Este documento presenta 10 cervezas recomendadas para personas que no son expertas en cerveza. Cada cerveza incluye una breve descripción de su sabor y estilo, así como comentarios de expertos sobre sus cualidades. Las cervezas representan una variedad de estilos como IPA, lager y stout, tanto de marcas artesanales como industriales. El objetivo es ofrecer opciones que sean fáciles de encontrar y disfrutar para aquellos que desean expandir sus horizontes cerveceros más allá de las marcas más populares

1. 10 cervezas para los que no saben de cerveza
¿Perdido en el océano de las mil marcas de cerveza? ¿Angustiado
porque los listillos de tus amigos saben de birras y tú no tienes ni
pajolera? Nuestra lista es tu salvación.
(El País) Mikel López Iturriaga 22/01/2016
Puede que la vida fuera más fácil cuando para pedir una cerveza te
limitabas a decir “una caña” o “un tercio”, sin importarte qué marca te iba a
servir el mesonero de tu Bar Manolo de referencia. Pero los tiempos han
cambiado, y para mejor: al menos en las ciudades, la oferta se ha
multiplicado por mil, y la revolución de las artesanas ha acabado para
siempre con la monarquía absoluta de las industriales. El lado malo es que
puedes sentirte casi tan perdido con esta bebida como con el vino, y acabar
frustrado después de pedir alguna variedad o marca que no se ajuste a tus
gustos.
Para aquellos que no distinguen una lager de una ale, que confunden la IPA
con el IPC y lo lámbico con lo lésbico, El Comidista se ha marcado esta
microguía de cervezas que valen la pena y que son relativamente fáciles de
encontrar en bares y tiendas especializadas. Incluye las birras artesanas e
industriales favoritas de unos cuantos sabios, y luego yo también cuelo
alguna como bonus track / morcilla, que para algo firmo el artículo.
PUNK IPA DE BREWDOG
Si no te has salido en tu vida de la Mahou, la
Estrella o la Cruzcampo de turno, la Punk IPA
puede ser la puerta por la que entres a una nueva
realidad (IPA son las siglas de Indian Pale Ale,
variedad de origen inglés caracterizada por su
potencia alcohólica y su intenso sabor a lúpulo).
“Es la cerveza de la lata azul brillante, la cerveza
más punk de Escocia, la cerveza que seguramente
nos introdujo en este mundillo a muchos de los
que ahora pontifican/pontificamos”, explica David
Valdivia, autor del blog La Hora del Bagel. “Sabor
floral o tropical, aire fresco, lúpulo en la boca por
primera vez en tu vida. Descubrir que la cerveza
puede saber bien aunque sea más amarga de lo
normal porque está buena, no como esas
medianas que te habías bebido hasta entonces. Impagable la cara del que
jamás ha probado una cerveza artesana tras explotar ese sabor en su
paladar”. Según Valdivia, la Punk no es de lejos la mejor IPA ni la que
recomendaría a un experto cervecero. “Pero por algo se debe empezar”.
Precio: 2,80 euros.

2. ALHAMBRA RESERVA 1925
Muy bien posicionada como marca industrial de
calidad, la cerveza granadina podría ser un
territorio común en el que entendidos y legos
pudieran toñarse juntos. Yo soy fans, y Mar
Calpena, también. “Para mí tiene la cosa ésa que
los fisnos llaman drinkability y que significa que
se bebe con facilidad”, afirma la experta en
coctelería y bebercios varios de El Comidista y
responsable del blog Una o dos copas. “Tostada
y con algún punto de caramelo, pero ligera, la
palabra que la define mejor es ‘equilibrada". Un
último punto a favor importante: no es cara.
Precio: 1,05€
MENDUIÑA SANTA COMPAÑA
“Para mí una de las mejores cervezas españolas,
si no la mejor”. Esto no lo dice cualquiera, sino
Susana Giner, propietaria junto a María
Hernández de una de las
cervecerías/tiendas/espacios cerveceros más
venerados de Barcelona, 2D2Dspuma. Elaborada
en Cangas do Morrazo por Adegas Menduiña, la
Santa Compaña es una barley wine (variedad de
ale inglesa con un poder toñante bastante alto)
que ha madurado 6 meses con madera de
carvallo. “Es simplemente maravillosa, por la
cantidad de matices y tan alejados entre ellos.
Tiene de todo, desde tabaco, tierra y madera a
melaza, pan, humo… es dulce, amarga y un
punto ácida. Es una de esas cervezas que no te
permiten continuar con la conversación porque apelan a todos tus sentidos
y requieren de tu atención”. Precio: 3,30 euros

