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Transmiten la información recibida de los receptores 
somatosensitivos se divide en conjuntos de tres neuronas.
 Las neuronas del primer orden. 
Conducen impulsos de los receptores somáticos a la 
medula espinal o al tronco encefálico . 
 Las neuronas del segundo orden. 
Conducen impulsos desde el tronco encefálico y la 
medula espinal hacia el tálamo . 
 Las neuronas del tercer orden. 
Conducen los impulsos desde el tálamo hasta el 
área somatosensitiva primaria de la corteza del 
mismo.
Vía del cordón posterior y el 
lemnisco medial a la corteza 
Las neuronas del primer orden se extienden desde los receptores sensitivos 
del tronco y de los miembros hasta la medula espinal y ascienden al 
bulbo raquídeo sin decusarse. 
En la medula espinal sus axones forman el cordón posterior que se divide en 
Fascículos grácial y Fascículos cuneiformes 
Los terminales axónicos hacen sinapsis con las neuronas del segundo orden. 
Los axones del según orden cruzan al lado opuesto del bulbo raquídeo y 
entra en el lemnisco medial. Se va extender desde el bulbo raquídeo 
hasta el núcleo ventral posterior del tálamo. 
En el tálamo los terminales axónicos de las neuronas del segundo orden 
hacen sinapsis con la neuronas del tercer orden las cuales se proyectan 
sus axones al área somatosensorial de la corteza cerebral.
Los impulsos conducidos por el cordón posterior y el leminisco 
medial dan origen a varias sensaciones 
 Tacto fino: capacidad de reconoces información especifica 
de una sensación táctil 
 Estereognosía: capacidad de reconocer el tamaño, forma y 
textura de un objeto por medio del tacto. 
 Propiocepción: Reconocimiento de la posición precisa de la 
partes del cuerpo. 
Cinestesia . 
 Sensación vibratoria (palestesia): capacidad de percibir 
vibraciones cuando se producen estímulos táctiles 
repetidos.
 Las señales visuales en la retina sufren un 
procesamiento considerable en la sinapsis entre varios 
tipos de neuronas ( células horizontales, células 
bipolares y células amacrinas ) 
 Los axones de las células ganglionares de la retina que 
constituyen el nervio óptico (II), abandonan el globo 
ocular y permiten la salida de la información visual 
desde la retina hacia el cerebro.
Los axones 
dentro del 
nervio óptico 
pasan a través 
del quiasma 
óptico. 
Después de atravesar el 
quiasma óptico, los 
axones, que ahora 
forman parte del tracto 
óptico ( entran en el 
cerebro y arriba al 
cuerpo geniculado 
lateral del tálamo.
En este hacen 
sinapsis con 
neuronas cuyos 
axones forman 
las radiaciones 
óptica. 
Todo lo que 
puede verse con 
un ojo 
constituye su 
campo visual 
se localizan en 
la parte anterior 
de la cabeza, los 
campos visuales 
se superponen 
en forma 
considerable. 
El campo visual de 
cada ojo se divide 
en dos regiones: la 
mitad nasal o 
central y la mitad 
temporal o 
periférica.
La nariz contiene entre 10 
y 100 millones de 
receptores 
Localizados en una 
superficie llamada epitelio 
olfatorio 
Ocupa la partes superior 
de la cavidad nasal, cubre 
la superficie inferior de la 
lámina cribosa del 
etmoides y se extiende 
sobre la parte superior de 
los cornetes nasales 
Esta constituido por tres 
tipos de células: 
RECEPTORES 
OLFATORIAS, CÉLULAS DE 
SOSTÉN Y CÉLULAS 
BASALES
 Son las neuronas de primer orden en la vía olfatoria. 
 Cada receptor es una neurona bipolar con una dendrita 
expuesta en forma de protuberancia y un axón que se 
proyecta a través de la lámina cribosa y termina en el 
bulbo olfatorio. 
