO: (044)503249 /
RPC: 947730051

4. NÚMEROS DE TRABAJADORES:
3
CAPITAL SOCIAL:
S/15000

5. • Desarrollar productos de primera calidad, basados en excelentes materias primas, con
compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando con ello brindar al cliente una
excelente e innovadora experiencia, en un ambiente confortable, con un servicio amable, donde
todo esté dispuesto hacia la satisfacción total de nuestros más exigentes clientes generando en
ellos el deseo de repetirla y a su vez transmitirla a sus allegados.
MISIÓN:
• Ser una empresa de repostería reconocida a nivel estatal en la elaboración de
productos de calidad que cumpla con las características de satisfacción a nuestros
clientes.
VISIÓN:
• Servicio
• Honestidad y respeto
• Higiene
• Puntualidad
• Competitividad
• Trabajo en equipo
• Lealtad
• Actitud positiva
• Amor
VALORES:

6. PROPUESTAS DE VALOR
Amplia gama de
productos y servicios.
Precio justo. Calidad de servicio.
Imagen de pertenencia
y cercanía.
OBJETIVOS
Ofrecer los servicios de
repostería con diferentes
presentaciones para que el
consumidor no tenga la
necesidad de salir de municipio
para hacer sus pedidos.
Elaborar un producto que capte
la atención de los posibles
consumidores.
Innovar con diseños acordes a
las preferencias dentro del
mercado.
Producir producto de alta
calidad, exquisito sabor y
menor costo con el propósito de
establecernos en el mercado.
Dar a conocer las ventajas que
ofrecer la materia prima que
utilizamos con respecto a los
productos elaborados con esta.

8. Producción de tortas de naranja.
Es un producto horneado de
consistencia suave.
Elaborado sobre la base de harina
pasteleras especiales, endulzada y
con azúcares granulado.
Sometido a tratamiento térmico
para lograr una cocción uniforme.

9. Trabajo
(trabajadores por
mes)
Producto total
(tortas por mes)
Producto marginal
(tortas por
trabajador
adicional)
Producto medio
(tortas por
trabajador)
0 0 - -
1 200 200 200.00
2 500 300 250.00
3 720 220 240.00

10. 0 1 2 3
Serie 1 0 200 500 720
0
100
200
300
400
500
600
700
800
Serie 1

11. 1 2 3
Trabajado
(trabajadores por
mes)
200 300 220
0
50
100
150
200
250
300
350
ProducciónMarginal
Trabajado (trabajadores por
mes)

12. 0 1 2 3
P Me 0 200 250 240
P Mg 0 200 300 220
0
50
100
150
200
250
300
350
0
50
100
150
200
250
300
P Me P Mg

13. N° de
trabajadores (
por mes)
Producción de
tortas (mes)
Valor unitario Ingreso por
ventas
1 200 30 6000
2 500 30 15000
3 720 30 21600
 Los operarios trabajan de lunes a sábado- 8 horas.
 El cálculo esta realizado por mes.
 Cada unidad tiene un valor de venta de S/.30.00.
 En un día producen 30 tortas.
 Al mes 720 tortas.

14. INGREDIENTES PRECIO UNITARIO
(S/.)
TOTAL(S/)
03 Naranja 1.00 720.00
Harina 5.50 3960.00
Azúcar 1.00 720.00
Mantequilla 2.50 1800.00
huevos 1.50 1080.00
Polvo de hornear 0.50 360.00
Vainilla 1.00 720.00
TOTAL: 13.00 9360.00

15. OPERARIO
1
Se encarga de
la dosificación,
pesado y
batido.
OPERARIO
2
Se encarga de
la dosificación
en los moldes y
el horneado.
OPERARIO
3
Se encarga de
costos y
empaquetar las
30 tortas
producidas al
día anterior.
El costo por mes es de S/.800.00 por cada
trabajador.
COSTO VARIABLE:800 X 3= S/.2400.00
Insumos: S/.9360.00
Total: S/.11760.00

16. Trabajo
(trabajador
es por mes)
Producción
(tortas por
mes)
Costo fijo
total (CFT)
Costo
variable
total (CVT)
Costo total
(CT)
0 - 500 - 500
1 200 500 3120 3620
2 500 500 6240 6740
3 720 500 9360 9860

17. 0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
0 200 500 720
CostoSoles(pormes)
Chart Title
CF
CV
CT

18. Costos fijo
medio
(CFM)
Costos
variable
medio
(CVM)
Costo total
medio
(CTM)
---- ---- ----
2.50 15.60 18.10
1.00 12.48 13.48
0.69 13.00 13.69
Trabajo
(trabajad
ores por
mes)
Producció
n (tortas
por mes)
Costo
fijo
total
(CFT)
Costo
Variabl
e Total
(CV)
Costo
total
(CT)
0 0 500 - -
1 200 500 3120 3620
2 500 500 6240 6740
3 720 500 9360 9860
Costo
marginal
(CM)
2.50
1.67
2.27