3. BIZARRA BOURBON OAK
Su mercado principal es Salamanca, ciudad donde la
elaboran Arantxa Nuin y el maestro cervecero Raúl
Martín, pero su fama se ha extendido a provincias
como Madrid, Barcelona, Burgos, Valladolid,
Palencia o Navarra. “La Bizarra Bourbon Oak tiene
un aspecto ámbar con espuma color beige cremosa
y persistente”, señala Sergi Freixes, coautor de El
mundo de la cerveza artesanal (Larousse). “Destaca
su aroma a bourbon con ligeros matices a madera y
alguna nota dulce. Como maridaje, son interesantes
las combinaciones con carnes de caza, pato y platos
que tengan en su composición chocolate, vainilla,
nueces y avellanas”. La Bourbon Oak ganó el premio
del jurado a la mejor cerveza de invierno en la Feria
La Blanca de Valladolid 2014, así que poca broma.
Precio: 3 euros
STATESIDE IPA DE MIKKELLER
La danesa Mikkeller se hizo famosa en el
mundo cervecero internacional con su Beer
Geek Breakfast, una stout (variedad de ale
casi negra) con un toque de café. Una
década después, se ha convertido en un
pequeño emporio, con ventas en 40 países y
locales propios en Barcelona, San Francisco,
Bangkok, Tokio o Reikjavik. A nuestro
polemista de cabecera en el mundo de las
birras, Jordi Luque, le encanta su Stateside
IPA. “En primer lugar porque me gustan
mucho las IPAs, sobre todo como bebida de
aperitivo, y en segundo lugar porque sabe a
frutas tropicales –maracuyá, mango, plátano,
piña madura–. Cuando me sube a la cabeza
me siento como Carmen Miranda”, proclama
sin pudor. Luque asegura que esta cerveza
marida de maravilla con pescado crudo y
ceviches o con unas patatitas y unas olivas
rellenas de anchoa. “La botella sale a 4,69 euros en su web, que no está
mal. Por lo menos podrían redondear a 4,70, digo yo”. Tranquilos todos: en
España se puede encontrar por 3,70.

4. PILSNER URQUELL
Como persona no aficionada a las cervezas muy
potentes ni con demasiado sabor a marihuana, digo a
lúpulo, la Pilsner Urquell cumple a la perfección mis
expectativas cuando busco una birra refrescante pero
que sepa a algo. Y no debo de ser un completo
ignorante, puesto David Valdivia también parece
tenerle cierta estima. “Dentro de las industriales
seguramente una de las más prestigiosas, sino la que
más. Su sabor no tiene nada que ver con una
artesana como la Punk IPA y su lúpulo desbocado,
pero dentro de la categoría pilsener o lager, que es la
misma en la que podríamos situar las cervezas
industriales españolas más conocidas, es una cerveza
mucho más interesante y de mayores matices”.
Valdivia cuenta que la Pilsner Urquell podría ser una
cerveza agria, pero no lo es tanto gracias al agua que
se utiliza en su fabricación. Y además, no toña
mucho: sólo tiene 4,4 grados. “Limpia y sabrosa, hay
que servirla bien fresca e intentar encontrarla en
barril y sin pasteurizar, para un disfrute aún mayor”.
Precio: 1,40 euros
RUBAEUS DE FOUNDERS
¿Se puede ser artesana y un poquito
industrial a la vez? De alguna manera, sí.
Originaria de Grand Rapids (Michigan),
Founders es una de las más reputadas
cerveceras artesanas de Estados Unidos, y
se ha asociado recientemente con la
española Mahou San Miguel para comenzar
su expansión internacional. Esto significa
que cada vez será más fácil encontrar en
nuestro país sus distintas variedades, entre
las que me cuesta elegir favorita. La Porter
tiene todo para ponerme palote, pero como
ya hay muchas cervezas para machos
fornidos en esta lista, apuesto por una más
cuqui para los que llevan dentro una eterna
adolescente: la frutal Rubaeus. Sabe a
frambuesa de verdad, no a chicle; no se
pasa de dulce y podría entusiasmar incluso
a los que no les gusta demasiado la birra.
Precio: 4,50€