 Los sitios en los que se produce la transducción olfativa 
son los cilios olfatorios ( que se proyectan desde las 
dendritas) 
 Las sustancias químicas que tienen un olor y pueden 
estimular los cilios olfatorios son llamados odorantes.
 Son células epiteliales cilíndricas de la mucosa que 
reviste a la cavidad nasal. 
 Proveen soporte físico, nutrición y estimulación eléctrica 
para los receptores olfatorios y también ayudan a 
detoxificar las sustancias químicas que ponen en 
contacto en el epitelio olfatorio.
 Son células madre localizadas en la base de las células 
de sostén. 
 Están en división celular constante para producir nuevos 
receptores olfatorios, los cuales sólo sobreviven 
aproximadamente un mes antes de ser reemplazados. 
 Dentro del tejido conectivo de sostén al epitelio olfatorio 
están las glándulas olfatorias ( glándulas de 
Bowman) las cuales producen moco que se desplaza 
hasta la superficie del epitelio a través del conducto.
Se hicieron muchos intentos para distinguir y clasificar los olores primarios 
La evidencia genética actual sugiere la existencia de cientos de olores 
primarios. Es probable que nuestra capacidad para reconocer entre 10 000 
olores distintos depende de patrones de actividad cerebral que surgen de 
la activación de muchas combinaciones diferentes de receptores olfatorios. 
Los receptores olfatorios reaccionan a las moléculas odorantes de la misma 
forma que la mayoría de los receptores sensitivos reaccionan a sus 
estímulos específicos: un potencial generador produce y desencadena uno 
o más impulsos nerviosos.
 El olfato, como todos los sentidos especiales, tiene un umbral 
bajo. Se necesita sólo unas pocas moléculas de una sustancia en 
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 Ejemplos: 
Agente 
químico 
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bajas con 1/25 
millonésima parte de 
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 Los receptores olfatorios se adaptan cerca del 50% en 
el primer segundo después de la estimulación, pero a 
partir de allí lo hacen con mucha lentitud.
La disminución de la 
sensibilidad, se relaciona con 
procesos de adaptación a 
nivel del sistema nervioso 
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(sensibilidad decreciente) a los olores 
se produce rápidamente los 
receptores olfatorios se adaptan cerca 
50%. 
Ocurre en el primer 
segundo después de su 
estimulación. 
A partir de ahí lo hace 
con mucha lentitud. 
Se produce insensibilidad 
total a ciertos olores 
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VÍA 
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cresta galli del h. 
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SENTIDO DEL 
GUSTO 
Es un sentido químico 
se distingue por 5 
gustos primarios: 
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dulce,amargo,salado 
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Los olores de los 
alimentos pueden pasar 
ala boca hacia la cavidad 
nasal, donde se estimulan 
a los receptores 
olfatorios. 
Cuando una persona tiene 
un resfriado o congestión 
nasal no puede sentir el 
gusto de las comidas lo 
que en realidad esta 
ilimitado no es el gusto 
sino el olfato. 
El olfato es mas sensible 
que el gusto, en una 
concentración alimenticia 
puede ser mas 
estimulante el sentido del 
olfato que del gusto.
ANATOMIA 
DEL GUSTO 
Los receptores de las 
sensaciones del gusto 
se localizan en los 
bulbos gustativos. 
La mayor parte de los casi 
10000 bulbos gustativos se 
hayan el la lengua, algunos 
se encuentran en el paladar 
blando parte posterior del 
techo de la boca, faringe y 
epiglotis. 
Cada botón gustativo es un 
cuerpo oval constituido por 3 
tipos de células epiteliales: 
Células de sostén, c. 
receptoras del gusto, c. 
basales 
células basales situadas en la 
periferia del botón gustativo, 
producen células de sostén y 
se diferencias de las c 
receptoras del gusto y tienen 
una vida de 10 días aprox. 
