TEORIA DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA 2016

1.  Docente: M.A.D Guadalupe Mendez
Guevara
PRIMAVERA 2016

3. Etimología de agropecuaria
 De “agro”, que significa campo, y de “pecuario”, que significa
ganado.
Las actividades agropecuarias son de importancia crucial en
el cultivo y suministro de alimentos, tanto de origen vegetal
como animal.

4. Las civilizaciones de los mayas,
mexicas y toltecas emplearon una
nomenclatura para identificar a las
plantas y a los animales que conocían
hasta el momento, y se agruparon a
los seres vivos en categorías o niveles
básicos; esto no sólo les facilitó su
estudio, también les permitió conocer
la distribución de las plantas y
animales en su entorno.
Egipto, Mesopotamia, China e India

5. Tecnología Agrícola Tradicional.
Nueve mil años de agricultura en México.
Los quelites destacan dentro de los ingredientes y especies
vegetales utilizadas por los diferentes pueblos prehispánicos, pues
conocían su alto valor nutricional, la resistencia al clima y la extensa
gama de formas de cocinarlas, por lo que eran muy apreciados.
En su mayoría no son cultivados, sino que aparecen de manera
espontánea en los sembradíos, sobre todo en época de lluvias,
creciendo muchas veces entre la milpa (maíz, frijol y chile), donde se
cosechan y se consumen cuando están tiernos.
Entre los beneficios de los quelites se encuentran su alto contenido
en fibra, vitaminas C y D, hierro y potasio

6. Almacenamiento:
Permanecía hasta 3 años en
época de abundancia.
Almacenamiento hermético
Tener su cosecha y vender su
excedente para alimentar al
ganado como las gallinas,
guajolote, puerco.

7. La economía de los pueblos de
los valles de México y Toluca,
tuvo su base en la agricultura y
se organizó principalmente en
unidades productivas
conocidas como haciendas.
Esta forma de propiedad
territorial fue la riqueza más
prestigiada a principios del
siglo XVII.
La palabra hacienda,
significaba riqueza personal en
general
Desde mediados del siglo XVI la
encomienda inició su
decadencia como primera
institución económica.
No sólo habían quedado
muchos españoles
desprovistos de ella, sino que
el sistema de tributo y servicios
resultó insuficiente para el
abastecimiento de las
ciudades.
Muchos españoles iniciaron la
explotación de empresas
agrícolas y ganaderas.

10. Fachada de la ex-hacienda
Soltepec, Tlaxcala
Hacienda Viborillas
Querétaro

11.  Los campesinos que habitan las regiones mas apartadas de nuestro
territorio han sobrevivido gracias a su resistencia a modelos ajenos de
uso y manejo de los recursos naturales, la adaptación de los grupos
campesinos a su ambiente ha producido numerosas tecnologías y
sistemas de producción agrícola intermedia que pueden aportar
elementos muy valiosos para un uso sustentable de los recursos
naturales, estas culturas campesinas y el conocimiento ahí acumulado
corren el peligro de desaparecer ante el permanente acoso de la
modernidad y el neoliberalismo

12. COORDINADO
PRODUCIRFUNCIÓN
BIENES
SERVICIOS
SE EJECUTA A PARTIR
DE LA INTERACCIÓN DE
FACTORES DE
PRODUCCIÓN
• CAPITAL
• TIERRA
• TRABAJO
• FACTOR
EMPRESARIAL
H
O
M
B
R
E
ENCAR
GADO
DEFINIR LOS
OBJETIVOS DE LA
EMPRESA
EMPRESA AGROPECUARIA
UNIDAD DE PRODUCCIÓN
ECONÓMICA
OBJETIVO MAXIMIZAR SUS
BENEFICIOS

13. PROVEER
AGROPECUARIA
PRIMERA ACTIVIDAD
ECONÓMICA DEL
HOMBRE
IMPORTANCIA DE ESTE
SECTOR
• BIENES FINALES
FUNDAMENTALES
• BUENA PARTE DE LOS
INSUMOS BÁSICOS DE
LA ACTIVIDAD
INDUSTRIAL

14. SUBSECTOR AGRÍCOLA
Cultivo de granos y semillas
oleaginosas
Cultivo de hortalizas
Cultivo de frutales y nueces
Cultivo en invernaderos y viveros, y
floricultura
Otros cultivos agrícolas
Actividades de apoyo a la agricultura.
SUBSECTOR PECUARIO
Explotación de bovinos
Explotación de porcinos
Explotación avícola
Explotación de ovinos y caprinos
Explotación de otros animales
Actividades de apoyo al subsector
pecuario.
SUBSECTOR APICULTOR
Recolección de miel
Aprovechamiento de la cera de las
colmenas
Recolección de jalea real.
Las actividades primarias económicas del sector agropecuario son
las más significativas del medio rural y de las cadenas de producción
y valor que del mismo se derivan.

