10. COORDINAR PROYECTOS SEGÚN LOS PLANES DE LA EMPRESA. PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS ACOPIAR LECHE CRUDA SEGÚN PROCEDIMIENTO DESPACHAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSUMOS PLANEAR LA PRODUCCIÓN SEGÚN REQUERIMIENTO DE MERCADEO REALIZAR ASEPSIA EN EL ÁREA DE TRABAJO ALMACENAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRODUCIR LECHE HIGIENIZADAS.
11. Los estudiantes del grado Undécimo, identifican la Normatividad y decretos que reglamenta la Industria Alimentaria. ETA (Enfermedades Transmitidas por los Alimentos)