5. DUVEL
Bélgica, ese paraíso de las patatas fritas, la
cerveza y los fenómenos extraños, debía estar
presente en esta lista, con una de sus cervezas
industriales más admiradas: la Duvel. La familia
Moorgat lleva casi 150 elaborando esta belgian
strong ale, para la que María Hernández de
2D2Dspuma tiene unos cuantos elogios:
“Archiconocida, económica, implantada, estable,
regular, con unos estándares de calidad muy
claros… y con una trayectoria muy larga. Puedes
encontrarla en casi todos los establecimientos
cerveceros”. Precio: 2 euros.
TURIA MÄRZEN
La cerveza Turia no nació precisamente en el
mejor momento para emprender en España
(1935, a un año de la Guerra Civil), pero a
partir de los cuarenta consiguió asentarse como
la cerveza tostada predilecta de Valencia. El
gigante catalán Damm, que desde su fundación
fue accionista de la empresa, se hizo con el
control de la misma en 1995, pero según Sergi
Freixes, Turia no olvida sus orígenes artesanos.
“La Märzen -un estilo de lager alemana que se
prepara en el mes de marzo- es una cerveza
fresca, aromática y con buena presencia en
boca donde prevalece el cereal tostado con
notas cítricas. De precio asequible y cada vez
más fácil de encontrar en diferentes formatos
(botella, lata y barril), es ideal para maridar con
todo tipo de platos de temporada”. Precio: 1,60
euros.

6. CALAVERA MEDICAL STOUT
¿Cerveza de venta en farmacias? No hemos
llegado a tal delirio, pero si existe una birra
en España que por su envase pudiera colar
como un jarabe es la Calavera Medical
Stout, elaborada por los chicos de La
Barricona en Ripoll (Girona). No es barata
(casi tres euros por 20 centilitros), pero aún
así a Mar Calpena le parece una ganga por
su relación calidad precio. “Es una cerveza
de postre-sobremesa estupenda, una stout
fuertecita que aguanta bien el dulce pero
que no resulta empalagosa de beber (me
acabo de ventilar una que tenía en la never
y no me ha dejado nada bocafelpudo).
Recuerda a chocolate, a caramelo y a
regaliz”. A cosas que lo curan todo, vaya.
Precio: 2,90 euros.
¿Cuál es tu cerveza favorita?
¡Recomiéndanosla en los comentarios!
Documentación: Xavi Sorinas
Corrección: En la versión original de este artículo se decía erróneamente
que Damm había adquirido recientemente Cerveza Turia.

7. CALAVERA MEDICAL STOUT
¿Cerveza de venta en farmacias? No hemos
llegado a tal delirio, pero si existe una birra
en España que por su envase pudiera colar
como un jarabe es la Calavera Medical
Stout, elaborada por los chicos de La
Barricona en Ripoll (Girona). No es barata
(casi tres euros por 20 centilitros), pero aún
así a Mar Calpena le parece una ganga por
su relación calidad precio. “Es una cerveza
de postre-sobremesa estupenda, una stout
fuertecita que aguanta bien el dulce pero
que no resulta empalagosa de beber (me
acabo de ventilar una que tenía en la never
y no me ha dejado nada bocafelpudo).
Recuerda a chocolate, a caramelo y a
regaliz”. A cosas que lo curan todo, vaya.
Precio: 2,90 euros.
¿Cuál es tu cerveza favorita?
¡Recomiéndanosla en los comentarios!
Documentación: Xavi Sorinas
Corrección: En la versión original de este artículo se decía erróneamente
que Damm había adquirido recientemente Cerveza Turia.