Grupos alimenticios

3. • El proceso
por el cual
se escogen,
elaboran,
transforma
n e ingieren
los
alimentos.
• Una
buena
alimentación
es necesaria
para
la
salud y debe
convertirse
en un hábito
satisfactorio

5. El primer vagón contiene las harinas se encuentran los productos
elaborados con cereales como: Panes, arepas, tortas, buñuelos, pastas,
espaguetis, harinas, etc. La función de este grupo de alimentos es
brindar energía para realizar actividades como: Jugar, correr, estudiar,
pensar, respirar, trabajar.
La deficiencia de este
grupo
de
alimentos
ocasionará
que
las
personas se sientan débiles,
sin fuerza y sin ánimo de
estudiar o realizar las
actividades
diariasdesnutrición.
El
exceso
de
carbohidratos ocasiona
problemas de azúcar en
la sangre y obesidad

6. El segundo vagón corresponde al grupo
de las hortalizas y verduras. Son
alimentos ricos en vitamina A,
Vitamina C, fibra y agua.
Mejoran y fortalecen las defensas del cuerpo, protegen
las células, previenen enfermedades e infecciones,
contribuyen a la buena digestión y en general, ayudan
a
conservar
la
salud.

7. El tercer vagón contiene todas las
frutas, también muy ricas en
vitamina A y C, fibra y agua. Las
frutas más ricas en vitamina C son:
La guayaba, la papaya, el limón,
la naranja, la mandarina; y las
frutas más ricas en vitamina A son:
El banano, la papaya, el mango, el
zapote, el tomate de árbol y
maracuyá.

8. En el cuarto vagón se encuentran los
alimentos más ricos en hierro y proteínas.
También, contienen vitaminas del complejo B
y minerales. Es importante señalar que el
hierro de los alimentos de origen animal se
absorbe mejor que el hierro de origen vegetal.

9. El quinto vagón contiene la leche y los
derivados como: El yogur, el kumis y el
queso; a este vagón no pertenece la
mantequilla. Los lácteos son alimentos
ricos en proteínas, calcio, fósforo, zinc,
magnesio, vitaminas A, D y complejo B.

10. Las grasas se clasifican en buenas y
malas de acuerdo con su beneficio o
perjuicio para la salud. La función
principal de las grasas es brindar
mucha energía, pero también son
importantes
para:
Transportar
vitaminas A, D, E y K; proteger el
sistema de defensas, producción de
hormonas, mantener la piel flexible y
para proteger el esqueleto y otros
órganos.