Este documento resume las comidas y meriendas de una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos ingeridos, las cantidades, los métodos de cocción y los aceites y azúcares consumidos. Por la mañana tomó un yogur griego ligero con avena, plátano y nueces. Para la comida comió acelgas, patatas y garbanzos cocidos con lubina a la plancha. Cenó una tortilla francesa con brócoli al vapor y pera de postre. No tomó entre horas.
1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO
Hora: __8:00______ Lugar:
____________________________________Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Un yogur griego ligero con 30 gramos de avena, con un plátano troceado y un puñado de nueces
Aceites y grasas (tipo): grasas Omega 3 procedentes de las nueces. Yogur griego ligero con un 2% de
materia grasa. De las cuales 1,7 son grasas saturadas.
Azúcar: el azúcar del plátano (12 gramos por cada 100) azúcar del yogur 4,7 hidratos de carbono de los
cuales son azúcares.
COMIDA
Hora: __14.00______ Lugar:
____________________________________casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Acelgas con patata y garbanzos y un filete de lubina.
Las acelgas con patatas han sido cocidas. Los garbanzos han sido puestos en remojo y hervidos en olla con
agua. La lubina la he preparado a la plancha con un poco de aceite.
Postre: una mandarina
Bebidas: 1 vaso de agua
Pan: no he comido pan
Aceite (tipo): no he usado aceite, tan solo el de la lubina (una cucharada)
Porciones aproximadas: 100 gramos de acelgas con unos 50 gramos de patata cocida con unos 30 gramos
de garbanzos cocidos. El filete de lubina aproximadamente 150 gramos de pescado.
MERIENDA
Hora: ____18.00____ Lugar:
__________________________________casa__
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Dos tostadas de pan integral con 20 gramos de jamón serrano con dos porciones de queso fresco de cabra.
CENA
Hora: ____21.00____ Lugar:
_________casa___________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Una tortilla francesa de un huevo y dos claras con 100 gramos de brócoli cocinado al vapor.
Postre:
Una pieza de fruta: pera
Bebidas: 1 vaso de agua
Pan: no he comido pan
Aceite (tipo):el aceite usado para hacer la tortilla, aproximadamente una cucharilla de café
ENTRE HORAS
Hora: ________ Lugar:
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