El documento describe la tecnología en la avicultura y cómo las pequeñas empresas avícolas pueden implementarla sin aumentar significativamente los costos. Explica que la tecnología ha permitido que las gallinas produzcan más huevos anualmente. También identifica desafíos como los altos costos de equipos y la falta de información, pero propone opciones como créditos y asistencia técnica para superar estas barreras. Concluye que la tecnología es necesaria para que la industria avícola colombiana sea competitiva a nivel

1. Facultad de Ciencias Económicas y
Administrativas
Curso: Metodología de la Investigación
Profesor: Juan Carlos Arango Quintero
2012

2. La tecnología en la
Avicultura
WILLIAM FLÓREZ
ANDRÉS GÓMEZ
ROGER IDARRAGA

3. Contenido
1. Concepto General
2. Cronología
3. Tecnología vs Costos
4. Hipótesis
5. Objetivo General
6. Problemática
6.2 Caso internacional
9. Ventajas-Pronósticos y Beneficios
10. Conclusiones-Bibliografía

4. AVICULTURA
La avicultura es la práctica de cuidar y
criar aves como animales
domésticos con diferentes fines.
imagen tomada de www.italcol.com

5. Cronología
En anteriormente las aves
estaban en galpones de piso y
1980 cada gallina ponía
se desaprovechaba espacio naturalmente 260 a 280
anualmente.
hoy en día los galpones son
de tres clases: en piso, jaula 2001 cada gallina tenia la
capacidad de poner de 340 a
y automáticos 360 huevos al año.
Al día de hoy se pone la misma
cantidad de huevos, pero con
el sistema in ovo, se aseguran
que no haya enfermedades.

6. ¿Como las pequeñas empresas
(pymes) avícolas
pueden
Implementar la tecnología en
procesos de producción sin
aumentar significativamente su
costo?

7. LA AVICULTURA:
VUELA LA TECNOLOGÍA
Mayor
Tecnología
producción

8. En 1980 una gallina Hoy una gallina
ponía esta en
aproximadamente Tecnología capacidad de
260 a 280 huevos al poner de 340 a
año. 360 al año.

9. Hipótesis
Las pequeñas
empresas (pymes)
avícolas pueden
implementar la
tecnología en
procesos de
producción sin
aumentar el costo.

10. Galpones automatizados
Imagen tomada
de:http://www.ingenieriaavicola.com

11. Seleccionadoras automáticas
Anaconda - lift
Imágenes tomadas de
:http://www.ingenieriaavicola
.com

12. Objetivo General
Podrán
las pequeñas empresas (pymes) avícolas
Introducir la tecnología en procesos de
producción.

13. DIAGNOSTICO

14. Los costos de la implementación de los
equipos es muy alto en algunos casos
Desconocimiento del tema
Desconfianza en abandonar la
tradición
Mayor valor en la producción por ser
artesanal

15. • La consecución de los equipos es algo delicado y costoso. Ya que estos
se deben adaptar a los requerimientos del avicultor y en muchos casos
son especiales.
• En el país en su mayoría la avicultura es un gremio conformado por
empresas de mediano y menor tamaño que carecen de capitales para
automatización de procesos.
Imágenes tomadas de :http://www.ingenieriaavicola.com

16. • Es un gremio netamente campesino que a
excepción de algunas empresas no gozan de
buena información,
Pertenecer a FENAVI
No es obligación y
Muchas veces no es un
Beneficio.
Imagen tomada de: www.lavanguardia.com

17. • Al ser un gremio del campo muchas personas
prefieren seguir con lo que les ha funcionado
por años, y muchas veces se olvida toda la
tecnología ligada al sector. Eso no es
conmigo

18. • Otro tema coyuntural en la optimización de la producción por
tecnología es el de las granjas artesanales u orgánicas las
cuales tienen productos con valores agregados como el de
gallinas de pastoreo, alimentación baja en químicos y
responsable con el medio ambiente.
Imagen tomada de: http://tecnologosenespeciesmenores.blogspot.com/2010

