Fase II Proyecto de la materia D.S.A

1. Producto versátil
¿Sándwich tradicional ó empacado al vacío?
Investigación de mercados Autor:
Alexis José Rojas
González
C.I: 14.225.395
Nombre del equipo:
El Bimbolete
Slogan del Equipo:
Siempre Rico siempre Fresco
Profesor:
Adriana Bakhos Sleiman
VICERECTORADO DE EDUCACIÓN A DISTENCIA
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN, GERENCIA Y CONTADURÍA
ASIGNATURA: DSA
SESION: PROYECTO FASE I
PERÍODO ACADÉMICO: ENERO – MAYO 2.014

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Con un presupuesto limitado y lineamientos
específicos se plantea realizar una
investigación de mercado para determinar
las acciones de marketing que serán
necesarias llevar a cabo con el fin de lograr
posicionar a BIMBO como la empresa
número uno en el mercado local de sándwich
empacado al vacio.
De esta forma, el nuevo marco local se
evidencia:
.- Incorporación de competidores.
.- Situación económica.

3. OBJETIVOS
Objetivo General
.- Se realiza la investigación con el objetivo de poder determinar cuál
es el grado de satisfacción de los consumidores de sándwich empacado
al vacio, para así realizar acciones de marketing.
.- También se incluirá en esta investigación un objetivo secundario, el
cual se basará en identificar como se encuentra posicionada la
competencia en este segmento.
.- Se analizarán aspectos de la marca tales como: calidad, precio,
envase, frecuencia de compra, lugar de compra, etc.

4. OBJETIVOS
Objetivos específicos
.- Establecer la necesidad y acciones de marketing para el lanzamiento
del producto para el segmento en estudio.
.- Investigar cómo ven posicionada los consumidores a la marca.

5. Alcance y limitaciones
• Esta investigación es sólo para Venezuela
• La medición inicial se realizará en la ciudad de la gran caracas
• El presupuesto de inversión es bajo para la realización de encuestas y
trabajo de campo

6. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
.- Esta investigación se justifica en el hecho que el mercado de
sándwich empacados tiene un valor de Bs F 500.000.000 / año; en la
actualidad sólo existe una sola empresa que distribuye este tipo de
producto a nivel nacional. Bimbo busca capitalizar el 60% de
participación de mercado el primer año y diversificar el portafolio actual
bajo el concepto de soluciones

7. ANTECEDENTES
.- BIMBO es una empresa global con presencia en Venezuela y varios países del
mundo
.- Con un sistema de comercialización fortalecido en imagen y el servicio, con
estrategias de inserción de la marca, respaldadas por un Merchandising de
fuerte presencia, se destacan los valores más importantes para el éxito en la
venta
.- En la actualidad existe una sola empresa comercializadora de sándwich
envasado al vacío, en un mercado que parece prometedor por tener un valor de
Bs f 500.000.000 anuales

8. TIPO DE INVESTIGACIÓN
.- A través de prueba de producto de la nueva línea de Sándwich empacados al
vacio, se buscará medir la aceptación e intención de compra de la nueva
propuesta, a través de la evaluación individual del producto (atributos, nivel de
agrado, etc.) y determinar la preferencia hacia el mismo

9. METODOLOGÍA
•Realización de una entrevista individual que incluye prueba de concepto más
degustación.
•El estudio será realizado en localización Central. Previo reclutamiento de las
personas.
•Aplicación de un cuestionario estructurado de 30 minutos aproximadamente

10. ENCUESTAS / DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA
• Mujeres de 25 a 45 años, de categoría C y D +, consumidoras de pan de molde;
habitantes de Caracas. El tamaño de la muestra fue de 150 entrevistas.
EDAD CSE
21-35 años 36-45 años C D +
75 75 78 72
50% 50% 52% 48%

11. CONOCIMIENTO DE MARCA
¿Cuál o cuáles de marcas de pan de sándwich conoce Ud. O ha oído nombrar
alguna vez? / ¿Alguna otra? / Espontáneo
Y de las marcas que están en esta tarjeta, ¿Cuál conoce?
Bimbo
Holsum
New York
Moran
Puro y simple
El Cisne
Sanchez
Pan Central
El Baruteño
65%
34%
1%
99%
97%
7%
4%
5%
10%
4%
15%
1%
100%
100%
28%
48%
49%
41%
31%
63%
37%
1era Mención
Total Menciones
Ayudado