Células de sostén: rodean 50 
células receptoras del gusto 
en cada botón, cilio gustativo 
se proyecta atreves del poro 
gustativo.
FISIOLOGIA DEL GUSTO 
Las sustancias químicas que 
estimulan a receptores 
gustativos se conocen como 
sustancias gustativas. 
una vez que se disuelve en 
la saliva puede hacer 
contacto con la membrana 
plasmática de los cilios 
gustativos sitio donde se 
produce La traducción del 
gusto. 
El resultado es un potencial 
receptor que estimula la 
exocitosis de vesículas 
sinápticas desde la célula 
receptora del gusto. 
Las moléculas 
neurotransmisoras liberadas 
desencadenan impulsos 
nerviosos en las neuronas 
sensitivas del 1er orden 
hacen sinapsis con las c. 
receptoras gustativas. 
El potencial receptor difiere 
para cada sustancia 
gustativa los iones de sodio 
(NA+) presentes en un 
alimento ingresan a c 
receptora atreves de los 
canales de (NA+) de la 
membrana plasmática.
UMBRAL DEL GUSTO 
Varia entre los distintos sabores 
primarios 
La adaptación del sabor se debe a 
cambios de receptores del 
gusto en los receptores del 
olfato y neuronas gustativas 
localizadas en el SNC. 
Umbral para 
sustancias amargas 
como la quitina es 
mas bajo. 
Umbral de 
sustancias acidas 
como el limón es 
un poco mas 
alto. 
•Los umbrales para sustancias 
saladas representadas por el 
cloruro de sodio. 
• para las sustancias dulces 
medido con la sacarosa son 
similares y correspondientes a 
sustancias amargas y agrias.
 La pérdida de la transparencia 
del cristalino, conocida como 
cataratas, es una causa común 
de ceguera. 
 El cristalino se torna menos 
transparente como 
consecuencia de cambios en la 
estructura de sus proteínas. 
 Suele acompañar al 
envejecimiento , pero también 
puede ser causada por 
lesiones, exposición excesiva a 
los rayos ultravioletas o ciertos 
medicamentos. 
 Las personas que fuman tienen 
un riesgo más elevado
 Es la causa más común de ceguera 
en los Estados Unidos y afectan a 
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 Se caracteriza por el aumento de 
la presión intraocular como 
consecuencia de la acumulación 
del humor acuoso dentro de la 
cavidad anterior. 
 El liquido comprime al cristalino 
contra el cuerpo vítreo y presiona 
a las neuronas de la retina. 
 No causa dolor y el ojo que no 
sufre la dolencia compensa la 
pérdida visual
 Es un error causado por el 
enfoque visual y dificulta 
la visión de objetos 
distantes, sin embargo los 
objetos más cercanos se 
ven con claridad. Esto es 
debido a que la imagen 
visual se enfoca delante 
de la retina y no 
directamente sobre ella. 
Síntomas son dolores de 
cabeza ,bizqueo , visión 
borrosa de los objetos 
distantes y tensión ocular 
.
 La imagen visual se enfoca 
por detrás de la retina, no 
enfoca directamente sobre 
esta. Lo que impide que la 
imagen de los objetos más 
próximos se vea lo 
suficientemente nítida. 
Síntomas son Dolores de 
cabeza, picor en los ojos, 
fatiga ocular, dificultad 
para enfocar nítidamente 
los objetos y en algunos 
casos puede aparecer 
estrabismo 
-
 Es la reducción 
de la capacidad 
de detectar los 
olores
 Es la pérdida del olfato. Uno de 
los primeros síntomas en su 
detección es que las personas 
que la padecen no sienten el 
sabor de sus comidas y 
encuentran toda sustancia 
insípida (sin sabor), por la 
conexión que posee el sentido 
del gusto con el olfato. Suele 
ocurrir por trastornos químicos 
y, generalmente, por 
traumatismos craneales.
 ocurre cuando la 
mucosa de los senos 
paranasales se inflama 
y los residuos de polvo 
en la nariz quedan 
atrapados en los senos 
paranasales, 
produciendo malos 
olores al dejar salir 
paulatinamente estos 
desechos, está 
acompañada de dolor 
en la cabeza.
