Como preparar una pizza casera!

1. Cómo hacer una Pizza casera Fernando Abreu Mariana Vargas Karla Díaz Kristen Enyedy

3. 300 gramos de harina

4. 200 ml de agua

5. 4 cucharadas de aceite

6. ¼ de cucharadita de azúcar

8. Queso

9. Champiñones

10. Orégano

11. Ajo en polvo

12. Salsa de tomateNo hay medidas porque es al gusto.

13. Procedimiento 1.- En 200 ml de agua tibia (no caliente, tibia, esto es importante) disuelvan los 20 g de levadura fresca (también probamos con levadura instantánea, pero el resultado no fue tan bueno como con levadura fresca), una cucharada colmada de harina, un poco, muy poco de azúcar y más o menos el doble de sal (en relación a lo que agregaron de azúcar).

14. Procedimiento 2.- Revuelven hasta que se deshagan los grumos de harina, luego de esto dejan la mezcla reposar 10 minutos, tratando que no se mueva. Se recomienda batir a mano, pueden quedarles algunos grumos, pero deben ser los menos. Un tipo es aplastar los grumos contra el borde del recipiente con una cuchara y luego seguir revolviendo.

15. Procedimiento 2.1.- Durante los 10 minutos de reposo de la mezcla, pueden preparar los champiñones (si usan champiñones en conserva no es necesario prepáralos, si son de bandeja, deben saltearlos, botarán bastante jugo, este jugo no va en la pizza) 2.2.- Después de los 10 minutos verán como la mezcla “crece”, sale como una espuma.

16. Procedimiento 3.- Ahora, en los 300 gr de harina, pongan cuatro cucharadas de aceite, el ajo en polvo (aunque esto es opcional y se puede reemplazar con lo que crean que le de un buen sabor) y agreguen la mezcla que tenían reposando, ahora amasen y amasen y amasen, si ven que la masa se les pega a las manos, necesita más harina (pero no abusen tampoco).

17. Procedimiento 4.- Amasen durante 10 minutos y cuando ya este lista la masa, la dejan en un lugar cálido, si la hacen en verano la pueden dejar a la intemperie, un día frío, dentro del microondas es un buen lugar y recomiendo que la tapen con un paño de cocina. Lo que tiene que pasar aquí, es que la masa empieza a crecer, tienen que ver cuando alcance el doble de su tamaño, eso, ni más ni menos (tampoco se trata de algo nuclearmente exacto, pero lo más que se pueda) esto pasará aproximadamente en 30 minutos.

18. Procedimiento 5.- Cuando la masa haya crecido, la sacan. En su molde, con un pincel, con el dedo o con una servilleta esparzan aceite, debe quedar cubierto todo el molde, pero no deben haber excesos, luego de esto, estiran la masa sobre su molde.Lamasa debe quedar más o menos delgada. (Más o menos a esta altura, prendan el horno para que este caliente)

19. Procedimiento 6.- Una vez estirada, con un tenedor, pinchen la pizza en distintos lugares, varias veces. Esparzan la salsa de tomate y el orégano, la ponen en el horno entre 5 y 10 minutos. (de vez en cuando miren la base de la masa para ver si no se esta quemando) 7.- Luego de este tiempo, la sacan (ojo, el molde estará hirviendo, mucho cuidado), ponen los ingredientes, un orden bueno es: El queso ordenado, luego el peperonni ordenado, los demás ingredientes repartidos equitativamente y luego más queso,con esto listo, vuelven a meter unos 10 a 15 minutos más (fijándose nuevamente que no se queme).

20. Por Ultimo… 8.- La sacan, la sirven y se la comen. ¡Disfruten!