El documento describe el proyecto GENER@ de Agexport para promover la equidad de género en cadenas de valor rurales en Guatemala. El proyecto capacitó a líderes y técnicos en género, incrementó la participación de mujeres en asociaciones productivas, y promovió que más mujeres ocupen puestos de toma de decisión y tengan acceso a recursos productivos como tierra y agua. El plan de incentivos reconoció los avances de las asociaciones en equidad de género mediante la acumulación de puntos canjeables
2. Incorporar a las mujeres rurales en el
desarrollo económico de su comunidad
y promover su participación activa
dentro de las asociaciones a las que
pertenecen a través de la promoción
de la equidad de género, fortalecer
su liderazgo y las capacidades
personales y técnicas
CADENAS DE VALOR RURALES
Eje Transversal de Equidad de Género
OBJETIVO
3. Quetzaltenango, Totonicapán, Quiché
1. Chajul
2. Nebaj
3. San Juan Cotzal
4. Cunen
5. Uspantán
6. Sacapulas
7. Zacualpa
8. Santa Lucía La
Reforma
9. Momostenango
10.Chichicastenango
11.San Juan Ostuncalco
12.Concepción
Chiquirichapa
CADENAS DE VALOR RURALES
Cobertura
DEPARTAMENTOS
MUNICIPIOS
4. INDICADORES
CADENAS DE VALOR RURALES
Eje Transversal de Equidad de Género
GE-01 Mujeres en puestos de toma de decisiones haciendo incidencia
en sus comunidades.
GE-02 75% de mujeres participando en PYMES con documento de
identificación y empadronamiento al finalizar.
GE-03 Pymes en donde las mujeres toman decisiones sobres sus ingresos
GE-04 Pymes en las que las mujeres tienen acceso a la tierra y al recurso
agua
GE-05 Pymes en las que las mujeres tienen acceso a financiamiento
GE-06 Pymes en las que las mujeres tienen acceso a tecnologías de
producción
GE-07 Pymes incrementan la participación de las mujeres
GE-08 Pymes con líderes capacitados para desarrollar una estrategia de
género
5. AGEXPORT
• Interpretación de Indicadores
• Creación del Proyecto GENER@
CADENAS DE VALOR RURALES
Eje Transversal de Equidad de Género
NEGOCIOS
INCLUYENTES
MUJERES
CAPITALIZADAS
PLAN INCENTIVOS
6. AGEXPORT
Validación del Modelo
• Presentación a 6 asociaciones
• Presentación a técnicos Agexport
y Save The Children
• Retroalimentación y validación
sobre:
– Viabilidad de las acciones
– Claridad del proceso
– Efectividad del incentivo
CADENAS DE VALOR RURALES
Eje Transversal de Equidad de Género
9. Orientado a las Juntas Directivas
Es un menú de acciones prácticas,
alcanzables y medibles que puede
realizar cada Pyme
Incentiva los resultados incorporando
métodos empresariales
Conforme cumplen las acciones, las
organizaciones acumulan puntos
PLAN DE INCENTIVOS
Proyecto GENER@
10. Reconoce los avances y buenas
practicas en el tema, las visibiliza y
otorga valor a las mismas
El plan incluye un catálogo de premios
para canjear los puntos
Aborda el tema como una oportunidad
para la Organización y no como un
tema de mujeres
AGEXPORT
PLAN DE INCENTIVOS
Proyecto GENER@
13. 70 ORGANIZACIONES PARTICIPANTES
22 PYMES del C1, 27 PYMES del C2 y 21 PYMES del C6
PLAN DE INCENTIVOS
Proyecto GENER@
DEPARTAMENTO MUNICIPIOS
NÚMERO DE
ORGANIZACIONES
Quetzaltenango
Concepción Chiquirichapa y
San Juan Ostuncalco
12
Totonicapán
Momostenango y
Santa Lucía La Reforma
2
Quiché
Chichicastenango 14
Nebaj, Chajul y Cotzal 13
Cunén y Uspantán 15
Zona Reyna, Uspantán 14
14. INDICADORES
CADENAS DE VALOR RURALES
Eje Transversal de Equidad de Género
GE-01 Mujeres en puestos de toma de decisiones haciendo incidencia en
sus comunidades.
GE-02 75% de mujeres participando en PYMES con documento de
identificación y empadronamiento al finalizar.