El umbral del gusto varía para cada 
uno de los sabores primarios. 
Salado 
Amargo 
Dulce 
Acido
El umbral para las sustancias amargas, 
como la quinina es mas bajo. Dado que las 
sustancias venenosas suelen ser amargas 
este umbral bajo(o alta sensibilidad) pude 
tener una función protectora. 
El umbral para las sustancias ácidas, como 
el limón medido con el ácido clorhídrico, es 
un poco más alto.
Los umbrales para las sustancias 
saladas, representadas por el cloruro 
de sodio, y para las sustancias 
dulces, medido con sacarosa, son 
similares y mas elevados que los 
correspondientes a las sustancias 
amargas y agrias.
La adaptación completa a un sabor 
específico puede ocurrir de 1 a 5 
minutos de estimulación continua. 
 La adaptación al sabor se debe a 
cambios que tienen lugar en los 
receptores del gusto, en los 
receptores del olfato y las neuronas 
de las vías gustativas localizadas en 
el SNC.
Tres nervios craneales contienen los 
axones de las neuronas gustativas de 
primer orden que inervan a los botones 
gustativos.
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inerva a los botones 
gustativos de los dos 
tercios anteriores de la 
lengua. 
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inerva tercio 
posterior de la 
lengua 
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botones gustativos los 
impulsos se propagan 
hasta el bulbo raquídeo.
Las sensaciones se 
localizan en los 
botones gustativos. 
La mayor parte de los 
10000 botones 
gustativos se encuentran 
en la lengua y en el 
paladar blando y en la 
epiglotis. 
En su base las células 
receptoras hacen sinapsis 
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sentidos especiales thortora

  • 1.
  • 2. Transmiten la información recibida de los receptores somatosensitivos se divide en conjuntos de tres neuronas.
  • 3.  Las neuronas del primer orden. Conducen impulsos de los receptores somáticos a la medula espinal o al tronco encefálico .  Las neuronas del segundo orden. Conducen impulsos desde el tronco encefálico y la medula espinal hacia el tálamo .  Las neuronas del tercer orden. Conducen los impulsos desde el tálamo hasta el área somatosensitiva primaria de la corteza del mismo.
  • 4. Vía del cordón posterior y el lemnisco medial a la corteza Las neuronas del primer orden se extienden desde los receptores sensitivos del tronco y de los miembros hasta la medula espinal y ascienden al bulbo raquídeo sin decusarse. En la medula espinal sus axones forman el cordón posterior que se divide en Fascículos grácial y Fascículos cuneiformes Los terminales axónicos hacen sinapsis con las neuronas del segundo orden. Los axones del según orden cruzan al lado opuesto del bulbo raquídeo y entra en el lemnisco medial. Se va extender desde el bulbo raquídeo hasta el núcleo ventral posterior del tálamo. En el tálamo los terminales axónicos de las neuronas del segundo orden hacen sinapsis con la neuronas del tercer orden las cuales se proyectan sus axones al área somatosensorial de la corteza cerebral.
  • 5. Los impulsos conducidos por el cordón posterior y el leminisco medial dan origen a varias sensaciones  Tacto fino: capacidad de reconoces información especifica de una sensación táctil  Estereognosía: capacidad de reconocer el tamaño, forma y textura de un objeto por medio del tacto.  Propiocepción: Reconocimiento de la posición precisa de la partes del cuerpo. Cinestesia .  Sensación vibratoria (palestesia): capacidad de percibir vibraciones cuando se producen estímulos táctiles repetidos.
  • 6.
