1. BIOMOLÉCULAS
INORGÁNCIAS

10. Solubilidad del agua
• Sustancias polares o hidrófilas: glúcidos,
aminoácidos, etc.
• Sustancias apolares o hidrófobas. Presentan
interacciones hidrofóbicas.
• Sustancias anfipáticas. tienen una parte de su
molécula que es hidrófila y otra parte hidrófoba.
medio acuoso, orientan su molécula y dan lugar a
la formación de micelas, monocapas o bicapas. Las
membranas celulares son, esencialmente, bicapas
formadas por lípidos anfipáticos

14. Soluciones amortiguadoras
Las soluciones amortiguadoras, también conocidas
como buffer o tampón, son disoluciones que por el
agregado de cantidades moderadas de acidos o
bases fuertes mantienen prácticamente constante
el pH. Es decir sustancias reguladoras del pH.
HPO42- / H2PO4Proteínas y aminoácidos