GE-03 Pymes en donde las mujeres toman decisiones sobres sus ingresos
GE-04 Pymes en las que las mujeres tienen acceso a la tierra y al recurso
agua
GE-05 Pymes en las que las mujeres tienen acceso a financiamiento
GE-06 Pymes en las que las mujeres tienen acceso a tecnologías de
producción
GE-07 Pymes incrementan la participación de las mujeres
GE-08 Pymes con líderes capacitados para desarrollar una estrategia de
género
15. Líderes Capacitados
para Promover
Equidad
ACCIONES
DOCUMENTOS DE
VERIFICACIÓN
Organizaciones son capacitadas sobre el
significado y beneficios de la equidad
Organización acepta participar en el plan
de incentivos
Carta de aceptación firmada y
sellada por representantes de la
organización
16. AGEXPORT
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes con líderes capacitados para desarrollar una estrategia de
género.
133 Organizaciones participan
264 Líderes (100 mujeres y
164 hombres ) son capacitados
para desarrollar la
Estrategia de Género
17. AGEXPORT
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes con líderes capacitados para desarrollar una estrategia de
género.
MUNICIPIOS
EE
C1 C2 C6 TOTAL
Concepción Chiquirichapa 2 5 3 10
San Juan Ostuncalco 3 7 1 11
Momostenango, Sta. Lucía 6 0 2 8
Lancetillo La Parroquia, Zona
Reyna
5 16 0 21
Nebaj 6 0 8 13
Uspantán 4 5 1 10
Chichicastenango, Zacualpa,
Sololá, Tecpán
7 7 7 21
Chajul, Cotzal 7 3 5 15
Cunén 7 3 3 13
Sacapulas 9 9 0 18
19. TEMAS:
• Conceptos básicos de género
• Empoderamiento Económico de la
Mujer
BENEFICIARIOS:
• 3 especialistas
• 42 asistentes técnicos
• 32 personas equipo técnico SAN
CAPACITACIONES: 8 días en 2016
CAPACITACIÓN EN GÉNERO
PLAN DE INCENTIVOS
Especialistas, Técnicos y SAN son capacitados para desarrollar
una estrategia de género
20. Incremento en la
Participación de
Mujeres
ACCIONES
DOCUMENTOS DE
VERIFICACIÓN
Promover la afiliación de más mujeres en las
organizaciones
Lista inicial y lista final de socias
firmadas por representante legal y con
sello de la organización
21. MIPYMES aumentan la participación de
las mujeres.
1258 Nuevas socias
AGEXPORT
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes incrementan la participación de las mujeres.
2150
3408
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
Número Inicial de socias Número Final de Socias
59% Incremento
60 Organizaciones
incrementaron
Mayor incremento en la
Zona Reyna
851 Agrícolas y
407 Artesanales
22. NO. SIGLAS
NOMBRE DEL
ENCADENAMIENTO
MUNICIPIO
# SOCIAS
INICIAL
# SOCIAS
FINAL
INCR.
TOTAL
C1-44 ASUVS
Asociación Samutzense por Una Vida
Solidaria
Zona Reyna /
Uspantán
2 64 62
C1-15 CINASEM
Cooperativa integral agrícola “El
Sembrador” Responsabilidad
Limitada
San Miguel
Uspantán
111 157 46
C2-102 ASODIL
Asociación de Desarrollo Integral
Lancetillo
Zona Reyna /
Uspantán
9 105 96
C2-101 AMUDEVY
Asociación de Mujeres de Desarrollo
y Vida
Zona Reyna /
Uspantán
15 80 65
C2-119 GACH Grupo de Agricultores Chitas
Zona Reyna /
Uspantán
33 104 71
C6-148 ASDIMUS
Asociación para el Desarrollo
Integral de la Mujer Uspantense
Zona Reyna/
Uspantan
74 154 80
C6-155 ADIMIC
Asociación de Desarrollo Integral
Mujeres Ixiles Cotzalences
San Juan Cotzal 140 200 60
AGEXPORT
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes incrementan la participación de las mujeres.
ALGUNOS CASOS DE ÉXITO:
24. Mujeres en Puestos
de Toma de Decisión
ACCIONES
DOCUMENTOS DE
VERIFICACIÓN
Incentivar e identificar la participación de
mujeres en la JD de la organización
Acta de nombramiento de Junta
Directiva o listado con nombres de
mujeres
Incentivar e identificar la participación de
mujeres en Comités de la organización
Listados de Comités SAN, listados
madres líderes, otros.