  • 7.  Las señales visuales en la retina sufren un procesamiento considerable en la sinapsis entre varios tipos de neuronas ( células horizontales, células bipolares y células amacrinas )  Los axones de las células ganglionares de la retina que constituyen el nervio óptico (II), abandonan el globo ocular y permiten la salida de la información visual desde la retina hacia el cerebro.
  • 8.
  • 9. Los axones dentro del nervio óptico pasan a través del quiasma óptico. Después de atravesar el quiasma óptico, los axones, que ahora forman parte del tracto óptico ( entran en el cerebro y arriba al cuerpo geniculado lateral del tálamo.
  • 10. En este hacen sinapsis con neuronas cuyos axones forman las radiaciones óptica. Todo lo que puede verse con un ojo constituye su campo visual se localizan en la parte anterior de la cabeza, los campos visuales se superponen en forma considerable. El campo visual de cada ojo se divide en dos regiones: la mitad nasal o central y la mitad temporal o periférica.
  • 11.
  • 12. La nariz contiene entre 10 y 100 millones de receptores Localizados en una superficie llamada epitelio olfatorio Ocupa la partes superior de la cavidad nasal, cubre la superficie inferior de la lámina cribosa del etmoides y se extiende sobre la parte superior de los cornetes nasales Esta constituido por tres tipos de células: RECEPTORES OLFATORIAS, CÉLULAS DE SOSTÉN Y CÉLULAS BASALES
  • 13.
  • 14.  Son las neuronas de primer orden en la vía olfatoria.  Cada receptor es una neurona bipolar con una dendrita expuesta en forma de protuberancia y un axón que se proyecta a través de la lámina cribosa y termina en el bulbo olfatorio.  Los sitios en los que se produce la transducción olfativa son los cilios olfatorios ( que se proyectan desde las dendritas)  Las sustancias químicas que tienen un olor y pueden estimular los cilios olfatorios son llamados odorantes.
  • 15.  Son células epiteliales cilíndricas de la mucosa que reviste a la cavidad nasal.  Proveen soporte físico, nutrición y estimulación eléctrica para los receptores olfatorios y también ayudan a detoxificar las sustancias químicas que ponen en contacto en el epitelio olfatorio.
  • 16.  Son células madre localizadas en la base de las células de sostén.  Están en división celular constante para producir nuevos receptores olfatorios, los cuales sólo sobreviven aproximadamente un mes antes de ser reemplazados.  Dentro del tejido conectivo de sostén al epitelio olfatorio están las glándulas olfatorias ( glándulas de Bowman) las cuales producen moco que se desplaza hasta la superficie del epitelio a través del conducto.
  • 17. Se hicieron muchos intentos para distinguir y clasificar los olores primarios La evidencia genética actual sugiere la existencia de cientos de olores primarios. Es probable que nuestra capacidad para reconocer entre 10 000 olores distintos depende de patrones de actividad cerebral que surgen de la activación de muchas combinaciones diferentes de receptores olfatorios. Los receptores olfatorios reaccionan a las moléculas odorantes de la misma forma que la mayoría de los receptores sensitivos reaccionan a sus estímulos específicos: un potencial generador produce y desencadena uno o más impulsos nerviosos.
  • 18.  El olfato, como todos los sentidos especiales, tiene un umbral bajo. Se necesita sólo unas pocas moléculas de una sustancia en el aire para percibirla como un olor.  Ejemplos: Agente químico metil mercaptán Concentraciones tan bajas con 1/25 millonésima parte de un militro de aire
  • 19.  Los receptores olfatorios se adaptan cerca del 50% en el primer segundo después de la estimulación, pero a partir de allí lo hacen con mucha lentitud.
  • 20. La disminución de la sensibilidad, se relaciona con procesos de adaptación a nivel del sistema nervioso central. (sensibilidad decreciente) a los olores se produce rápidamente los receptores olfatorios se adaptan cerca 50%. Ocurre en el primer segundo después de su estimulación. A partir de ahí lo hace con mucha lentitud. Se produce insensibilidad total a ciertos olores intensos alrededor de un min de su exposición.
