Ensayo basado en la Unidad 1 de la Introducción a la Ingenieria de Alimentos de la UNAD.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
INTRODUCCION A LA INGENIERIA DE ALIMENTOS
GRUPO: 90014_40
TRABAJO COLABORATIVO: MOMENTO1_ENSAYO
ELABORADO POR:
EMILIO MENDOZA PAEZ
SANDRA LILIANA RAMIREZ SALAS
YUDY ZULEMIS VACCA PEÑA
WILLIAM ALEXANDER CARO
PRESENTADO A LA TUTORA:
ELIZABETH HERNANDEZ ALARCON
INGENIERIA DE ALIMENTOS-UNAD
SEMESTRE I
2015

2. INTRODUCCIÓN
El Ingeniero de Alimentos es una profesión agradable de ejercer, contribuyes en
todos y cada uno de los procesos que deben tener los alimentos, desde que están
en la granja hasta que llegan al comedor, pero el ingeniero de alimentos egresados
de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, cuenta con unas
características específicas que lo hacen un mejor profesional, y una mejor persona,
en un ingeniero de alimentos único.
Este ensayo te dará a conocer cómo y porque.

3. IDENTIDAD DEL INGENIERO DE ALIMENTOS UNADISTA
En este ensayo hablaremos de la identidad que tiene un Ingeniero de alimentos en
la Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD, un programa profesional que
cuenta con algunas competencias y un enfoque profesional propicio para su
disciplina.
Hablemos primeramente de la Identidad Profesional que no es un tema fácil de
abordar, la identidad profesional no surge espontáneamente ni se obtiene de
manera automática sino que se construye a través de un proceso algo complejo,
dinámico y se construye por las experiencias vividas, y lecciones aprendidas bien
sean propias o ajenas.
El ingeniero de Alimentos egresado de la Unad es un profesional que brinda un
apoyo constante, que busca poder cumplir proyectos de vida profesional, los cultiva
con esfuerzo, dedicación, y disciplina, son profesionales que tienen una visión
integral, el egresado de la Unad es un profesional capaz de cumplir con éxito su
labor y está siempre contribuyendo al desarrollo socioeconómico y cultural de su
alrededor.
Siendo un poco más precisos, el ingeniero de alimentos egresado de la UNAD es
“… Un profesional autónomo capaz de aplicar los conocimientos científicos e
ingenieriles a la solución de problemas que se presenten en el sector
agroalimentario, desde de la obtención de las materias primas, su transformación,
conservación, transporte, almacenamiento, distribución y mercadeo. Este debe
estar preparado para diseñar procesos y sistemas de calidad de los alimentos, para
gestionar empresa desde una perspectiva del desarrollo sostenible, protección del
medio ambiente y compromiso social con su entorno” (M.Gómez, 2009).
El ingeniero de alimentos egresado de la UNAD está caracterizado por el
compromiso social, su honestidad y transparencia, por contar con la capacidad de
trabajar en equipo, respetar las opiniones de los demás, practicar valores y hábitos,
estar en la busca constante de soluciones, están caracterizados por su aprendizaje
autónomo, tal como dice Scott, Walter: “La parte más importante de la educación
del hombre es aquella que él mismo se da”.

4. Los ingenieros de alimentos unadistas son profesionales autogestores de
conocimiento, están preparados para crear nuevos productos y equipos
tecnológicos, promover soluciones a los problemas agroalimentarios a nivel
mundial, aplicar las normas de calidad para que todos los productos estén en
óptimas condiciones en cada una de sus etapas, y no sobra decir que también
estamos en la capacidad de diseñar, adaptar y utilizar equipos y maquinarias
procesadoras de alimentos; Es un profesional que tiene presente los nuevos
métodos y los métodos tradicionales que son utilizados para los procesos de los
productos que consumimos, los tiene presentes en la conservación,
almacenamiento y el transporte, supervisa, gestiona y genera ideas para que sean
productos nutritivos, inocuos y que estén diseñados al alcance del bolsillo de toda
la población sin excepción alguna.
Es un profesional que conoce, aplica, y crea métodos de gestión del sistemas de
calidad, ademas brindar asesoría y asistencia técnica a quien lo requiera y lo
necesite. Ser ingeniero de alimentos unadista es crecer personal y
profesionalmente, buscando siempre la excelencia, es un profesional capaz de
manejar, liderar y gestionar pequeñas y grandes empresas y lo más importante
llegar a ser grandes profesionales empresarios.
.El ingeniero unadista es pionero en las TICs, está siempre innovando, creando y
diseñando equipos y maquinaria de alta calidad para darle un mejor proceso y
aprovechamiento a la materia prima trabajada y asi mismo brindárselo a la
comunidad en general.
El egresado de la unad, especialmente el ingeniero de alimentos es un profesional
preparado en todos los aspectos posibles, es un profesional preparado para el
trabajo y no para el empleo, es un profesional activo y productivo, es un profesional
flexible, justo, solidario, integral e investigador. Ese es el ingeniero de alimentos de
egresado de la UNAD.

5. CONCLUSIONES
El ingeniero egresado de la UNAD, debe ser pionero en la investigación e
innovación de nuestros alimentos, además manejar equipos y herramientas
tecnológicas para ofrecer un producto en óptimas condiciones e inocuo, es un
profesional con gran sentido comunitario.

6. BIBLIOGRAFÍA.
Gomez M, (2013). Material Didáctico Introducción a la Ingeniería de Alimentos.
UNAD,(Inédito)