12. CONOCIMIENTO DE MARCA
•Y cuáles marcas de Pan de Sándwich ha comprado alguna vez? P10 ¿Y en los
últimos 30 días? P11¿Y cuál compra con más frecuencia? / Ayudado
Bimbo
Holsum
Pan Central
Moran
Puro y simple
El Cisne
New York
El Baruteño
Sanchez
100%
99%
32%
31%
30%
25%
21%
19%
18%
94%
57%
8%
5%
9%
9%
3%
4%
2%
78%
16%
1%
3%
2%
1%
Comprado alguna vez
Últimos 30 días
Mayor frecuencia

13. CONOCIMIENTO DE MARCA
•¿Y por qué razón comprar esa marca con más frecuencia? / Espontáneo
Marca frecuente
Total
[150] [117] [24]
% % %
El pan es más suave 58 63 54
Me gusta el sabor 31 30 46
Es fresco 29 29 29
Tiene buena textura 14 13 21
Tiene más variedad 13 13 13
Es de calidad 9 9 8
Fácil de consumir 9 9 8
Le gusta a los niños 8 9 -
Es integral 7 8 4
Tradición / Costumbre 7 5 17
Es económico/ Tiene mejor precio 7 8 4
Se conserva hasta su fecha 6 6 4
Tiene sabor a mantequilla 6 8 -
Por su sabor a pasas 6 3 8
Es 100% Light/ Es dietético 6 5 4
La concha es suave 5 6 4

14. CONOCIMIENTO DE MARCA
• ¿Y qué tipo de Pan de Sándwich compra habitualmente? / Ayudado
Integral
Pan Blanco
Con pasas/ Pasas y Miel
Con Mantequilla
Con Avena /Avena y Trigo
Con triple fibra
Zanahoria/ Zanahoria y Miel
Con Cereales
Con Granos
83%
75%
54%
48%
21%
17%
12%
12%
3%

15. CONOCIMIENTO DE MARCA
• Suponiendo que estaría disponible en el supermercado el sándwich empacado
al vacío ¿Qué tan interesada estaría en comprarlo para su hogar? / Ayudado
Quizás Si o Quizás No
Probablemente Si lo Compraría
Definitivamente Si lo compraría
5%
45%
50%
Edad Categoría
21 - 35
(75)
36 - 45
(75)
C
( 78)
D+
(72)
% % % %
49 51 44 57

16. CONOCIMIENTO DE MARCA
• ¿Qué tan frecuente piensa Ud. que consumiría este producto en función de lo
que vio / leyó? / Ayudado
1 Vez a la semana
2 a 3 Veces por semana
4 a 5 Veces por semana
6 a 7 Veces por semana
Todos los días
Más de una vez al día
2%
32%
15%
9%
41%
1%

17. CONOCIMIENTO DE MARCA
• ¿Cuál de estas frases describe mejor que tan nuevo o diferente considera Ud.
Este producto en relación a otros productos disponibles en el supermercado? /
Ayudado
Un poco nuevo y diferente
Ni nuevo, Ni diferente
Muy nuevo y diferente
Extremadamente nuevo y diferente
25%
4%
51%
20%

18. CONOCIMIENTO DE MARCA
• ¿Qué tan probable es que Ud. Recomiende este producto a sus amigos o
familiares en función de lo visto / leído? / Ayudado
Definitivamente No lo recomendaría
Probablemente No lo recomendaría
No estoy segura Si lo recomendaría
Probablemente lo recomendaría
Definitivamente Silo recomendaría
1%
1%
2%
34%
62%

19. CONOCIMIENTO DE MARCA
• ¿Cómo le pareció el nuevo producto sándwich empacado al vacío? ¿Ud. Diría
que es…. ? Ayudado
Muy agradable
Algo agradable
Ni agradable,nidesagradable
Algo desagradable
75%
21%
3%
1%

20. CONOCIMIENTO DE MARCA
• ¿Cómo le pareció el diseño gráfico del empaque? / Ayudado
Muy atractivo
Algo atractivo
Poco atractivo
80%
17%
3%

