¿como se hace?

1.  Como hacer una pizza 
Mariana Galicia Martin
http://www.comolohago.cl/2009/12/01/como-
hacer-pizza-casera/

2. Ingredientes (masa)
1. 20 gr. de Levadura
Fresca
2. 300 gr. de Harina
3. 200 ml. de Agua
4. 4 cucharadas de aceite
5. Sal
6. Azúcar

3. Ingredientes (relleno)
1. Queso
2. Choclo
3. Champiñones
4. Vienesas/Salchichas
5. Orégano
6. Ajo en Polvo
7. Salsa de Tomate

4. Procedimiento 1
• 1.- En 200 ml de agua tibia (no
caliente, tibia, esto es
importante) disuelvan los 20 g de
Levadura Fresca (También
probamos con levadura
instantánea, pero el resultado no
fue tan bueno como con levadura
fresca), una cucharada colmada
de harina, un poco, muy poco de
azúcar y más o menos el doble de
sal (en relación a lo que
agregaron de azúcar).
2. Revuelven hasta que se
deshagan los grumos de
harina, luego de esto dejan la
mezcla reposar 10
minutos, tratando que no se
mueva.

5. Procedimiento 2
• 2.1.- Durante los 10 minutos de
reposo de la mezcla pueden preparar
el choclo y los champiñones (si usan
champiñones en conserva no es
necesario prepáralos, si son de
bandeja, deben saltearlos, botarán
bastante jugo, este jugo no va en la
pizza)
• 2.2.- Después de los 10 minutos
verán como la mezcla “crece”, sale
como una espuma.
• Una vez, y mentiría si digiera que se
por qué, moví esta mezcla y la
“espuma” reventó, el resultado de la
pizza final fue bastante más bajo que
los demás, pudo ser
coincidencia, pero ¿para que
arriesgarse no?

6. Procedimiento 3
• 3.- Ahora, en los 300 gr de
harina, pongan cuatro
cucharadas de aceite, el ajo
en polvo (aunque esto es
opcional y se puede
reemplazar con lo que crean
que le de un buen sabor) y
agreguen la mezcla que
tenían reposando, ahora
amasen y amasen y
amasen, si ven que la masa
se les pega a las manos,
necesita más harina (pero
no abusen tampoco).

7. procedimiento 4
• Amasen durante 10 minutos y
cuando ya este lista la masa, la dejan
en un lugar cálido, si la hacen en
verano la pueden dejar a la
intemperie, un día frío, dentro del
microondas es un buen lugar y
recomiendo que la tapen con un
paño de cocina. Lo que tiene que
pasar aquí, es que la masa empieza a
crecer, tienen que ver cuando
alcance el doble de su tamaño, eso,
ni más ni menos (tampoco se trata de
algo nuclearmente exacto, pero lo
más que se pueda) esto pasará
aproximadamente en 30 minutos.
Luego de los 30 minutos, recomiendo
no aplastar mucho la masa, traten de
ponerla directo sobre el molde y
aplastarla ahí.

8. Procedimiento 5
• Cuando la masa haya crecido,
la sacan. En su molde, con un
pincel, con el dedo o con una
servilleta esparzan aceite,
debe quedar cubierto todo el
molde, pero no deben haber
excesos, luego de esto, estiran
la masa sobre su molde. Yo
ocupe uno rectangular que por
lo general viene con el horno,
la masa debe quedar más o
menos delgada. (Más o menos
a esta altura, prendan el horno
para que este caliente)

9. Procedimiento 6
• 6.- Una vez estirada, con
un tenedor, pinchen la
pizza en distintos lugares,
varias veces. Esparzan la
salsa de tomate y el
orégano, la ponen en el
horno entre 5 y 10
minutos. (de vez en
cuando miren la base de
la masa para ver si no se
esta quemando)

10. Procedimiento 7
• Luego de este tiempo, la sacan
(ojo, el molde estará
hirviendo, mucho
cuidado), ponen los
ingredientes, un orden bueno es:
El queso ordenado,
• Ok, cambio de opinión, córtenlo
en tiras y cubran la masa, pero
desordenado
• luego el peperonni ordenado, los
demás ingredientes repartidos
equitativamente y luego más
queso,
• Y luego más salsa, un poco.
• con esto listo, vuelven a meter
unos 10 a 15 minutos más
(fijándose nuevamente que no se
queme).