15. Actualmente, el sector agropecuario pasa por una crisis global, la cual es resultado
de una mezcla de factores económicos, climáticos y sociales.
En esta última década se ha experimentado una fuerte volatilidad en los precios de
diferentes productos agropecuarios, que se explica por:
 Aumento en la demanda de estos productos por parte de economías emergentes,
 Mayor demanda de granos para uso de biocombustibles,
 Menor oferta por aumento de fenómenos climáticos extremos,
 Inestabilidad en el mercado energético,
 Aumento de capital especulativo en mercados de futuros y
 Escenarios macroeconómicos no favorables.
http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2013/07/30/perspectiva-mundial-sector-agropecuario

16. Con base en el reporte de perspectivas en la agricultura 2013-2022, realizado por la
OCDE y la FAO, se espera que el sector agropecuario mundial se comporte de la
siguiente manera:
En el corto plazo (2013-2014) se prevé que en la mayoría de países los precios de
algunos alimentos como los cereales, semillas oleaginosas y azúcar bajen; esto,
debido al repunte de la producción de los mismos, mientras que los precios de la
carne continúen altos, debido al bajo nivel de inventario ganadero que actualmente
existe.
En el mediano plazo (2022), habrá un doble efecto económico un crecimiento
fuerte de la demanda de productos agropecuarios, principalmente en países en
desarrollo, aunque esto será a un ritmo más lento que su crecimiento poblacional,
aumento en sus ingresos y cambios en sus patrones de consumo.
http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2013/07/30/perspectiva-mundial-sector-agropecuario

17. Las regiones agropecuarias en México tienen la función de abastecer de alimentos a la población.
Importamos cereales como maíz o arroz, principalmente de Estados Unidos de América.
ZONAS AGROPECUARIAS EN
MÉXICO

18.  Agrícolas: Las regiones con mayor producción agrícola son Sinaloa y
Sonora, Veracruz y el Bajío. (Maíz, tomate, frijol, piña, fresa, aguacate,
entre otros)
Se caracterizan por tener suelos fértiles y disponibilidad de agua mediante
sistemas de riego.
 Ganaderas: Veracruz es la entidad con mayor volumen de ganado agrícola
y bovino. La región con mayor producción de leche es la Comarca
Lagunera.

19. Veracruz se destaca por sus pastizales húmedos que favorecen una gran
producción de ganado, mientras que en Jalisco y la Comarca Lagunera el
ganado se alimenta de pastizales de regiones secas y forrajes cultivados en
las zonas agrícolas del Bajío y Sinaloa.

20. ZONAS AGROPECUARIAS EN
TLAXCALA
El 8vo Censo Agrícola y Ganadero Capto en la entidad de Tlaxcala
una superficie total de 265,769 hectáreas
donde se ubican 93,410 unidades de producción,
que representan 1.7% del total de las unidades del país.
 66 de cada 100 unidades de producción realizan alguna actividad
agropecuaria mientras que en el contexto nacional 73 de cada 100
unidades.
http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/censos/agropecuario/2007/panora_agrop/tlax/PanoagroTlax.pdf

21.  17 DE CADA 100 UNIDADES DE PRODUCCION; TLAXCO CON 5489,
HUAMANTLA CON 6273 Y PANOTLA CON 4415
 11 MUNICIPIOS, NATIVITAS CON 4130
 22 MUNICIPIOS 24.9% DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION DE
TLAXCALA, EN ESTOS MUNICIPIOS EL NUMERO DE UNIDADES OSILA
ENTRE 840 Y 1494.
 17 MUNICIPIOS 9.5% DE LAS UNIDADES DEL ESTADO Y SON LOS QUE
TIENEN MENOR NUMERO DE PRODUCCION
http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/censos/agropecuario/2007/panora_agrop/tlax/PanoagroTlax.pdf

22. AGRUPACION DE LOS MUNICIPIOS EN EL ESTADO DE TLAXCALA, SEGÚN EL NUMERO
DE UNIDADES DE PRODUCCION
http://www.inegi.org.mx/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/censos/agropecuario/2007/panora_agrop/tlax/PanoagroTlax.pdf

23. Aplicable para la contabilización de;
Activos Biológicos
Productos Agrícolas en el punto de su
cosecha o recolección
No es de aplicación a;
Terrenos relacionados con la actividad
agrícola (NIC-16/Inmovilizado material)
Activos Inmateriales relacionados con la
actividad agrícola (NIC-38/Activos
Intangibles)
Productos Agrícolas
Obtenidos de los
activos biológicos
de la empresa
Cosecha o
Recolecció
n

24. Información
Confiable
Entorno/Proceso de
Producción
una mayor comprensión del resultado económico y a la vez un mejor conocimiento para
determinar, si debe seguir en
Punto de
Partida Controles
Cultivo Actual Diversificarlo o
Combinarlo
Arrendar la Tierra
Es el registro y ordenamiento de la información de las transacciones practicadas en
unidades económicas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto de
cuantificarlas para tomar decisiones de carácter administrativo.
“El uso de la contabilidad en las empresas agropecuarias (cualquiera que sea la importancia de su explotación,)
permitirá obtener.”