21. CONOCIMIENTO DE MARCA
• ¿Cuál sería el precio justo para este producto, si los que venden actualmente
tienen estos precios? / Espontáneo
Menos de 12 Bs.F.
15 - 17 Bs.F.
15 - 17 Bs.F.
18 - 20 Bs.F.
21 - 23 Bs.F.
24 - 25 Bs.F.
Más de 25 Bs.F.
5%
6%
19%
29%
23%
13%
5%

22. RESUMEN
Bimbo se erige como la marca más conocida, tanto de forma espontánea como
ayudada. En el TOM de conocimiento, logra ser mencionada por casi 7 de cada 10
entrevistadas.
En Total menciones y ayudado alcanza la totalidad de la muestra. En segundo lugar,
a mucha distancia de Bimbo se ubica Holsum, con un poco más de un tercio a nivel de
TOM, pero con altos valores en total espontáneo (97%) y ayudado (100%). El resto de
marcas de esta categoría de producto logra valores poco relevantes
En cuanto a consumo, Bimbo y Holsum logran un nivel de prueba que abarca a la
totalidad de la muestra. Asimismo, Bimbo es la más comprada en el último mes (94%) y
la de mayor frecuencia (78%). Holsum, resulta la segunda marca en consumo reciente y
en preferencia, pero a mucha distancia del líder en ambos indicadores

23. RESUMEN
Las principales razones por las cuales se prefieren Bimbo y Holsum son: el pan es
más suave, les gusta el sabor y es fresco. Para Holsum también se destaca la buena
textura del pan
El tipo de pan comprado habitualmente es el Integral (8 de cada 10), seguido por el
Pan Blanco (75%). En tercer lugar se ubica el pan con Pasas y Miel (un poco más de la
mitad de la muestra), y muy cercano a este, se encuentra el Pan de Mantequilla
A nivel de concepto, la propuesta de Pan de sándwich empacado al vacío logró una
buena intención de compra, ubicando a la mitad de la muestra en la opción
Definitivamente SI lo compraría (sin diferencia por edad y ligeramente mayor en cat
D+), y un 45% que Probablemente Si lo compraría.

24. RESUMEN
Entre los aspectos agradables encontrados a nivel de concepto destaca lo versátil,
rápido, suave y tiene buen diseño / buena presentación. En cuanto a los aspectos
desagradables, casi la totalidad de la muestra comentó que NO encontraron nada que
no les gustara de lo que habían visto / leído sobre el producto
Entre los principales beneficios que perciben que puede ofrecer este producto se
menciona que es beneficioso para la salud, tiene fibra, ayuda al estreñimiento, es
perfecto para una merienda o desayuno ideal
En cuanto a la frecuencia de consumo, esta se ubica en un promedio de 5 veces por
semana, donde 2 de cada 5 afirma que lo consumiría todos los días

25. RESUMEN
A nivel de concepto, luce muy nuevo y diferente para la mitad de la muestra,
mientras que 2 de cada 10 lo consideran extremadamente nuevo y diferente. Con esto
observamos que 7 de cada 10 están encontrando que este producto tendría una
diferenciación notable sobre el resto de la oferta del mercado actual
En cuanto a la importancia que podría tener el producto para la entrevistada por la
información contenida en el concepto, encontramos que 8 de cada 10 lo consideran
muy importante + extremadamente importante (con un promedio de 3,99 sobre 5
puntos)
La credibilidad en la información evaluada en el concepto también resulta
significativamente alta, ya que 8 de cada 10 la aprecia como Muy creíble y 2 de cada 10
lo percibe como Algo creíble (promedio de 3.79 sobre 5 puntos)

26. RESUMEN
Un porcentaje muy alto (6 de cada 10) afirma que Definitivamente SI recomendaría
este producto, mientras que un tercio encuentra probable hacer la recomendación
sobre el mismo
El diseño gráfico del producto resultó Muy atractivo para el 80% de las
entrevistadas, y un 17% lo encontró Algo Atractivo. Con estos resultados queda
evidenciado que el diseño gráfico escogido fue del agrado de la mayoría de las
entrevistadas
A nivel espontáneo, y comparándolo con el mercado actual, este producto se estima
en un precio de Bs. 20 en promedio, sin diferencias por edad o categoría
socioeconómica

27. RECURSO HUMANO Y TECNOLÓGICOS

28. FASES DEL PROYECTO

29. SECUENCIAS Y FECHAS ESTIMADAS