La gastronomía se refiere al arte de preparar comidas. Involucra conocimientos sobre recetas, ingredientes, técnicas culinarias y su evolución histórica. En la prehistoria, los humanos se alimentaban de lo que podían recolectar o cazar. En la región andina de Colombia se encuentran platos típicos como la lechona y el tamal. La cocina de la antigua Roma evolucionó de ser frugal durante la época republicana a ser más rica durante el imperio al importar alimentos de otros países.

1. GASTRONOMÍA
Presentado por: Ingrid Yulieth Gómez Cristancho
Grado : 10-02

2. ¿QUE ES?
 La gastronomía es el arte de la
preparación de una buena comida.
La gastronomía se compone de
un conjunto de conocimientos y
prácticas relacionadas con el arte
culinario, las recetas, los
ingredientes, las técnicas y los
métodos, así como su evolución
histórica y sus significaciones
culturales.

3. HISTORIA
 El hombre de la prehistoria
se nutría a base de alimentos que
él mismo recogía dentro de su
entorno, que cortaba, y cazaba
con las pocas armas con que
contaba, sin tener otra opción
que la de la buena suerte o el
azar.

4. REGIÓN ANDINA
 En la Región Andina se
encuentran platos típicos de la
región tolimense (departamentos
de Tolima y Huila) como la
lechona y el tamal, mezcla de
arroz con carne, pollo, cerdo y
granos suaves envueltos en hojas
de plátano

5. ANTIGUA ROMA
 En la Antigua Roma la cocina
evolucionó de la frugalidad de la
época republicana, basada en
vegetales, legumbres y cereales, a
la riqueza de la época imperial,
donde se importaban numerosos
alimentos de países extranjeros