Incentivar e identificar la participación de
mujeres en otros espacios locales de liderazgo
(comunitarios, políticos, educativos)
Actas o Certificados
25. 613 Mujeres
participan en espacios
de toma de decisión
(al menos 1 por organización)
51 Organizaciones
tienen mujeres en
Comités de la PYME
48 Organizaciones
tienen socias
participando en otros
espacios comunitarios
229
233
251
215
220
225
230
235
240
245
250
255
Mujeres en Junta
Directiva
Mujeres en
comites dentro de
la organización
Mujeres en otros
espacios
PLAN DE INCENTIVOS
Mujeres en puestos de toma de decisiones haciendo incidencia en
sus comunidades.
.
26. 56 Organizaciones tienen a 229
Mujeres en su Junta Directiva
52 Mujeres ocupan nuevos espacios
en Juntas Directivas dónde solo había
hombres
PLAN DE INCENTIVOS
Mujeres en puestos de toma de decisiones haciendo incidencia en
sus comunidades.
.
ALGUNOS CASOS DE ÉXITO:
C1-22 ASODINE (Totonicapán): No tenia mujeres en la JD. Luego de la
intervención de VVG, los miembros de JD en Asamblea General integraron a 2
mujeres (cargos de Vocal II y Vocal III)
C2-52 ADICOTZANI (Chichicastenango): La JD estaba conformada por hombres.
Debido a la intervención, los miembros de JD decidieron integrar a una socia como
represente de las mujeres dentro de la JD con voz y voto por un periodo de cuatro
años.
28. 70 Organizaciones con
100% de Socias con DPI
2150 socias + 709 esposas
Total: 2859 mujeres con DPI
PLAN DE INCENTIVOS
75% de mujeres participando en PYMES con documento de
identificación y empadronamiento
ALGUNOS CASOS DE ÉXITO:
C1-32 ADACSO: La Junta Directiva luego de entender la importancia de
tener esta información documentaron la información del DPI también de las
esposas de los socios
29. 66 Organizaciones documentaron el
empadronamiento de 90% de sus Socias o
elaboraron listas para realizar las consultas ante el
TSE
688 datos fueron consultados en la base de
información del TSE
1944 socias + 387 esposas = 2331 mujeres
documentaron su empadronamiento
ALGUNOS CASOS DE ÉXITO:
C6-28 ASOPROMACHI (Chichicastenango): Todas las socias de la organización
reportaron haber sido empadronadas, sin embargo ninguna de ellas contaba con
su número. VVG buscó y confirmó en el TSE cada uno de los números de
empadronamiento y se les entregó una copia.
PLAN DE INCENTIVOS
75% de mujeres participando en PYMES con documento de
identificación y empadronamiento
30. Decisión Sobre
Ingresos
ACCIONES
DOCUMENTOS DE
VERIFICACIÓN
Incentivar el pago a socias por el
producto o servicio que entregan y
documentarlo.
Copia de la planilla u otros
medios de verificación
firmados y sellados por la
organización.
Apoyar a que mujeres conozcan y
participen en la decisión de la
distribución de sus ingresos.
Encuestas y copias de
listados de capacitación.
31. 70 Organizaciones
reportan el pago a las
socias durante el periodo
2150 Socias reciben pago
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en donde las mujeres toman decisiones sobres sus
ingresos
Formas de Documentar Pago: Recibos de Caja, Planillas de Pago de Mano
de Obra, Documento Producción Año 2015 -16, Listado de Ventas, Reporte
Empleos Generados
32. ALGUNOS CASOS DE ÉXITO:
C2-80 ASDEGRILA (Chichicastenango): Al inicio de la intervención de VVG no se les
pagaba a las socias directamente, luego de que la Junta Directiva comprendiera la
importancia de este tema decidió realizar un pago mensual a cada socia y se dejó
establecido en libro de actas de la organización.