25. 1 Determinar el valor y las variaciones del Capital Invertido al final de cada año
financiero
2
3
Determinar la diferencia y los motivos entre el monto de las ganancias o
pérdidas del año actual y del año anterior o de un mes a otro.
4
5 Detectar los factores más productivos
Determinar la forma más fácil de aumentar los ingresos de los años
anteriores
Proporcionar información suficiente al productor agrícola que le sirve
de base en la toma de decisiones concienzudas y bien fundadas
Proporcionar información real para las solicitudes de crédito ante los organismos
e instituciones financieras
6

26. Toda entidad agropecuarias, ya
sea con fin de lucro o no, requiere
de un sistema que le permita
conocer la marcha de sus
actividades, para poder
determinar si sus resultados son
positivos o negativos.

27. Reses (El más explotado)
Vacuno o Bovino
(caballos) procreación,
crecimiento y venta.
Equino
(Cabras)
Caprino
Cerdos
Porcino
(ovejas) lana de trasquila la
principal explotación.
Ovino a lanar

28. Producción
de leche
Crianza de
ganado
Engorde
de ganado

30. ACTIVOS BIOLÓGICOS PRODUCTOS AGRICOLAS PRODUCTOS RESULTANTES
DEL PROCESAMIENTO TRAS
LA COSECHA O RECOLECCION
Ovejas Lana Hilo de lana, alfombras
Árboles de una plantación
forestal
Troncos cortados Madera
Plantas Algodón Hilo de algodón, vestidos
Caña cortada Azúcar
Ganado lechero Leche Queso
Cerdos Reses sacrificadas Salchichas, Jamones
Arbustos Hojas Té, Tabaco
Vides Uvas Vino

33. LEYES
Ley Agraria
 El seis de enero de 1915 es promulgada la Ley Agraria, que consagra el derecho
irrenunciable al acceso a la tierra para los campesinos que la trabajaban, dicha
ley se baso fundamentalmente en los postulados magonistas y zapatistas
(Martínez, 1983). Para hacer efectivas estas disposiciones se expidió un decreto
 En marzo de 1934 entró en vigor el Código Agrario, que fijó la extensión de la
parcela ejidal o unidad de dotación en cuatro hectáreas de riego u 8 de
temporal, además de las superficies necesarias de tierra de agostadero o de
monte. Los límites para la propiedad privada inafectable se ampliaron
considerablemente,

34. Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN)
El TLCAN, firmado por los gobiernos de México, Estados Unidos de América
y Canadá, entró en vigor a partir del uno de enero de 1994, con objeto de
establecer una zona de libre comercio en la región para beneficiar el libre
comercio de bienes y servicios.

35. Programa sectorial de desarrollo agrario 2007-2012
La Secretaría de la Reforma Agraria, a través de este programa, propone alternativas de
solución a los problemas de los ejidos y comunidades del país para convertirlos en una
opción de desarrollo y bienestar para las familias campesinas que los habitan (SRA, 2007).
En donde considera que el Sector Agrario nacional esta integrado por los siguientes
organismos:
 Secretaría de la Reforma Agraria (Cabeza de Sector).
 Procuraduría Agraria (Organismo descentralizado).
 Registro Agrario Nacional (Órgano desconcentrado).
 Fideicomiso Fondo Nacional de Fomento Ejidal (Fideicomiso público paraestatal) y,
 Delegaciones Estatales, Representaciones Regionales, Estatales y Especiales.

36. En la etapa de la comercialización de los productos obtenidos en las
explotaciones agrícolas ganaderas y otras actividades relacionadas según la
ley, al ser productos que no han sufrido ningún proceso de industrialización,
entonces están gravadas con tarifa cero.(NO HAY IVA)

37. PRODUCTOS Y SERVICIOS GRAVADOS CON TARIFA CERO.
- Al respecto solo estableceremos los productos y servicios
gravados con tarifa cero relacionados a las actividades
agropecuarias.
 Productos alimenticios de origen agrícola, avícola, pecuario, canícula, bioacuáticos y forestales
 Carnes en estado natural; y de la pesca que se mantengan en estado natural, es decir que no hayan sido objeto de
elaboración, proceso o tratamiento que signifique modificación de la naturaleza.
 Leches en estado natural, pasteurizado, homogenizada o el polvo de producción nacional, leches maternizadas y proteicas
infantiles.
 Semillas certificadas, bulbos, plantas, esquejes y raíces vivas
 Harina de pescado y alimentos balanceados;
 Fertilizantes, insecticidas, pesticidas, fungicidas, herbicidas, antiparasitarios y
 productos veterinarios.
 Tractores de llantas de hasta 220 hp
 Arados, rastras, surcadores, cosechadoras, sembradoras, cortadoras de pasto
 bombas de fumigación potables, aspersores y rociadores para equipo de riego.