  • 21. VÍA RESPIRATORIA Función: transportar el sentido especial del olfato. En cada lado de la nariz se extienden 20 orificios olfatorios, en la lamina cribosa del hueso etmoides. haces de axones delgados y amielínicos provenientes de los receptores olfatorios. Estos se encuentran por debajo de los lóbulos frontales y laterales ala apófisis cresta galli del h. etmoides. Terminan en el cerebro en un par de masas de sustancia gris llamada bulbos olfatorios.
  • 22.
  • 23. CEREBRO LOS GLOMERULOS PASAN LA INFORMACIÓN LAS CELULAS DEL OLFATO SON ACTIVADAS Y ENVIADAS A IMPULSOS NERVIOSOS
  • 24. HIPOSMIA: Es la capacidad reducida de oler. CAUSAS: Trastornos neurológicos como un traumatismo de cráneo. Enfermedad de Alzheimer Enfermedad de Parkinson Ciertos fármacos como antihistaminicos analgésicos, esteroides y tabaquismo. AFECTA: ala mitad de las personas mayores de 65 años. Y al 75% personas con mas de 80 años.
  • 25. SENTIDO DEL GUSTO Es un sentido químico se distingue por 5 gustos primarios: Agrio, dulce,amargo,salado y umami. Los olores de los alimentos pueden pasar ala boca hacia la cavidad nasal, donde se estimulan a los receptores olfatorios. Cuando una persona tiene un resfriado o congestión nasal no puede sentir el gusto de las comidas lo que en realidad esta ilimitado no es el gusto sino el olfato. El olfato es mas sensible que el gusto, en una concentración alimenticia puede ser mas estimulante el sentido del olfato que del gusto.
  • 26. ANATOMIA DEL GUSTO Los receptores de las sensaciones del gusto se localizan en los bulbos gustativos. La mayor parte de los casi 10000 bulbos gustativos se hayan el la lengua, algunos se encuentran en el paladar blando parte posterior del techo de la boca, faringe y epiglotis. Cada botón gustativo es un cuerpo oval constituido por 3 tipos de células epiteliales: Células de sostén, c. receptoras del gusto, c. basales células basales situadas en la periferia del botón gustativo, producen células de sostén y se diferencias de las c receptoras del gusto y tienen una vida de 10 días aprox. Células de sostén: rodean 50 células receptoras del gusto en cada botón, cilio gustativo se proyecta atreves del poro gustativo.
  • 27.
  • 28. FISIOLOGIA DEL GUSTO Las sustancias químicas que estimulan a receptores gustativos se conocen como sustancias gustativas. una vez que se disuelve en la saliva puede hacer contacto con la membrana plasmática de los cilios gustativos sitio donde se produce La traducción del gusto. El resultado es un potencial receptor que estimula la exocitosis de vesículas sinápticas desde la célula receptora del gusto. Las moléculas neurotransmisoras liberadas desencadenan impulsos nerviosos en las neuronas sensitivas del 1er orden hacen sinapsis con las c. receptoras gustativas. El potencial receptor difiere para cada sustancia gustativa los iones de sodio (NA+) presentes en un alimento ingresan a c receptora atreves de los canales de (NA+) de la membrana plasmática.
  • 29.
  • 30. UMBRAL DEL GUSTO Varia entre los distintos sabores primarios La adaptación del sabor se debe a cambios de receptores del gusto en los receptores del olfato y neuronas gustativas localizadas en el SNC. Umbral para sustancias amargas como la quitina es mas bajo. Umbral de sustancias acidas como el limón es un poco mas alto. •Los umbrales para sustancias saladas representadas por el cloruro de sodio. • para las sustancias dulces medido con la sacarosa son similares y correspondientes a sustancias amargas y agrias.