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en donde las mujeres toman decisiones sobres sus
ingresos
33. • 69 Organizaciones
reciben capacitaciones sobre
el tema
• 1652 mujeres
capacitadas por el consorcio
en el tema
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en donde las mujeres toman decisiones sobres sus
ingresos
Si
70%
No
12%
A veces
18%
Encuesta: Mujeres deciden
sobre el gasto familiar
643 encuestadas
34. PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en donde las mujeres toman decisiones sobres sus
ingresos
Educación
27%
Salud
16%Alimentos
31%
Ropa para sus hijos
15%
Ahorro
11%
¿A qué le da prioridad en el
gasto? ¿En qué gasta su dinero
extra?
• Alimentos
• Medicamentos
• Higiene
• Servicios de
salud/vacunación
35. Acceso a Tierra y
Agua
ACCIONES
DOCUMENTOS DE
VERIFICACIÓN
Incentivar y documentar número de
cuerdas cultivadas por socias, tipo de
posesión de tierra.
Formato de registro de tierra y
agua
Incentivar y documentar acceso a
sistemas de riego de las socias.
Formato de registro de tierra y
agua
36. PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en las que las mujeres tienen acceso a la tierra y al
recurso agua e insumos
59 Organizaciones
reportan que sus socias
tienen tierra para
producir (21 artesanales)
Se identificó que las
mujeres tienen menos
cantidad de tierra que los
hombres y reportan que
generalmente dentro del
proceso de cosecha tiene
el apoyo de algún hombre
37. PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en las que las mujeres tienen acceso a la tierra y al
recurso agua e insumos
70 Organizaciones
reportan que sus socias
tienen agua de lluvia para
producir
El 75% de Socias de 49
Organizaciones (579
Mujeres) tienen acceso a
sistemas de riego o
afluentes de río todo el
año
Se identificó que el área de
Quetzaltenango tiene más
disponibilidad de agua que otros
municipios
38. PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en las que las mujeres tienen acceso a la tierra y al
recurso agua e insumos
21 Organizaciones
de artesanías
reportan que
1055 mujeres tienen
insumos para su
producción
39. Acceso a
Financiamiento
ACCIONES
DOCUMENTOS DE
VERIFICACIÓN
Incentivar la entrega de insumos
productivos a socias y registrarlos.
Registro de insumos
productivos entregados
Apoyar que mujeres conozcan sobre
opciones de financiamiento.
Encuestas y copias de
listados de capacitación.
40. 70 Organizaciones dieron a
2150 Mujeres algún tipo de
financiamiento para la
producción
El financiamiento al que tienen
acceso es principalmente en
especie (semillas mejoradas,
insumos, fertilizante)
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en las que las mujeres tienen acceso a financiamiento
41. Se crearon
24 Cajas de Ahorro
y Crédito con 343
socias o esposas de
socios y 10 socios o
esposos de socias
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en las que las mujeres tienen acceso a financiamiento
42. 68 Organizaciones
capacitadas en:
• Opciones de
Financiamiento
• Requisitos
• Intereses
• Garantías
• Conceptos de Inversión y
Gasto
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en las que las mujeres tienen acceso a financiamiento
43. Acceso a Tecnologías
de Producción
ACCIONES VERIFICACIÓN
Documentar a socias que emplean
tecnología de producción.
Formato de tecnología de
producción
Realizar capacitaciones tomando en
cuenta necesidades de las mujeres
(horarios, ubicación, duración)
Listados de asistencia de
capacitaciones en
tecnologías de producción.
44. 70 Organizaciones
reportan que
• 1799 Socias han sido
capacitadas en
tecnologías de
producción
• 1811 Socias emplean
dichas tecnologías o
alguna innovación en su
producción
PLAN DE INCENTIVOS
Pymes en las que las mujeres tienen acceso a
tecnologías de producción.
