aquí veras como hacer la masa de la pizza

1. Masa de pizza
Ingredientes
· 1/2 taza (120 ml) de agua tibia a 43 °C (110 °F)
· 1 sobre de levadura instantánea
· 1 1/4 tazas (300 ml) de agua a
temperatura ambiente
· 2 cucharadas (30 ml) de aceite de
oliva
· 4 tazas (510 g) de harina
panificable
· 1 1/2 cucharaditas (8,5 g) de sal
· Salsa de tomate
· 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
· 2 dientes de ajo picados
· 1 lata de 800 g (28 onzas) de tomates triturados
Cubiertas
· 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
· Salsa de tomate
· 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
· 1/4 de taza (25 g) de queso parmesano finamente rallado
· 30 rodajas de pepperoni
· 2 cucharadas (30 g) de hojas frescas de albahaca u orégano
· Una pizca de hojuelas de chile rojo triturado

2. Procedimiento:
Parte 1: Hacer la masa
1. Combina el agua tibia con la levadura. En un bol pequeño o taza
medidora, vierte 1/2 taza (120 ml) de agua tibia y échale 1 sobre de
levadura instantánea. Deja reposarla mezclapor 5 minutos o hasta que
la levadura se disuelva y se expanda
El agua tibia debe estar más o menos a 43 °C (110 °F).
2. Agrega el agua a temperatura ambiente y el aceite. Una vez que la
levadura haya reposado por varios minutos, incorpora 1 1/4 tazas (300
ml) de agua a temperatura ambiente y 2 cucharadas (30 ml) de aceite
de oliva. Revuelve la mezclahasta combinar bientodos los ingredientes
El agua a temperatura ambiente debe estar a 24 °C (75 °F).
3. Mezcla la harina y la sal en un procesador de alimentos. En un
procesador de alimentos grande, combina 4 tazas (510 g) de harina
panificable con 1 1/2 cucharaditas (8,5 g) de sal. Pulsa el aparato hasta
que los ingredientes se mezclen por completo
Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes usar una
batidora fija con gancho de amasar.
4. Vierte los ingredientes líquidos en el procesador de alimentos. Una
vez que la harina y la sal estén bien combinadas, agrega la mezcla de
levadura y agua, menos 2 o 3 cucharadas (30 a 45 ml), al procesador
de alimentos a través del tubo alimentador. Pulsa el aparato hasta que
la masa forme una bola.
Si la masa no forma una bola, incorpora la mezcla de levadura y agua
que reservaste y vuelve a pulsar el aparato hasta formar una bola.
5.Procesalamasa hasta obteneruna consistenciasuave y homogénea.
Para asegurarte de que la masa quede lo suficientemente elásticapara

3. estirarla y convertirla enuna pizza más adelante, sigue pulsándolahasta
que esté del todo suave y homogénea. Esto debe tomarte unos 30
segundos.
6. Amasa la masa sobre una superficie enharinada para formar una
bola. Retira la masa del procesador de alimentos y colócala sobre una
superficie ligeramente enharinada. Amasa la masa unas cuantas veces
hasta obtener una bola suave y homogénea.
Para evitar que la masa se pegue en las manos a medida que la
amasas, frótate en la piel un poco de aceite de oliva u otro aceite de
cocina antes de manipularla.
7. Colocala masa en un bol aceitado y cubierto y deja que suba. Toma
la bola de masa y colócala dentro de un bol grande previamente
engrasado con aceite de oliva. Ponun pedazo de papelfilm sobre el bol
y deja que la masa suba hasta duplicar su tamaño, lo que debe tardar
de 1 a 2 horas.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, pínchala con las
manos para desinflarla.