2.  El cilantro, culantro o coriandro es
una hierba anual de la familia de
las apiaceas Es la
única especie del genero Coriandrum, que
es también el único miembro de
la tribu Coriandreae.

3.  Conlos tallos rectos, hojas compuestas,flore
s blancas y frutos aromáticos, de uso
común en la cocina mediterranea, india,
latinoamericana, china y del sureste asiático.
Todas las partes de la planta son
comestibles, pero generalmente se usan las
hojas frescas y las semillas secas.

4.  cilantro es una hierba aromática cuyo origen
está en Oriente Medio. En la antigüedad se
usaba como planta con poder aromático y
medicinal. También debemos saber que en
algunas tumbas de los egipcios se
representaba al cilantro como una ofrenda a
las personas fallecidas por aquella época y
con la cuál se homenajeaba a los muertos.

5.  Es una hierba anual y bajo condiciones
normales, el cilantro alcanza de 40 a 70 cm
de altura. Se da bien en suelos flojos y
permeables y en climas templados o de
montaña en la zona tropical. Aunque es
bastante resistente al frío, no sobrevive en
terrenos encharcados.

6.  Las hojas frescas son ingrediente esencial
de la salsa y el guacamole mexicanos. Las
hojas picadas también se usan como
adorno, añadidas al final del cocimiento o
justo antes de servir, sobre sopas y otros
platos.