46. Se realizan 10 Eventos de xxxxx
PLAN DE INCENTIVOS
Eventos de Cierre del Programa
DEPARTAMENTO
MUNICIPIOS
CONVOCADOS
NO. EE
TOTONICAPÁN
Momostenango
Santa Lucia la Reforma
2
QUETZALTENGANGO
San Juan Ostuncalgo
Concepciòn Chiquirichapa
12
QUICHÉ 1
Chichicastenango
Zacualpa
Sololá
Tecpán
14
QUICHÉ 2 Cunén 9
QUICHÉ 3 Uspantán 6
QUICHÉ 4 Zona Reina 14
QUICHÉ 5
Nebaj,
Chajul,
Cotzal
13
47. PUNTEO NÚMERO DE ORGANIZACIONES
2000 – 1800 > 90 % 38 = 54%
1750 – 1600 > 80 % 22 = 31%
1500 – 1250 > 60 % 8 = 11%
1110 – 1050 > 50 % 2 = 3%
TOTAL 87.6
70 Juntas Directivas entregan
Certificado Final de acciones
implantadas y son reconocidas
PLAN DE INCENTIVOS
Cierre del Programa
48. INCENTIVO ENTREGADOS
Proyector 8
Computadora 14
Compresor 1
Archivero 7
Máquina de coser Singer 6
Báscula Industrial 10
Escritorio Secretarial 9
Cámara digital 11
Sillas Plásticas 881
Cestas Plásticas Agrícolas 129
Bomba Matabi 3
Impresora Multifuncional 12
Cartucho de Tinta Negra 3
Cartucho de Tinta de Colores 3
Resma Hojas Tamaño Carta 82
Resma Hojas Tamaño Oficio 30
Memoria USB 27
AGEXPORT
PLAN DE INCENTIVOS
Cierre del Programa
54. Proceso sencillo, para que
mujeres se organicen y
aprendan sobre el ahorro
Grupos de 10 a 12 personas
Los miembros son los que toman
las decisiones de cómo manejar
su grupo
MUJERES CAPITALIZADAS
Cajas de Ahorro y Crédito
55. MUJERES CAPITALIZADAS
Cajas de Ahorro y Crédito
Los Grupos se componen de una
Asamblea General y un Comité
Administrativo
El Comité Administrativo se elige al
inicio del ciclo y está compuesto por
5 miembros:
• 1 Presidente
• 1 Registrador/a
• 1 Portador/a de caja
• 2 Contadores/as
56. Se elabora un reglamento interno que
incluye:
• Ciclo de reuniones
• Valor de las Acciones
• Multas
Todos los miembros realizan sus ahorros a
través de la compra de acciones
Se ahorra usando una alcancía y se
permite préstamos y compras en cada
reunión
MUJERES CAPITALIZADAS
Cajas de Ahorro y Crédito
57. Fomenta en sus participantes
autoestima, autonomía y
confianza en sí mismas
Capacitación práctica para
participación en espacios de Toma
de Decisión y Juntas Directivas
MUJERES CAPITALIZADAS
Cajas de Ahorro y Crédito
58. Facilita el ahorro permanente,
generando utilidad por préstamos
entre los miembros del grupo
Da acceso real a financiamiento sin
dificultades
No tiene exigencias de depósitos o
préstamos mínimos, ni intereses
ocultos
MUJERES CAPITALIZADAS
Cajas de Ahorro y Crédito
59. 24 Grupos de Ahorro
353 Beneficiados (343 mujeres y 10 hombres)
MUJERES CAPITALIZADAS
RESULTADOS
60. Valor de las Acciones:
Desde Q1.00 hasta Q25.00
Promedio de Valor Q13.96
Total de Ahorro Q. 36,297.50
Ahorro Social Q. 1,628.00
TOTAL
AHORRO: Q. 37,925.50
MUJERES CAPITALIZADAS
RESULTADOS
65. CAJAS DE AHORROMujeres capitalizadas
Cajas de Ahorro y Crédito
NEGOCIOS INCLUYENTES
Modelos productivos
66. Modelos de Negocio que
permitirá a las mujeres
de los encadenamientos
empresariales generar
ingresos adicionales
CAJAS DE AHORROMujeres capitalizadas
Cajas de Ahorro y Crédito
NEGOCIOS INCLUYENTES
Modelos Productivos
67. • Fácil implementación:
Proyectos fácilmente
“replicables”
• Baja inversión: Costo de
implementación y mantenimiento
bajo, e idealmente que puedan
aprovechar recursos existentes
• Baja demanda de tiempo: Que
no requiera demasiado tiempo e
idealmente que sea en horarios
flexibles
NEGOCIOS INCLUYENTES
Modelos Productivos