19. Vale destacar que el consumo del huevo también está relacionado a factores como la
apariencia, el tamaño, el precio, entre otros factores. En algunos casos, es muy importante
el origen del huevo, porque dependiendo de la productora avícola y de la calidad del
tratamiento de las gallinas, mejor calidad tendrá el producto. (Araujo, 2012)

20. Casos de éxito
EEUU, que es el segundo productor de huevos
del mundo con 283,5 millones de ponedoras,
tiene un 95% de su producción en jaulas

21. Casos de éxito
Argentina. LINEAS DE CRÉDITO PARA EL SECTOR
AGROPECUARIO del Banco De la Nación.
http://www.bna.com.ar/agro/ag_creditos.asp
Gracias a estos créditos el sector avicultor
Argentino logro duplicar la producción de 2003 a
la fecha, y esperan Para 2017 quiere
exportar 640.000 toneladas y abastecer un
consumo interno de 44 kilos anuales per cápita.
Dato tomado de: http://infocampo.com.ar/application/output/documentos/ccc09c4d197be8e536adc193049c743c.pdf

22. ¿y cual ha sido esa ventaja?
Bajos niveles
de mortandad
Granjas
bioseguras
Mejor calidad
del producto
¿y cual ha sido la ventaja?
Bajos precios
de
mantenimiento
Mayor
rentabilidad
del producto

23. Pronostico
Si no se implementa la tecnología en la avicultura,
la industria se va a ver relegada por los
competidores internacionales, va a ser mas difícil
el acceso a otros mercados por los estándares de
calidad.
Los costos ligados al alimento que es el principal
rubro en el tema van a ser definitivos y no se
encontrara una forma de rebajarlos y ser
competitivos.

24. Control pronostico
Hacerle ver a los avicultores que obtendrán
beneficios tanto en costos como en tiempo de
ejecución de la producción avícola.
Brindar un respaldo tanto económico como de
conocimiento con respecto a la tecnología que
se desea implementar.

25. Conclusiones
• Esto tanto en Colombia como en cualquier otra parte del mundo es algo que
día día se vuelve tan esencial como la carne y el pescado; La OMS señala
que el huevo es la proteína animal más económica del mercado que
contribuye a la salud. Es por ello que la organización señala que se deben
seguir haciendo campañas para aumentar tanto la producción como el interés
del consumidor por adquirir el producto.
• En1970 una persona consumía en promedio 42 huevos por año; número que
en la década del 80 se incrementó a 104 al año; y en 1990, aumentó a 119
huevos. En la última década, se registró un consumo promedio de 160 huevos
por persona en el país.

26. • Los sectores con la mayor producción del país
están relacionados con los niveles más altos
de consumo, que se estima, que en toda
Colombia hay cerca de 5.500 granjas que
surten todo el mercado nacional. Destacó que
el grueso de los empresarios del sector avícola
tienen el propósito de llegar a consumidores
de mercados externos.

27. Bibliografía
•Abadia, E. (26 de 01 de 2012). Huevos de Codorniz. Recuperado el 09 de
2012, de http://www.huevosdecodorniz.com/noticias_codorniz.php
•Espectador, E. (15 de 05 de 2012). TLC entra en vigencia. El Espectador .
•Robbins. (2005). NatureForm. Recuperado el 09 de 2012, de
http://www.natureform.com/
•Santamaría Villota, J. C. (29 de 08 de 2012). ABC-Economía. Recuperado
el 09 de 2012, de http://abc-economia.com/2012/08/29/colombia-podria-
exportar-huevos-a-mexico/
•Araujo, M. (17 de 03 de 2012). Consumo. La Republica .
•Otero Cabañas, P. (10 de 09 de 2012). Radio Habana Cuba. Recuperado
el 25 de 09 de 2012, de http://www.radiohc.cu/
•Terra. (10 de 09 de 2012). Terra Networks México. Recuperado el 25 de 09
de 2012, de http://economia.terra.com.mx/noticias/

28. Contacto
William Flórez
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Roger Idarraga Muñoz
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29. GRACIAS