1. Nutrición en el
Adolescente1

2. INTRODUCCIÓN
El ciclo vital de los metazoos se
distinguen 4 periodos: 3er.(Maduración o del adulto)
Manifestación del organismo
en plenitud morfológica y
Funcional..
2do.(Pluricelular).
Supone el crecimiento y
maduración.
Periodo en el que incluye la vida
intrauterina, la infancia y la
adolescencia.
Máxima
vulnerabilidad
1er.(unicelular)
Máxima potencialidad 4to.(Declive o
constituido por el huevo senectud)
fecundado o cigoto. Que finaliza con la
muerte.
Conjunción de la información
genética

3. Periodo de máxima vulnerabilidad.
• Entre 9-10 y los 18-20 años el ser humano
experimenta cambios rápidos.
Tamaño forma y función hormonal.-PUBERTAD
En el funcionamiento psicológico y social .-
ADOLESCENTE.
Marca el
transito.

4. CARACTERISTICAS
BIOLOGICAS,PSICOLOGICAS Y
SOCIALES DE LA ADOLESCENCIA
Considera:
Desarrollo Somático
Composición
corporal
Maduración sexual

5. Desarrollo Somático
Promedio
de
crecimien
to :Desde
Implica CRECIMIENTO y de inicio
Después de la etapa MADURACION de brote
Preescolar y 25 cm en
escolar el chicas y
crecimiento es 28cm en
rápido paralelo a CRECIMIENTO
chicos.
cambios
hormonales.
Alcanzando
la máxima
velocidad de El crecimiento
crecimiento acelerado es de
a los 11,5 y 13,5-14 años
12 tras la ,frenándose y
menarquía terminando a
dar cese de los18años.
crecimiento a
los 16 años.
7-12cm/años
6-11cm/año

6. MADURACION OSEA
Culmina con el cierre de las epífisis .
Determinante final del crecimiento
Esteroide Hormonas
s tiroideas
sexuales
Andrógenos
suprarrenales

7. COMPOSICION CORPORAL
Implica cambios en la composición
corporal.
Cambiando
Masa grasa en las Masa muscular
chicas proporcione en chicos
s Oseas y
contenido
mineral.
Grasa corporal:
Cambios de caracteres sexuales externos en ambos sexos. Niñas
20-25% y niños tiene incremento inicial hasta que disminuye 10-
18%.
Masa Muscular :
Esta tiene una curva ascendente en ambos sexos hasta los 12años
de edad.
Masa Ósea:
Periodo critico de adquisición de contenido mineral óseo entre 9 y
18 años. La adolescencia etapa critica ,influenciado
hormonal y factores ambientales como la dieta
(Contenido calcio), irradiación solar y ejercicio

8. MADURACION SEXUAL
La diferenciación sexual inicia durante
el desarrollo embrionario, cuando se
desarrollan las células germinativas
masculinas y femeninas a partir de las
células germinativas primordiales .
La maduración no comienza En el tercer mes gestación
hasta antes de la las células
PUBERTAD, en este femeninas(ovogonias)se
momento se diferencian de diferencian a ovocitos
espermatogonias a primarios(reposo”diploteno
espermatocitos, dando ”PUBERTAD. Para seguir
posteriormente los luego el ciclo

9. El desarrollo puberal sigue una
secuencia de eventos :
Otras manifestaciones de maduración sexual incluyen cambios de
voz, aumento del espesor de piel y aparición de acne. En las chicas brote
mamario, aumentó de tamaño ovarios y clítoris, labios mayores y menores
engrosamiento de mucosa vaginal y producción de flujo.

10. CARACTERISTICAS PSICOLOGICAS Y
SOCIALES DEL ADOLESCENCIA

11. VALORACION DEL ESTADO
NUTRICION
Anamnesis
Ingesta dietética
Actividad física
Exploración Clínica
Exploración Antropométrica
Exploraciones
Complementarias

12. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
EN LA ADOLESCENCIA
”
Las necesidades del
adolescente se
fundamentan
“importante
Demanda Metabólica
Por tanto los OBJETIVOS de la
nutrición en la adolescencia:
•Asegurar su desarrollo ,adecuándose
a la actividad física.
•Promover hábitos dietéticos
saludables que prevengan la aparición
de enfermedades nutricionales a
corto y largo plazo

13. Recomendaciones de energía versus
requerimiento de nutrientes específicos
Recomendaciones Energéticas
Recomendaciones de Proteínas
Recomendaciones de Grasas
Recomendaciones de Carbohidratos
Recomendaciones de Fibra
Recomendaciones de Minerales y
Oligoelementos
Recomendaciones de Vitaminas
Recomendaciones de Agua

14. RECOMENDACIONES DE ENERGIA
versus REQUERIMIENTO DE
NUTRIENTES ESPECIFICOS
Requerimientos de energía están dirigidos
a evitar el exceso de energía que se va a
depositar en forma de grasa favoreciendo la
obesidad.
Requerimiento de nutrientes específicos:
Cubrir las necesidades

15. RECOMENDACIONES ENERGETICAS
Las necesidades de
energía diarias de un En todos los casos deben
ADULTO deben ser ajustastarse según NAF.
aquellas que Equivale Gasto energético
mantengan un balance total /por el metabolismo
neutro ,(esto es que basal y
mantengan las se calcula en fx del
funciones vitales ,la consumo de oxigeno de
actividad y las perdidas cada actividad.
obligadas. Sin embargo
en NIÑOS además debe
incluir el crecimiento.
En la pubertad las
necesidades son
superiores esto obedece
a que alcanzan mas masa
magra, siendo mas activo
que el adiposo

16. RECOMENDACIONES DE PROTEINAS
Proporcionales ,similares y
también considerar el
fenómeno de
complementación proteica
dentro de la misma
comida pueden compensar
entre si sus aminoácidos
esenciales haciendo que
las proteínas incrementen
Pero la real en su valor biológico.
adolescentes ingesta suele
ser superior al igual que el
resto de la población, solo
existen problemas en
vegetarianos estrictos y
los que siguen dietas
extremas.