68. EL PROCESO:
1. Presentación del Proyecto a la
Organización
2. Autoridades seleccionan a las
beneficiarias
3. Beneficiarias seleccionan el modelo
de negocio
4. Programa de Capacitación y
Entrega de Kits Básicos
– Técnica
– Plan de negocios
5. Instalación
6. Monitoreo
NEGOCIOS INCLUYENTES
Modelos Productivos
69. MODELOS DESARROLLADOS
1. Telar de Cintura – Recuperación
de prácticas textiles
2. Panadería
3. Gallinas ponedoras
4. Elaboración de Conservas
5. Elaboración de Dulces Típicos
NEGOCIOS INCLUYENTES
Modelos Productivos
70. 15 Modelos
Implantados
46 Mujeres
Capacitadas
135 Mujeres
Beneficiadas
ORGANIZACIÓN MODELO
ADINA CONSERVAS
ASOFDINZO AVICULTURA
AIMVA AVICULTURA
LAS ORQUIDEAS AVICULTURA
ASOPASI (SICACHE) AVICULTURA
CAFÉ CHEL PANADERIA
ECA PANADERIA
ADEMVE PANADERIA
ASUNDECO PANADERIA
ADIL PANADERIA
ADIP PANADERIA
ADICOTZANI TELAR DE CINTURA
ASODIMAC TELAR DE CINTURA
CHUWILA
TELAR DE
CINTURA/CONSERVAS
COPECAFE DULCES TIPICOS
NEGOCIOS INCLUYENTES
Modelos Productivos
71. CAPACITACIÓN: 14 directas
75 indirectas
Técnicas para elaborar tejidos con
consistencia, presentación y diseños
innovadores usando técnicas culturales
KIT BÁSICO:
1 metro, 1 juego de palos de telar,
1 cincho de cuero, 2 agujas capoteras sin
punta, 15 madejas de hilo, ½ lazo
MONITOREO:Visitas a las 3 comunidades
para ver su proceso de implementación
NEGOCIOS INCLUYENTES
Telar de Cintura
“Nunca se me ocurrió generar dinero con eso,
hoy gané más de Q.40.00 con una tela pequeña
que hice, y si hiciera algunas más grande sería
más ingresos”. – María García Barrera
72. CAPACITACIÓN: 13 directas
35 indirectas
Técnicas para elaborar masa rápidas,
líquidas, leudadas, blancas, blandas y
especiales
KIT BÁSICO:
2 tazas medidora (1 de líquidos y otra de
sólidos), 1 juego de cucharas medidoras, 1
bandeja para hornear, 1 kit de limpieza.
Harina dura y suave, manteca y
margarina, azúcar y sal
MONITOREO:Visitas a las comunidades
para ver su proceso de implementación
NEGOCIOS INCLUYENTES
Panadería
73. CAPACITACIÓN: 4 directas
Visita a organizaciones donde tienen
implementado el programa. Desarrollo y
análisis del plan agrícola. Capacitación en
actividades de campo y en uso de botiquín
agrícola.
KIT BÁSICO:
Gallinas ponedoras de 13 semanas,
bebederos y comederos, botiquín de
vacunación y vitaminas. Infraestructura fue
proporcionada por la comunidad
MONITOREO:Visitas a las comunidades
para ver su proceso de implementación
NEGOCIOS INCLUYENTES
Gallinas Ponedoras
74. CAPACITACIÓN: 7 directas
10 indirectas
Técnicas para elaborar envasados dulces y
salados como: Mermelada de fresa, piña y
zanahoria; Chile en escabeche; Salsa de
chiltepe; Cebollas curtidas; Salsa barbacoa
y
Salsa de tomate ketchup
KIT BÁSICO:
1 Olla aluminio, 1 Taza medidora líquidos y
1 sólidos, 2 Paletas, 1 Raspador, 2 Paquetes
vasos tipo burbujas, 1 Raspador de mesa, 1
Kit (gabacha, redecilla y limpiador), 1
Botella vinagre y 1 de aceite, 2 Lbs. de sal,
5 Lbs. de azúcar
NEGOCIOS INCLUYENTES
Envasados y Conservas
75. CAPACITACIÓN: 8 directas
15 indirectas
Técnicas para elaborar dulces típicos
KIT BÁSICO:
1 Olla de aluminio, 1 Taza medidora
de líquidos y 1 de sólidos, 2 Paletas,
1 Raspador, 2 Paquetes de vasos tipo
burbujas, 1 Raspador de mesa, 1 Kit
de limpieza (gabacha, redecilla y
limpiador), 1 Botella de vinagre y 1
de aceite, 2 Lbs. de sal, 5 Lbs. de
azúcar
NEGOCIOS INCLUYENTES
Dulces Típicos