  • 31.
  • 32.  La pérdida de la transparencia del cristalino, conocida como cataratas, es una causa común de ceguera.  El cristalino se torna menos transparente como consecuencia de cambios en la estructura de sus proteínas.  Suele acompañar al envejecimiento , pero también puede ser causada por lesiones, exposición excesiva a los rayos ultravioletas o ciertos medicamentos.  Las personas que fuman tienen un riesgo más elevado
  • 33.  Es la causa más común de ceguera en los Estados Unidos y afectan a alrededor del 2% de la población mayor de 40 años  Se caracteriza por el aumento de la presión intraocular como consecuencia de la acumulación del humor acuoso dentro de la cavidad anterior.  El liquido comprime al cristalino contra el cuerpo vítreo y presiona a las neuronas de la retina.  No causa dolor y el ojo que no sufre la dolencia compensa la pérdida visual
  • 34.  Es un error causado por el enfoque visual y dificulta la visión de objetos distantes, sin embargo los objetos más cercanos se ven con claridad. Esto es debido a que la imagen visual se enfoca delante de la retina y no directamente sobre ella. Síntomas son dolores de cabeza ,bizqueo , visión borrosa de los objetos distantes y tensión ocular .
  • 35.  La imagen visual se enfoca por detrás de la retina, no enfoca directamente sobre esta. Lo que impide que la imagen de los objetos más próximos se vea lo suficientemente nítida. Síntomas son Dolores de cabeza, picor en los ojos, fatiga ocular, dificultad para enfocar nítidamente los objetos y en algunos casos puede aparecer estrabismo -
  • 36.  Es la reducción de la capacidad de detectar los olores
  • 37.  Es la pérdida del olfato. Uno de los primeros síntomas en su detección es que las personas que la padecen no sienten el sabor de sus comidas y encuentran toda sustancia insípida (sin sabor), por la conexión que posee el sentido del gusto con el olfato. Suele ocurrir por trastornos químicos y, generalmente, por traumatismos craneales.
  • 38.  ocurre cuando la mucosa de los senos paranasales se inflama y los residuos de polvo en la nariz quedan atrapados en los senos paranasales, produciendo malos olores al dejar salir paulatinamente estos desechos, está acompañada de dolor en la cabeza.
  • 39. El umbral del gusto varía para cada uno de los sabores primarios. Salado Amargo Dulce Acido
  • 40. El umbral para las sustancias amargas, como la quinina es mas bajo. Dado que las sustancias venenosas suelen ser amargas este umbral bajo(o alta sensibilidad) pude tener una función protectora. El umbral para las sustancias ácidas, como el limón medido con el ácido clorhídrico, es un poco más alto.
  • 41. Los umbrales para las sustancias saladas, representadas por el cloruro de sodio, y para las sustancias dulces, medido con sacarosa, son similares y mas elevados que los correspondientes a las sustancias amargas y agrias.
  • 42. La adaptación completa a un sabor específico puede ocurrir de 1 a 5 minutos de estimulación continua.  La adaptación al sabor se debe a cambios que tienen lugar en los receptores del gusto, en los receptores del olfato y las neuronas de las vías gustativas localizadas en el SNC.
  • 43. Tres nervios craneales contienen los axones de las neuronas gustativas de primer orden que inervan a los botones gustativos.
  • 44. El nervio facial (VII) inerva a los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua. El glosofaríngeo (IX) inerva tercio posterior de la lengua El vago (X) inerva botones gustativos los impulsos se propagan hasta el bulbo raquídeo.
  • 45. Las sensaciones se localizan en los botones gustativos. La mayor parte de los 10000 botones gustativos se encuentran en la lengua y en el paladar blando y en la epiglotis. En su base las células receptoras hacen sinapsis con las dendritas de las neuronas de primer orden, que forman la primera parte via gustativa.