1. Canasta Básica de Alimentos
Dirección General de Salarios, STSS
CANASTA BÁSICA DE
ALIMENTOS

2. Canasta Básica de Alimentos
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¿Qué es la Canasta básica de alimentos?
Es el para una
: es el conjunto de alimentos básicos, en cantidades
apropiadas y suficientes para satisfacer POR LO MENOS las necesidades
energéticas y proteínicas de la familia u hogar de referencia.
: grupo de personas que viven bajo un mismo
techo y comparten los gastos y alimentos.

3. Canasta Básica de Alimentos
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DETERMINACIÓN DE LA CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS
Se toman en cuenta dos aspectos:
1) La determinación del mínimo nutricional:
En el caso de Honduras es de 2,200 kilocalorías
2) LA SELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS, que se definen por medio de los
siguientes criterios:
 Universalidad
 Aporte energético
 Participación en el gasto
Encuesta Nacional de
Ingresos y Gastos de
los Hogares (ENIGH)

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Productos de la Canasta Básica de Alimentos
1 FRIJOLES ROJOS
2 ARROZ
3 PAN MOLDE
4 TORTILLA DE MAIZ
5 RES TAJO
6 RES COSTILLA
7 CERDO COSTILLA
8 POLLO LIMPIO
9 PESCADO BLANCO
10 LECHE PASTEURIZADA
11 LECHE NATURAL DE VACA
12 LECHE EN POLVO
13 CREMA
14 QUESO
15 HUEVOS DE GALLINA
16 MANTECA VEGETAL
17 ACEITE VEGETAL
18 PAPAS
19 YUCA
20 TOMATE
21 REPOLLO
22 CEBOLLA
23 NARANJAS
24 BANANO
25 PLATANO
26 CAFE
27 AZUCAR BLANCA
28 SAL
29 SALSA DE TOMATE
30 FRESCO DE BOTELLA
LISTA DE PRODUCTOS INCLUIDOS EN LA CBA
PRODUCTOSNo
CEREALES 50
LEGUMINOSAS 11
AZUCARES 8
GRASAS 12
LACTEOS 5
CARNES 5
HUEVOS 2
VERDURAS 2
FRUTAS 4
OTROS 1
TOTAL 100.00
ESTRUCTURA PORCENTUAL DE LA CBA
GRUPO DE ALIMENTOS ESTRUCTURA (%)

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CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS EN CENTROAMÉRICA
País # Productos Pers/Familia
El Salvador (22 productos) (4 pers/fam)22 4
Costa Rica (53 productos) (3.46 pers/fam)53 4
Guatemala (26 productos) (5.38 pers/fam)26 5
Nicaragua (23 productos) (4 pers/fam)23 4
Panamá (51 productos) (3.84 pers/fam)51 4
Honduras (30 productos) (5 pers/fam)30 5

6. Canasta Básica de Alimentos
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IMPACTO EN LA ECONOMÍA POR EL CRECIMIENTO DEL
COSTO DE LA CBA
Lps. 100 en
el costo de la
CBA
Un promedio de
1.4 puntos
porcentuales la
variación
interanual del IPC
(inflación)
Ejemplo:
El costo de la CBA a diciembre 2012 fue de Lps.6,997.94, si el costo
crece en un 12% y llegara a costar a final del presente año Lps.7,837.70,
es decir, creciera en Lps. 840.0, esperaríamos que el indicador de
inflación a final del presente sería cercano al 11.8%

7. Canasta Básica de Alimentos
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CBA e ISV
En la actualidad los 30 productos que conforman la Canasta Básica de
Alimentos se encuentran incluidos dentro del Capítulo VI, Artículo 15 de la
Ley de Impuesto Sobre Ventas, que se refiere a los bienes y servicios
exentos del pago de este impuesto.

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