Denominación de Origen Queso Paipa
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El queso paipa cuenta con una denominación de origen reconocida en Colombia con ocasión de sus calidades, proceso de elaboración, madurez y otras características propias de Paipa, una zona geográfica que confluye con su clima y el conocimiento tradicional de sus habitantes, para la obtención de un producto distinto a otros en el mercado dentro de su mismo género. El reto, es hacer visible dicha denominación de origen y por supuesto el producto que ampara.
