Factores de Riesgo para Alergia Alimentaria en Adolescentes de Cuenca y Santa Isabel, Ecuador.

1. “CARTA EDITORIAL DEL ESTUDIO TRANSVERSAL: FACTORES DE
RIESGO PARA ALERGIA ALIMENTARIA EN ADOLESCENTES DE
CUENCA Y SANTA ISABEL, ECUADOR”
Astrid Alvarez1, Ana Bustamante2, Alexandra Cabrera3
1. Escuela de Medicina. Facultadde Ciencias Médicas. Universidad de Cuenca. Cuenca – Ecuador.
2. Escuela de Medicina. Facultadde Ciencias Médicas. Universidadde Cuenca. Cuenca – Ecuador.
3. Escuela de Medicina. Facultadde Ciencias Médicas. Universidadde Cuenca. Cuenca – Ecuador.
Señor autor he leído el artículo en el cual a través de la realización de un estudio descriptivo
transversal, se describe a un grupo de 1508 adolescentes de octavos y novenos de básica de los
colegios de Cuenca (n=1008) y Santa Isabel (n=500) (Azuay - Ecuador) entre el periodo de julio
2013 y julio 2014, para determinar alergia alimentaria y sus factores de riesgo, llevando a cabo
para este fin la aplicación de cuestionarios de autoreporte y de necesidades básicas insatisfechas,
excepto para sensibilización a aeroalérgenos ya que para conseguir esta información se llevó a
cabo un test cutáneo, además que se emplearon modelos de regresión lineal para determinar las
asociaciones entre alergia alimentaria y factores de riesgo. Consideramos importante mencionar
que la recolección de la información se realizó con personal que tenía formación en áreas de la
salud como: medicina y nutrición, y fueron capacitaron oportunamente para aplicar dichos
cuestionarios y pruebas.
Como resultados de este estudio podemos decir que se obtuvo un total de 1508 adolescentes
participantes (Cuenca:1008, Santa Isabel: 500). Sin embargo 45 cuestionarios no fueron incluidos
en el análisis debido a que contenían información incompleta y 52 test cutáneos no fueron
ejecutados debido a que los adolescentesno continuaron sus estudios en los colegios participantes
a los que asistían al inicio del estudio. Por lo tanto, los resultados de prevalencia de Alergia
Alimentaria se obtuvieron de 1411 adolescentes (97 participantes con información incompleta de
cuestionarios y test cutáneos), mientras que la información sobre Factores de riesgo de Alergia
Alimentaria asociados se obtuvo para 1456 adolescentes.
La prevalencia de Alergia Alimentaria (síntomas sugestivos de AA auto reportada y test cutáneo
positivo, al menos a uno alimento) fue del 2.34 % sin diferencias estadísticamente significativas
entre cantones (Cuenca 2.31 % vs. Santa Isabel 2.39 %; p > 0.05). En los modelos bivariantes
solo las interacciones de los Factores de riesgo de Alergia Alimentaria de asociación incierta
"contacto directo con mascota" y "contacto directo con animales de granja "fueron incluidas en
el modelo completo (p: < 0.05), sin embargo, en el modelo final de las interacciones no fueron
significativas por lo tanto fueron excluidas. Se observó que el único Factor de riesgo de Alergia
Alimentaria relacionado con esta fue el reporte de síntomas de sugestivos de rinoconjuntivitis.
Los adolescentes que reportaron síntomas sugestivos de rinoconjuntivitis fueron 5.4 % más
propensos a presentar Alergia Alimentaria comparado con los adolescentes que no reportaron
estos síntomas (p: < 0.001).
El estudio concluye positivamente indicando que la Alergia Alimentaria comprobada por
test cutáneo fue prevalente en la población de adolescentes de Cuenca y Santa Isabel.
Siendo más prevalente en adolescentes que reportaron síntomas de rinoconjuntivitis. Es
recomendable que subsiguientes investigaciones, en el Ecuador y en otros países que
tengan condiciones similares al nuestro, consideren diagnosticar la Alergias Alimentarias
efectivamente asociando otros métodos de determinación de IgE específica o pruebas

2. definitivas como la prueba de provocación oral, con el objetivo de comprobar la
prevalencia de Alergia Alimentaria y sus asociaciones con los Factores de riesgo de las
mismas.
Creemos que el artículo está bien diseñado ya que los autores se han tomado un lapso
largo de tiempo para reunir un universo representativo de adolescentes para realizar el
respectivo estudio sobre Alergias Alimentaria y darnos a conocer pautas que nos serán de
punto de partida para futuras investigaciones y de esta forma dar una atención mejorada
a nuestros futuros pacientes.
BIBLIOGRAFÍA
1. Morillo D, Ochoa A, Rodas C, Córdova D. Estudio transversal: Factores de
Riesgo para Alergia Alimentaria en Adolescentes de Cuenca y Santa Isabel,
Ecuador. Rev. Médica HJCA. Volumen 9. Número 3 [Internet]. 2017 [citado
27 de Marzo del 2018]. Disponible en:
http://revistamedicahjca.med.ec/ojs/index.php/RevHJCA/article/view/375