17. RECOMENDACIONES DE GRASAS
Las principales recomendaciones sobre el consumo de grasas son las siguientes:
semidesnatados
, siempre que el Su aporte de
Por su aporte en omega 3
estado nutritivo sea antioxidantes
adecuado
Frutos secos
ricos mono
insaturados:
Cacahuate, pist
acho, almendras
.

18. RECOMENDACIONES DE HIDRATOS
DE CARBONO
90%
25%
Reduciendo el consumo de
sacarosa en prevención de caries
dental, hiperlipidemia y obesidad

19. RECOMENDADIONES DE FIBRA
Entre los 9 y 13 años
se recomienda:31 y
26 gramos /día en
niños y niñas y entre
los 14 y 18 años : 38
a 26 gramos/dia.

20. RECOMENDACIONES DE MINERALES
Y OLIGOELEMENTOS
PISTACHO
Frutos secos:
Higo, ciruelo
La adquisición del pico de masa HIERRO: Incrementa durante la adolescencia
ósea que prevenga la por la eritropoyesis acelerada y por el
osteoporosis en edades futuras: incremento de masa magra que acompaña de
Lo que justifica la ingesta crecimiento y en as chicas perdida
recomendada de 1300mg/dia secundaria a la menstruación
(leche, productos lácteos, queso)

21. Cinc: Para el
crecimiento y
maduración sexual
además de ser una
metaloenzima. sus
necesidades oscilan
entre 8 y 11 mg/dia
Flúor: consumo de agua
de bebida con
recomendaciones de la
DRIs disminuyen la
incidencia de caries
dental.

22. RECOMENDACIONES DE VITAMINAS
Para la homeostasis Necesidade
mineral del s
esqueleto aumentadas
de energía
Especificar el
incremento sustancial de
ingestas recomendadas
de FOLATOS, esta guarda
relación con la
homocistenuria y
Previene el desarrollo de
enfermedades
cardiovasculares.

23. RECOMENDACIONES DE AGUA
La
recomendación
es aquella que
aporta el Variabilidad de sustancias
volumen :Cloruros, sulfatos, carbonatos
necesario para , plomo, mercurio, selenio y
compensar el plata. Estos niveles deben
balance diario y estar legislados según
previene la niveles de permisibilidad.
deshidratación

24. TRASTONOS NUTRICIONALES DE
LOS ADOLESCENTES
Hábitos poco saludables
Enfermedades Nutricionales
 Sobrenutricion y Obesidad
 Trastornos de la conducta alimentaria
y desnutrición
 Caries dental
 Deficiencias de otros micronutrientes
 Enfermedades crónicas

25. HABITOS DIETETICOS POCO
Consumo variable de
SALUDABLES
energía (perdiendo
así el desayuno y
almuerzo)
Comidas fuera de casa:
Los cuales se suelen
caracterizar por una ato
contenido de energía pero
escaso valor nutritivo.
Consumo de zumos
Picoteo entre industriales
comidas(condicionan Consumo de refrescos
un exceso de calorías. Consumo de alcohol y tabaco
Interfiere en la
absorción de calcio.
Dietas
inadecuadas
sin control
Dietas inadecuadas. Dietas
vegetarianas
estrictas

26. ENFERMEDADES NUTRICIONALES
La
sobrenutricion
obedece a la
incorporación
de energía por
encima de la
necesidad.
OBESIDAD

27. TRANSTORNOS DE LA CONDUCTA
ALIMENTARIA Y DESNUTRICION
Gran preocupación
en la imagen
corporal por el
ambiente familiar
, modas y medios de
comunicación.
Suele tratarse de personas
deportistas y responsables.

28. CARIES DENTAL
En la adolescencia se
relaciona por escasa
ingesta de flúor y
excesiva de azucares
tales como la sacarosa.
Que se adhieren a la
superficie dentaria
, condonan a un ph
acido , produciendo una
desmineralización
dentaria

29. ENFERMEDADES CRONICAS
DEFICIENCIA DE OTROS NUTRIENTES
Necesidades no
están cubiertas
FERR
OPENI
A
Las demandas no
cubren las
enfermedades .

30. EJERCICIO FISICO EN LA
ADOLESCENCIA
Beneficiosa para la
salud
Según el tipo de
actividad
Recomendación
de
micronutrientes
agua y
electrolitos

31. RECOMENDACIONES PRACTICAS
Mejorara los hábitos
dietéticos de los
adolescentes
Según
peso ,talla
y actividad
física
Repartir las
comidas(en 3
principales.
Estas recomendaciones
dietética deben
promoverse