La gastronomía es el estudio de la relación entre los seres humanos y su alimentación y entorno. Durante la Edad Media, la cocina bizantina y árabe heredaron la cocina griega y romana, destacando la repostería bizantina y la elaboración de quesos y carnes picadas en la cocina árabe. En el Renacimiento, la cocina veneciana se hizo popular gracias a su comercio con Oriente y la importación de especias. En la Edad Moderna surgieron los restaurantes, se extendió el uso de conservas de

1. GASTRONOMÍA
Presentado por : Faudi Geraldine Martínez Vanegas
Grado : 10.-02

2. ¿QUE ES?
 es el estudio de la relación del
ser humano con su alimentación y
su medio ambiente o entorno. A
menudo se piensa erróneamente
que el término gastronomía
únicamente tiene relación con el
arte culinario y la cubertería en
torno a una mesa.

3. EDAD MEDIA
 Herederas de la cocina
griega y romana fueron la
bizantina y la árabe: de la
primera destacó su repostería,
así como la elaboración de
quesos y el gusto por los
rellenos y la carne picada;

4. RENACIMIENTO
 Destacó la cocina veneciana,
que gracias a su comercio con el
Oriente favoreció la importación
de todo tipo de especias: pimienta,
mostaza, azafrán, nuez moscada,
clavo, canela, etc.

5. EDAD MODERNA
 Surgieron los restaurantes,
se extendió el uso de la
conserva de alimentos
(proceso favorecido por la
Revolución Industrial), y
proliferó la literatura
gastronómica.

6. GRACIAS 